Bienvenue à Agricole moderne !
home
Comment faire pousser des noisetiers

Coryle spp.

L'une des choses pour lesquelles j'étais le plus impatient lorsque je suis devenu propriétaire était d'avoir enfin l'espace et le temps de faire pousser mes propres arbres fruitiers et à noix.

J'étais particulièrement excité quand j'ai appris que les noisetiers (également appelés avelines) ne prennent que trois à cinq ans avant la première récolte.

Les noisettes sont relativement rapides et faciles à cultiver, ils ne nécessitent pas autant d'espace que les autres arbres à noix, et ils produisent du sucré, délicieuses noix chaque été.

Prêt à cultiver le vôtre ? Je parie que vous êtes!

Lisez la suite pour apprendre les tenants et aboutissants de la culture des noisetiers.

Ce que vous apprendrez

Que sont les noisetiers ?

Il existe plusieurs espèces différentes dans le Coryle genre, dont beaucoup produisent les noix comestibles que nous connaissons sous le nom de noisettes ou d'avelines.

Les noisetiers sont généralement classés comme membres de la famille des bouleaux, Bétulacées, bien que certains botanistes les aient encore divisés en une sous-famille appelée Corylaceae.

C. avellana , la noisette européenne ou commune, C. maxima , souvent appelée l'aveline géante, et C. americana , l'aveline américaine ou la noisette, sont quelques-unes des variétés les plus cultivées.

Selon les espèces, les noisettes mesurent généralement de huit à 20 pieds de haut avec un écart de 15 pieds, et peut être cultivé comme arbustes ou petits arbres dans Zones de rusticité USDA 4-9.

Comme ils sont assez compacts et peuvent être taillés facilement, c'est un excellent choix si vous n'avez pas beaucoup d'espace pour faire pousser des arbres.

Ils ont du flou, en forme de coeur, feuilles dentelées de quelques pouces de longueur, et produisent des chatons jaunes voyants au début du printemps, suivi de grosses noix enfermées dans des cosses de papier à la fin de l'été ou à l'automne.

Culture et histoire

Les noisetiers sont originaires de nombreuses régions de l'hémisphère nord, et peut être trouvé à l'état sauvage dans les forêts de feuillus fraîches.

Ils ont été un symbole de sagesse et d'inspiration à travers l'histoire, avec des références écrites aux noisetiers datant de plusieurs siècles.

Ils sont mentionnés dans la Bible pour leur valeur nutritionnelle et leur capacité de guérison, ainsi que dans la mythologie grecque et romaine antique.

On disait qu'Hermès, le messager des dieux grecs, portait un bâton fait de bois de noisetier pour lui donner de la sagesse et le guider dans ses voyages.

Cultivés commercialement principalement pour leurs noix, le bois sert aussi à faire des paniers, poignées d'outils, escrime, et des bateaux coracle légers.

Huile de noisetier commun ( C. avellana ) est également utilisé dans les produits alimentaires et les cosmétiques.

Et bien sûr, les noisettes sont un ingrédient crucial de ce qui pourrait être la pâte à tartiner au chocolat la plus populaire au monde. Ils sont également utilisés pour faire des truffes au praliné et au chocolat, et sont un ingrédient de la liqueur Frangelico.

Propagation

Les noisetiers peuvent être propagés de plusieurs manières. Vous pouvez les démarrer à partir de graines, transplanter le matériel de pépinière, ou les faire pousser à partir de coureurs.

De la graine

Si vous avez beaucoup de temps et que vous n'êtes pas pressé de faire votre première récolte, partir de semences peut être une option très économique.

Si vous pouvez trouver des graines sauvages d'un autre noisetier, c'est peut-être même gratuit !

Avant de semer vos graines, vous pouvez tester leur viabilité en les immergeant dans l'eau. Jetez tout ce qui flotte vers le haut.

Prochain, marquer les graines pour faciliter la germination. Vous pouvez le faire en utilisant un fichier pour créer soigneusement une petite barre oblique dans le tégument extérieur.

En automne, plantez les graines dans le jardin à 15 pieds de distance et à deux pouces de profondeur, avec le côté légèrement pointu vers le bas.

Protégez-les pendant l'hiver avec un châssis froid ou un épaisse couche de paillis .

Vous pouvez également planter des graines en pots à l'automne. Plantez une graine à un pouce ou deux de profondeur dans un pot de huit pouces rempli de terreau. La germination prend plusieurs mois, alors patience !

Gardez les pots à l'extérieur sur un porche couvert, ou quelque part où ils ne seront pas gorgés d'eau.

