Bienvenue à Agricole moderne !
home
29 des meilleures variétés de laitue pour votre jardin

La laitue est disponible dans une gamme de variétés - avec des saveurs de beurre et douces à de noisette et même légèrement amères; textures de délicates à croquantes; et des couleurs allant du vert pâle au vert foncé et au bordeaux.

Avec tous ces choix, même les végétariens les plus ardents ou les gourmets exigeants trouveront une laitue à aimer.

La plupart des légumes-feuilles que nous mettons dans nos saladiers sont des variétés de Latuca sativa .

Avez-vous déjà remarqué à quoi ressemblent les fleurs lorsque votre laitue monte en graine ? Ils pourraient vous rappeler les asters ornementaux - et pour cause, car ces plantes sont membres de la Astéracées ou famille des asters .

Les cultivars de cette espèce ont tous tendance à avoir des saveurs sucrées, et des textures qui varient de croustillant et succulent à délicat et tendre.

Leurs feuilles se présentent sous différentes formes, couleurs, et tailles – et leurs fleurs sont jaunes ou blanches, comme ceux de leur plus proche parent sauvage, L. serriola .

Faisons un tour de quelques-unes des meilleures variétés de laitue. J'ai inclus quelques choix populaires parmi lesquels vous pouvez choisir, ainsi que certains cultivars moins connus.

29 des meilleures variétés de laitue pour votre jardin

Tête à puce

Commençons par un type de L. sativa appelé crisphead, également connue sous le nom de laitue pommée.

Cela vous semble-t-il exotique et intéressant ? Préparez vous. Je parle de la catégorie qui comprend le bon vieil iceberg.

Les variétés de têtes croustillantes comme l'iceberg peuvent être assez subtiles en termes de goût, mais ont-elles une texture incroyable, surtout lorsqu'il est déchiqueté.

Comme leur nom l'indique, les têtes croustillantes sont croquantes et croustillantes - et comme elles sont pleines d'eau, ils sont merveilleusement rafraîchissants pendant les journées étouffantes de l'été. Bien qu'ils aient généralement un goût doux, certaines variétés ont une saveur plus sucrée.

Considérez un instant que cette laitue serait peut-être un excellent joueur d'équipe dans les repas où sa texture croustillante peut vraiment briller.

Pourquoi ne pas essayer de mélanger des croustillants râpés avec des nouilles thaïlandaises, ou en le superposant à des tacos, comme dans cette recette de tacos croustillants au boeuf de notre soeur, site Foodal ?

Les feuilles de ces plantes poussent en têtes - des boules rondes compactes - qui gardent les feuilles intérieures pâles et éclatantes de propreté, rendre la préparation de la cuisine plus facile qu'elle ne l'est parfois avec les cultivars à feuilles mobiles cultivés sur place.

Et lorsque vous choisissez une variété à tête croustillante à cultiver dans le jardin, vous avez un certain nombre de choix.

« Iceberg » est parfois ridiculisé pour sa faible valeur nutritionnelle, mais les variétés de têtes croustillantes rouges apporteront un peu de nutrition supplémentaire avec leur croquant.

Les composés rouges des légumes tels que les croustillants rouges contiennent des anthocyanes, qui ont de multiples bienfaits pour la santé selon des études comme celle-ci en Recherche sur l'alimentation et la nutrition par H. E. Khoo et d'autres auteurs.

Les cultivars rouges peuvent être un peu plus difficiles à trouver, mais les variétés résistantes à la chaleur sont largement disponibles. Voici quelques-uns de mes favoris:

1. Crisphead Grands Lacs

Introduit pour la première fois en 1941 par l'USDA et la Michigan Agriculture Experiment Station, «Crisphead Great Lakes» a été lauréat des sélections All-America en 1944.

Ce cultivar vert est résistant à la chaleur, résistant aux boulons, et est mûr et prêt à être récolté en 80-90 jours.

« Grands Lacs de Crisphead »

Cette variété produit des têtes denses de 8 à 12 pouces avec des feuilles extérieures dentelées et un coeur croquant.

‘Crisphead Great Lakes’ est disponible en sachets de graines de différentes tailles au marché True Leaf .

