La rhubarbe est un légume frais aux saveurs vives, tiges savoureuses qui peuvent être utilisées pour faire des tartes, sauces, confitures, et gâteaux. La couleur de la tige varie selon la variété et va du rouge au vert avec toutes sortes de variations entre les deux. La variété de rhubarbe Sunrise est rose et a un épais, tige robuste qui résiste bien à la mise en conserve et à la congélation.
À propos de Sunrise Rhubarb Plants
Le lever du soleil n'est pas courant dans les épiceries, où la mostrhubarbe est rouge. Cette variété produit d'épaisses, tiges roses. Il ajoute une jolie nouvelle couleur au potager, mais la rhubarbe Sunrise utilise dans la cuisine tout ce qui va des tartes et confitures aux gâteaux et sauce à la crème glacée.
Grâce à sa tige épaisse, La rhubarbe Sunrise est particulièrement utile pour la mise en conserve et la congélation. Il résistera à ces méthodes de stockage sans s'effondrer ni devenir trop pâteux.
Comme les autres variétés de rhubarbe, Sunrise est facile à cultiver. Il préfère un temps plus frais, Sol riche, et plein soleil, mais il tolère également un peu d'ombre et de courtes périodes de sécheresse. Préparer le sol avec beaucoup de matière organique, et assurez-vous qu'il s'égouttera bien et ne laissera pas d'eau stagnante pourrir les racines.
La rhubarbe est le plus souvent cultivée à partir de ses couronnes, qui peut être démarré à l'intérieur ou à l'extérieur. Les transplants d'au moins 4 pouces (10 cm) de haut peuvent sortir dès deux semaines avant le dernier gel. Plantez les couronnes de manière à ce que les racines soient à 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) sous le sol et à 4 pieds (1 m) les unes des autres. Arrosez régulièrement la jeune rhubarbe Sunrise, moins à mesure qu'il mûrit. Utilisez du paillis pour contrôler les mauvaises herbes.
Récolte de la rhubarbe Sunrise
Pour garder la rhubarbe vivace en bonne santé, il est préférable d'attendre la deuxième année pour récolter des tiges. Retirez les tiges une fois qu'elles ont atteint environ 12 à 18 pouces (30,5 à 45,5 cm) de hauteur. Tournez les tiges pour les détacher de la base ou utilisez des cisailles. Pour les plantes vivaces, vous pourrez peut-être récolter au printemps et à l'automne, mais laissez toujours quelques tiges derrière vous. Pour les annuelles, récolter toutes les tiges à la fin de l'été.
Utilisez tout de suite la rhubarbe dans les pâtisseries et les confitures, ou conserver les tiges immédiatement par mise en conserve ou congélation. Seule la tige est comestible; les feuilles sont en fait vénéneuses, alors jetez-les et gardez les tiges.
