Musique L'ail à col dur offre un profil de saveur distinctif qui en fait un favori parmi les chefs et les cuisiniers à domicile. Lorsqu'il est cru, il a une touche piquante et poivrée; une fois cuit, il se dévoile dans un goût d'ail aromatique et authentique avec de subtiles nuances sucrées.
Contrairement à de nombreuses variétés qui produisent des dizaines de minuscules clous de girofle, Music les bulbes contiennent quatre à six gros clous de girofle faciles à peler. Ces bulbes robustes sont robustes, nécessitent peu d'entretien et prospèrent dans une large gamme de climats.
Faits clés
- Type de plante : Bulbe vivace cultivé comme annuelle
- Famille : Amaryllidacées
- Genre/Espèce : Allium sativum var. ophioscorodon
- Natif de : Asie centrale
- Exposition au soleil : Plein soleil à mi-ombre
- Hauteur : 2 à 3 pieds
- Besoins en eau :Moyenne
- Ravageurs/maladies courants : Thrips, mouche du bulbe, pourriture du bulbe
- Entretien : Faible
- Sol : Moyen (limoneux, bien drainé)
- Zones de rusticité : 4 à 9
Pourquoi choisir l'ail Music Hardneck ?
Musique se distingue par sa saveur profonde, ses gros clous de girofle et sa durée de conservation exceptionnelle, jusqu'à neuf mois après un affinage approprié. Ses emballages en papier épais protègent les clous de girofle et donnent au bulbe un bel aspect légèrement teinté de rougissement.
Variétés à col dur, y compris Music , sont appréciés pour leur résistance au froid, leur saveur robuste et la production de fleurs ornementales au printemps. Ces fleurs sont comestibles et peuvent être récoltées pour être utilisées dans des sautés, des soupes et des plats rôtis.
Parce qu'il nécessite un minimum de soins, Music est idéal aussi bien pour les nouveaux jardiniers que pour les producteurs chevronnés. Commencez avec des graines d'ail exemptes de maladies à l'automne pour une récolte estivale abondante.
Instructions de plantation
L'automne est la saison optimale pour planter, donnant aux racines le temps de s'établir avant les premières gelées. Essayez de planter six à huit semaines avant le premier gel prévu, généralement en septembre ou octobre dans la plupart des régions. Dans les climats plus chauds, plantez pendant les mois les plus frais (décembre à janvier) et prévoyez une période de vernalisation de deux mois à des températures inférieures à 4 °C (40 °F).
De la plantation à la récolte, il faut environ 250 jours. Lorsqu'ils sont plantés au printemps, les bulbes mûriront en environ 90 jours, mais ils seront plus petits et pourraient ne pas bénéficier pleinement des avantages de la vernalisation.
Plantation de clous de girofle
Séparez les plus grosses gousses en laissant le papier intact pour plus de protection. Creusez à 2 pouces de profondeur, l'extrémité pointue vers le haut et espacez les clous de girofle de 4 à 6 pouces. Après la plantation, arrosez abondamment et paillez avec de la paille ou des rognures de feuilles pour supprimer les mauvaises herbes.
Plantation par Bulbilles
Les bulbilles se développent à partir de hampes laissées à la floraison. Ils ont besoin de deux saisons de croissance pour devenir des bulbes complets. Récoltez les bulbilles à l'automne, plantez-les à 1½ pouce de profondeur et laissez-les gonfler pendant deux ans.
Conditions de croissance
Lumière
Le plein soleil (6 à 8 heures) produit les bulbes les plus gros et les plus sains. Dans les régions chaudes, prévoyez de l'ombre l'après-midi pour vous protéger de la chaleur intense.
Eau
Maintenez un sol uniformément humide, en évitant les conditions gorgées d'eau qui peuvent provoquer la pourriture des bulbes. Arrosez abondamment une fois par semaine ou au besoin, surtout pendant les périodes sèches. Réduisez les arrosages deux semaines avant la récolte pour durcir la peau des bulbes.
Sol
L'ail préfère les terreaux fertiles avec un bon drainage et un pH de 6,0 à 7,0. Amendez les sols pauvres avec du compost pour améliorer la structure et la teneur en éléments nutritifs.
Température et humidité
En tant que cultivar résistant au froid, Music prospère dans les zones 4 à 9. Il peut s'adapter aux climats chauds s'il lui est fourni de l'ombre l'après-midi et une humidité constante.
Fécondation
Le compost organique lors de la plantation est suffisant pour la plupart des sols. Dans les plates-bandes pauvres en nutriments, appliquez un engrais organique équilibré lors de la plantation et une légère émulsion de poisson lorsque les semis atteignent 4 à 6 pouces.
Entretien
Un désherbage régulier et un paillage de paille maintiennent une faible concurrence. Coupez les plantes si vous souhaitez canaliser l'énergie vers la croissance des bulbes. Propager en divisant les gros bulbes au moment de la récolte.
Récolte et stockage
Récoltez lorsque 40 % des feuilles inférieures sont jaunes et commencent à sécher. Utilisez une fourchette pour soulever doucement les ampoules, puis brossez la saleté. Ne pas laver à l'eau; Au lieu de cela, guérissez-le en le suspendant dans un endroit frais, sec et bien ventilé pendant 2 à 3 semaines jusqu'à ce que les peaux soient semblables à du papier et que les tiges soient sèches.
Après durcissement, coupez les sommets et les racines, puis conservez-les dans un endroit frais et sombre. Musique correctement soignée l'ail peut durer jusqu'à neuf mois.
Techniques de propagation
Divisez les plus grosses gousses au moment de la récolte pour une replantation immédiate. Pour une expansion à long terme, laissez les hampes produire des bulbilles et plantez-les au cours des saisons suivantes.
Problèmes courants et prévention
Ravageurs
Des thrips peuvent apparaître mais endommagent rarement la culture; traiter uniquement en cas de dommage visible en utilisant du savon horticole ou de l'huile de neem. Les vers des bulbes peuvent être dissuadés en s'éloignant des cultures d'allium pendant au moins deux saisons.
Maladies
La pourriture des bulbes est plus courante dans les sols trop humides. Améliorez le drainage, évitez les arrosages de fin de saison et retirez rapidement les bulbes affectés. La rouille peut être contrôlée en taillant les feuilles affectées et en assurant un espacement adéquat.
Questions fréquemment posées
- Qu'est-ce qui distingue l'ail à col dur ? Variétés à col dur comme Music produit des gousses plus grosses et plus savoureuses et génère des fleurs comestibles, tandis que l'ail à col mou offre des gousses plus petites et une durée de conservation plus longue.
- Puis-je cultiver de la musique dans un climat chaud ? Oui, mais fournissez de l’ombre l’après-midi et une humidité constante ; la plante bénéficiera toujours d'une période de vernalisation à froid, qui peut être simulée en réfrigérant les clous de girofle pendant 1 à 2 mois avant la plantation.
- Combien de temps faut-il pour grandir ? De la plantation d’automne à la récolte, attendez-vous à environ 250 jours ; la plantation de printemps donne environ 90 jours mais des bulbes plus petits.
