J'adore ces blagues amusantes sur les épinards. Tu sais, ceux où les gens se moquent de la façon dont vous pouvez mettre un sac entier d'épinards dans une casserole pour faire sauter, mais vous n'aurez qu'une cuillère à café de vert une fois la cuisson terminée ?
D'accord, c'est une légère exagération - mais nous savons tous que les épinards adorent rétrécir, ce qui signifie que vous en avez besoin de beaucoup si vous voulez le servir à plus que quelques personnes, ou si vous voulez en manger régulièrement.
Et pourquoi pas toi ? Épinard ( Spinacia oleracea ) est une bonne source de manganèse, folate, et de la vitamine C, et c'est une excellente source de vitamine K et de vitamine A.
Voici ma solution préférée au problème séculaire du rétrécissement des épinards :faites-le pousser à la maison ! Vous l'aurez à portée de main tout au long de la saison de croissance, et si vous cultivez plusieurs plantes, vous ne manquerez pas rapidement, rétrécir ou pas.
Dans notre guide pour faire pousser des épinards , nous couvrons comment cultiver ce vert feuillu dans votre jardin.
Mais que faire si vous n'avez pas d'espace pour le faire pousser dans votre jardin ? Pouvez-vous le cultiver dans des conteneurs à la place?
Absolument! En le cultivant en pot, vous pouvez déguster des épinards du terroir frais ou sautés, même si vous vivez dans un appartement ou une maison de ville avec une petite cour.
Dans ce guide, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur la culture des épinards en pots.
Un peu sur les épinards
Ce vert nutritif est membre de la famille amarante, Amaranthacées , avec du quinoa, globe amarante , et l'amour ment en saignant - Je pense que c'est assez étonnant que les épinards d'apparence humble soient liés à cette magnifique plante ornementale !
D'autres favoris du jardin comme betteraves et Bette à carde font également partie de la même famille botanique.
S. oleracea est une annuelle qui pousse en rosette et envoie une tige florale centrale si elle est exposée à des températures supérieures à 75°F.
La plante est adaptée à Zones de rusticité USDA 2 à 9, et la plage de température idéale pour faire pousser cette culture par temps frais se situe entre 50 et 70°F.
Certaines variétés ont été sélectionnées pour résister à des températures plus élevées, bien que, et nous partagerons l'un d'eux avec vous ci-dessous.
Les feuilles sont plates et lisses pour certaines variétés, et sur les autres, ils sont fortement froissés, une caractéristique que l'on appelle « savoyarde ». Si la feuille n'est que partiellement froissée, c'est ce qu'on appelle les épinards de mi-savoie.
La plupart des cultivars poussent de 6 à 12 pouces de hauteur, avec une largeur similaire, et prend environ 40 à 50 jours pour mûrir. Les épinards se portent bien en plein soleil ou partiellement et préfèrent les riches, sol bien drainé avec un pH entre 6,0 et 7,5.
Jeune, les feuilles tendres peuvent être récoltées comme des pousses d'épinards pour les salades et les sandwichs, et les verts mûrs peuvent être sautés, à la vapeur, ou ajoutés aux soupes et aux ragoûts.
Choisir le bon conteneur
L'épinard a une racine pivotante profonde, vous aurez donc besoin d'un conteneur d'au moins huit à 10 pouces de large et de profondeur, avec des trous de drainage dans le fond, pour chaque plante.
Ce récipient en céramique de couleur crème du Home Depot est de 10 pouces de profondeur et de largeur, ce qui en fait un pot idéal pour vos verts, qui contrastera joliment avec la couleur ivoire.
Jardinière Céramique Rivage Ivoire
J'aime que cette jardinière soit idéale pour la culture en intérieur ou en extérieur, et qu'il est livré avec un plat de drainage attaché.
Vous pouvez également choisir d'utiliser un plastique, vinyle, ou conteneur en bois - peu importe la matière convient à votre style .
Réfléchissez à la fréquence à laquelle vous voudrez déplacer la jardinière, trop. Restera-t-il au même endroit tout le temps, ou voulez-vous l'apporter à l'intérieur ou le déplacer vers d'autres zones de votre jardin ? Un conteneur en vinyle est beaucoup plus facile à déplacer qu'un conteneur en céramique, par exemple.
Assurez-vous simplement que le pot que vous choisissez a des trous de drainage dans le fond.
Un autre facteur à prendre en compte est de savoir si vous avez ou non des enfants ou des animaux de compagnie qui deviennent fous. Si tu fais, vous voudrez peut-être choisir une jardinière lourde qui ne basculera pas facilement.
Préparation de la marmite
Les épinards se multiplient facilement à partir de graines, mais vous pouvez également choisir d'acheter des départs de pépinière à la place si vous le souhaitez.
