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Idées de jardins potagers d'intérieur :11 légumes et fruits faciles pour vous aider à démarrer

Il n'est pas nécessaire de laisser le froid ou le manque d'espace de jardin extérieur vous empêcher de cultiver de la nourriture. Il y a beaucoup de légumes, des fruits, et des herbes qui peuvent être cultivées à l'intérieur. Vous trouverez ci-dessous 11 idées de jardins potagers intérieurs pour vous aider à démarrer. Certains, comme les pousses et les micropousses, sont très rapides pour passer de la graine à la récolte, tandis que d'autres comme la laitue et les carottes peuvent prendre de quatre à six semaines pour grossir. Mais vous pouvez également essayer un bricolage amusant comme faire pousser vos propres citrons Meyer ou faire repousser des oignons verts ou des tiges de laitue. Lisez la suite pour tous les conseils dont vous avez besoin pour commencer à cultiver un jardin potager intérieur.

Avant de commencer avec ces idées de jardins potagers d'intérieur, un mot sur la lumière

Avant de me plonger dans mes idées préférées de jardins potagers d'intérieur, Je voulais prendre un moment pour parler de la lumière. Fournir une lumière adéquate est le plus grand défi lors de la culture d'aliments à l'intérieur. Un soleil, la fenêtre orientée au sud convient généralement à la culture de pousses d'ail, échalotes qui repoussent, ou à partir de microgreens. Pour faire pousser des plantes comestibles comme des fraises ou des piments forts, cependant, surtout en hiver où les jours sont courts et la lumière est faible, l'ajout d'une lampe de croissance peut faire toute la différence. Si vous avez de grands projets pour cultiver des aliments à l'intérieur, envisagez d'investir dans une lampe de culture. Il en existe de nombreux types, styles et tailles disponibles. Ils peuvent être achetés en tant que luminaires de table simples, supports légers à plusieurs niveaux, kits compacts à monter sous les comptoirs de cuisine ou les étagères, et il existe même de simples lampes de culture à clipser qui permettent d'ajouter facilement un peu de lumière supplémentaire à vos plantes. L'excellent livre, Gardening Under Lights de Leslie Halleck est une lecture essentielle pour quiconque souhaite faire pousser de la nourriture à l'intérieur.

11 idées de jardins potagers d'intérieur :

Où sont les herbes ? Je garde toujours des herbes sur la fenêtre de ma cuisine, mais je n'ai pas inclus les herbes dans la liste ci-dessous d'idées de jardins potagers d'intérieur. Pourquoi? Parce que j'ai déjà écrit sur la culture d'herbes à l'intérieur dans cet article détaillé . Cela dit, mes herbes préférées pour le rebord de la fenêtre incluent le basilic, thym, Romarin, persil, et origan, ceux que j'utilise le plus. Et, comme vous le découvrirez ci-dessous, Je cultive souvent des herbes comme le basilic et la coriandre à l'intérieur comme micro-pousses pour ajouter une saveur audacieuse et lumineuse à nos salades et nos sautés.

Micropousses

Ils peuvent coûter un joli centime dans les restaurants chics, mais saviez-vous que les microgreens sont faciles à cultiver à la maison ? Ils sont également rapides, la plupart étant prêts à être récoltés seulement 10 à 25 jours après le semis, selon la récolte. Les micropousses sont des légumes, herbes, ou encore des fleurs semées de manière dense et récoltées au stade cotylédon ou première vraie feuille. Ils sont savoureux et nutritifs et peuvent être saupoudrés sur les salades, sandwichs, pâtes, et autres plats.

Les entreprises semencières proposent des sachets individuels de graines micro-vertes pour les légumes comme le brocoli, Roquette, salade, bettes, et radis, ainsi que des mélanges de micro-verts qui sont souvent divisés en « doux » ou « épicé ». Herbes comme la coriandre, basilic, et l'aneth font aussi d'excellentes micropousses, ou des fleurs comme le tournesol ou la célosie. Il y a tellement de saveurs et de couleurs, alors n'hésitez pas à essayer des microgreens nouveaux pour vous. Pour en savoir plus sur les nombreux, BEAUCOUP de plantes qui peuvent être cultivées comme microgreens, consultez ce tableau détaillé de Johnny's Selected Seeds.

