Que vous cultiviez des tomates pour les salades, ou pour conserver en conserve sauce tomate et salsa, ces conseils vous aideront à améliorer votre récolte de tomates.
Les tomates sont l'une des cultures les plus populaires à cultiver dans un potager domestique. Ils sont souvent consommés crus en salade, sandwichs, et salsas. Les tomates peuvent également être mijotées dans des sauces, soupes, ragoûts, et piments.
Il existe des centaines de variétés de tomates à cultiver dans votre jardin. Les tomates sont de toutes formes et tailles, y compris la cerise et le raisin, trancher, et variétés à pâte oblongue. Leurs saveurs variées vont du sucré à l'acide en passant par l'audacieux et le terreux. Les couleurs peuvent aller du rouge traditionnel au rose, jaune, violet, vert, et rayé.
Les variétés de tomates indéterminées poussent et produisent des fruits toute la saison jusqu'à ce qu'elles soient tuées par le gel ou la maladie. Les vignes peuvent atteindre jusqu'à 8 pieds. Alors que les variétés déterminées sont sélectionnées pour faire pousser des plantes compactes, environ 2 à 4 pieds de haut et mûrissent tous leurs fruits à peu près en même temps.
En outre, les tomates ont également des jours de maturité différents, ainsi que la résistance aux maladies. C'est une bonne idée de choisir plusieurs variétés à cultiver afin que vous puissiez explorer des saveurs et des modes de croissance distincts.
10 conseils pour améliorer votre récolte de tomates
Les tomates sont assez faciles à cultiver et produiront probablement une récolte même lorsque les conditions de croissance ne sont pas idéales. Quelques astuces amélioreront la vigueur de vos plantes et la quantité de tomates qu'elles produiront :
Commencez avec des plants de tomates sains
Développer votre propre: Cultiver des plants de tomates à partir de graines sous des lumières est un excellent moyen d'explorer des variétés qui ne sont pas disponibles dans les jardineries. De plus, nourrir et élever vos propres plants de tomates est amusant.
La culture de greffes est également un moyen économe d'obtenir une abondance de plants de tomates pour votre jardin. Un paquet de graines fera pousser de nombreux plants de tomates sur plusieurs années et coûtera à peu près le même prix qu'un paquet de 6 plants de tomates transplantés dans votre jardinerie locale.
Commencez les graines de tomates environ 6 à 8 semaines avant votre dernière date de gel (recherchez la vôtre :PlantMaps.com).
• 10 étapes pour démarrer les semis à l'intérieur
Achetez des plants de qualité : Si vous achetez des semis, assurez-vous qu'ils proviennent d'une source de qualité. Votre serre de pépinière locale aura un approvisionnement des variétés de tomates les plus populaires qui poussent bien dans votre région.
Cherchez petit, plants de tomates robustes et sains. Les plantes plus petites s'adaptent plus facilement à la transplantation que les plantes plus grandes. Visez des plantes d'environ 4 à 8 pouces de hauteur avec des tiges robustes et un feuillage sain.
Vérifiez les feuilles pour les insectes et les maladies. Le feuillage sain sera uniformément vert. Evitez les plantes aux feuilles jaunes, Pointé, fané, ou enroulé. Ces plantes sont stressées et peuvent ne pas bien s'adapter lorsqu'elles sont transplantées.
Choisissez le lieu de culture idéal pour vos tomates
Sélectionnez une zone qui reçoit le plein soleil : Choisissez un endroit lumineux et ensoleillé dans votre potager pour faire pousser des plants de tomates. Les tomates prospèrent avec au moins 6 à 8 heures de plein soleil.
Rotation des lits de plantation : Choisissez un lit de jardin qui n'a pas fait pousser de tomates ou de membres de leur famille la saison dernière. Les plantes qui appartiennent à la même famille sont souvent sensibles à des ravageurs et des maladies similaires. Les plants de tomates sont vulnérables à un certain nombre d'agents pathogènes du sol.
Rotation de votre récolte de tomates dans différentes zones qui n'ont pas cultivé de tomates, poivrons, aubergine, et les pommes de terre aident à réduire l'accumulation d'agents pathogènes. Cela aide également à empêcher les parasites de trouver vos plantes au début de la saison.
