Dans un article récent, J'ai présenté l'une de mes herbes préférées, coriandre vietnamienne. À en juger par la réponse des médias sociaux, il semble que beaucoup de jardiniers aiment autant que moi la coriandre vietnamienne ! Par conséquent, au cas où vous recherchiez d'autres idées de jardin d'herbes aromatiques, Je pensais transmettre un autre facile à cultiver, herbe semblable à la coriandre; papalo.
Papalo est une plante attrayante, grandir jusqu'à trois pieds de haut avec légèrement festonné, feuilles bleu-vert. C'est une excellente plante en pot, mais j'aime le mettre dans mes plates-bandes surélevées avec d'autres produits comestibles. J'ai acheté ma graine chez Johnny's Seeds, et semé la graine à l'intérieur début avril. En tant qu'herbe mexicaine, il est sensible au froid, alors ne le déplacez pas dans le jardin avant la dernière gelée printanière.
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Papalo a une forte saveur de coriandre, mais un peu va un long chemin. Si vous l'ajoutez aux tacos, salsa, et d'autres plats qui bénéficient d'une saveur de coriandre, commencer par quelques feuilles hachées, ajouter plus au besoin. Ma façon préférée de l'utiliser est dans la salsa aux tomates rôties et aux jalapenos, en le remplaçant par la coriandre (utilisez simplement la moitié de la quantité suggérée de papalo pour la coriandre). C'est très simple à faire et tellement bon à manger !
