Plantez le potager d'automne de manière à ce que les récoltes arrivent à la date moyenne des premières gelées d'automne ou vers cette date.

Les cultures destinées à la récolte d'automne et du début de l'hiver sont des cultures de temps frais, des cultures qui aiment commencer dans un sol et un air chauds, mais qui donnent le meilleur rendement lorsqu'elles viennent récolter lorsque les températures sont fraîches.

Les cultures de temps frais peuvent être plantées deux fois par an, d'abord au début du printemps pour la récolte avant l'arrivée des chaleurs estivales et de nouveau au milieu ou à la fin de l'été et en automne pour la récolte dans la fraîcheur de l'automne. Certaines personnes appellent la récolte d'automne des cultures de temps frais "la deuxième saison".

Les cultures qui peuvent résister à un gel léger - le premier gel en automne - sont le brocoli, Choux de Bruxelles, choux, carottes, bettes, choux, des radis, et épinards. Les cultures qui peuvent résister à une forte gelée - généralement la deuxième ou la troisième gelée en automne ou au début de l'hiver sont les betteraves, choufleur, endive, chou-rave, salade, et petits pois.

Formule de temps de plantation d'automne

Planifiez la plantation des plantes de récolte d'automne en déterminant la date moyenne du premier gel dans votre région (contactez l'extension coopérative ou un centre de jardinage à proximité pour obtenir cette date si vous n'êtes pas sûr). Avec la date de la première gelée moyenne inscrite sur votre calendrier, (1) compter à rebours le nombre de jours nécessaires à la germination des graines de cette culture, (2) ajouter le nombre de jours qu'il faut à la culture pour atteindre la taille de repiquage, (3) ajoutez le nombre de jours jusqu'à maturité pour la variété de culture que vous plantez (vous le trouverez sur le paquet de semences ; assurez-vous de choisir la variété à maturation la plus rapide de chaque culture pour la récolte d'automne), et, finalement, (4) ajouter quatorze jours supplémentaires pour tenir compte des heures de lumière du jour qui diminuent en automne. Le total de ces jours à rebours à partir de la date moyenne de gel vous donnera la date de semis optimale pour chaque culture.

Quand planter les récoltes d'automne

Voici un guide culture par culture pour le nombre de jours entre le semis et la récolte pour les récoltes d'automne les plus populaires :(ces nombres peuvent varier légèrement selon la variété) :

• Betteraves: compte à rebours 74 jours :5 jours jusqu'à la germination + 55 jours jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Semer directement les betteraves au jardin. Les betteraves peuvent survivre à une forte gelée.

• Brocoli: compte à rebours 95 jours :5 jours jusqu'à la germination + 21 jours jusqu'à la taille du repiquage + 55 jours jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Commencez le brocoli à l'intérieur puis transplantez-le dans le jardin. Le brocoli peut supporter des gelées légères mais pas fortes sans protection.

• Choux de Bruxelles: compte à rebours 120 jours :5 jours jusqu'à la germination + 21 jours jusqu'à la taille du repiquage + 80 jours jusqu'à la maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Commencez les choux de Bruxelles à l'intérieur puis transplantez-les dans le jardin. Les choux de Bruxelles peuvent supporter des gelées légères mais pas fortes sans protection.

• Choux: compte à rebours 99 jours :4 jours jusqu'à la germination + 21 jours jusqu'à la taille du repiquage + 60 jours jusqu'à la maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Commencez le chou à l'intérieur puis transplantez-le dans le jardin. Le chou peut supporter des gelées légères mais pas fortes sans protection.

• Carottes: compte à rebours 85 jours :6 jours jusqu'à la germination + 65 jours jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Semer directement les carottes. Les carottes peuvent supporter des gelées légères mais pas fortes sans protection.

• Chou-fleur: compte à rebours 90 jours :5 jours jusqu'à la germination + 21 jours jusqu'à la taille du repiquage + 50 jours jusqu'à la maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Commencez le chou-fleur à l'intérieur puis transplantez-le dans le jardin. Le chou-fleur peut survivre aux fortes gelées.

