Introduction à l'agriculture horticole biologique

L'horticulture biologique représente la pratique de la culture des plantes pour leurs fruits, fleurs, ou des légumes mais naturellement, cela signifie avec une utilisation minimale d'engrais chimiques ou de tout autre outil et méthode artificiels. L'horticulture implique principalement l'application de pratiques respectueuses de l'environnement de la construction du sol et de la lutte antiparasitaire comme l'application d'engrais organiques, compost, agents de lutte biologique contre les ravageurs.

Un guide étape par étape de l'agriculture horticole biologique, Pratiques de culture

L'horticulture comprend principalement cinq domaines d'étude. Ces zones d'horticulture sont la floriculture (cela comprend la production et la commercialisation de cultures florales), oléiculture (comprend la production et la commercialisation de légumes), paysage Horticulture (comprend la production, commercialisation, et entretien des plantes paysagères), et la physiologie post-récolte implique le maintien de la qualité et la prévention de la détérioration des cultures horticoles. Tout cela selon les principes de la culture biologique. La production de plantes de haute qualité nous permet de maintenir une alimentation quotidienne équilibrée. Cela a un impact sur notre vie au quotidien en fournissant des fruits et légumes nutritifs.

L'horticulture signifie des plantes cultivées comme des fruits, fleurs, les légume, plantes médicinales, épices (oléorésines), et aromatiques (huiles essentielles), etc. Alors, ces plantes doivent être gérées de manière à ce que les désirs humains de les cultiver soient pleinement satisfaits en termes de qualité et de quantité de produits. Dans la manipulation de la croissance des plantes, la formation et la taille sont importantes pour lesquelles nos connaissances sur le développement des plantes. Ces pratiques sont importantes dans les cultures fruitières.

Caractéristiques et importance des cultures horticoles

• Il joue un rôle vital dans l'économie indienne en générant des emplois et une rentabilité agricole plus élevée en raison d'une production agricole plus élevée et des recettes d'exportation provenant des devises étrangères.
• Ils sont une source de nutriments, vitamines, minéraux, arôme, et fibres alimentaires, etc.
• Ils contiennent des composés et des médicaments bénéfiques pour la santé.
• Ces cultures horticoles ont une valeur esthétique et protègent l'environnement.
• La production comparative par unité de surface des cultures horticoles est supérieure à celle des grandes cultures, par exemple., la riziculture donne un rendement maximum de seulement 30 quintaux/hectare, tandis que la culture de la banane donne 300-450 quintaux/hectare et les raisins 90-150 quintaux/hectare.
• Les cultures horticoles sont utiles pour la culture dans les friches ou les sols de mauvaise qualité. Ces cultures sont de grande valeur, travail intensif, et générer des emplois tout au long de l'année.
• Les cultures horticoles ont une demande nationale et internationale et sont une bonne source de devises étrangères.

Facteurs importants affectant la portée des cultures horticoles en Inde

Conditions agro-climatiques variées en Inde, permet plusieurs cultures horticoles dans différentes régions.

L'augmentation des installations d'irrigation donne plus de place aux cultures horticoles. C'est également l'augmentation de la communication qui aide beaucoup à transporter ces cultures qui ont une plus grande demande sur le marché. Aussi, il existe une importante marge d'exportation de produits alimentaires frais et transformés.

Importance de l'horticulture biologique Agriculture

L'horticulture est importante pour les considérations suivantes;

• En tant que source de variabilité des produits.
• En tant que source de nutriments, vitamines, minéraux, saveur, arôme, alcaloïdes, oléorésines, et fibre, etc.
• En tant que source de médicaments et c'est une proposition économique car ils donnent des rendements plus élevés par unité de surface.
• Il génère 860 hommes-jours/an pour les cultures fruitières contre 143 hommes-jours/an pour les cultures céréalières et certaines cultures fruitières nécessitent 1000-2500 hommes-jours par an.
• Utilisation efficace des terres en friche grâce à la culture de fruits rustiques et de plantes médicinales.
• L'horticulture est utilisée comme une source de devises étrangères qui a une part plus élevée que les cultures agricoles.
• Considération esthétique et protection de l'environnement.
• Il donne plus de rendement que les grandes cultures, les cultures horticoles sont très importantes car son élément nutritionnel est élevé, les fruits et légumes donnent suffisamment de nutrition.
• Les cultures horticoles sont durables pour les petits agriculteurs marginaux. Ces cultures et plantes contribuent à améliorer la pollution de l'environnement, à conserver le sol et l'eau et à développer le statut socio-économique de l'agriculteur.

