Basilic doux ( Ocimum basilicum ) est une herbe préférée pour les conteneurs ou les jardins. En tant qu'herbe médicinale, le basilic doux est utilisé pour traiter les problèmes de digestion et de foie, pour détoxifier le corps, comme anti-inflammatoire et anti-dépresseur naturel, pour traiter les maux de tête et les migraines, et aussi pour le soin des plaies et pour traiter les affections cutanées. Le basilic doux est un ingrédient de nombreux produits de beauté naturels. Il est également cultivé pour ses nombreuses utilisations culinaires.
Frais ou séché, les feuilles de basilic sont un ingrédient essentiel dans de nombreux italiens, Grec, et plats asiatiques. Si vous aimez faire du pesto frais du jardin ou de la salade caprese, vous cultivez peut-être un type de basilic doux connu sous le nom de basilic génois.
Qu'est-ce que le basilic génois ?
Le basilic génois est une variété de basilic doux originaire d'Italie. C'est vigoureux, les grandes feuilles ont un doux, saveur légèrement épicée. Le basilic génois produit un vert vif, feuilles légèrement froissées qui peuvent atteindre jusqu'à 3 pouces (8 cm) de long. Ils sont excellents pour le pesto, Caprese Salad, et autres plats qui demandent du gros, feuilles de basilic frais. En réalité, Les utilisations du basilic génois sont à peu près les mêmes que pour toute autre plante de basilic doux.
Les plants de basilic génois peuvent atteindre 61 à 91 cm de haut. Les plantes pousseront dans un plein, forme buissonnante si les pointes sont pincées régulièrement et que la plante n'est pas autorisée à fleurir. Une fois que les plants de basilic produisent des fleurs, toute l'énergie de la plante est dirigée vers la production de fleurs et de graines, et les parties végétatives de la plante cesseront de croître.
Si les plants de basilic génois vont fleurir, les fleurs peuvent être récoltées et utilisées dans des recettes qui demandent du basilic. Cependant, on dit que les fleurs de basilic ont une saveur et un parfum de basilic beaucoup plus concentrés, il faut donc les utiliser avec parcimonie.
Le basilic génois est une variété préférée de basilic doux, non seulement à cause de sa taille, feuilles douces, mais il est également lent à monter dans la chaleur extrême et ne devient pas amer avec l'âge. Comme les autres variétés de basilic, Les plantes de basilic génois préfèrent un site riche, sol fertile et au moins six heures d'ensoleillement par jour. Il est préférable de créer un lit riche en nutriments pour les plants de basilic que de les planter dans un sol pauvre et de compter sur des engrais pour les nourrir. Les engrais peuvent affecter négativement la saveur, flairer, et la puissance des plantes de basilic.
Les exigences de croissance du basilic génois sont les mêmes que celles de n'importe quelle plante de basilic. Les graines doivent être semées à l'intérieur quatre à six semaines avant la dernière date de gel prévue pour votre région. Les plantes de basilic génois devraient germer dans environ cinq à dix jours, mais les plantes ne doivent pas être placées à l'extérieur tant que les températures diurnes ne restent pas stables dans la plage de 70 degrés F. (21 C).
Les plantes de basilic génois sont également excellentes pour une utilisation dans des conteneurs. Dans les temps anciens, le basilic a été planté dans des jardinières ou des pots de rebord de fenêtre pour empêcher les mouches d'entrer.