Vous pouvez faire pousser des micropousses dans des pots ou des plateaux remplis d'un terreau de haute qualité ou de tapis de fibre de coco ou de fibre de chanvre. Si vous utilisez du terreau, J'aime utiliser un plateau de semis peu profond ou un récipient à salade en plastique transparent recyclé, car vous n'avez besoin d'utiliser que 1 à 1 1/2 pouces de terreau. Si vous cultivez des micropousses dans un sous-sol ou une pièce avec peu de circulation d'air, utilisez un ventilateur oscillant pour déplacer l'air et réduire les problèmes de maladie comme la fonte des semis. Un tapis chauffant est également utile pour accélérer la germination et la croissance. Si votre micro-jardin est sur le plan de travail de votre cuisine, vous voudrez peut-être cultiver dans des kits de microgreens en bois qui ont l'air plus élégants que des plateaux en plastique.

Pour un approvisionnement continu de micro-pousses savoureuses, semer de nouveaux plateaux toutes les quelques semaines. Et il n'est pas nécessaire d'avoir un bac différent pour chaque type de récolte. Vous pouvez semer des bandes de graines différentes dans un seul bac. Essayez simplement de regrouper les cultures qui mettent à peu près le même temps à pousser ensemble.

Voici quatre étapes pour faire pousser des microgreens :

Étape 1 – Placez votre substrat de culture dans des plateaux ou des plateaux. Je pré-arrose le terreau pour assurer une répartition uniforme de l'humidité.

Étape 2 – Semer les graines densément, environ un quart de pouce d'intervalle. Appuyez légèrement sur les graines pour assurer un bon contact sol-graines. Couvrir avec un peu de 1/8 de pouce de terreau ou de vermiculite. Arrosez par le bas (pour éviter de déloger les graines) ou vaporisez la surface du sol avec un pulvérisateur à main.

Étape 3 – Placez les micropousses plantées sous une lampe de culture (en la laissant allumée seize heures par jour) ou dans une fenêtre ensoleillée. Arrosez souvent, garder le sol légèrement humide, pas mouillé.

Étape 4 – Lisez le paquet de graines pour les informations sur la récolte, mais la plupart des micropousses sont récoltées avec des ciseaux propres ou des cisailles à herbes lorsqu'elles ont développé leur première série de vraies feuilles - environ deux à quatre semaines. Rincez pour enlever tous les téguments qui peuvent encore coller aux petites plantes et profitez-en !

Choux

Si vous cherchez des idées de jardins potagers d'intérieur rapides et faciles, pensez à faire pousser des pousses. Les germes ne nécessitent aucun équipement sophistiqué ni aucune lumière de croissance, et peut être cultivé directement sur votre comptoir de cuisine. Plus, ils sont prêts à être récoltés en quelques jours seulement !

Je recommande d'acheter des graines biologiques vendues pour la germination car elles n'auront pas été cultivées avec des pesticides ou des herbicides. L'une de mes jardineries locales a un mur de graines germées, avec des pots, et autres équipements, mais vous pouvez également acheter des sacs de graines à germer en ligne.

Un mot sur le matériel de germination des graines :

Vous n'avez pas besoin de beaucoup pour faire pousser des pousses. J'utilise des pots propres de la taille d'un quart équipés de couvercles de germination pour permettre la circulation de l'air et un bon drainage. Au lieu d'un haut de sport, vous pouvez également utiliser un morceau d'étamine fixé au pot avec un élastique. Si vous êtes sérieux au sujet de la germination, vous voudrez peut-être acheter des plateaux de distribution de graines, qui se blottissent les unes contre les autres et permettent de cultiver plusieurs variétés à la fois.

Comment faire pousser des germes à l'intérieur :

Étape 1 – Une fois que vous avez rassemblé votre matériel, lisez le sachet de graines pour voir combien de cuillères à soupe de graines mettre dans le pot – cela peut varier selon le type de graines. J'ai appris de Jessica (dans cet excellent article) à désinfecter d'abord les graines en les trempant dans un mélange d'une tasse d'eau et de deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Au bout de dix minutes, égoutter et rincer les graines à l'eau claire.

Étape 2 – Placez les graines dans le bocal et remplissez-le d'eau propre. Laisser tremper les graines pendant la nuit, ou pendant huit heures. Une fois le temps imparti écoulé, égouttez l'eau du bocal puis placez-le sur le côté sur une assiette ou un plateau. Il doit être placé à l'abri de la lumière directe du soleil.

Étape 3 – Continuer à rincer et égoutter les graines deux fois par jour (je fais ça en premier le matin et avant de me coucher le soir).