Branches de l'horticulture

L'horticulture est un domaine vaste et comprend également une grande variété et diversité de cultures. L'horticulture peut être divisée en plusieurs branches en fonction des cultures et ci-dessous se trouvent les branches de l'horticulture.

1. Pomologie – Il se réfère à la culture de cultures fruitières

2. Olériculture – Il fait référence à la culture des légumes.

3. Floriculture – Il fait référence à la culture de fleurs.

4. Cultures de plantation – Il se réfère à la culture de cultures comme la noix de coco, Noix d'arec, Caoutchouc, Café, et thé, etc.

5. Cultures d'épices – Il fait référence à la culture de cultures comme la cardamome, Poivre, et muscade, etc.

6. Cultures médicinales et aromatiques – Il traite de la culture de plantes médicinales et aromatiques.

7. Technologie post-récolte – Il s’occupe de la manutention post-récolte, classement, emballage, espace de rangement, valeur ajoutée, et commercialisation, etc. de cultures horticoles.

8. Propagation des plantes – Il traite de la propagation des plantes

Différence entre l'horticulture et l'agriculture

• L'horticulture implique la culture de plantes tandis que l'agriculture implique la culture des cultures.
• L'horticulture se fait sur de petites parcelles fermées tandis que l'agriculture se fait sur un vaste territoire où nous avons de multiples productions végétales.
• L'horticulture n'est qu'une partie du secteur agricole où nous étudions, la recherche se concentre sur la culture, commercialisation et utilise plusieurs types de technologies pour plusieurs types de plantes. Quand on parle d'agriculture, c'est un terme large pour toute pratique qui consiste principalement à multiplier les plantes.

Gestion des sols en agriculture horticole biologique

Le sol peut être principalement considéré comme une composante de base primaire de tout système de production de cultures horticoles biologiques. Le sol sert non seulement de milieu de croissance principal, mais contribue également à une production agricole horticole durable, le maintien de la qualité de l'environnement, et assure l'humain, animal, et la santé des plantes. La santé du sol décrit la capacité du sol à exécuter ces processus vitaux. Le succès de toute production horticole biologique repose sur la santé du sol. L'amélioration de la qualité des sols et la durabilité sur une plus longue période sont des objectifs de gestion importants et majeurs de l'agriculture horticole biologique.

Indicateurs de la qualité et de la santé des sols

Les principaux indicateurs quantitatifs de la santé du sol contiennent les propriétés physiques du sol (densité apparente, profondeur d'enracinement, capacité de rétention d'eau du sol, taux d'infiltration d'eau dans le sol, et stabilité globale du sol), propriétés chimiques du sol (calcium échangeable, Capacité d'échange cationique, niveau de pH, potassium échangeable, azote minéralisable, Matière organique des sols, et conductivité électrique), propriétés biologiques du sol (vers de terre, carbone de biomasse microbienne, enzymes, azote de la biomasse microbienne, et la suppression de la maladie). Différents types de macro et micro-organismes sont présents dans le sol et sont des indicateurs clés de la santé et de la qualité du sol.

La quantité de matière organique dans le sol est utilisée comme indicateur pour évaluer la qualité ou la santé du sol. De nombreuses propriétés du sol comme la densité apparente, stabilité globale, taux d'infiltration, activité biologique, et la capacité d'échange cationique, etc. sont liés à diverses fonctions clés du sol et sont généralement influencés par la matière organique du sol. Aussi, la matière organique du sol est responsable de l'entretien de l'amincissement du sol, amélioration de la rétention d'eau par le sol, et la facilitation de l'infiltration d'air et d'eau dans le sol. L'augmentation progressive de la matière organique du sol au fil du temps peut assurer la croissance et la diversification de la population d'organismes du sol et peut conduire à un meilleur contrôle biologique des maladies et des ravageurs des plantes. Bien que, l'ajout de matière organique fraîche au sol peut accélérer la croissance des organismes pathogènes des plantes, et les parasites des semis et des graines comme les taupins et les mouches du chou.