Une fois que le temps se réchauffe au printemps, arroser régulièrement pour maintenir une humidité constante, et les semis devraient apparaître après quelques semaines.

Alternativement, vous pouvez stratifier à froid les graines à l'intérieur en les mettant dans un sac à fermeture éclair rempli d'une partie de sable et d'une partie mousse de tourbe .

Conservez-le au réfrigérateur pendant l'hiver, puis déplacez le sac dans un endroit chaud de votre maison pendant quelques jours, ou jusqu'à ce que vous voyiez des signes de germination.

Une fois les graines germées, plantez chaque plant dans un pot de huit pouces rempli de terreau.

Continuer à faire pousser les plants dans les pots pendant l'été, en les gardant à mi-ombre, et transplanter dans le sol à l'automne une fois que les semis atteignent huit à 10 pouces de hauteur.

À partir de semis ou de repiquage

Les gaules achetées comme matériel de pépinière ou commencées à partir de graines l'année précédente peuvent être plantées dans le sol à la fin de l'automne ou en hiver pendant la dormance, pour éviter le stress thermique et réduire le besoin d'arrosage.

Espacez les greffes de 15 à 20 pieds et plantez-les dans des trous creusés à la profondeur des racines et deux fois plus larges

Des coureurs

Vous pouvez également propager des avelines à partir des drageons qui apparaissent autour de la base d'un arbuste existant, ou de coureurs souterrains.

Au début de la dormance à la fin de l'automne, déterrer une ventouse et les racines attachées. Replantez les coureurs à environ 15 pieds l'un de l'autre à un pied sous la ligne du sol.

Selles, ou la superposition de monticules, est une méthode qui consiste à empiler de la terre autour de la base d'un arbuste établi, le laisser en place pendant un an, puis diviser les nouvelles tiges enracinées qui se sont développées pour la replantation.

Cette technique est courante dans la culture commerciale, bien que cela puisse certainement être fait dans le jardin potager aussi.

Comment grandir

Trouvez un endroit en plein soleil, ou à mi-ombre si votre climat est chaud et sec.

En règle générale, les noisettes ont besoin d'au moins quatre heures de soleil direct par jour pour une bonne production de noix, et environ 15 à 20 pieds d'espace pour s'étaler, alors assurez-vous d'espacer vos plantes de manière appropriée.

Les noisettes sont monoïques, ce qui signifie qu'ils produisent des fleurs mâles et femelles sur le même arbre, bien qu'ils puissent ne pas fleurir en même temps.

Alors que les noisettes américaines peuvent s'autopolliniser, Les noisettes européennes sont auto-incompatibles, ce qui signifie que même si une seule plante a à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles, ils ne sont pas capables de s'autopolliniser.

En outre, toutes les variétés ne se croiseront pas. Lors de la sélection des cultivars, il est important de planter plus d'une variété et de porter une attention particulière aux recommandations de compatibilité pour la pollinisation.

Même si vous plantez une espèce autogame, il est toujours recommandé de planter plus d'une variété pour améliorer les rendements.

Pour planter des gaules à racines nues ou des arbustes en pot achetés en pépinière, bien mouiller les racines avant la plantation, puis creusez un trou aussi profond et deux fois plus large que la motte et placez-le dans le trou.

Remplir le trou, mélanger à parts égales compost et du sable ou de la mousse de tourbe si vous travaillez avec un sol argileux lourd.

Tassez au fur et à mesure que vous remplissez le trou pour éliminer les poches d'air. La ligne de sol doit être au même niveau que le sol environnant.

Arrosez abondamment après la plantation.

Une fois les noisettes prêtes, ils peuvent vraiment grandir rapidement, en moyenne 13-24 pouces par an!

Besoins en sols et climat

Les noisetiers peuvent pousser dans la plupart des types de sol, tant qu'il est bien drainé. Ils ne font pas bien dans la tourbière, zones inondées, et ils sont mieux plantés dans des sols légers avec un pH de 5,5 à 7,5.

ƒUn sol trop riche en nutriments fera fleurir la végétation au détriment des fruits.

Ils sont adaptés aux zones de rusticité USDA 4-9, et certaines variétés peuvent même être cultivées en zone 3, bien que les températures printanières qui descendent en dessous de 15 ° F après la floraison des fleurs puissent entraîner une perte de récolte.

Besoins d'arrosage

Alors que les arbres matures sont tolérants à la sécheresse, les jeunes arbustes ont besoin d'une humidité constante et ne devraient jamais être laissés sécher complètement.

Arrosez chaque semaine pendant la saison de croissance jusqu'à ce qu'ils soient bien établis, en prenant soin d'arroser abondamment par temps sec.

