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Comment faire pousser et récolter des pissenlits pour les verts, Racines, et fleurs

Taraxacum officinale

Je refuse de retirer les pissenlits de mon jardin lors de la première floraison. Je ne laisse même pas mon mari tondre.

Ces joyeuses gouttes de soleil ne sont pas seulement jolies pour moi, mais en tant qu'apiculteur, Je sais qu'ils sont une bonne source de nourriture pour les pollinisateurs pendant les intervalles entre les floraisons d'autres plantes printanières essentielles.

Et quand le duvet blanc émerge, ma cour se remplit de petits oiseaux extatiques engloutissant les graines.

Les pissenlits sont non seulement de bonnes sources de nourriture pour les oiseaux et les abeilles, mais la plupart de la plante est comestible pour les humains (c'est nous !) aussi.

Oui, vous pouvez simplement aller chercher des pissenlits sauvages dans votre jardin au lieu de les faire pousser intentionnellement, mais vous ne devriez pas chercher de la nourriture dans les cours ou au bord des routes d'autres personnes.

Les gens ont tendance à détester les pissenlits, donc vous ne savez pas avec quoi ils ont été aspergés (ou dont le chien a fait pipi dessus).

Plus, les feuilles de pissenlit fréquemment tondues peuvent être trop amères pour faire un ajout délicieux à votre salade.

Alors pourquoi ne pas les cultiver ? Ils sont en bonne santé, facile, et comme vous le découvrirez ci-dessous, vous n'avez même pas besoin d'une cour ou d'un jardin pour avoir des feuilles de pissenlit fraîches à portée de main.

Continuez à lire pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur la culture de mon herbe préférée, le pissenlit joyeux !

Ce que vous apprendrez

Culture et histoire

C'est une mauvaise herbe maintenant, mais ce natif d'Asie centrale a d'abord été importé en Amérique comme culture vivrière.

Et, évidemment, ça a très bien marché. Tu peux trouver T. officinale , un membre de la aster ou famille des Astéracées , en Europe, Amérique du Nord, Afrique du sud, Amérique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie, Inde…

Son succès n'est pas étonnant.

Non seulement chaque plante en produit en moyenne 5, 000 graines portées par le vent, ce sont des vivaces rustiques dans les zones 3-10, ils survivent des basses terres à plus de 8, 000 pieds d'altitude, tolérer les sols humides et compacts, sol pauvre et sec, et sont généralement exempts de parasites et de maladies.

Leurs plus grands ennemis sont les lapins et les humains.

La vue d'un tapis de pissenlit peut provoquer une augmentation de la tension artérielle de certains propriétaires de pelouse, mais ils sont une nourriture saine.

Les verts sont riches en calcium, fer à repasser, vitamine C, et potasse, et peu calorique. Hors tiges florales, le reste de la plante est parfaitement comestible.

Les pissenlits peuvent être bénéfiques pour pousser aux côtés de vos autres plantes, trop. Leur brillant, les fleurs chargées de pollen attirent une variété de insectes utiles comme les chrysopes, coccinelles, bourdons et autres pollinisateurs.

Le long, une forte racine pivotante aide également à casser le sol, faire du labour pour vous ! Au fur et à mesure qu'il s'enfonce dans le sol, il rend les nutriments disponibles que d'autres plantes peuvent ne pas être en mesure d'atteindre.

Multiplication :comment semer

Vous pouvez soit récolter des graines de pissenlit sauvages, soit les acheter pour les semer dans votre jardin.

Si vous recherchez des graines et des feuilles de pissenlit, vous rencontrerez peut-être du pissenlit italien ( Cichorium intybus ). Bien que cette plante puisse également être cultivée en vert et que les feuilles ressemblent beaucoup à celles des vrais pissenlits, c'est en fait une sorte de chicorée.

Vous pouvez démarrer les graines à l'intérieur quatre à six semaines avant la dernière date de gel dans votre région.

Remplissez un plateau profond ou des pots avec au moins six pouces de terreau humide et semez les graines à un pouce et demi d'intervalle.

Couvrir légèrement avec le médium, mais ne les enterrez pas car les graines ont besoin de lumière pour germer.

Placer les pots ou le plateau dans un endroit chaud, endroit ensoleillé et les garder humides mais pas gorgés d'eau. Les graines devraient germer dans les sept à 21 jours.

Lorsque les plantes mesurent trois à quatre pouces de hauteur et que la température du sol extérieur est d'au moins 50 °F, vous pouvez transplanter les semis dans votre jardin.

