Le persil est probablement l'herbe que j'utilise le plus dans ma cuisine. J'ajoute cet ingrédient savoureux aux soupes et aux ragoûts, Je le coupe dans des salades de laitue fraîche ou de quinoa, Je le fouette dans des vinaigrettes, et je l'incorpore dans des plats de pâtes. J'ai régulièrement quelques plantes qui poussent à la fois. Non seulement je plante du persil dans mes plates-bandes surélevées, Je le glisse également dans mes contenants ornementaux pour un feuillage parfumé. Ici, J'ai rassemblé quelques conseils de culture de persil pour vous aider à produire une récolte abondante.

Outre la saveur, ce que j'aime avec le persil, c'est que c'est une bisannuelle (bien que beaucoup le cultivent comme une annuelle). Je n'ai pas à me soucier de la floraison spontanée de la plante (hum, je te regarde coriandre), diminution de la saveur et des récoltes. La première année où tu fais pousser du persil, la plante vivra tout l'hiver (notez qu'elle pourrait mourir selon l'endroit où elle a été plantée et les conditions météorologiques), puis fleurissent au printemps. À ce stade, il y aura moins de feuilles à récolter et les feuilles de la plante pourraient ne pas être aussi savoureuses. À ce stade, vous voudrez ajouter plus de persil au jardin.

Il existe deux principaux types de persil :le persil frisé et le persil plat. Je cultive les deux types et ils ont un goût assez similaire. Le persil frisé était autrefois cette herbe ornementale qui était arrangée pour égayer des plats d'apéritif ou un bon morceau de poisson. Mais il mérite d'être plus qu'une triste garniture reléguée au bord de l'assiette. Le persil frisé est assez savoureux et je l'utilise autant que les variétés de persil plat.

Conseils de culture de persil pour semer des graines et planter des semis

Les graines de persil mettent beaucoup de temps à germer à l'intérieur (jusqu'à six semaines) et les plantes sont un peu lentes à se développer. Je recommande fortement de les démarrer sous des lampes de culture. Vous pouvez semer à l'intérieur dans le mélange de départ de graines environ 10 à 12 semaines avant le dernier gel printanier. Certains jardiniers faire tremper les graines pendant 24 à 36 heures à chaud ou eau chaude . Semez les graines à un pouce et quart (3 cm) de profondeur et à 8 cm (3 pouces) de distance. Le sol doit être maintenu constamment humide (mais pas gorgé d'eau) pour favoriser la germination. Utilisez un brumisateur ou un vaporisateur pour ce faire, afin de ne pas laver les graines.

Quand il est temps de planter votre persil à l'extérieur, placer les semis à environ 6 pouces (15 cm) l'un de l'autre. Les racines sont très délicates, alors transférez soigneusement les semis du pot à leur nouvelle maison dans le jardin.

Parce que je commence beaucoup d'autres légumes à l'intérieur à partir de graines, J'achète généralement des plants de persil dans mes pépinières locales. Selon la taille du pot, Je trouve souvent que vous pouvez facilement diviser une touffe en quelques plantes. Planter dans un endroit ensoleillé, qui a été amendé avec du compost, et qui obtient un peu d'ombre tout au long de la journée. Que vous plantiez du persil en pot ou au jardin, assurez-vous que le sol se draine bien.

Si vous êtes compagnon de plantation, le persil plat ou frisé se marient bien avec les asperges, maïs, carottes, oignons, tomates, et ciboulette.

Cultivez du persil supplémentaire pour les chenilles du machaon

Je cultive plusieurs plants de persil à la fois. Une, car j'en utilise beaucoup, donc j'aime avoir beaucoup de plantes à couper. Deux, si les chenilles du machaon le découvrent, Il m'en restera encore pour moi. Un an je suis revenu de vacances d'été pour découvrir environ 11 chenilles sur un pauvre, plante presque décimée. J'en ai acheté une autre pour la mettre immédiatement à côté pour qu'ils ne trouvent pas mes autres plantes ! Et l'autre persil a fini par repousser.

Franchement, Cela ne me dérange pas de nourrir ces futurs pollinisateurs. Je me sens tellement satisfait de regarder les papillons machaon suivants voler dans la cour, sachant que j'ai fourni des plantes hôtes cruciales.

Conseils de culture de persil pour l'hiver

J'aime que le persil soit une herbe tolérante au froid. C'est robuste jusqu'à environ USDA zone 4 ou 5, selon les conditions de votre jardin. La veille de Noël, alors qu'il commençait légèrement à neiger, J'en ai coupé quelques-uns qui prospéraient encore dans le lit vertical surélevé de mon allée! J'essaie de planter du persil dans des zones plus protégées du jardin où le sol est plus lent à geler. Le paillis de paille agit comme un peu d'isolant, mais vous pouvez également ajouter une couverture de rangée comme protection.

Si vous laissez fleurir vos plantes de persil au printemps (à condition qu'elles aient survécu à l'hiver), vous attirerez des insectes utiles, comme les guêpes prédatrices et les syrphes.

Plantez du persil avec des fleurs comme ornement en pots

Persil, ainsi qu'une variété d'autres herbes, a tendance à se faufiler dans beaucoup de mes arrangements de conteneurs, en particulier le persil frisé, car il ajoute cette texture verte et crépue vibrante. Le feuillage complète les fleurs que j'ai plantées. Et oui, Je récolte encore du persil dans ces pots, trop.

Récolte du persil

La récolte fréquente de votre plante de persil favorisera une nouvelle croissance, résultant en des plantes plus touffues. Utilisez des ciseaux à herbes propres pour couper les tiges. Assurez-vous toujours de couper de l'extérieur de la plante, ainsi de nouvelles pousses peuvent pousser au milieu.

Je ne suis pas trop fan de persil séché (je sèche d'autres herbes, comme l'origan), donc pour conserver ce que je taille (si je n'en ai pas l'utilité au moment de la récolte), Je vais le congeler dans des bacs à glaçons, puis utiliser ces cubes dans des sauces d'hiver. Vous pouvez également l'emballer hermétiquement et le rouler dans un sac de congélation.

Découvrez les racines savoureuses du persil

Il y a quelques années, en visitant un potager sur le toit à Whistler, AVANT JC., un chef de la tournée a sorti un plant de persil et a expliqué comment il avait râpé la racine dans divers plats. Le persil peut développer une longue racine pivotante, comme une carotte maigre. Il a une saveur plus forte que les feuilles, mais c'est assez bon !

Conseils de culture de persil pour les plantes d'intérieur

Alors qu'une plante de persil qui n'a pas été arrosée à l'extérieur est un peu indulgente, J'ai trouvé qu'à l'intérieur, vous devez garder un œil dessus. Le persil d'intérieur a besoin de beaucoup de lumière et doit être arrosé souvent (lorsque le sol est sec au toucher). Assurez-vous que votre pot a des trous de drainage pour que les racines de la plante ne restent pas dans l'eau. N'oubliez pas de récolter votre plante fréquemment comme vous le feriez à l'extérieur. Cela aidera à stimuler une nouvelle croissance.

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