La plupart de nos crevettes sont importées de fermes en Thaïlande, Chine, Les Philippines, Equateur, et le Brésil, entre autres pays. Ceux-ci ont des niveaux d'acceptabilité variables; une poignée utilise des systèmes de recirculation très responsables, mais la grande majorité sont spectaculairement bruts. Déchets organiques, antibiotiques, et divers produits chimiques (en grande partie et ironiquement à des fins sanitaires) s'infiltrent dans les eaux souterraines et polluent les cours d'eau à proximité. Les évadés des fermes se reproduisent aussi, chasser les espèces indigènes et se moquer des écosystèmes locaux. Costco est même actuellement impliqué dans un scandale pour la vente de crevettes thaïlandaises produites, en partie, avec le travail des esclaves. Les raisons de se méfier des importations bon marché sont infinies.
Pourtant, l'agriculture internationale reste le choix le plus populaire pour répondre à notre demande, malgré le fait que dans le golfe du Mexique nous avons notre propre histoire, industrie de la crevette de haute qualité. En Louisiane et au Texas, les crevettiers tirent du blanc de classe mondiale, brun, et crustacés roses depuis des générations. Assez tôt, ça pourrait finir. Année après année, les prix ont chuté d'un montant absurde; Les crevettiers de Louisiane ont dit L'avocat que leurs prix à quai ont chuté d'environ 4,70 $ la livre l'année dernière à 1,30 $ cette année. Cet été, jusqu'à cette semaine, les crevettiers domestiques ont commencé à protester plus haut, exigeant des réglementations plus strictes, vraisemblablement sous forme de tarifs, pour protéger les crevettes domestiques et bloquer les produits importés.
Malgré le prix légèrement plus élevé des crevettes sauvages domestiques, ils sont meilleurs pour les consommateurs, au moins ceux qui se soucient de la planète. Seafood Watch de l'Aquarium de Monterey Bay, le plus grand groupe de surveillance des fruits de mer du pays, évalue la crevette nationale comme presque universellement supérieure en termes de durabilité aux importations, et les poissonniers notent également que le produit domestique biologique a tendance à être le plus savoureux, également.
Les prises nationales de crevettes sont également en baisse d'une année à l'autre. Pour le mois de juin, les prises du Golfe sont à peu près la moitié de ce qu'elles étaient au mois de juin précédent, selon la Southern Shrimp Alliance. Cela est dû en partie à certains effets persistants de la marée noire de Deepwater Horizon en 2010, mais aussi parce que les pressions du marché dues à la crevette importée et aux prix élevés du gaz ont complètement exclu de nombreux crevettiers du Golfe. Mauvaise nouvelle pour eux, et une mauvaise nouvelle pour nous tous, amateurs de crevettes.
