Les panais nécessitent une longue saison de croissance et sont mieux plantés au printemps pour une récolte d'automne ou d'hiver. Dans les régions à hiver chaud, semez les panais à la fin de l'automne pour une récolte au printemps suivant.

Les panais mûrs se conservent bien dans le sol tant que le sol ne gèle pas. Les températures de gel et de congélation améliorent la saveur des racines.

Cultivez des panais et d'autres plantes-racines dans un sol à texture légère exempt de cailloux et de pierres. Cela garantira que les racines ne se fendent pas ou ne se déforment pas.

Les panais mûrissent en 100 à 120 jours selon la variété.

Conseils de semis et de plantation de panais

• Démarrez les graines de panais directement dans le jardin.
• La graine est viable pendant seulement 1 an.
• Commencez les graines dans le jardin environ 4 à 2 semaines avant le dernier gel prévu. Les panais peuvent être démarrés à l'intérieur, mais ils, comme la plupart des plantes-racines, sont difficiles à transplanter dans le jardin avec succès.
• Semez les graines de ¼ à ½ (6-13 mm) de pouce de profondeur et assurez-vous de talonner ou de tamponner fermement le sol pour assurer un contact suffisant avec le sol.
• Semez les graines à 1 pouce (2,4 cm) d'intervalle ou plus près et plus tard, éclaircissez les plantes réussies à 3 à 4 pouces (7,5-10 cm) d'intervalle. Il est préférable de sursemer car les graines de panais sont connues pour leur mauvaise germination.
• Espacez les rangées de 12 pouces (30 cm) d'intervalle.
• Semez les graines en vrac, terre fertile. L'ajout de compost vieilli aux plates-bandes avant le semis nourrira le sol et favorisera la rétention d'humidité.
• Les graines devraient germer en 12 à 14 jours à une température optimale de 70°F (21C) ou à peu près ; la germination peut être lente dans un sol frais.
• La température optimale du sol pour faire pousser des navets est de 60 °F (16 °C).
• Les panais préfèrent une gamme de pH du sol de 6,0 à 7,0.
• Cultivez les panais en plein soleil pour un meilleur rendement - tolère une ombre partielle.
• Évitez de planter des panais là où les carottes, persil, ou le céleri ont poussé récemment.
• Fertiliser avec un engrais organique tel qu'une émulsion de poisson à la moitié de la concentration.
• Les ennemis communs des ravageurs sont les légionnaires, asticots des racines du chou, mouches de la rouille de la carotte, altises, cicadelles, et les asticots de l'oignon. Protégez les semis des parasites et du froid pendant 2 à 3 semaines après la plantation avec des couvertures en poly filé.

Interplantation : Planter des panais avec des haricots nains, betteraves, carottes, Ail, oignons, pois, pois du sud, des radis, et les rutabagas.

Panais en pot : Choisissez un contenant de 15 pouces (38 cm) de profondeur.

Calendrier de plantation de panais

• 6-4 semaines après les dernières gelées de printemps :semer directement au jardin pour une récolte d'automne et d'hiver.

Variétés de panais recommandées

• « Harris Model » a une chair blanche comme neige et une excellente saveur.
• ‘Lancer’ est similaire à ‘Harris Model’ mais résistant aux maladies.
• « Gladiator » est au goût sucré.
• ‘White Gem’ pousse dans tous les sols.

Nom botanique: Pastinaca sativa

Le panais fait partie de la famille des Apiacées, également appelée famille des ombellifères; les autres membres de cette famille comprennent les carottes, céleri, aneth, fenouil, persil, et les panais.