Qu'est-ce qui fait pousser une plante? D'une courge géante aux petits pois sur une vigne, c'est le même matériau de base. Il y a la graine et la terre, avec de l'engrais, ensoleillement, l'eau et le temps. C'est à peu près ça, droit? Un processus totalement végétalien du début à la fin.
Bien, pas assez.
Revenons à l'engrais. Si vous utilisez des engrais commerciaux, ils pourraient être pleins de produits d'origine animale et de suppléments. Des choses telles que la farine de sang, farine de poisson, la farine de plumes et la farine d'os sont régulièrement ajoutées aux engrais.
Pour les agriculteurs végétaliens, ces produits ne feront tout simplement pas l'affaire. Ils suivent des techniques agricoles qui marient l'agriculture biologique à une éthique végétalienne, ils n'utilisent donc souvent pas de produits d'origine animale d'aucune sorte, à moins qu'ils ne viennent du leur, animaux soignés. Au lieu, ils trouvent des moyens d'obtenir les mêmes avantages et nutriments en utilisant des intrants à base de plantes.
Certains agriculteurs se tournent vers l'agriculture végane en raison de leur alimentation et de leurs habitudes personnelles. Chris Lover dirige October Fields dans le Maine avec sa femme Sloane, et ils sont passés à l'agriculture végétalienne dans leur petite ferme d'herbes pendant plusieurs années. Le couple est devenu végétarien après s'être marié et s'est finalement complètement éloigné des produits d'origine animale. Ils sont maintenant végétaliens depuis six ans. « À cette époque, étaient comme, « nous avons éliminé les produits d'origine animale de notre alimentation. Pourquoi utilisons-nous encore des produits d'origine animale dans nos pratiques agricoles ? il était logique de s'en éloigner, ” L'amant dit.
D'autres agriculteurs sont attirés par l'agriculture végétalienne comme moyen d'éviter des produits chimiques spécifiques ou des cultures génétiquement modifiées. Larry Lesher et sa femme Michelle dirigent Eastward Gardens, et ils ont pris la décision très tôt d'éviter tout OGM sur leur ferme de l'Indiana. « Nous ne cultivons pas de maïs, nous ne cultivons pas de betteraves sucrières ni aucune des cultures hautement modifiées comme le soja, », dit Lesher. Ils n'utilisent pas non plus de fumier ou d'engrais provenant d'animaux nourris avec ces mêmes cultures.
L'agriculture végétalienne demande un peu d'expérimentation et de planification. Comme le souligne Lesher, si vous supprimez un élément de votre boîte à outils agricole, vous allez devoir le remplacer par quelque chose. Cet engrais commercial était une source d'azote pour le sol, vous avez donc besoin d'un plan pour obtenir cet azote d'une manière différente. « Il est presque impossible de trouver quoi que ce soit dans un sac, », dit Lesher. Il a pu se procurer quelques produits de base, comme le calcaire, mais plutôt que de compter sur de la terre ou des mélanges achetés en magasin, il a passé des années à trouver des recettes pour créer la sienne à partir de zéro. "Je suis encore en train de bricoler, et nous avons maintenant un mélange qui fonctionne. Mais je dois te dire, les premières années, nos plantes étaient des départs horribles, parce que tu essaies de deviner de combien de ça j'ai besoin, de combien en ai-je besoin ? »
Les agriculteurs végétaliens suivent des techniques agricoles qui marient l'agriculture biologique à une éthique végétalienne. Photo gracieuseté de Sweet Farm.
Une fois que vous avez trouvé le bon mélange, cependant, le gain peut être énorme. Susanne Cooke, propriétaire d'Acacia Farms dans le sud du Texas, s'est tourné vers l'agriculture végétalienne dans le but de rester à l'écart des pesticides chimiques. Maintenant qu'elle est agricultrice végétalienne depuis plus d'une décennie, elle dit qu'elle a remarqué un énorme changement dans la qualité de ses produits et que cela a en fait amélioré ses rendements.
« Si vous rendez le jardin heureux, rendre le sol heureux, vos plantes vont être heureuses, ", dit Cooke. Elle a remarqué un changement significatif dans ses plants de tomates après avoir fait le changement. "Oh mon Dieu, Ils ont adoré. Ma serre mesure 14 pieds de haut. Ils ont grandi vers le haut et ils sont retombés, et je récoltais des boisseaux et des boisseaux de tomates.
Ces fermes familiales sont de grands défenseurs de l'agriculture végétalienne, mais est-ce évolutif ? Pourrait-il fonctionner à plus grande échelle ou même à un niveau industriel ? Oui, mais les partisans disent que cela nécessiterait plus de planification et d'innovation que ce que l'industrie pourrait utiliser actuellement. Lover note que certains agriculteurs, surtout à plus grande échelle, peuvent être un peu « ancrés dans leurs habitudes ». Il est enthousiaste à l'idée que de jeunes agriculteurs rejoignent la profession et apportent de nouvelles idées à la table.
"Je pense tout à fait que c'est évolutif, » Lesher acquiesce. "J'ai l'impression qu'il y a beaucoup d'espoir, et nous pourrions vraiment éliminer une grande partie des intrants associés à [l'agriculture traditionnelle].
C'est là qu'un endroit comme Sweet Farm entre en jeu. La ferme californienne et le sanctuaire animalier étudient comment ces processus fonctionnent actuellement et comment ils pourraient mieux fonctionner. Cela a été un terrain d'essai pour différentes technologies agricoles, et il collecte des fonds et finance d'autres start-ups technologiques dans le domaine de l'agriculture durable. (Il n'est pas surprenant que la ferme soit basée en dehors de la Silicon Valley.) Le co-fondateur Nate Salpeter dit que l'un des objectifs est d'examiner comment l'agriculture végétalienne pourrait fonctionner dans l'industrie.
« La grande majorité de la planète se nourrit de monocultures traditionnelles, " Salpêtre dit, « et penser que la grande majorité du monde peut se nourrir en utilisant cette façon agréable mais sur mesure de cultiver des aliments serait une déclaration très privilégiée. » C'est pourquoi Sweet Farm travaille avec des entreprises pour trouver cet impact plus large sur l'agriculture à grande échelle, ce qui, selon Salpeter, peut déplacer une partie de la responsabilité du consommateur individuel. « Il s'agit d'aligner les trois composantes du résultat net du profit, planète et personnes-slash-animaux, " il dit.
Salpêtre dit que, à première vue, l'agriculture végétalienne peut sembler un peu écrasante pour les personnes habituées aux méthodes traditionnelles, mais il l'aborde avec un "progrès, pas la perfection ». Dans cette veine, Salpeter dit que toute personne intéressée par l'agriculture végétalienne devrait se sentir la bienvenue pour l'essayer. Même si vous n'êtes peut-être pas prêt à abandonner les produits d'origine animale dans tous les aspects de votre vie, faire quelques changements dans votre propre jardin est tout à fait faisable. véganisme, Salpêtre dit, est un outil pour vous guider, pas une doctrine à suivre.
