Lorsque le cabinet de design Studio Gang a emménagé dans ses nouveaux bureaux de Chicago, un gros 5, Le toit de 000 pieds carrés demandait pratiquement une sorte de jardin. Initialement, selon DNAInfo, le plan prévoyait des fleurs sauvages indigènes – asclépiade, Susan aux yeux noirs. Mais avec un démarrage tardif des semis, et la saleté déjà en place, Omni Ecosystems (le groupe qui s'occupe de l'agriculture) a décidé de cultiver du blé d'hiver pour tenter de garder le sol sain et en place pendant l'hiver.
Bizarrement, le blé se portait étonnamment bien. Tellement bien, En réalité, qu'Omni et son groupe frère, The Roof Crop - qui cultive et vend des produits et des fleurs récoltés sur les toits dans toute la région de Chicago - a décidé qu'au lieu d'être un espace réservé, pourquoi ne pas traiter le blé comme une culture normale ? Pourquoi ne pas le récolter ?
Une grande partie de la récolte a été effectuée à la main par un programme parascolaire pour les étudiants. Du 1, 000 pieds carrés dédiés au blé (le reste du toit est pour d'autres cultures), le blé était transformé localement et produisait environ 60 livres de farine. Ce n'est pas une somme énorme - pas exactement assez pour se lancer en affaires - mais tout le monde, du transformateur aux producteurs, semblait impressionné et surpris que le blé s'avère être comestible. En réalité, le transformateur a déclaré à DNAInfo que la farine qu'il produisait était aussi bonne que toutes celles qu'il avait vues sans toit, agriculteurs non urbains.
Le blé est un choix non conventionnel pour les jardins sur les toits et les fermes, mais si cette expérience est reproductible, bien, ça ne devrait peut-être pas l'être. Peut-être devrions-nous tous cultiver du blé !