La température diurne idéale pour la culture des épinards est de 50 à 70°F, il est donc bien adapté à la culture au printemps ou à l'automne.
Des températures supérieures à 75 ° F provoqueront le boulonnage de la plante, et les feuilles deviennent amères et dures. Les plantes peuvent survivre à un gel léger, mais un gel dur les tuera.
Vérifier votre sachet de graines pour le nombre de jours attendus jusqu'à maturité pour la variété choisie, et calculez à rebours - vous voulez être sûr que la plante a le temps de mûrir avant que la chaleur de l'été ne s'installe pour les plantations de printemps, ou avant le premier gel pour les plantations d'automne.
Dans les climats plus chauds, tels que les zones 6 à 9, assurez-vous de planter suffisamment tôt pour que les températures ne risquent pas de dépasser 75 ° F pendant cette période.
Les jardiniers des zones 2 à 5 peuvent commencer les graines à l'intérieur (plus de détails ci-dessous) deux à quatre semaines avant la date moyenne du dernier gel, ou semez à l'extérieur dans vos conteneurs deux semaines après le dernier gel.
Avant que tu commences, vous devrez sélectionner un terreau. Vous pouvez utiliser un mélange d'une partie de terre végétale achetée dans un magasin de jardinage, une partie de fumier bien décomposé ou compost , et une partie mousse de tourbe .
Alternativement, utilisez un terreau tel que le terreau biologique Nature's Care, disponible chez Home Depot .
Terreau d'empotage biologique Nature's Care
Quoi que vous utilisiez, le sol doit être meuble, riche, et bien drainé.
Lorsque votre jardinière est remplie à environ deux pouces du bord avec le substrat de votre choix, il est temps d'ajouter la plante ou les graines.
Chaque conteneur de huit à 10 pouces peut contenir une plante, faites donc un divot d'un demi-pouce au centre de la jardinière et déposez deux graines à l'intérieur. Je sème toujours deux graines dans chaque trou au cas où une ne germerait pas.
Si vous utilisez un récipient plus grand, espacez les plantes de quatre pouces si vous souhaitez récolter des jeunes pousses, ou six pouces d'intervalle pour les feuilles matures.
Gardez le sol humide jusqu'à la germination, ce qui devrait prendre environ sept à dix jours. J'aime utiliser un vaporisateur pour ne pas déloger les graines.
Éclaircissez vos semis lorsqu'ils mesurent de quatre à six pouces.
Alternativement, vous pouvez commencer les graines à l'intérieur dans des appartements remplis de mélange de démarrage de graines environ deux à quatre semaines avant la date moyenne du dernier gel de votre région.
Faites un divot d'un demi-pouce dans chaque cellule et déposez deux graines à l'intérieur. Maintenir le sol humide jusqu'à la germination, puis déplacez les plateaux sur un rebord de fenêtre qui reçoit au moins six à huit heures d'ensoleillement.
Ou, vous voudrez peut-être les mettre sous les lumières de croissance pendant 10 à 12 heures par jour.
Lorsque les plantes ont deux à trois séries de vraies feuilles et mesurent environ quatre à six pouces, diluer le plus faible de chaque alvéole.
Prochain, durcissez vos jeunes plants d'épinards en les mettant à l'extérieur pendant de plus en plus de temps chaque jour au cours d'une semaine.
Après ça, ils seront prêts à être transplantés dans les conteneurs d'attente à l'extérieur.
Pour repiquer vos semis ou vos départs de pépinière, faites un trou aussi profond et large que la motte.
Retirez délicatement la plante de son contenant de pépinière et placez-la dans le trou d'attente. Remblayer avec de la terre et irriguer en profondeur jusqu'à ce que l'eau s'écoule des trous de drainage.
Les épinards bénéficient d'un emplacement en plein soleil dans les zones plus fraîches, mais dans les climats plus chauds, il bénéficiera d'une ombre partielle - comme sur un porche ou une terrasse couvert.
Vous pouvez placer le pot à côté des autres plantes dans votre potager, mais assurez-vous de laisser un espace entre les conteneurs afin que chaque plante ait une circulation d'air adéquate.
Les épinards ont besoin d'au moins un arrosage en profondeur chaque semaine en l'absence de pluie mais probablement plus, d'autant plus que la terre des conteneurs a tendance à se dessécher plus rapidement que la terre. Irriguez vos plantes jusqu'à ce que l'eau sorte du fond du récipient.
Tous les trois ou quatre jours, vérifiez le sol avec votre doigt. S'il semble sec à deux pouces de profondeur, il est temps pour un autre arrosage en profondeur.
Mais évitez de trop arroser ! Assurez-vous de laisser le terreau sécher un peu entre les arrosages – cela aidera à éloigner les agents pathogènes fongiques. Aussi, faites de votre mieux pour arroser à la base de la plante pour aider à garder les feuilles sèches.