Étape 4 – Il faut environ trois à cinq jours pour que les graines germent et commencent à montrer un peu de vert. À ce point, ils rempliront probablement presque le pot. Utilisez-les à tout moment. Une fois prêt, Je retire les germes du pot et les place dans un récipient en plastique à couvercle recouvert de serviettes en papier. Nous les utilisons dans les cinq jours.

chou frisé

Il existe quatre façons de faire pousser du chou frisé à l'intérieur :en tant que pousse, microvert, bébé salade verte, ou plante pleine grandeur. Vous trouverez ci-dessus des instructions pour faire pousser des germes et des micro-pousses.

Il est également important de noter qu'il existe de nombreux types de chou frisé avec des tailles de plantes variées, couleurs et textures des feuilles, et les temps de maturité. Mes favoris pour la culture en intérieur sont la variété standard Red Russian et le chou frisé dinosaure. Les deux ont une croissance relativement rapide et font d'excellents jeunes pousses.

Des légumes qui repoussent (la plus unique de mes idées de jardins potagers d'intérieur !)

C'est l'une de mes idées préférées de jardin potager d'intérieur, surtout pour les enfants ! C'est amusant de planter le bout de la tige des légumes de supermarché comme la laitue, oignons verts, et le céleri après avoir mangé le dessus des plantes. Vous pouvez même planter le haut de votre ananas une fois que vous avez mangé le fruit et il fera pousser une nouvelle plante et éventuellement un autre ananas. Bien sûr, ce n'est pas la façon la plus productive de faire pousser de la nourriture à l'intérieur. C'est plus comme une expérience scientifique avec des avantages! Vous pouvez regarder la plante pousser puis manger les pousses fraîches.

Selon le type de légume que vous cultivez, vous pouvez le mettre dans un bocal d'eau ou le planter dans du terreau. Trouvez des suggestions pour chaque méthode ci-dessous. En savoir plus sur ce sujet amusant dans le livre génial, Potager sans déchets.

Agrumes

Cultiver des agrumes comme des citrons, citrons verts, et les oranges à l'intérieur deviennent de plus en plus populaires car ces plantes peuvent faire d'excellentes plantes d'intérieur. La plupart des plants d'agrumes vendus pour la culture en intérieur ou en conteneur sont greffés sur des porte-greffes nains afin que les plants restent compacts. Le défi devient alors de garder les plantes subtropicales heureuses dans une maison où l'humidité et la lumière peuvent varier.

Si vous débutez avec les agrumes, commencer par un citron Meyer, qui est considéré comme le type le plus facile à cultiver à l'intérieur. C'est un croisement entre des citrons et des mandarines et des fleurs et des fruits tout au long de l'année. Et les fleurs sont une raison suffisante pour faire pousser cette plante car elles ont un parfum incroyable. Comme les fleurs s'ouvrent, pollinisez à la main en transférant le pollen entre les fleurs avec un coton-tige. Au fur et à mesure que les fruits mûrissent, récoltez-les pour la limonade ou la cuisine.

Garder les plantes d'agrumes d'intérieur heureuses :

Pour plus d'informations sur la culture des agrumes en pots, vérifier cet excellent billet par Jessica.

Salade

Avec sa saveur douce et son croquant, La laitue est la salade verte la plus populaire cultivée dans les jardins. Mais c'est aussi un excellent choix pour la culture à l'intérieur dans des pots ou des plateaux. C'est en croissance rapide, sûr, et il existe de nombreuses variétés à planter. Pour le plus grand succès, Je recommande de cultiver des laitues frisées ou romaines à l'intérieur qui peuvent être récoltées lorsque les feuilles mesurent de trois à cinq pouces de long.

Cultiver de la laitue en intérieur :

Étape 1 – Remplissez un pot ou un plateau de terreau pré-humidifié. Semez les graines uniformément à la surface du sol, en essayant de les espacer d'environ un pouce pour les jeunes pousses. Si vous voulez essayer de faire pousser des têtes de laitue, espacez-les de trois à quatre pouces, s'éclaircissant finalement à six à huit pouces d'intervalle. Couvrir d'un quart de pouce de terreau et d'eau.

Étape 2 – Placer dans une fenêtre ensoleillée qui offre au moins dix à douze heures de lumière par jour, ou sous des lampes de croissance. Gardez la consistance du sol humide (pas mouillée) jusqu'à ce que les graines germent et que les plantes poussent bien.

