Certaines personnes pensent que l'été est le seul moment où vous pouvez déguster des salades vertes fraîches du jardin, mais la réalité est que vous pouvez facilement faire pousser des légumes verts à l'automne. En réalité, vous pouvez même obtenir un meilleur rendement des légumes verts des cultures d'automne par rapport à ceux cultivés pendant les mois d'été, car de nombreuses salades à feuilles d'automne sont des cultures de saison fraîche qui préfèrent les températures de l'automne.

Types de légumes verts d'automne

Les légumes-feuilles d'automne à cultiver comprennent :

• Roquette
• Choux
• Chou Vert
• Variétés de laitue frisée
• chou frisé
• Feuilles de moutarde
• Épinard
• Bette à carde

Faire pousser des légumes d'automne

Les salades vertes sont des cultures de temps frais qui germent généralement mieux lorsque les températures sont d'environ 70 degrés F. (21 C.). Lorsque les températures du sol chutent en dessous de 50 degrés F. (10 C.) ou au-dessus de 80 degrés F. (27 C.), les taux de germination commencent à baisser.

Une fois que les graines ont germé et ont leur premier véritable jeu de feuilles, ils prospèrent lorsque les températures sont d'environ 60 degrés F. (16 C.), qui, dans de nombreuses régions du pays, rendent la croissance des légumes-feuilles d'automne idéale.

Semez une variété pour avoir un bon mélange de verdure qui donnera à vos salades une saveur optimale, texture, et couleur.

Quand plantez-vous des salades vertes d'automne ?

Avant de semer vos légumes-feuilles d'automne, assurez-vous de connaître la date moyenne du premier gel pour votre région. Cela vous aidera à déterminer quand semer les graines.

Quelques verts, comme le chou frisé, sont incroyablement robustes et continueront de croître même lorsque les températures chutent en dessous de 50 degrés F. (10 C). Selon votre zone USDA, vous pouvez faire pousser des légumes d'automne qui ont été semés en juin, Juillet, ou en août – certaines régions peuvent même se débrouiller avec des semis en septembre. Et, si vous cultivez des légumes à l'intérieur, vous pouvez garder un approvisionnement continu en semant à tout moment.

Les graines peuvent être semées directement dans le jardin ou démarrées à l'intérieur pour une transplantation ultérieure (ou laissées dans des pots à l'intérieur). Semer toutes les deux semaines vous donnera beaucoup de laitue et une récolte continue. Avant de semer les légumes verts des cultures d'automne, retournez le sol et mélangez un engrais équilibré ou un compost de bonne qualité pour reconstituer les nutriments utilisés par les cultures d'été.

Gardez à l'esprit que même si les températures peuvent être optimales pour la croissance pendant la journée, les températures nocturnes deviennent un peu fraîches en automne. Vous voudrez peut-être faire pousser du vert d'automne sous un chiffon, dans un châssis froid, ou préparez-vous à couvrir les plantes d'une courtepointe de jardin pendant les nuits froides.

En pensant de manière créative au maintien d'un microclimat dans lequel les salades d'automne prospéreront et en plantant successivement toutes les deux semaines, vous pourrez nourrir votre famille avec des salades maison nutritives et délicieuses pratiquement toute l'année.