Visez environ un pouce d'eau tous les 10 jours environ pendant les deux premières saisons après la plantation.

Taille et entretien

Une bonne chose à propos des noisettes est qu'elles peuvent être façonnées en arbustes ou en arbres, selon vos préférences et l'espace disponible.

Si vous poussez comme un arbuste, ils ne nécessitent pas beaucoup de taille, autre que d'enlever les drageons qui poussent hors de la base de la plante au printemps.

Cela aide à concentrer l'énergie de la plante sur la tige principale.

Si vous formez un arbre, enlever les branches inférieures et pendantes, en gardant trois à cinq tiges au sommet du «tronc» principal ou du leader.

Pendant l'hiver dans la première saison de croissance lorsque la plante est encore en dormance, sélectionnez quelques-uns des plus forts, le plus grand, branches les plus régulièrement espacées. Taillez toutes les autres branches et coupez les autres drageons à la base.

Continuez à supprimer d'autres nouvelles branches chaque année à la fin de l'hiver ou au printemps pendant les prochaines saisons jusqu'à ce que la branche principale ait atteint une hauteur raisonnable.

Conseils de culture

Cultivars et espèces à sélectionner

Il y a 26 espèces différentes dans le Coryle genre, ainsi qu'un certain nombre d'hybrides cultivés pour la production de noix, résistance aux maladies, et valeur ornementale.

Au cours des années, les producteurs ont développé un certain nombre d'hybrides entre les C. avellana , C. maxima , et C. americana espèces pour créer des variétés qui ont les meilleures qualités de chacune, sélection pour les grosses noix savoureuses des types européens et la résistance robuste aux maladies des variétés américaines.

Corylus Avellana

L'aveline européenne, aussi appelé noisetier commun, noisette européenne, ou noix de coco, est un bel arbuste à feuilles caduques que l'on trouve souvent à l'état sauvage poussant à la lisière des forêts, en coteaux boisés, et le long des berges des cours d'eau.

Il est facile à cultiver comme un arbuste et attrayant toute l'année, produisant des chatons jaunes voyants au début du printemps et de grande taille, noix sucrées à l'automne.

Plusieurs cultivars sont disponibles :

Barcelone

Ce cultivar est très populaire pour le jardinier amateur ainsi que pour la production commerciale. Il produit d'énormes récoltes de noix riches et savoureuses et peut être facilement cultivé comme arbuste ou arbre.

'Barcelona' mûrit jusqu'à 15-18 pouces de haut et de large, et nécessite une pollinisation croisée par un autre cultivar.

Contorta

Également connu sous le nom de bâton de marche de Harry Lauder, « Contorta » est une variété ornementale adorée pour ses branches noueuses et tordues uniques.

« Contorsion »

Il a quelque chose à offrir dans les quatre saisons, avec des chatons jaunes audacieux au début du printemps et des feuilles vertes attrayantes qui deviennent jaune vif à l'automne.

Les plantes de deux à quatre ans sont disponible à la pépinière Nature Hills .

Ennis

‘Ennis’ est un cultivar à haut rendement de C. avellana qui produit de très gros, noix attrayantes avec des coquilles rayées brunes. Il nécessite une pollinisation croisée avec « Halls Giant ».

Malheureusement, il est très sensible à la brûlure orientale du noisetier.

Le géant de la salle

Bien que ce cultivar ne produise pas de grandes récoltes, c'est le principal pollinisateur d'Ennis car il libère de grandes quantités de pollen en fin de saison.

‘Hall’s Giant’ est originaire de France et est un producteur vigoureux, avec une résistance modérée à la brûlure orientale du noisetier.

York

Ce cultivar compact produit des noix de taille moyenne avec des grains sains. Il produit un grand nombre de chatons et libère de grandes quantités de pollen pendant sa période de floraison.

Il est résistant à la brûlure orientale du noisetier et est un excellent choix pour un pollinisateur, car il est compatible avec de nombreuses autres variétés.

Corylus maxima

Connue généralement sous le nom d'aveline géante, C. maxima est une espèce étroitement apparentée au noisetier européen.

Il ressemble en apparence à C. avellana , bien qu'il soit généralement un peu plus arborescent.

Corylus américain

La noisette américaine est un excellent choix pour les producteurs du Nord. Il est tolérant à la chaleur et au froid, et est résistant à la brûlure orientale du noisetier, qui peut infester les variétés européennes.

Cet arbuste à croissance rapide et facile d'entretien produit des noix à l'automne et est également utile comme brise-vent.

