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Oignons

Oignons sont une culture d'automne ou de printemps de saison froide, facile à cultiver en raison de leur rusticité. Que vous commenciez vos oignons à partir de graines, ensembles, ou semis, il y a quelques trucs du métier qui font la différence entre une bonne récolte et une récolte décevante. Nous allons vous montrer comment faire pousser des oignons si parfaits qu'ils pourraient vous faire pleurer !

Les oignons peuvent être plantés au printemps ou à l'automne. Les plants d'oignons poussent bien dans des lits surélevés ou des rangées surélevées d'au moins 4 pouces de haut. Nous plantons généralement un mélange de blanc, jaune, et oignons rouges.

Dois-je faire pousser des oignons à partir de graines ou d'ensembles ?

Nous préférons planter des plants d'oignons plutôt que de les démarrer à partir de graines, simplement parce que les ensembles s'établissent rapidement et sont plus faciles à planter. Les ensembles d'oignons sont de petits bulbes d'oignons vendus spécifiquement pour le jardinage. Une fois planté, ils se développent en un bulbe de taille normale après environ 3 mois et demi.

Aussi, les ensembles d'oignons peuvent être plantés sans se soucier des dommages causés par le gel et ont un taux de réussite plus élevé que la plantation à partir de graines d'oignons ou de plants repiqués.

Bien sûr, partir d'oignons à partir de graines est certainement faisable, et peut même être nécessaire dans les régions plus froides (Zone 5 et plus froides). Si vous préférez essayer cette méthode, consultez nos conseils pour faire pousser des oignons à partir de graines à l'intérieur.

Plantation

Quand planter des oignons

Préparation du site de plantation

Comment planter des ensembles d'oignons

Se soucier

Comment prendre soin des oignons

Considérez les oignons comme une culture de feuilles, pas une racine (comme les betteraves ou les carottes) !

Regardez notre vidéo de démonstration pour voir comment planter et faire pousser des oignons parfaits !

Ravageurs/Maladies Variétés recommandées

Les oignons sont sensibles à la longueur du jour, les variétés sont donc généralement classées en trois catégories : Longue journée , jour court , et jour-neutre . La frontière entre les variétés à jours longs et courts se situe à peu près à 36 degrés de latitude nord (aka, le 36e parallèle)—au nord de cette ligne, planter des variétés de jours longs; au sud de celui-ci, planter des variétés de jours courts. Les variétés à jour neutre peuvent être cultivées avec succès n'importe où !

Variétés de jours longs

Variétés de jours courts

Variétés à jour neutre

Récolte/Stockage

Comment récolter les oignons


Photo de porte-greffes/Getty Images

Comment conserver les oignons

Regardez cette vidéo pour apprendre comment récolter et conserver les oignons.

Esprit et sagesse

Pouvez-vous planter un oignon germé?

Oui, vous pouvez planter un oignon germé, même si vous n'en tirerez pas plus d'oignons. Vous obtiendrez beaucoup de choux verts savoureux, toutefois! Voici comment procéder :

  1. Remplissez un pot de terreau et faites un trou au milieu de la profondeur et de la largeur de l'oignon.
  2. Placer l'oignon dans le trou et couvrir de terre.
  3. Arrosez et placez le pot dans un endroit ensoleillé.
  4. Récoltez les pousses vertes au besoin pour la cuisson.

Si vous obtenez une pousse avec une fleur, attendez que la fleur monte en graine. Conservez les graines pour les planter au printemps.

Remèdes à l'oignon et remèdes maison

Folklore Météo à l'Oignon

Peau d'oignon très fine,
L'hiver doux arrive;
Peau d'oignon épaisse et dure,
Venir en hiver froid et rude.

Recettes de trempette aux cinq oignons et oignons français grillés Notes de cuisson

Pour rendre les oignons plus doux, trempez-les dans du lait ou versez de l'eau bouillante sur les tranches et laissez reposer 20 minutes. Rincer à l'eau froide.

Hacher des oignons peut parfois sembler une tâche ardue :il y a la peau, et les couches... Par où commencer ? Découvrez nos conseils pour hacher les oignons en quatre étapes faciles. Les pelures d'oignon ont en fait plusieurs avantages pour la santé, trop, alors ne les jetez pas !

Pour plus de conseils sur l'utilisation des oignons dans la cuisine et leur cuisson correcte, Cliquez ici.


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