La coriandre est une herbe de type « l'aimer » ou « la détester ». Et, pour ceux qui l'aiment, comme moi, il peut être difficile de grandir. Il préfère le temps frais du printemps et de l'automne, et un apport constant d'humidité. Si le temps devient chaud pendant quelques jours, tu négliges d'arroser, ou - Dieu nous en préserve - vous regardez les plantes du mauvais côté, ils cesseront de produire du feuillage et passeront directement à la floraison. C'est là que la coriandre vietnamienne est utile - elle partage une saveur similaire à la coriandre, mais c'est incroyablement facile à cultiver!

Apprenez à connaître la coriandre vietnamienne :

coriandre vietnamienne ( Persicaria odorata ) fait partie de la famille des renouées et est également connue sous le nom de menthe vietnamienne ou Rau Ram. C'est une plante vivace tendre qui prospère de la fin du printemps au début de l'automne. Il finira par succomber au gel, mais vous pouvez rentrer les plantes à l'intérieur et les placer sur un rebord de fenêtre ensoleillé pour la récolte hivernale.

Dans la forme et l'apparence, le feuillage de ce favori asiatique est assez différent de la coriandre. Il a étroit, feuilles pointues avec de jolies marques bordeaux. Il est généralement acheté en tant que semis et planté dans un conteneur - de préférence un grand pot car il pousse rapidement. Donnez-lui le plein soleil et n'arrosez pas trop ! Évitez également de trop fertiliser. Trop d'engrais se traduira par beaucoup de croissance, mais moins de saveur.

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Utilisation de coriandre vietnamienne :

Les feuilles de ces herbes piquantes sont mieux utilisées fraîches. Les jeunes feuilles sont tendres et ont le plus de saveur. Pour encourager la fraîcheur, croissance dense, pincez la pointe de croissance de chaque pousse lorsque vous plantez, ou périodiquement pendant que vous récoltez.

Nous aimons couper le feuillage en petites lanières et les ajouter aux rouleaux de printemps frais, salades vertes, salades de poulet et pommes de terre, Soupes d'inspiration asiatique, nouilles, et currys.

Avez-vous essayé de faire pousser de la coriandre vietnamienne ?