Ajoutez une couche de trois pouces de paillis organique au conteneur pour favoriser la rétention d'humidité, et pour aider la température du sol à rester uniforme. Cela permettra également de maîtriser les mauvaises herbes qui pourraient apparaître.
Les épinards ont besoin d'un régime régulier d'azote afin de produire ces feuilles vives. Il bénéficie également du phosphore et du potassium contenus dans un engrais équilibré 10-10-10 (NPK).
Appliquez un engrais granulaire toutes les deux à trois semaines en travaillant la quantité recommandée comme indiqué sur l'emballage dans le premier pouce de sol entourant la plante.
Si vous habitez dans une zone de culture chaude, surveillez la chaleur à l'extérieur. Une fois que les températures dans votre région grimpent à 75 °F ou plus, vos épinards risquent de monter en flèche.
Vous pouvez apporter votre plante à l'intérieur, ou déplacer le conteneur dans une glacière, zone plus ombragée de votre jardin :sous un arbre ombragé, par exemple, ou contre votre maison mais dans une zone qui ne reçoit pas autant de soleil. Alternativement, utilisez une toile d'ombrage pour protéger les plantes du soleil pendant les périodes les plus chaudes de la journée.
Les cultivateurs par temps froid peuvent prolonger un peu la saison de croissance en rentrant les pots à l'intérieur une fois que les températures locales chutent à 35°F. Placez le conteneur sur un rebord de fenêtre ensoleillé, ou dans un châssis froid ou serre .
Conseils de culture
- Arrosez abondamment au moins une fois par semaine, vérifier l'humidité du sol tous les quelques jours et arroser plus au besoin.
- Fertilisez toutes les deux à trois semaines avec un engrais équilibré.
- Pailler pour retenir l'humidité, maintenir la température constante, et supprimer les mauvaises herbes.
Cultivars à sélectionner
Voici quelques-uns de nos cultivars préférés pour que vous puissiez profiter de la culture en conteneurs :
Amérique
Si vous recherchez une variété tolérante à la chaleur qui poussera heureusement dans des conteneurs même lorsque les températures dépassent 75 ° F, essayez de cultiver « l'Amérique ».
Adapté aux zones 3 à 11, cet héritage pousse jusqu'à huit pouces de haut et quatre pouces de large, ce qui en fait la taille parfaite pour la culture en conteneur.
'Amérique'
Aussi appelé « Américain » et « Américain de longue date », ' ce vert résistant aux boulons est un croisement de 1952 entre 'Bloomsdale Dark Green' et 'Viking.'
Des paquets de ces graines, qui mûrissent en seulement 43 à 55 jours, sommes disponible chez True Leaf Market .
Double choix
Certaines personnes aiment les pousses d'épinards tendres. D'autres l'aiment bien grandi. Quel que soit le camp dans lequel vous tombez – peut-être un peu des deux ? – ‘Double Choice’ vous donne des options, comme le nom le suggère.
La plante pousse de 10 à 12 pouces de haut, mais vous pouvez récolter les jeunes feuilles lorsqu'elles mesurent seulement quatre à six pouces. Ou, attendre les 35 à 40 jours complets pour les feuilles complètes.
Si vous cultivez des épinards dans des conteneurs dans une zone de culture froide, vous apprécierez la rapidité avec laquelle « Double Choice » grandit !
« double choix »
'Double Choice' s'étend de quatre à six pouces, et les feuilles semi-savoyardes sont parfaites pour les salades. Cet hybride prospère dans les zones 3 à 9. Trouvez des paquets de 350 graines disponible chez Burpee .
Viroflay
Vous rêvez d'énormes feuilles qui font de parfaites garnitures de pizza et regarder incroyable de plus en plus dans un conteneur? Alors vous allez adorer "Viroflay, ' un héritage français datant du milieu des années 1800.
Le géant, en forme de pointe de flèche, les feuilles semi-savoyardes peuvent atteindre jusqu'à 10 pouces de long !
Vous pouvez comprendre pourquoi cette variété porte le surnom de « Monstre de Viroflay ». C'est des épinards monstrueux, En effet.
« Viroflay »
'Viroflay' mûrit en 30 à 60 jours et pousse de 18 à 24 pouces de hauteur.
Adapté aux zones 3 à 10, vous pouvez trouver des paquets de graines disponible chez Eden Brothers .
Gestion des parasites et des maladies
Il y a beaucoup à aimer dans les épinards, y compris sa résistance générale aux ravageurs et aux maladies.
Encore mieux, si vous cultivez vos légumes verts dans un conteneur, il ne va pas brosser ses feuilles avec celles d'autres plantes, il y a donc encore moins de chance qu'il soit en proie à des maux.
Cela dit, il y a quelques problèmes potentiels à surveiller.
