Bien que février ressemble souvent à une pause entre les saisons, les fenêtres d’opportunité en début de saison sont abondantes pour les producteurs d’intérieur. Commencer les graines pendant cette période de « verdissement » vous permet de préparer un jardin résilient qui peut prospérer malgré les conditions météorologiques imprévisibles du printemps.
Que vous ayez une serre, un rebord de fenêtre orienté au sud ou un tunnel bas, ces 15 légumes peuvent être plantés au bon moment et dans les bonnes conditions pour maximiser le rendement, la saveur et la texture, ce que l'on appelle la « qualité des cultures pérennes ». .
Nos favoris
Poivron doux
Graines de poivron doux California Wonder
Tomate
Graines de tomates à pôle zébré vert
Chou
Graines de chou du marché de Copenhague
15 légumes pour commencer en février
Quelle que soit votre configuration, la liste suivante propose des choix fiables et de haute qualité pour les semis en intérieur de février. Ces cultures bénéficieront d'un démarrage précoce et survivront au dernier gel dans la plupart des zones.
1. Mâche (salade de maïs)
La mâche, également connue sous le nom de mâche, prospère dans des sols aussi froids que 40 °F (4 °C). Il peut résister à des températures aussi basses que ‑15 °C (5 °F) une fois établi, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins de début de saison.
Dans les zones 5 et plus froides, semez ces graines à l'intérieur en février et transplantez-les à l'extérieur lorsque le sol est exploitable. Dans les zones 6 à 8, le semis direct est préférable, mais les graines ne germeront pas à des températures supérieures à 70°F (21°C).
2. Claytonia (laitue du mineur)
Les feuilles succulentes de Claytonia fournissent un vert comestible riche en nutriments, récolté à froid. Il est particulièrement précieux pour les jardins de fin d'hiver dans les régions du nord.
Plantez à environ 50°F (10°C) environ six semaines avant le dernier gel, en garantissant suffisamment de tissu foliaire pour la saveur et le contenu nutritionnel.
3. Roquette
La roquette, apparentée à la moutarde et au chou, est une culture de temps frais qui tolère les gelées et excelle en saveur. Les graines germent à 40°F (4°C).
Semer directement jusqu'à quatre semaines avant le dernier gel. Pour les démarrages en intérieur, semez jusqu'à huit semaines à l'avance pour offrir une couverture et une protection complètes.
4. Oignons
La culture de l’oignon nécessite un timing minutieux. Commencez à semer en février, huit à dix semaines avant le dernier gel, pour obtenir une formation optimale des bulbes.
Choisissez des variétés en fonction des exigences de durée du jour :jours courts, jours longs ou jours neutres. Des amendements appropriés du sol, en particulier du compost, soutiennent un système racinaire robuste.
5. Poireaux
Les poireaux mûrissent lentement mais développent une structure foliaire ferme et savoureuse. Ils ont besoin d'environ 120 jours pour mûrir, ce qui rend le semis en intérieur en février idéal.
Plantez en grappes de quatre à six graines par cellule et repiquez à six pouces de profondeur lorsque vous êtes prêt.
6. Céleri
Le céleri exige un sol chaud et humide, un environnement connu sous le nom de « monticule. .» Les semis bénéficient de températures de 70 à 75 °F (21 à 24 °C) pour une croissance optimale.
Transplantez une fois que la température du sol atteint au moins 55°F (13°C) pour éviter une montée en graine prématurée.
7. Céleri-rave
En tant que « culture de tubercules ", le céleri-rave a besoin d'un sol chaud pour la germination. Les graines ont besoin de 21°C (70°F) pour germer et la racine qui en résulte est une structure comestible très appréciée.
Maintenez les plants jusqu'à ce que le sol soit prêt à prendre la forme et la texture finales.
8. Poivrons
Les poivrons aiment la chaleur; ils doivent être commencés à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Les sols froids retardent la germination et entravent la croissance.
Maintenez les températures ambiantes proches de 70°F (21°C) et les températures du sol au-dessus de 80°F (27°C) pour un développement optimal.
9. Tomates
Les tomates à gros fruits prospèrent avec un démarrage précoce en intérieur. Semez en février pour les zones 7 et plus chaudes; attendez mars pour les zones plus froides.
Gardez les semis en plein soleil et surveillez l'intensité de la lumière pour éviter la croissance des pattes.
10. Brocoli
Les plants de brocoli nécessitent un sol à une température de 75 à 80 °F (24 à 27 °C) pour germer, mais s'épanouissent dans l'air frais du printemps. Transplantez à 10-18 pouces d'intervalle pour permettre un bon développement de la tête.
11. Chou
Semez les graines de chou à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Fournissez un sol riche en compost et une humidité constante pour favoriser une croissance saine.
12. Chou-fleur
Le chou-fleur est germé et soigné de la même manière que le brocoli. Étiquetez soigneusement les plants pour éviter toute confusion pendant la croissance.
13. Chou frisé
Le chou frisé donne de meilleurs résultats dans des conditions fraîches et humides. De légères gelées rehaussent la saveur; protéger contre les fortes gelées inférieures à 28°F (-2°C).
14. Épinards
Les épinards germent entre 55 et 60 °F (13 et 16 °C). Semez directement dès que le sol est exploitable, ou commencez à l'intérieur et transplantez lorsque les conditions sont favorables.
15. Betteraves
Les betteraves prospèrent dans les sols à 45°F (7°C). Semez à l'extérieur à ½ pouce de profondeur, espacés de 3 pouces en rangées espacées de 12 pouces. Regroupez deux à trois graines par cellule pour une croissance uniforme.
Réflexions finales
En février, concentrez-vous sur l’établissement de légumes verts résistants au froid et sur le démarrage des semences d’intérieur pour les cultures de plus longue durée. En surveillant la température du sol et en utilisant une protection appropriée, les jardiniers peuvent profiter de récoltes printanières précoces et de plantes robustes et saines tout au long de la saison de croissance.