Étape 3 – Commencez à récolter les jeunes pousses pour les salades en cueillant des feuilles individuelles. Si vous faites pousser des têtes pleines, coupez-les à la surface du sol une fois qu'ils ont atteint la taille désirée.

Piments

Je cultive beaucoup de piments forts à l'extérieur dans mes plates-bandes et ma serre. Nous utilisons les fruits frais de la fin de l'été à la mi-automne et nous en séchons également beaucoup pour faire des flocons de piment broyés. Mais la vérité est que les piments secs ne se comparent tout simplement pas à la chaleur juteuse des piments frais, alors j'apporte toujours quelques-uns de mes plants de piments forts à l'intérieur au début de l'automne avant le premier gel.

Des poivrons comme un panier de feu, qui pousse de 12 à 15 pouces de haut et 18 pouces de large sont assez gros pour donner des dizaines de fruits ardents, mais suffisamment compact pour tenir dans la plupart des espaces intérieurs. Vous pouvez creuser et mettre en pot des plantes cultivées dans le jardin ou déplacer des poivrons en pot à l'intérieur, assurez-vous simplement de vérifier d'abord les parasites.

Les poivrons aiment la chaleur et la lumière, alors placez-les dans un endroit où ils reçoivent au moins dix heures de lumière chaque jour. Je place le mien dans une fenêtre orientée au sud, puis je complète avec un spot de croissance pendant les mois d'hiver (laissez la lumière de croissance allumée environ 12 à 16 heures par jour).

Pour favoriser une croissance saine, ne pas trop arroser. Je mets mon doigt dans le sol et l'eau lorsque le sol est sec à environ un pouce de profondeur. Les fleurs de poivron sont autogames, mais vous pouvez améliorer la nouaison en secouant délicatement les branches pour déplacer le pollen. Vous pouvez également transférer le pollen entre les fleurs avec un pinceau sec.

Récoltez les piments forts lorsqu'ils atteignent leur couleur mûre. Si votre plante se porte toujours bien au printemps, fertilisez avec un engrais organique liquide et remettez-le à l'extérieur. Assurez-vous simplement de le placer à l'ombre pendant quelques jours pour lui permettre de s'acclimater à la vie en plein air.

Fraises

Les fraises sont l'un des fruits les plus faciles à cultiver à l'intérieur, tandis que les fraises alpines ou à jour neutre sont les meilleurs types à planter. Bien sûr, il est difficile de faire pousser une grande quantité de fraises à l'intérieur, à moins que vous ne vouliez démarrer une opération de culture hydroponique dans votre sous-sol, mais vous pouvez profiter d'un approvisionnement constant de fruits super sucrés à partir de quelques plantes seulement.

Les fraises des Alpes peuvent être cultivées à partir de graines, les premières baies étant récoltées environ six mois après le semis. Au printemps, vous aurez peut-être la chance de recevoir des paquets de fraises des Alpes d'une pépinière locale, ce qui vous fera gagner du temps. Il est préférable de commencer les fraises à gros fruits à partir de plantes, également généralement achetés au printemps par le biais de sociétés de vente par correspondance ou de pépinières. Ceux-ci sont vendus à racines nues, souvent en paquets de dix ou vingt-cinq.

La culture de fraises alpines à partir de graines est assez simple. Semez les petites graines dans le terreau dans des appartements ou des pots sous des lampes de culture. Arrosez et fertilisez au fur et à mesure que les plantes poussent, éventuellement en déplaçant chacun dans un pot de six à dix pouces de diamètre ou placez-en quelques-uns dans une jardinière ou une jardinière.

Si vous commencez avec des plants de fraises à racines nues, Faites tremper les racines dans un seau d'eau une fois que vous les avez ramenées à la maison. Une demi-heure de trempage suffit pour les réhydrater et les préparer à la plantation. Mettez-les dans des pots de dix à douze pouces de diamètre remplis de terreau. Vous pouvez mélanger un engrais organique à libération lente dans le substrat de culture ou de l'eau avec un aliment organique liquide après la plantation.

Placez les plants de fraises dans une fenêtre orientée au sud qui offre au moins huit à dix heures de soleil par jour. Ou, si vous avez une lampe de culture, utilisez-le pendant douze à seize heures chaque jour.

Les fraises sont autogames et chaque fleur contient des parties mâles et femelles. Dans le jardin, les abeilles déplacent le pollen mais à l'intérieur, vous aurez besoin d'aide. Utilisez un doux, pinceau sec pour brosser doucement le pollen à travers la fleur des parties mâles aux parties femelles.