Corylus américain

Quoi de plus, il ajoute une merveilleuse couleur d'automne, allant de l'orange vif, jaune, et de l'or au plus profond, rouges riches.

Vous pouvez acheter des arbustes de deux à quatre ans de la pépinière Nature Hills .

Gestion des parasites et des maladies

Bien que la culture des avelines soit relativement facile, il y a quelques problèmes courants à surveiller. Voici quelques animaux, parasites, et les maladies que vous pourriez rencontrer.

Herbivores

Les noisettes sont délicieuses ! Si vous ne voulez pas partager vos noix avec des amis de la forêt, gardez un œil sur les bestioles, grandes et petites, qui pourraient vouloir s'immiscer dans votre récolte.

Cerf et lapins tous les deux aiment grignoter les feuilles, branches, et chatons.

Et les écureuils, bien sûr, aime manger les noix. Bien qu'il ne soit pas facile de les éloigner de vos arbres, c'est une bonne idée d'être vigilant et d'essayer de cueillir les noix avant les écureuils !

Les cages grillagées peuvent également être très utiles pour protéger les jeunes arbres des herbivores affamés.

Insectes

Il y a un certain nombre d'insectes qui aiment aussi manger des noisettes. Gardez un œil sur ces parasites communs pour réduire les dommages à votre culture.

Filbert Worm alias Acorn Moth ( Cydia latiferreana )

Les adultes sont de petits papillons brun rougeâtre avec une fine bande brune sur les ailes, et les larves mesurent environ 1/2 pouce de longueur avec une tête brun foncé et un corps beige à rose.

Les larves hivernent dans le sol, émergeant sous forme de papillons au printemps et pondant des œufs sur des coques de noisettes.

Les jeunes larves qui émergent entrent alors et se nourrissent des noix en développement, en creusant un tunnel et en détruisant complètement les grains.

Les noix peuvent également être infectées par des agents pathogènes bactériens ou fongiques secondaires.

Les insectes prédateurs tels que les guêpes parasites mangeront les larves avec plaisir.

Essayez d'incorporer beaucoup de plantes vivaces à fleurs comme aneth , marguerites, et soucis encourager la présence de insectes utiles et réduire les parasites.

Les producteurs à grande échelle utilisent souvent des phéromones de perturbation de l'accouplement pour réduire la population de mites du gland dans leurs vergers.

Charançons des noix ( Curculio nucum )

Ce coléoptère se caractérise par son museau allongé et sa taille varie d'environ 1/4 à 1/2 pouce.

Les coléoptères adultes grignotent les bourgeons et les feuilles au printemps, feuillage dommageable, et pondent leurs œufs dans les noix en développement au début de l'été.

Les larves émergent à la fin de l'été pour se nourrir des noix, créer des trous dans les coquilles.

Les noix infectées ne tombent pas, et finissent souvent par être récoltés avec le reste sain de la récolte, créant au mieux une nuisance pour la récolte, et au pire ruiner efficacement la récolte.

Une façon d'éliminer naturellement les charançons est de placer des bâches sous les arbres à la fin de l'été après une tempête de pluie, et secouez chaque arbre jusqu'à ce que les charançons adultes tombent au sol.

Ils resteront immobiles quelques minutes après être tombés, à quel point ils peuvent être collectés dans un seau d'eau savonneuse et éliminés.

Vous pouvez continuer à répéter cette méthode jusqu'au début de l'automne.

Maladie

Les maladies qui ont tendance à infester les avelines sont celles qui prospèrent dans les sols humides. Vous pouvez faire beaucoup pour atténuer le risque de maladie en plantant vos arbres dans des endroits qui ne sont pas gorgés d'eau, avec un sol bien drainé.

Brûlure orientale du noisetier

Le champignon Anisogramme anomal provoque la formation de chancres sur les branches et les fleurs, entraînant un flétrissement et un dépérissement rapides du feuillage et des branches.

Il s'agit d'un problème grave pour les espèces européennes, C. avellana , en particulier.

Les chancres apparaissent comme sombres, grumeaux surélevés sur les tissus végétaux infectés. Enlever et éliminer les branches avec des chancres.

Tu peux apprendre en savoir plus sur la brûlure orientale du noisetier dans notre guide ici .

Pourriture des racines armillaire

La pourriture des racines d'Armillaria est causée par le champignon Armillaria mellea , aka champignon de racine de chêne.

Les feuilles infectées par ce champignon se décolorent et tombent, suivi de la mort des branches et de la mort éventuelle de la plante entière. Des champignons jaunes peuvent également apparaître à la base de la plante.

