Le soja biologique est une culture cruciale pour la production de produits à base de soja biologique, comme le lait de soja et le tofu. Aux Etats-Unis, le soja biologique est également une composante majeure de l'alimentation du bétail certifié biologique. Comme le rapporte Reuters, les prix du soja biologique ont grimpé plus haut qu'ils ne l'ont été en sept ans, et maintenant les entreprises américaines ont du mal à en trouver suffisamment. Pourtant, les États-Unis produisent également environ 30 pour cent du soja du monde entier. Ce qui se passe?
Selon Reuters, les prix payés par les entreprises américaines pour le soja biologique ont grimpé en flèche. Les importations de soja biologique ont chuté d'environ 18 pour cent au cours de la dernière année, faire grimper les prix du soja qui réussit. C'est une très mauvaise nouvelle, en particulier pour l'industrie de la volaille biologique, pour qui le soja biologique est à la fois l'aliment le plus important et le coût le plus élevé pour élever un oiseau.
Les ventes de poulet biologique ont considérablement augmenté chaque année au cours de la dernière décennie. Aux Etats-Unis, près de 20 millions de poulets élevés pour la viande et plus de 15 millions de poules pondeuses ont été élevés l'année dernière.
Cela devrait bien marcher. Les États-Unis sont également le deuxième producteur mondial de soja, juste derrière le Brésil. Mais même le « deuxième plus grand » vend un peu moins cher ; en septembre, par exemple, Le Brésil a produit 144 millions de tonnes métriques de soja. Les États-Unis ont produit plus de 119 millions de tonnes métriques. À la troisième place se trouve l'Argentine, à 52 millions; personne d'autre ne dépasse même les 20 millions. Les États-Unis produisent beaucoup de soja.
Et encore, comme le note Reuters, malgré les quantités abondantes de soja et la demande de soja biologique, Les agriculteurs américains produisent à peine du soja biologique. Sur les 86 millions d'acres de terres agricoles américaines dédiées au soja, seulement 170, 000 sont certifiés biologiques. Cela oblige les entreprises américaines à, bizarrement, importer du soja biologique d'autres pays.
L'un des principaux facteurs du prix élevé du soja biologique importé est la pénurie de porte-conteneurs. Fermetures de ports, le blocage du canal de Suez et le violent effet yo-yo de la demande de COVID-19 ont fait que les porte-conteneurs sont localisés partout, hors de position pour leurs routes maritimes normales. Rien de tout cela n'aurait d'importance, bien sûr, si davantage de fermes américaines cultivaient du soja biologique.
