Des patates douces en 100 jours !
Les patates douces issues de pousses enracinées achetées à la jardinerie ou à partir d'un catalogue de semences peuvent être récoltées en 100 jours environ, encore moins.
Les variétés de patates douces à saison courte comprennent ‘Beauregard’, 'Centenaire', et ‘Georgia Jet’. Ces trois plants de boutures seront prêts à être récoltés dans 80 à 90 jours.
Les variétés qui peuvent être récoltées ou levées en 100 à 110 jours environ sont la ‘Bush Porto Rico’, 'Bijou', et "Vardaman", à nouveau lorsqu'il est planté à partir de boutures.
Les boutures sont plus facilement disponibles à l'achat au printemps, au début de la saison de croissance. Vous pouvez commencer vos propres feuillets, mais vous devrez ajouter environ 30 à 40 jours pour atteindre la récolte.
Quand planter. Les patates douces ont besoin de chaud, temps sans gel pour mûrir. Le moment de mettre des feuilles de patates douces dans le jardin est après que le sol se soit réchauffé à au moins 60 ° F, encore mieux à 70 °F – généralement environ 2 semaines après le dernier gel. Si les températures nocturnes de votre air restent au-dessus de 60 °F, le moment est venu.
Plantation. Plantez les feuilles de patate douce dans des monticules bas ou des crêtes d'une hauteur maximale de 6 pouces. L'ensemble glisse à 4 pouces de profondeur et de 18 à 36 pouces d'intervalle. Ajoutez du compost vieilli dans le trou de plantation et la plante glisse jusqu'à ses feuilles inférieures. Préparez le sol à l'avance en le retournant de 10 à 12 pouces de profondeur; les patates douces aiment le sol en monticule car il se réchauffe plus rapidement et le sol meuble car ils peuvent gonfler sans entrave.
Se soucier. Pour les meilleurs résultats, donner aux patates douces une vinaigrette au thé de compost une fois par mois, et gardez-les bien désherbés (surtout les 40 premiers jours) et bien arrosés. Il est vrai que les patates douces sont résistantes à la sécheresse - elles survivront à un temps sec qui tue d'autres légumes, mais pour un rendement optimal, arrosez les patates douces comme les autres légumes du jardin, environ trois gallons par vigne par semaine.
Temps humide. Si le temps humide frappe votre jardin pendant la saison de croissance estivale, soulevez doucement les vignes de patate douce après chaque bonne pluie. Les patates douces enverront des racines de leurs nœuds si on leur en donne l'occasion. De nouvelles racines se traduiront par de nombreuses pommes de terre sous-dimensionnées. Pour des patates douces plus grosses, laissez les patates douces s'enraciner uniquement à partir de leur base. (Quand les vignes dévalent leurs collines, placez quelques feuilles de papier journal entre la plante et le sol afin que de nouvelles racines ne se développent pas.)
Paillage. Le paillage des patates douces avec de la paille n'est une bonne idée que dans les régions les plus chaudes. Le paillage aidera à garder le sol frais, et c'est contre-productif pour la patate douce qui pousse dans les régions plus froides. Plus le sol est chaud, plus la patate douce poussera rapidement et atteindra la récolte.
Récolte. Récoltez les patates douces dès qu'elles sont assez grosses pour être mangées. Si vous voulez les laisser atteindre leur taille normale, laissez-les dans le sol jusqu'à ce que le gel tue la vigne - le premier gel adoucira les racines. Mais une fois que le gel frappe, faites récolter vos patates douces dans les prochains jours; si vous les laissez trop longtemps, ils commenceront à se gâter.
Stockage. Si vous prévoyez de conserver les patates douces pendant longtemps, les guérir d'abord. Mettez-les au soleil pendant un jour ou deux en laissant sécher la terre sur le tubercule. Brossez-les ensuite et placez-les dans un endroit chaud (80 à 90 °F), endroit humide pendant 10 jours. Après, enveloppez chaque tubercule dans du papier journal (afin qu'ils ne se touchent pas) et stockez-les où ils se conserveront à 55 à 65°F pendant 6 mois ou plus.
Variétés de patates douces à saison courte recommandées :
• Beauregard (90-100 jours) :chair orange, rendements extrêmement élevés.
• Bush Porto Rico (110 jours) :doux, chair rouge orangée, favori de cuisson, rendements élevés, compact pour les petits jardins.
• Centenaire (90-100 jours) :doux, humide, chair majoritairement jaune, bon gardien, habitude de vigne, largement adapté.
• Georgia Jet (90 jours) :humide, excellente saveur, chair orange foncé, habitude de vigne, bien dans le nord, tubercules de la taille d'une table en 75 jours.
• Jewell (100 jours) :humide, chair douce, chair orange foncé, boulanger à texture douce et rapide, se conserve bien, port de vigne.
• Vardaman (110 jours) :saveur riche, chair orange foncé, mieux manger pour une variété à vigne courte; port de brousse.