• Comment cartographier vos plates-bandes
Réfléchissez à la façon dont vous soutiendrez vos plantes : Lorsque vous considérez la zone où vous cultiverez des tomates, prévoyez de l'espace pour les plantes et les supports de tomates. Vous pouvez savoir de combien d'espace vos plants de tomates ont besoin et à quelle hauteur les plants pousseront en vous référant au paquet de graines, ou recherchez votre variété de tomates en ligne.
Durcissez vos semis de tomates avant de les planter
Les tomates sont une culture de saison chaude et ne doivent pas être transplantées dans le jardin tant que les nuits ne sont pas chaudes et que tout danger de gel n'est pas passé. Recherchez votre dernière date de gel prévue sur PlantMaps.com. Gardez à l'esprit que cette date n'est qu'une estimation.
Pour éviter de choquer vos plantes, laissez vos semis s'adapter progressivement aux conditions extérieures avant de les transplanter dans le jardin.
durcir les tomates
Une fois que les températures diurnes atteignent environ 60˚F, commencer à durcir vos plants de tomates à l'extérieur dans un endroit abrité, et augmentez progressivement l'exposition petit à petit. Finalement, laissez vos plants de tomates rester à l'extérieur pendant la nuit tant que les températures nocturnes sont d'au moins 50˚F.
Attendez de transplanter votre plant de tomate durci après votre dernière date de gel et lorsque la température de l'air est supérieure à 50 degrés la nuit.
Si une gelée nocturne inattendue est prévue, recouvrez vos plantes de vieilles couvertures, des draps, couvertures de rangée, seaux, ou des pots de pépinière pour les protéger. Retirez le revêtement le matin.
• Comment durcir les semis
Plantez vos semis de tomates en profondeur
Les plants de tomates ont la capacité de former des racines le long de certaines parties de la tige si elle est enfouie sous le sol. Cela aide vos plantes à développer un système racinaire plus fort. Un système racinaire sain aide votre plante à absorber les nutriments, minéraux, et l'humidité. Des racines robustes aideront également à ancrer vos plantes afin qu'elles puissent résister aux vents et aux fortes pluies.
Préparez vos plates-bandes à l'avance en enlevant les mauvaises herbes et en ajoutant une quantité généreuse de compost fini. Le compost ajoutera de la matière organique, nutriments, et aider le sol à retenir l'humidité.
Si le temps a été sec, arrosez abondamment le lit la veille de la plantation. Choisissez un calme, jour nuageux pour repiquer vos plants de tomates.
Creusez les trous de plantation assez profondément pour enterrer vos plants de tomates jusqu'à la deuxième série de feuilles à partir du bas de la plante. Mélangez dans le trou un engrais organique pour plantes formulé pour les tomates (comme Tomato Tone). Suivez les instructions sur l'emballage. Arrosez bien le trou de plantation et laissez égoutter.
Transplantez vos plants de tomates et arrosez à nouveau après la plantation.
Soutenez la culture des vignes de tomates
Ajoutez un support au moment de la plantation pendant que le plant de tomate est jeune. Vos plants de tomates pousseront plus sainement si on leur offre un soutien pour maintenir les vignes droites.
Le type de support dont vous aurez besoin pour vos plants de tomates dépend de la variété que vous cultivez. Certaines plantes sont plus courtes et peuvent être facilement soutenues par des tuteurs ou des cages à tomates. D'autres peuvent atteindre 8 à 10 pieds et ont besoin d'une structure plus solide et plus haute pour soutenir les vignes et les fruits.
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Arrosez régulièrement les tomates
Les tomates ont besoin d'une humidité constante pour faire pousser le feuillage, et produire et faire mûrir des fruits. La plante peut devenir stressée si elle ne reçoit pas assez d'eau. Cela peut rendre la plante vulnérable aux maladies et incapable d'absorber et d'utiliser suffisamment les nutriments.
Un arrosage inégal affecte également le fruit. Les tomates peuvent se fissurer si la plante n'a pas assez d'humidité. S'il pleut après une période sèche, le fruit peut se séparer de la dose supplémentaire d'humidité. Alternativement, trop arroser vos plants de tomates conduira à un sol saturé qui étouffera vos plants.