Différentes cultures horticoles pour l'agriculture biologique

Il est essentiel de savoir quelles cultures sont attribuées à l'industrie horticole. Il est admis par les chercheurs en sciences horticoles que les cultures horticoles contiennent;

• Arbre, Buisson, et fruits de vigne vivaces;
• Arbuste vivace et noix;
• Légumes (racines, tubercules, tiges, feuilles, des fruits, et fleurs de plantes comestibles et annuelles);
• Graines et racines aromatiques et médicinales (de plantes annuelles ou vivaces);
• Plantes en pot, fleurs coupées, et les plantes à massif comprenant à la fois des plantes annuelles ou vivaces ; et
• Des arbres, arbustes, et les graminées ornementales propagées et formées dans les pépinières pour être utilisées dans l'aménagement paysager ou pour établir des vergers ou d'autres unités de production végétale.

Parfois, la plante horticole est principalement utilisée par un animal pour produire la récolte. Le miel en est un bon exemple et est considéré comme un produit horticole. La soie brute est formée par les vers à soie qui se nourrissent de mûriers (qui produisent également des fruits comestibles) mais la soie n'est pas une culture horticole. Les champignons cultivés ou cueillis (champignons comestibles) sont le plus souvent classés parmi les cultures horticoles.

Rotations des cultures en agriculture horticole biologique

L'horticulture est la science et l'art de la croissance, production durable, commercialisation, et l'utilisation de haute valeur, plantes vivrières et ornementales cultivées intensivement. Les cultures horticoles sont diverses; ils comprennent des espèces végétales annuelles et pérennes, délicieux fruits et légumes, et plantes d'intérieur décoratives. Ces cultures spéciales contribuent à enrichir nos vies en fournissant des aliments nutritifs.

Pour une augmentation à court terme de la matière organique du sol, des rotations de cultures soigneusement planifiées peuvent être un schéma pratique pour l'établissement de cultures productives, sain, et des sols fertiles pour la production de ces cultures. Inclusion de petites cultures céréalières telles que le seigle, blé, L'avoine, l'orge en rotation doit être encouragée pour les systèmes de production maraîchère biologique, car ces cultures après la récolte peuvent assurer l'ajout de matière sèche de 8000 à 10000 livres par acre au sol. L'inclusion de ces cultures dans la rotation des légumes peut aider à réduire l'incidence de différentes maladies du sol des cultures maraîchères et des problèmes de nématodes. Aussi, après la récolte du brocoli, les résidus de champ peuvent assurer l'ajout de près de 7, 000 livres de matière sèche par acre, et des restes d'ail, oignon, salade, et la tomate peut ajouter 500, 700, 1200, et 2500 livres de matière sèche par acre en croissance moyenne.

Cultures de couverture/engrais verts dans l'agriculture horticole biologique

Dans un système de culture horticole biologique, le soin de la qualité du sol à l'aide d'un système de culture de couverture ou d'un système d'engrais vert est un élément essentiel. Les cultures de couverture ou les engrais verts servent de moyens économiques et pratiques pour le piégeage et la fixation des nutriments, incorporation de matière organique, amélioration de la fertilité du sol, attraction d'insectes bénéfiques pour les cultures, l'attraction des araignées, et une réduction des pertes par lessivage de nitrate, réduction de l'érosion des sols et du ruissellement des nutriments. Cultures légumineuses et cultures non légumineuses, y compris, graminées et espèces de Brassica, et leurs différents mélanges sont utilisés dans les systèmes de production de cultures biologiques, par ex. moutardes. C'est une pratique normale de les enfouir dans les cultures de couverture du sol telles que les moutardes, légumineuses, et céréales, etc. aux phases plus jeunes lorsque le rapport C:N est d'environ inférieur à 20:1. Plusieurs cultures peuvent être obtenues qui sont utilisées avec succès comme cultures de couverture dans le système de production de cultures horticoles biologiques.

