Il y en a plus de 6, 000 variétés différentes de patates douces dans le monde, et les producteurs aux États-Unis peuvent choisir parmi plus de 100 types différents. Les patates douces sont des légumes polyvalents qui peuvent être doux ou extra sucrés, à chair blanche, rouge, jaune-orange ou violet. La couleur de la peau des types de patates douces varie considérablement du blanc crème au rouge rosé, bronzer, violet ou jaune orangé. Si cela ne suffit pas à penser, les vignes de patate douce peuvent être compactes, vigoureux, ou semi-brousse. Lisez la suite pour en savoir plus sur quelques-unes des variétés de patates douces les plus populaires.

Variétés de patate douce

Voici quelques types courants de patates douces :

• Covington – Peau rosée à chair orange foncé.
• Darby – Peau rouge foncé, chair orange foncé, vignes vigoureuses.
• Bijou – Peau cuivrée, chair orange vif, semi-brousse.
• Bouquet Porto-Rico – Peau et chair jaune orangé, buisson compact.
• Exceller – Peau hâlée orangée, chair orange cuivrée, vignes moyennes à vigoureuses.
• Évangéline – Peau rosée à chair orange foncé.
• Heartogold - Bronzage de la peau, chair orange foncé, vignes vigoureuses.
• Grenat rouge – Peau rouge-violet, chair orange, vignes moyennes.
• Vardaman – Peau orange pâle, chair orangée rougeâtre, vignes courtes.
• Murasaki – Peau pourpre rougeâtre, chair blanche.
• Pantoufle d'or (Heirloom) – Peau et chair orange pâle, vignes moyennes.
• Rubis de Caroline – Peau rouge-violet profond, chair orange foncé, vignes moyennes.
• O'Henry – Peau et chair blanc crème, semi-brousse.
• Bienville – Peau de rose pâle, chair orange foncé.
• Envie – Peau et chair orange pâle, vignes moyennes.
• Sumor – Peau bronzée crémeuse, chair beige à jaune, vignes moyennes.
• Hayman (Heirloom) – Peau et chair crémeuses, vignes vigoureuses.
• Jubilé – Peau et chair onctueuses, vignes moyennes.
• Pépite – Peau rosée, chair orange pâle, vignes moyennes.
• Bouquet de Caroline – Cuivré pâle, peau d'orange et chair couleur carotte, semi-brousse.
• Centenaire - Moyen large, pommes de terre semi-buissons à peau cuivrée et chair orange pâle.
• Bugs Bunny – Peau rosâtre, chair orange pâle, vignes vigoureuses.
• Or de Californie – Peau orange pâle, chair orange, vignes vigoureuses.
• Jet de Géorgie – Peau rouge-violet, chair orange foncé, semi-brousse.