Petites carottes

Bien qu'une culture de jardin populaire, les carottes peuvent être un défi à cultiver à l'extérieur. Ils font mieux dans les textures fines, sol sans pierre, ce qui est un problème lorsque votre sol d'origine est à base d'argile. Semer des graines de carottes à l'intérieur, d'autre part, est une façon amusante de devenir douce, tendres mini carottes. (et n'oubliez pas que le feuillage des carottes peut être utilisé pour faire un délicieux pesto de carottes !)

Alors que la plupart des carottes peuvent être plantées à l'intérieur, J'ai eu le plus grand succès avec des variétés à croissance rapide comme Romeo, une carotte ronde type parisienne ou de vraies mini carottes comme Little Finger ou Adelaide. Les mini-carottes mettent environ 50 à 55 jours pour passer de la graine à la récolte.

Voici un guide étape par étape pour faire pousser des carottes à l'intérieur :

Étape 1 – Commencez par un pot ou un contenant suffisamment profond pour accueillir les racines en croissance, au moins six à huit pouces de hauteur. Assurez-vous que le récipient a des trous de drainage. Remplissez le pot avec un terreau de haute qualité. Arrosez et mélangez légèrement pour que le substrat de culture soit uniformément humide.

Étape 2 – Semez vos graines. Plantez des graines de carotte à un quart de pouce de profondeur, essayez de les espacer d'un pouce. Tassez doucement le sol pour assurer un bon contact sol-graine. Arrosez et placez sous des lampes de culture ou dans une fenêtre orientée au sud.

Étape 3 – Une fois que les plantes poussent bien, vous aurez probablement besoin d'éclaircir. Espacez les carottes miniatures d'un pouce (si vous avez semé trop près) et les carottes arrondies de deux pouces. Gardez le sol légèrement humide, mais pas mouillé pendant que les plantes poussent.

Étape 4 – Commencez à récolter les carottes une fois qu'elles sont assez grosses pour être mangées; le dessus des carottes miniatures doit avoir un diamètre d'un demi à trois quarts de pouce, tandis que les carottes rondes mesurent environ un pouce à un pouce et demi de diamètre.

Feuilles d'ail

Si vous utilisez beaucoup d'ail dans votre cuisine, vous aurez probablement remarqué que les gousses d'ail poussent après quelques semaines de repos sur le plan de travail de votre cuisine. De nombreux cuisiniers pourraient les jeter, sentir que les clous de girofle ont dépassé leur apogée, mais je vous suggère de les planter à la place. Les clous de girofle germés produisent des feuilles d'ail qui peuvent être coupées et utilisées dans les pâtes, salades, sautés, ou haché et saupoudré sur des œufs et des pommes de terre au four.

Voici deux façons de faire pousser des feuilles d'ail:

Des radis

Les radis sont rapides et faciles à cultiver dans le jardin, mais ils sont aussi un bon choix pour la culture en intérieur. Les radis de printemps comme Cherry Belle et Sparkler White Tipped passent de la graine à la récolte en seulement trois à quatre semaines. C'est l'une de mes idées préférées de jardins potagers d'intérieur pour les enfants, qui aiment regarder les plantes pousser et les racines arrondies sortir du sol.

Voici comment faire pousser des radis en intérieur :

Étape 1 – Remplissez un pot d'au moins quatre pouces de profondeur avec un terreau sans sol pré-humidifié. Assurez-vous que le pot a un drainage. Vous pouvez recycler un vieux contenant de salade ou de baies, faire des trous au fond s'il n'y en a pas.

Étape 2 – Semez les graines à un quart de pouce de profondeur, en les espaçant d'un pouce. Arrosez après la plantation. Placez le récipient dans une fenêtre ensoleillée ou sous une lampe de culture.

Étape 3 – Attendez-vous à ce que les graines germent en quelques jours seulement. Gardez le sol légèrement humide, arroser si nécessaire. Ne laissez pas le substrat de culture se dessécher.

Étape 4 – Récolter dès que les racines sont assez grosses pour manger; quand ils mesurent trois quarts de pouce à pouce de diamètre. Et n'oubliez pas les feuilles ! Les feuilles de radis ont une chaleur poivrée, semblable à la roquette, et sont excellents dans les salades et les sandwichs.

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Nous espérons que vous avez trouvé ces idées de jardins potagers d'intérieur utiles - lesquelles voulez-vous faire pousser ?


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