Non seulement les raisins sont merveilleux à manger, jus, et la vinification, mais ils sont aussi une belle plante ornementale. Les vignes doivent être plantées au début du printemps et généralement récoltées à la fin de l'été et au début de l'automne. N'oubliez pas qu'il est important de tailler vos raisins en fin d'hiver, trop. Voyez comment faire pousser du raisin!
Les vignes produisent non seulement des fruits doux et polyvalents, ils ajoutent un élément dramatique à un jardin ou un paysage. Ce sont de vigoureux cultivateurs, et avec une bonne taille, ils produiront des fruits facilement en quelques années et dureront 30 ans ou plus !
Pour les jardiniers amateurs, il y a trois principaux types de raisins à considérer : américain ( Vitis labrusca ), européen ( V. vinifera ), et Hybrides franco-américains . Les raisins américains sont les plus résistants au froid, tandis que les raisins européens, généralement meilleurs pour le vin que la table, se portent bien au chaud, sécher, Zones de type méditerranéen. Les hybrides ont tendance à être à la fois résistants au froid et aux maladies, mais ne sont pas aussi savoureux que les raisins européens. Un autre type qui est cultivé aux États-Unis est le muscade ( V. rotundifolia ), qui est originaire du sud des États-Unis. La peau épaisse du raisin Muscadine le rend particulièrement adapté pour une utilisation en confitures, vin, ou d'autres produits du raisin transformés.
Assurez-vous d'acheter des vignes provenant d'une pépinière réputée. Vigoureux, Les plantes d'un an sont les meilleures. Plus petite, parfois plus faible, Les plants d'un an sont souvent conservés par la pépinière pour pousser une autre année et sont ensuite vendus comme des plants de 2 ans. Dans la mesure du possible, obtenez un stock certifié exempt de virus.
Envie de vous lancer ? Nous avons plein de conseils pour faire pousser du raisin dans votre jardin!
Plantation
- Les vignes doivent être plantées dans au début du printemps après que la date du dernier gel dur soit passée . Les vignes sont généralement achetées en dormance, plantes à racines nues.
- La plupart des cépages sont autofertiles. Être sûr, demandez lorsque vous achetez des vignes si vous aurez besoin de plus d'une plante pour la pollinisation.
- Choisissez un site en plein soleil. Si vous n'avez pas d'endroit en plein soleil, assurez-vous qu'il obtient au moins le soleil du matin. Une petite quantité d'ombre l'après-midi ne fera pas de mal. Votre sol doit être profond, bien drainé, et lâche. Vous avez également besoin d'une bonne circulation d'air.
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Les vignes devront être formées à une sorte de support pour pousser vers le haut. Cela réduira également le risque de maladie. Le support doit être en place à la plantation.
- Une option est un treillis ou une tonnelle robuste. La tonnelle peut en avoir deux, quatre ou six postes, selon qu'il soit rattaché à la maison ou à une autre structure. Le dessus peut être fixé avec des lattes de bois de 2 pouces sur 4 pouces qui maintiennent la tonnelle ensemble et surmontées de morceaux de bois de 1 pouce sur 2 pouces pour créer le treillis sur lequel les vignes peuvent pousser. Vous aurez peut-être également besoin de renforts d'angle pour sécuriser l'ensemble de la structure. Cultivez les raisins, un par poste, choisir la canne la plus solide. Laissez-le atteindre le sommet du poste la première année, le fixer au poteau au fur et à mesure qu'il grandit.
- Si vous manquez d'espace libre, essayez de faire pousser des raisins sur un tuteur. Pound dans un piquet solide à côté de la vigne et fixez-le solidement. Gardez la vigne en croissance verticale. Laissez la vigne pousser jusqu'au sommet du tuteur la première année puis couronnez-la. Laisser pousser 4 à 5 tiges latérales. Retirez tout le reste.
- Avant de planter des vignes, tremper leurs racines dans l'eau pendant deux ou trois heures.
- Espacez les vignes de 6 à 10 pieds (16 pieds pour les muscadines).
- Pour chaque vigne, creusez un trou de plantation de 12 pouces de profondeur et 12 pouces de large. Remplissez avec 4 pouces de terre végétale. Coupez les racines cassées et placez la vigne dans le trou légèrement plus profond qu'elle n'a poussé dans la pépinière. Couvrir les racines avec 6 pouces de terre et tasser. Remplir avec le reste de terre, mais ne tassez pas cela.
- Arrosez au moment de la plantation.
Se soucier
- Ne pas fertiliser la première année sauf si vous avez des problèmes de sol. Fertiliser légèrement la deuxième année de croissance.