Alternativement, vous pouvez les transplanter dans des pots profonds et les garder sur votre balcon si vous n'avez pas de jardin ou de cour.

Si vous préférez semer à l'extérieur, vous pouvez planter des graines à tout moment après le dernier gel dur, tant que la température du sol est d'au moins 50 °F.

Espacez les graines de six à 12 pouces ou saupoudrez les graines sur la surface du sol et éclaircissez les semis plus tard. Si vous voulez récolter des jeunes pousses (jeunes, feuilles tendres), semer ou éclaircir à trois pouces de distance.

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de démarrer le pissenlit à partir de graines dans notre guide. ( Bientôt disponible !)

Comment grandir

En voyant comment ils grandissent joyeusement sans aucune attention (ou avec beaucoup d'attention négative), les pissenlits ne sont pas un type de feuilles vertes difficiles à cultiver. Mais comme toutes les plantes, ils ont leurs préférences.

Les pissenlits préfèrent les endroits en plein soleil, mais les meilleurs verts proviennent généralement de plantes cultivées à mi-ombre.

Si vous les cultivez en plein soleil, vous pouvez ombrager les feuilles avec un chiffon sombre ou couvrir les plantes avec une boîte quelques jours avant la récolte.

Ces plantes à racines pivotantes adorent pousser dans les pelouses et préfèrent un sol légèrement acide, tout comme le gazon, avec un pH optimal de 6,2 à 6,8. Mais ils peuvent survivre dans une plage de pH de 6,0 à 8,5 si nécessaire.

Les pissenlits comme un sol fertile, mais si vous plantez dans un sol pauvre, vous pouvez amender avec compost . Ils pousseront dans des sols pauvres et pauvres en potassium ou en phosphore, mais les légumes verts les plus savoureux proviennent de plantes cultivées dans des sols plus fertiles.

Si vous cultivez dans un sol fertile ou amendé de compost, l'application d'engrais supplémentaire est inutile.

Si vous les cultivez en pot, vous pouvez fertiliser avec un engrais tel que AgroThrive General Purpose Fertilizer 3-3-2 (NPK), disponible chez Arbico Organics , toutes les six semaines.

Engrais à usage général AgroThrive

Ces plantes robustes peuvent tolérer de courtes périodes d'engorgement et de dessèchement, et font étonnamment bien dans les sols humides et compacts.

Bien que les pissenlits tolèrent la sécheresse à court terme, le goût et la succulence des feuilles sont meilleurs si elles sont arrosées régulièrement. Si vous cultivez en conteneurs, garder le sol uniformément humide, mais pas gorgé d'eau.

Conseils de culture

Maintenance

Les pissenlits pousseront bien sans trop d'attention, mais si vous ne voulez pas qu'ils se répandent partout dans votre jardin et votre pelouse, récolter toutes les fleurs avant qu'elles produisent des graines.

Enlever les fleurs avant que les plantes mettent beaucoup d'énergie à produire des graines se traduira par des racines plus grosses, si vous prévoyez de les récolter aussi !

Cultivars à sélectionner

Variétés de pissenlit gourmandes ? Tu ferais mieux de le croire. Vous pouvez trouver des variétés de pissenlit spécifiquement produites pour la culture de légumes verts dans certains catalogues de semences .

Vrai, ou le pissenlit sauvage est naturellement feuillu et délicieux, produisant des verts frais et des fleurs douces.

Pissenlit sauvage

Les graines sont disponibles dans une variété de tailles de paquets du marché True Leaf .

Pissenlits sauvages, surtout ceux qui sont fourragés, peut parfois être amer, mais il existe quelques variétés nommées cultivées pour avoir une saveur plus douce.

Amélioré à Coeur Plein

‘Amélioré à Coeur Plein’ produit une abondance de feuilles dentelées dans un touffe compacte qui la rend idéale pour la culture en pots et en conteneurs.

Vert de Montmagny

« Vert de Montmagny, ’ également connu sous le nom de pissenlit français, est une variété douce cultivée au 19ème siècle, avec des feuilles vert foncé et un port érigé.

Gestion des parasites et des maladies

Les pissenlits sont généralement exempts de parasites et de maladies, c'est peut-être le vert comestible le plus facile que vous cultiverez ! Mais nous ne sommes pas les seuls à trouver les feuilles délicieuses, donc les pissenlits attireront parfois des visiteurs affamés.