Le but est d'essayer de garder le sol uniformément humide. Arrosez vos tomates lorsque le sol est sec à un pouce ou deux sous la surface. Arrosez abondamment, à la base de la plante, ainsi l'humidité pénètre dans le sol et atteint les racines.
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Paillez la surface du sol autour des plants de tomates
Une généreuse couche de paillis organique aide à protéger le sol de l'érosion, empêche les mauvaises herbes de germer, et modère la température du sol. En outre, le paillage est particulièrement utile pour les plants de tomates car il :
Aide à retenir l'humidité : Le paillis aide à garder le sol uniformément humide en empêchant l'humidité de s'évaporer de la surface du sol.
Empêche les éclaboussures de sol : Une couche de paillis empêche la terre d'éclabousser les feuilles lorsque les plants de tomates sont arrosés. Cela aide à prévenir les maladies transmises par le sol. Au lieu, l'eau ruisselle et est absorbée par le sol.
Une fois le sol réchauffé et vos plants de tomates plantés, ajouter une généreuse couche de paillis à la surface du sol. Gardez le paillis à environ 3 à 4 pouces des tiges de vos plantes pour éviter l'étouffement.
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Taillez vos plants de tomates
L'élimination des branches inférieures et de tout feuillage qui touche le sol est bénéfique pour tous les types de plants de tomates. Les branches au bas de la plante sont les plus anciennes et généralement les premières à montrer des signes de maladie si la plante est stressée.
Aussi, car ce feuillage est près du sol, il est susceptible d'être éclaboussé de terre lorsqu'il pleut ou lorsque la plante est arrosée, ce qui la rend vulnérable aux maladies transmises par le sol et aux champignons.
Le retrait des branches inférieures permet d'améliorer la circulation de l'air, réduit les projections de terre, et réduit les zones où les parasites peuvent se cacher.
Faut-il tailler les drageons de tomates ?
Les drageons de tomates sont des branches supplémentaires qui poussent à l'entrejambe entre la tige principale et les branches du plant de tomate. Les drageons se transforment en branches, et continuer à produire des tomates.
Il existe deux écoles de pensée concernant les drageons de tomates : L'une est de les laisser être. Les nouvelles branches généreront plus de tomates et vous donneront plus de fruits à récolter. L'autre consiste à élaguer des branches supplémentaires afin que la plante puisse concentrer son énergie et faire pousser des tomates plus grosses.
La façon dont vous taillez vos rejets de tomates dépendra du type de tomates que vous cultivez :
Variétés de tomates déterminées , aussi appelées tomates « bush », sont élevés pour faire pousser des plantes compactes d'environ 2 à 4 pieds de haut. Les rejets ne sont pas vraiment un problème avec les variétés déterminantes. Cependant, il est avantageux d'enlever les pousses inférieures pour améliorer la circulation de l'air.
Pour les types déterminants, tailler les rejets et les branches du bas de la plante, jusqu'à la première grappe de fleurs.
Plants de tomates indéterminés continuer à pousser et à produire des fruits toute la saison jusqu'à ce qu'ils soient tués par le gel ou une maladie. Les vignes peuvent atteindre 8 à 10 pieds de haut.
Les plants de tomates indéterminés peuvent bénéficier de la taille de certains drageons. L'élimination de certaines branches permettra à la plante de concentrer son énergie sur la maturation et la croissance des tomates, au lieu de se concentrer sur la production de plus de feuillage.
Si vous voulez beaucoup de tomates, laissez la majorité des rejets et laissez-les grandir et produire plus de fruits. Assurez-vous simplement de fournir à la plante un bon support, humidité, et les nutriments.
Si vous visez des tomates de bonne taille, allez-y et taillez la majorité des rejets de tomates afin que votre plante puisse concentrer son énergie sur la croissance et la maturation de gros fruits au lieu de plus de feuillage.
Taillez les rejets en commençant par le bas de la plante, jusqu'à au moins la deuxième grappe de fleurs. Vous devrez peut-être tailler les drageons plusieurs fois pendant la saison de croissance.
