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Maturation des tomates et gel à venir

Pour accélérer la maturation des tomates sur pied en fin de saison, retirez toutes les nouvelles grappes de fleurs des plants de tomates environ un mois avant le premier gel. Cela détournera l'énergie des plantes vers la maturation des fruits déjà sur la vigne.

De la fleur au fruit mûr, les tomates nécessitent de quatre à six semaines selon la variété (les tomates Beefsteak nécessitent plus de temps, tomates cerises moins de temps).

Les tomates mûriront de la vigne, mais la saveur ne sera pas aussi intense que celles laissées à mûrir sur la vigne.

Vous pouvez faire rougir les tomates de la vigne en les plaçant dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Le gaz éthylène dégagé par le fruit accélérera le processus de maturation de la tomate.

Vous pouvez également laisser les tomates non mûres reposer au frais, endroit sombre et ils mûriront pour se colorer, mais encore une fois, la saveur ne sera pas aussi intense que les tomates mûries sur vigne.

Plus de conseils: Comment récolter et conserver les tomates


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