- Utilisez du paillis pour garder une quantité uniforme d'humidité autour des vignes.
- Un filet à mailles est utile pour éloigner les oiseaux des fruits en herbe.
Tailler les raisins
La taille est très importante. Les raisins produisent des fruits sur des pousses qui poussent sur des tiges d'un an. Si vous avez trop de vieilles cannes (sans taille), alors vous aurez moins de raisins. Si vous taillez complètement vos vignes chaque année, alors vous obtenez beaucoup de nouvelle croissance, mais, quelques raisins.
La taille se fait en fin d'hiver lorsque la plante est en dormance, généralement vers mars. Mais pour la première année environ, l'objectif est de créer un système racinaire et un tronc solides. Plantez au printemps et taillez la vigne à trois boutons. Attendez ensuite le premier hiver.
- Si vous cultivez des raisins sur une tonnelle ou un treillis :Cultiver les raisins, un par poste, choisir la canne la plus solide. Laissez-le atteindre le sommet du poste la première année, le fixer au poteau au fur et à mesure qu'il grandit. Le premier hiver, couvrez la canne et lui permettez de pousser des branches latérales le long du haut de la tonnelle. Si vous laissez les vignes continuer à pousser, ils produiront une ombre dense, mais peu de fruits. Tailler les raisins chaque hiver en enlevant les sarments qui ont fructifié l'année précédente, réduire les cannes d'un an à cinq à six boutons, et en laissant quelques tiges de renouvellement taillées en deux ou trois bourgeons. Le but est d'avoir des cannes sur le treillis espacées de 2 à 3 pieds. Supprimer tout faible, cannes minces. Vous voulez laisser suffisamment de tiges fructifères sur le treillis pour le remplir chaque été, mais pas tant que cela devient un gâchis enchevêtré.
- Si vous cultivez du raisin sur un tuteur , coupez les tiges latérales le premier hiver à trois bourgeons sur chacune. Ceux-ci enverront des pousses qui produiront des raisins l'année suivante. Supprimer toute croissance faible et grêle, surtout le long des parties inférieures du tronc. Le deuxième hiver, tailler les tiges les plus saines à six à dix boutons, sélectionnez deux tiges comme éperons de renouvellement et taillez-les en trois bourgeons sur chacune et supprimez toutes les autres tiges. Répétez cette taille chaque hiver. Votre tronc devrait pouvoir supporter quatre à sept tiges fructifères chaque année à mesure qu'il vieillit.
Ravageurs/Maladies
- Pucerons
- Scarabées japonais
- Oïdium
- Pourriture noire
Variétés recommandées
Noter: Les variétés sans pépins produiront des raisins plus petits.
- ‘Edelweiss’ :Rustique dans les zones 4 à 7 (–20°F), variété blanche précoce. Table et vin.
- « Reliance » :Hardy dans les zones 4-8, sans pépins, raisin de table rose.
- « Seibel » :hybride, raisin de cuve. Résistant au froid.
- « Swenson Red » :Hardy dans les zones 4 à 8, raisin de table rouge.
- ‘Magnolia’ :Cépage Muscadine Blanc. Doux. Meilleur dans les zones 7-9.
- 'Valiant':Manger des raisins rustiques à la zone 2.
Récolte/Stockage
- Si les raisins ne mûrissent pas, pincez une partie du feuillage pour laisser entrer plus de soleil.
- Les raisins ne continueront pas à mûrir une fois cueillis dans la vigne. Testez-en quelques-uns pour voir s'ils vous conviennent avant de les récolter, généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne.
- Les raisins sont mûrs et prêts à être récoltés lorsqu'ils sont riches en couleur, juteux, plein de saveurs, facilement écrasé mais pas ratatiné, et dodu. Ils doivent être solidement attachés aux tiges. Dégustez différents raisins de différentes grappes, et le goût doit être entre sucré et acidulé. Consultez notre guide de maturité pour plus de conseils sur la couleur.
- Les raisins peuvent être conservés jusqu'à six semaines en cave, mais les raisins peuvent absorber les odeurs d'autres fruits et légumes, alors gardez-les séparés. Utilisez des boîtes en carton ou des caisses garnies de paille sèche. Séparez les grappes avec de la paille ou de la sciure de bois. Vérifiez souvent pour la détérioration.
- Voir notre article sur la réalisation de confitures et gelées avec les fruits de votre jardin.
Esprit et sagesse
Pamplemousse ( Citrus paradisi) ressemblent aux raisins seulement en ce qu'ils poussent en grappes, mais c'était une raison suffisante pour que les premiers explorateurs européens de la Barbade leur donnent ce nom.
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