Gestion de l'eau dans Agriculture horticole biologique

En production végétale horticole biologique, une gestion efficace de l'utilisation de l'eau est vitale pour le contrôle des mauvaises herbes. La germination précoce des mauvaises herbes due à l'application d'irrigation ou à l'apparition de pluie juste avant la plantation de cultures biologiques peut être tuée par le brûlage ou la culture légère. La prégermination des mauvaises herbes doit avoir lieu près de la date de plantation de la principale culture horticole biologique afin d'éviter toute modification du spectre des mauvaises herbes due aux variations climatiques. L'enfouissement de l'irrigation goutte à goutte ou des rubans goutte à goutte sous la surface du lit de plantation assurera l'apport d'humidité aux cultures biologiques uniquement et réduira l'humidité disponible pour les mauvaises herbes près de la surface.

Culture horticole biologique

Dans un système de production de cultures horticoles biologiques, la culture est la méthode de désherbage couramment utilisée. Presque toutes les mauvaises herbes, sauf certaines formes parasites (cuscute), peut être contrôlé par la culture. Certains outils de culture contiennent des balais, différents couteaux, en forme de croissant, et houes à betteraves en L, cultivateurs roulants, désherbeurs en rang en herbe, et torsion bezzerides cultivateurs, etc.

Approches de lutte antiparasitaire dans Agriculture horticole biologique

Les différentes approches de la lutte antiparasitaire sont également notables. En Horticulture chimique, un insecticide spécifique peut être appliqué pour tuer rapidement un insecte nuisible particulier. L'utilisation répétée d'insecticides favorise la sélection naturelle rapide d'insectes résistants ou nécessitant de nouveaux, commandes plus puissantes.

L'horticulture biologique a tendance à tolérer certaines populations de ravageurs tout en ayant une vision à long terme. Lutte biologique contre les parasites dans les cultures horticoles nécessite une compréhension approfondie des cycles de vie et des interactions des ravageurs et implique l'effet cumulatif de nombreuses techniques, comprenant;

• Permettre un niveau adéquat de dommages causés par les parasites
• Encourager les micro-organismes bénéfiques
• Sélection minutieuse des plantes et sélection de variétés résistantes aux maladies
• Planter des cultures compagnes qui détournent les ravageurs
• Utiliser des couvertures de rangs pour protéger les plantes cultivées pendant les phases de migration des ravageurs
• Rotation des cultures à différents endroits d'année en année pour interrompre les phases de reproduction des ravageurs
• Utiliser des pièges à insectes pour contrôler les populations d'insectes

Ces méthodes offrent d'autres avantages comme la protection des sols, fertilisation, pollinisation, conservation d'eau, et prolongation de saison. Ces avantages sont à la fois complémentaires et cumulatifs dans leur effet global sur la santé du site. La lutte biologique contre les ravageurs dans les cultures horticoles et la lutte biologique contre les ravageurs peuvent être utilisées dans le cadre de la gestion intégrée des ravageurs (IPM). Bien que, L'IPM peut inclure l'utilisation de pesticides chimiques qui ne font pas partie des techniques organiques ou biologiques.

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Stratégies marketing de l'agriculture horticole biologique

L'agriculture horticole biologique est un segment important et en développement de l'industrie biologique mondiale et l'expansion de cette industrie est liée à la demande nationale et internationale de produits biologiques. Pour assurer de meilleurs rendements économiques, les cultures horticoles produites biologiquement sont commercialisées séparément des cultures horticoles conventionnelles. Par rapport aux cultures horticoles conventionnelles, les cultures horticoles biologiques assurent de meilleurs prix. Généralement, les marchés spécialisés ou de niche peuvent offrir de meilleurs prix pour les cultures horticoles biologiques. Restaurants, marchés fermiers, et les stands en bordure de route sont des options viables pour de meilleurs rendements des cultures pour les petits producteurs horticoles biologiques. Une étude approfondie des marchés potentiels et le développement d'un programme de commercialisation sont nécessaires pour la commercialisation des cultures horticoles biologiques.

Les horticulteurs biologiques productifs consacrent normalement beaucoup de temps à des activités liées à la commercialisation des cultures horticoles biologiques, car les exigences pour les cultures horticoles biologiques changent considérablement dans différentes parties du monde. Les producteurs de cultures horticoles biologiques travaillent en étroite collaboration avec des courtiers ou des agents de vente expérimentés et compétents. Bien que, une mauvaise manipulation des cultures horticoles biologiques par des individus inexpérimentés peut être économiquement fatale pour les agriculteurs biologiques.

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