• Bettes: compte à rebours 69 jours :6 jours jusqu'à la germination + 50 jours jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Blettes à semis direct. La bette peut survivre à de fortes gelées.

• Collards : compte à rebours 94 jours :4 jours jusqu'à la germination + 21 jours jusqu'à la taille du repiquage + 55 jours jusqu'à la maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Commencez la graine de chou à l'intérieur. Les choux peuvent supporter un gel léger mais pas un gel lourd sans protection.

• Endive: compte à rebours 142 jours :12 jours jusqu'à la germination + 21 jours jusqu'à la taille du repiquage + 95 jours jusqu'à la maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Commencez la graine d'endive à l'intérieur. L'endive peut survivre à de fortes gelées, mais se porte mieux avec une certaine protection.

• Chou-rave : compte à rebours 86 jours; 7 jours jusqu'à la germination + 65 jours :jours jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Chou-rave de semence directe. Le chou-rave peut survivre aux fortes gelées.

• Salade, feuille: compte à rebours 76 jours :3 jours jusqu'à la germination + 14 jours pour atteindre la taille de la greffe + 45 jours jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Commencez la laitue à l'intérieur pour de meilleurs résultats, puis transplantez-la dans le jardin. La laitue peut survivre à un gel léger mais pas à un gel lourd sans protection.

• Pois: jours :compte à rebours 70 jours :6 jours jusqu'à la germination + 50 jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Pois de semence direct. Les pois peuvent survivre à de fortes gelées.

• Des radis: compte à rebours 42 jours :3 jours jusqu'à la germination + 25 jours jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Radis à graines directes. Les radis peuvent supporter de légères gelées mais doivent être protégés des fortes gelées.
• Épinard: compte à rebours 64 jours :5 jours jusqu'à la germination + 45 jours jusqu'à maturité + 14 jours d'affacturage pour les jours courts. Épinards de semence directe. Les épinards peuvent résister à la lumière mais doivent être protégés des fortes gelées.

Conseils rapides pour planter des récoltes d'automne

• Connaître la date moyenne du premier gel d'automne ou d'hiver dans votre région. Vous pouvez obtenir cette date dans une jardinerie ou une pépinière à proximité ou auprès de l'extension de la coopérative locale. Rappelez-vous que la date moyenne est une moyenne, le gel pourrait arriver tôt ou tard cette année.
• Choisissez toujours les variétés d'une culture qui mûrissent le plus rapidement pour la récolte d'automne.
• Le nombre optimal de jours pour récolter sera imprimé sur le paquet de semences ou dans le catalogue de semences du producteur. Ce nombre suppose de longues journées et des températures chaudes.
• La température optimale du sol pour le démarrage des semences est de 80 °F (26 °C).
• Les cultures mettent toujours plus de temps à mûrir à la fin de l'été et à l'automne, car le nombre d'heures d'ensoleillement diminue avec la température de l'air et du sol. Comptez donc 10 à 14 jours supplémentaires pour que les plantes mûrissent à mesure que les heures de clarté diminuent.
• Les cultures de la famille des choux sont généralement plantées à l'intérieur puis transplantées dans le jardin lorsqu'elles atteignent environ 10 cm de haut. Les cultures de la famille du chou comprennent le chou, choufleur, brocoli, Choux de Bruxelles, et choux.
• A l'approche du gel, enlever les paillis autour des plantes; cela permettra au sol d'absorber la chaleur solaire rayonnante qui peut être relâchée dans le jardin la nuit.
• Protégez les cultures sensibles au gel en les recouvrant d'une couverture horticole lorsque le gel est proche.
• Les cultures d'automne peuvent facilement être cultivées pendant ou après les premières fortes gelées ou par temps de gel, mais ils doivent être couverts et protégés. Placez un simple tunnel en plastique sur la culture.

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