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Courge d'hiver

Croissance courge d'hiver demande un peu de patience, mais ce légume de jardin orange et doré de saison chaude vaut bien l'attente et la plupart des variétés ont une longue durée de conservation. De la courge musquée à la courge poivrée, apprendre à planter, grandir, récolte, et soignez les courges d'hiver dans votre jardin !

À propos de la courge d'hiver

Parce que les courges d'hiver nécessitent une longue saison de croissance (généralement de 75 à 100 jours sans gel), les graines sont généralement plantées fin mai dans les régions du nord jusqu'au début juillet dans les états extrêmement méridionaux. Consultez vos dates de gel locales et la durée de la saison de croissance.

Les courges d'hiver sont récoltées en automne, juste avant ou après que leurs fruits atteignent leur pleine maturité. En ce moment, la peau est immangeable. Les courges ont une durée de conservation relativement longue (certaines variétés se conservent en hiver, d'où le nom de "courge d'hiver"). Les variétés comprennent le gland, noyer cendré, Hubbard, citrouille, et spaghettis.

Malgré la grande diversité des courges, les variétés cultivées les plus couramment cultivées appartiennent à l'une des trois espèces suivantes :

  1. Cucurbita pepo
  2. C. moschata
  3. C. maxima

Sur plusieurs générations, ces plantes ont été cultivées pour produire des fruits sous toutes sortes de formes, couleurs, et saveurs.

La courge est l'une des trois plantes cultivées dans le style traditionnel amérindien appelé les Trois Sœurs, avec des haricots et du maïs. La courge servait de couvre-sol pour empêcher les mauvaises herbes de pousser. Les haricots ont fourni un engrais naturel pour les trois plantes, et le maïs a fourni un système de soutien pour les haricots. En savoir plus sur les Trois Sœurs.

Plantation

Quand planter la courge

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Comment planter des courges d'hiver

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Démo vidéo :découvrez comment faire pousser des courges d'hiver

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Comment faire pousser des courges d'hiver

Conseils d'entretien généraux

Arrosage

Fertilisation

Floraison et fructification

Ravageurs/Maladies

Les punaises de la courge sont généralement considérées comme le ravageur le plus difficile et doivent être gérées tôt. Il existe plusieurs approches organiques pour contrôler :

Consultez notre page sur les insectes nuisibles de la courge pour plus d'informations.

Les autres parasites et maladies de la courge comprennent :

Variétés recommandées


Image :Comme la plupart des courges d'hiver, la courge musquée est une plante grimpante qui a besoin de support et d'espace. Crédit :Par Ratda/Shutterstock .


Image :L'habituelle courge kaboucha; vignes de 6 à 8 pieds peu encombrantes; la maturité précoce le rend adaptable à presque n'importe quel endroit de culture en Amérique du Nord. Crédit :Johnny Seeds.

Voir plus de photos de différents types de courges.

Récolte/Stockage

Comment récolter les courges d'hiver

Les courges d'hiver et les citrouilles sont généralement prêtes à être récoltées du début à la mi-automne, généralement de fin septembre à octobre.

Une fois que vous récoltez, n'oubliez pas de nettoyer les vieilles vignes de courges pour éviter les maladies ! Ajoutez des vignes au tas de compost si vous en avez un; ils se décomposeront et vous pourrez travailler dans le sol avant la prochaine saison de plantation.

Comment soigner les courges d'hiver

Les courges d'hiver doivent être « séchées » avant d'être stockées. Ce processus aide à assécher l'excès d'humidité et à raffermir la peau, isoler les champignons et les bactéries et permettre à la courge de se conserver plus longtemps.

Si le temps est sec, laissez simplement vos courges sur la vigne et laissez-les sécher à l'extérieur au soleil. S'il fait humide ou s'il fait plus froid, rentrer les courges à l'intérieur et les mettre dans un endroit chaud et sec, comme un banc de serre à lattes ou une fenêtre ensoleillée.

Comment conserver les courges d'hiver

Avant de stocker les courges d'hiver, trempez-le dans ou lavez-le avec un rinçage à l'eau de Javel à faible concentration (1/2 tasse d'eau de Javel pour 5 tasses d'eau) pour désinfecter la peau et éliminer les bactéries. Séchez les fruits à l'air.

Conserver au frais (40° à 50°F), sécher, endroit sombre avec une bonne circulation. De nombreuses variétés de courges dureront la majeure partie de l'hiver. Remarque :Acorn ne se conserve pas plus de quelques semaines.

Faites pivoter de temps en temps et recherchez des signes de pourriture. Retirez toute courge qui montre des signes de pourriture.

Essayez de conserver quelques graines si vous cultivez des variétés anciennes (pas des hybrides) à planter l'année prochaine. Lavez et séchez les graines. Conserver dans un bocal hermétique au frais, endroit sombre.

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