Les lapins peuvent être un gros problème une fois qu'ils découvrent votre jardin. Si vous avez une famille de lapins qui mâchent vos légumes, vous pouvez essayer de protéger vos plantes avec un grillage.

Les autres visiteurs peuvent inclure des limaces ou des escargots, que vous pouvez ramasser à la main. Vous pouvez en savoir plus sur comment contrôler les limaces et les escargots dans notre guide .

Récolte

Les meilleures feuilles sont les jeunes, ceux de couleur claire qui sont beaucoup plus tendres et au goût doux que les plus âgés.

Le meilleur moment pour récolter les jeunes pousses est au printemps, mais vous pouvez récolter les feuilles et les fleurs à tout moment pendant la saison de croissance.

Coupez les feuilles le plus près possible des racines. Cueillez les fleurs et jetez les tiges sur votre tas de compost.

Conservez les feuilles et les fleurs fraîches dans le bac à légumes du réfrigérateur à l'abri de la lumière afin qu'elles ne jaunissent pas. Il est préférable de les manger peu de temps après la récolte, car ils ne dureront que trois jours au réfrigérateur.

Lavez soigneusement les feuilles avant utilisation et séchez-les dans une essoreuse à salade. Vous n'avez pas d'essoreuse à salade ? Consultez notre site sœur, Alimentaire, pour les recommandations .

Pour sécher les feuilles pour une utilisation ultérieure, emballez-les et suspendez-les à l'envers dans un aéré, endroit ombragé.

La meilleure façon de sécher les fleurs est sans les tiges, alors mettez les fleurs (et les feuilles si vous préférez) dans un déshydrateur à 86-104°F jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Conservez les parties de plantes séchées dans un bocal ou un sac scellé dans un endroit frais et sombre.

Récoltez les racines lorsque la plante a deux ans, soit à l'automne ou au début du printemps. Bien laver et utiliser les racines fraîches en cuisine ou en teintures.

Pour les stocker à long terme, hachez les racines nettoyées en sections d'un à deux pouces et séchez-les à l'air ou utilisez un déshydrateur à 95 ° F jusqu'à ce qu'elles soient cassantes.

Après cela, ils peuvent être rôtis dans un four à 200 ° F pendant quatre heures, sol, et utilisé comme substitut de café.

Recettes et idées de cuisine

Des salades au café, notre joyeuse herbe à fleurs jaunes est polyvalente, plante nutritive.

Si le pissenlit peut remplacer le café, et si on en faisait du thé ? Pourquoi pas?

Vous pouvez faire du thé à partir de feuilles ou de fleurs fraîches ou séchées.

Pour faire une tasse de thé douillette, ajouter des parties de plantes fraîches ou sèches dans une passoire et infuser dans de l'eau bouillante pendant cinq à 10 minutes.

Vous pouvez en savoir plus sur le différentes façons d'utiliser les pissenlits pour l'alimentation et la santé dans notre guide .

Guide de culture de référence rapide

Type de plante :Herbacée vivaceEntretien :Faible Originaire de :Asie centraleTolérance :humide, sol compacté Rusticité (zone USDA) :3-10 Type de sol :loam organiquement riche Saison :du printemps à l'été pH du sol :6,0 à 8,5 Exposition :plein soleil à mi-ombre Drainage du sol :modéré à pauvre Délai de maturité :85 à 95 jours Attire :les abeilles, insectes utiles, autres pollinisateurs Espacement :6 à 12 pouces Plantation d'accompagnement :Légumes-feuilles mélangés, des haricots, trèfle, tomates Profondeur de plantation : Surface (graines)Évitez de planter avec : Maïs, pommes de terre Hauteur :6-9 poucesFamille :Asteraceae Propagation :9-12 poucesGenre : Taraxacum Besoins en eau : ModéréEspèce : officinale Ravageurs communs :Lapins Maladies courantes :Jaunisse de l'aster

Mauvaises herbes ou pas, Les pissenlits sont des délices du jardin !

Facile à cultiver et sain pour démarrer, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec une petite parcelle de pissenlits dans votre jardin.

Non seulement les pissenlits vous fournissent, à vous et à vos amis pollinisateurs, de la nourriture, mais ils peuvent également être bons pour d'autres plantes de votre jardin.

Envisageriez-vous de faire pousser des pissenlits dans votre jardin ou sont-ils toujours une mauvaise herbe dans votre esprit ? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous!

Et plus encore pour plus d'informations sur la culture fleurs comestibles dans ton jardin, consultez ces guides ensuite :


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