Si la plante est laissée dans l'eau stagnante, ou les deux premiers pouces du sol ne sont pas autorisés à sécher complètement entre les arrosages, il peut développer des infections fongiques.
Si vous voyez des taches jaunes sur les feuilles qui grossissent, taches de bronzage sèches au toucher, vous avez peut-être affaire au mildiou.
Rouille blanche, une maladie qui préfère le cool, conditions humides, peut se présenter sous forme de taches jaunes sur les feuilles supérieures et de pustules blanches sur la face inférieure.
Vous pouvez retirer les feuilles affectées et les jeter à la poubelle. Si l'infection est grave, vous devrez peut-être jeter les plantes et le sol, puis recommencez avec du terreau frais.
Avant de rapporter les départs de la pépinière à la maison, rechercher les pucerons. Ces petits, les insectes au corps mou adorent grignoter des épinards !
En petit nombre, ils ne sont pas vraiment un problème, bien que vous souhaitiez élaguer les feuilles infestées et vaporiser de l'huile de neem sur la plante pour empêcher la population d'augmenter en taille.
Huile de Neem Bonide
J'aime faire un spray avec ce concentré d'huile de neem de chez Bonide, que vous pouvez acheter chez Arbico Organics .
Trop de pucerons peuvent sucer tellement de jus de vos épinards que les feuilles se recroquevillent et meurent. Vous ne voulez pas ça !
En savoir plus sur comment lutter contre les pucerons dans notre guide .
L'acarien de la couronne des épinards ( Tyrophage similis ) peut également affecter négativement votre plante en mâchant de minuscules trous dans les feuilles et en provoquant des déformations.
Les acariens sont difficiles – voire impossibles – à voir, mais les petits trous sont un signe que vous avez affaire à une infestation.
L'huile de neem est votre amie ici, trop, et peut aider à éliminer les populations d'acariens dans vos épinards. Vous pouvez utiliser l'huile de neem jusqu'à la veille de la récolte, mais assurez-vous de bien laver les feuilles avant de les manger.
Récolte et conservation
Même si vous ne cultivez pas 'Double Choice, ’ vous pouvez récolter vos épinards au stade « bébé », ou quand il mesure entre trois et cinq pouces de hauteur.
Ou, attendez qu'il atteigne son plein, taille adulte - généralement lorsque la plante mesure entre huit et 12 pouces de hauteur, selon le cultivar.
C'est simple à récolter :il suffit de pincer la feuille là où la tige rencontre la base de la feuille, ou un peu plus bas sur la tige.
Vous pouvez prélever jusqu'à la moitié des feuilles à la fois sur une seule plante en utilisant cette méthode, revenir dans une semaine ou deux pour récolter plus des plus vieux, feuilles plus grosses.
Si vous préférez récolter toute la plante mature en une seule fois, préparez vos ciseaux de cuisine bien aiguisés. Rassemblez plusieurs feuilles dans une main pour vous aider à voir où vous coupez et utilisez l'autre pour couper juste au-dessus de la ligne du sol.
Vous voudrez conserver vos épinards frais non lavés dans un sac à fermeture éclair jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger - ce que vous devriez faire environ cinq à sept jours après la date de récolte.
Pour congeler les feuilles pour une utilisation ultérieure dans des smoothies et des soupes, il suffit de les laver et de les mettre dans un sac de congélation de la taille d'un gallon avec un couvercle verrouillable ou zippé. A déguster dans les six mois pour la meilleure saveur !
Pour plus de conseils sur récolte des épinards et comment les conserver, lire notre guide .
Recettes et idées de cuisine
L'une de mes façons préférées d'utiliser des épinards du pays est de faufiler environ une ou deux tasses de feuilles fraîches, ou une tasse de feuilles congelées, dans un smoothie aux baies.
Essayez cette recette de notre site soeur, Nourriturea l. Mon enfant de cinq ans adore ces smoothies, et même s'il n'aime pas trop les épinards, il ne le goûte même pas quand je le glisse dans une boisson mélangée !
J'adore cette recette de gâteau aux épinards salé, aussi de Foodal . Doux et humide, il est aussi fait avec des raisins secs, féta, et les noix pour une texture satisfaisante et une saveur phénoménale.
Vous pouvez toujours mélanger les épinards dans une salade, mélangez-le à votre recette de lasagne préférée, utilisez-le pour le pesto, et plus.
C'est le préféré de Popeye, et il peut être le vôtre, Trop
Les épinards sont faciles à cultiver dans des conteneurs, donc il n'y a aucune raison pour que vous manquiez de savoureux, légumes verts nutritifs cultivés sur place, même si vous vivez dans une maison avec une cour petite ou inexistante.
Avez-vous déjà fait pousser des épinards en pot ? Partagez vos histoires et vos questions dans la section commentaires ci-dessous.
Et en attendant, consultez ces guides de culture et de récolte légumes verts feuillus Suivant:
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