Une fois cette maladie installée, les plantes doivent être enlevées et éliminées. La meilleure façon de prévenir l'armillaire est de planter des porte-greffes résistants.

Brûlure bactérienne

Cette maladie bactérienne cause des dommages aux jeunes branches, ainsi que la mort des bourgeons et des feuilles.

Causé par la bactérie Xanthomonas campestris pv. coryline , il se propage à partir de matériel de pépinière infecté et peut passer l'hiver dans des lésions sur les branches ou les troncs.

C'est une maladie particulièrement problématique dans le nord-ouest du Pacifique. Retirez et jetez les branches malades.

Chancre bactérien

Chancre bactérien, causé par Pseudomonas avellanae , est un problème particulier dans les noisettes européennes.

La nouvelle croissance se fane, et les bourgeons et les feuilles meurent, restant attaché à l'arbre après la chute des feuilles saines à l'automne. Des chancres peuvent également être observés, apparaissant comme des zones grises sur l'écorce.

Découpez et éliminez les matières végétales infectées pour éviter une nouvelle propagation.

Récolte

Il faut environ quatre ans aux arbres pour produire des noix.

Lorsque la plante est suffisamment mature pour la première récolte, les noix tomberont des branches à mesure qu'elles mûrissent à l'automne.

Tout ce que vous avez à faire est de les ramasser en tas ou de mettre une bâche sous l'arbre pour les ramasser.

Consultez notre guide complet de la récolte des noisettes ici .

Conservation

Séchez les noix en les déposant sur des plateaux et en les mettant dans un endroit chaud à l'abri du soleil pendant quelques semaines, tourner les noix tous les deux jours.

Une fois qu'ils sont complètement secs, grattez les enveloppes de papier. Vous pouvez les décortiquer ou les stocker dans les coquilles.

Dans la coquille, ils se conservent plusieurs mois à température ambiante. Mangez des noix décortiquées en quelques semaines ou réfrigérez-les jusqu'à un an.

Recettes et idées de cuisine

Qu'elles soient grillées sur un feu ouvert, grillé et servi sur une salade, ou écrasé et saupoudré sur un gâteau au chocolat décadent, disposer d'un stock de noisettes du potager dans la cuisine ouvre à coup sûr des possibilités culinaires intéressantes !

Pour un copieux dîner infusé aux noisettes, essayez ce kamut de citrouille sain avec du pecorino et des noisettes.

Le kamut est un grain entier moelleux riche en protéines, et ce plat ressemble à du risotto.

Garni de fromage frais râpé et de noisettes grillées, ce repas copieux vous comblera à coup sûr. Retrouvez la recette sur notre site soeur, Alimentaire .

Si vous êtes d'humeur pour une gâterie décadente, ne cherchez pas plus loin que cette recette alléchante de truffes au chocolat noir et aux noisettes.

Seulement quatre ingrédients et 25 minutes sont nécessaires pour créer un dessert irrésistible qui pourrait être trop beau pour être partagé. Découvrez la recette, aussi sur Foodal .

Guide de culture de référence rapide

Type de plante :Noyer Entretien :Faible Origine :Tempéré hémisphère nord Besoins en eau :Modéré Rusticité (zone USDA) :4-9 Tolérance Sécheresse (lorsqu'elle est établie) Saison :Automne Type de sol :Loam sableux Exposition :Plein soleil à mi-ombre pH du sol :5.5-7.5 Temps de maturité :3-5 ans Drainage du sol :Bien drainé Espacement :15-20 pieds Compagnon de plantation :Consoude, coriandre, Marguerite, aneth, souci, trèfle blanc Profondeur de plantation :1 pouce (graines), profondeur de la motte Famille :Betulaceae Hauteur :8-20 pieds Genre :Corylus Propagation :5-15 pieds Espèce :americana, avellana, maxima Ravageurs et maladies :ver du noisetier et teigne du gland, charançon de la noix; pourriture des racines armillaria, chancre bactérien, Brûlure orientale du noisetier, oïdium

Go Nuts for Noisettes

Si vous cherchez à cultiver et à récolter vos propres noix, À mon avis, les avelines sont la voie à suivre!

Une fois l'arbuste en terre, vous n'avez qu'à attendre quelques saisons jusqu'à ce que vous puissiez commencer à remplir votre maison de l'arôme beurré des noisettes fraîches torréfiées.

Vous faites pousser des noisetiers dans votre jardin ? Partagez vos astuces dans les commentaires ci-dessous !

Et pour plus d'informations sur faire pousser ses propres arbres à noix , consultez ces guides ensuite :


Agricole moderne
Plantation
Agricole moderne