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Scout vos plants de tomates pour les ravageurs et les maladies
Au moins une fois par semaine, promenez-vous dans votre jardin et examinez vos plants de tomates. Vérifiez le feuillage, en particulier les feuilles inférieures pour les taches foliaires et les trous. Regardez par-dessus le fruit pour les dommages, points faibles, ou des fissures.
L'un des parasites les plus courants que vous pouvez rencontrer est le sphinx de la tomate. Les sphinx sont de grandes chenilles vertes qui se nourrissent du feuillage et des fruits des tomates. Leurs déjections sont plus faciles à repérer que le ver. Quand tu vois les crottes, vérifier les branches ci-dessus, et vous apercevrez probablement le sphinx. Ramassez les vers à la main, et déposez-les dans un bocal d'eau savonneuse.
Les plants de tomates sont sensibles à de nombreuses bactéries, champignon, et les maladies virales. Certains sont dans le sol, en attendant d'apparaître lorsque les conditions sont réunies. Certaines maladies sont soufflées par le vent ou transmises à la plante par des insectes.
Les maladies sur le feuillage apparaissent comme des taches, marbrure, ou des feuilles jaunissantes. D'autres maladies peuvent provoquer la formation de lésions sur les fruits ou les tiges. Les maladies peuvent se propager d'une plante à l'autre par le vent, l'eau, insectes, et sur les outils de jardinage.
Certaines plantes peuvent survivre lorsqu'elles sont infectées par une maladie des plantes. Certaines maladies tueront vos plantes.
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Scout vos plantes souvent, et enlevez le feuillage jaune ou brun et tout fruit pourri ou endommagé.
Récoltez vos tomates fréquemment
Récoltez les tomates fréquemment afin que la plante puisse rediriger l'énergie vers la croissance et la maturation de plus de fruits. Une fois que vos tomates commencent à mûrir, vérifier les plantes chaque jour et cueillir celles qui sont presque prêtes, et laissez-les mûrir complètement à l'intérieur.
On rêve de tomates mûries sur pied, mais la réalité est, plus le fruit reste sur la vigne, plus il est sensible aux dommages causés par les parasites et à la détérioration. Heureusement, les tomates continuent à mûrir hors de la vigne et auront la même saveur que celle qui mûrit sur la plante.
Il est préférable de cueillir les fruits avant le pic de maturité pour réduire les risques de perdre complètement les fruits. Voici quelques raisons de récolter des tomates lorsqu'elles sont partiellement mûres :
Éviter les dommages causés par les parasites : Une tomate mûre est attrayante pour de nombreux parasites. Le doux parfum et les couleurs vives des tomates mûres attirent les insectes, des oiseaux, tamias, et autres animaux.
Empêcher le fractionnement : La peau d'une tomate mûre peut se fendre si la plante reçoit trop de pluie en peu de temps. Une fois la peau fendue, le fruit est sans défense contre la pourriture, mouler, et insectes. Si vous vous attendez à une période pluvieuse, récoltez vos tomates mûres.
Arrêtez de pourrir par temps chaud : Les tomates cessent de mûrir lorsque les températures dépassent 85 °F (29 °C). Les tomates presque mûres peuvent commencer à pourrir pendant une période de températures élevées. Si vous vous attendez à plusieurs journées chaudes d'affilée, récoltez toutes vos tomates presque mûres et rentrez-les à l'intérieur pour finir de mûrir.
Au fur et à mesure qu'une tomate mûrit, il passe du vert au jaune vert, puis à sa couleur finale. La couleur s'intensifie au fur et à mesure que le fruit mûrit. Une tomate complètement mûre se sentira ferme, mais un peu mou. Récoltez vos tomates lorsqu'elles semblent presque mûres.
Veillez à ne pas endommager le plant de tomate lors de la récolte. Les tomates presque mûres se détacheront de la vigne avec une simple torsion, ou vous pouvez utiliser une tondeuse ou un couteau tranchant.
Apportez les tomates à l'intérieur et conservez-les à température ambiante sur un comptoir de cuisine ou à tout autre endroit à l'abri de la lumière directe du soleil. Vos tomates devraient mûrir complètement en 2 à 4 jours. Une fois mûr, utiliser les tomates dans quelques jours.
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Cultiver des tomates peut être un défi, mais la récompense en vaut la peine.
