Les jours glorieux de l'été doivent prendre fin et l'automne commencera à empiéter. Les plants de tomates d'automne ont généralement une récolte finale qui s'y accroche à divers stades de maturité. La température dicte le moment où les tomates mûriront et des températures plus fraîches ralentiront le processus. Plus vous pouvez laisser le fruit sur la vigne, les tomates d'automne plus sucrées deviendront. Les tomates de fin de saison peuvent encore être délicieuses avec quelques trucs et astuces.
Tomate à faire et à ne pas faire
Les jardiniers enthousiastes ont généralement une liste de choses à faire et à ne pas faire pour les tomates, mais doivent également être prêts à des surprises. Les plants de tomates de fin de saison peuvent être soumis à un gel soudain et risquent de disparaître rapidement. Cependant, tout n'est pas perdu en automne. Même les jardiniers du Nord peuvent conserver cette dernière récolte et la faire mûrir avec de meilleurs résultats que les fruits achetés en magasin.
Il est important d'avoir un bon sol, le bon type de tomate pour votre zone, et de bonnes pratiques de culture. Ces fruits lourds doivent être tuteurés pour éviter la rupture de la tige et arrosés en profondeur. Le paillis conservera l'humidité et les tuyaux d'égouttement ou de trempage sont d'excellents moyens d'arroser et d'éviter les problèmes fongiques. Surveillez les parasites et cueillez à la main ou utilisez de la terre de diatomées pour réduire les problèmes d'insectes.
Vers la fin de la saison, vous pouvez utiliser un paillis de plastique rouge autour des plantes pour accélérer la maturation. Finalement, regarder les prévisions météo. Si les températures descendent en dessous de 50 degrés Fahrenheit (10 C), commencer à tirer les verts et les faire mûrir à l'intérieur.
Maturation des tomates en fin de saison
De nombreux jardiniers placent simplement les tomates dans un endroit chaud pour mûrir. Cela fonctionnera la plupart du temps mais prend un certain temps, ce qui signifie que le fruit pourrait commencer à pourrir avant de devenir rouge. Un moyen plus rapide de traiter les tomates d'automne est de les placer dans un sac en papier avec des tranches de pomme ou une tomate mûre.
Vérifiez-les quotidiennement et retirez ceux qui sont colorés. Gardez à l'esprit que les fruits verts blanchâtres auront besoin de plus de temps pour mûrir que les tomates déjà teintées d'un peu d'orange.
Une autre façon de mûrir consiste à envelopper chaque fruit dans du papier journal et à le stocker à des températures comprises entre 65 et 75 degrés Fahrenheit (18-24 C) en une seule couche. Alternativement, arrachez la plante entière et suspendez-la à l'envers dans le garage ou le sous-sol.
Que faire avec des tomates vertes
Si vous n'avez plus d'options pour vos plants de tomates de fin de saison, récoltez tout ce que vous pouvez, même les verts. Les tomates vertes sont un plat délicieux si elles sont bien cuites et font partie des plats typiques du sud. Coupez-les en morceaux et trempez-les dans l'œuf, Babeurre, farine, et semoule de maïs. Faites-les frire et servez avec une trempette ou transformez-les en BLT. Délicieux.
Vous pouvez également les ajouter au riz Tex-Mex pour une saveur piquante. Les tomates vertes font aussi un excellent ketchup, salsa, goût, et cornichons. Donc, même si vos fruits ne sont pas tous mûrs, il existe encore de nombreuses options délicieuses pour utiliser la récolte.
Ne laissez pas les températures d'automne plus fraîches et les tomates vertes vous empêcher de récolter une pleine récolte.