2. Hanson amélioré

Maturation en 75-85 jours, ‘Hanson Improved’ prospère en plein soleil et à mi-ombre. Avec du vert, des feuilles frisées à l'extérieur et un cœur blanc croquant, cette variété est également connue sous le nom d'Excelsior d'Ewing, ' 'Le favori du jardinier, ' et 'Roi du marché.'

L'une des variétés les plus résistantes à la chaleur, les feuilles et le cœur ont une saveur douce et sucrée.

« Hanson amélioré »

Cette variété patrimoniale est originaire du Maryland, où il a été cultivé pour la première fois par la famille Hanson. En 1871, Henry A. Dreer, un fournisseur de semences de Philadelphie, l'a mis sur le marché sous le nom de « Hanson ».

Trouvez des graines pour ‘Hanson Improved’ dans des paquets de différentes tailles du marché True Leaf .

3. Igloo

Une autre variété verte, 'Iglou, ’ avec ses feuilles légèrement dentelées, est rapide à mûrir en seulement 70 jours. Il résiste à la chaleur, prospère même pendant les mois les plus chauds.

'Iglou'

« Igloo » a une saveur douce, un croquant croustillant, et une taille de tête mature de 8 à 12 pouces.

Trouver des graines en paquets de 500 à Burpee pour semer au printemps ou à l'automne.

4. Webbs merveilleux

Variété patrimoniale originaire d'Angleterre, « Webbs Wonderful » est résistant à la chaleur, et produit ferme, têtes au goût sucré de 7 à 11 pouces de diamètre. Les feuilles extérieures sont légèrement froissées, entourant un croustillant, coeur vert pâle.

Lent à boulonner et résistant à la chaleur, ‘Webbs Wonderful’ mûrit en 72 jours.

« Webbs merveilleux »

Cette variété a été introduite en 1890 par Clarence Webb, un horticulteur anglais.

Vous pouvez trouver des graines dans différentes tailles de paquets disponibles au marché True Leaf .

beurre de karité

Parfois, dans la vie, les choses sont nommées parfaitement, et je pense que butterhead en est un exemple. Les butterheads n'ont pas seulement un doux, texture beurrée - ils ont aussi une texture crémeuse, goût de beurre.

Si vous connaissez un végétarien-phobe, vous devriez essayer de glisser un peu de beurre dans leur assiette.

Les butterheads n'ont rien de fort, amer, ou des goûts piquants qui dissuadent certaines personnes de manger frais, verts sains, et leurs feuilles sont douces et tendres.

Et des recettes telles que celui-ci de Foodal combiner ce type de laitue avec des ingrédients moelleux et fruités - avocat et mangue, dans ce cas – pour une salade au goût vraiment décadent.

Le large, les feuilles tendres de butterhead forment une tête lâche, facilitant la récolte des feuilles au besoin dans le jardin, style coupé-et-revenir. Ou, attendre la maturité et cueillir le tout.

Aussi connue sous le nom de laitue Bibb ou Boston, têtes de beurre ( L. sativa var. habitant ) se déclinent dans une sélection de tons verts et rouges, et la plupart des variétés sont modérément tolérantes à la chaleur.

5. Bibb

Probablement l'une des variétés les plus connues de laitue beurre, « Bibb » est nommé d'après John B. Bibb, officier de l'armée pendant la guerre de 1812.

Appelée à l'origine « laitue calcaire », elle a été introduite sur le marché par Grenewein Greenhouse à Louisville dans les années 1920.

Avec son abondance de feuilles vert tendre et un centre pâle tendre, cette variété mûrit en 55-60 jours, et les feuilles extérieures peuvent être récoltées plus tôt dans un style de coupe et de retour.

'Bib'

Les feuilles légèrement ébouriffées de 8 à 10 pouces forment une forme de rosette, et sont tendres et délicats avec une saveur douce. « Bibb » préfère un emplacement en plein soleil et est quelque peu tolérant à la chaleur.

Trouvez des graines dans une variété de tailles de paquets des frères Eden .

6. Mignonnette de bronze

Ajoutez de la couleur à votre salade avec la « Mignonette Bronze ». Avec ses feuilles vert tendre teintées de bronze, cette variété patrimoniale a été introduite pour la première fois par la Iowa Seed Company en 1896.

Lent à boulonner, ce cultivar tolérant à la chaleur mûrit en 65-70 jours, avec des têtes de 8 à 10 pouces et croustillantes, feuilles légèrement froissées.

« Mignonette de bronze »

‘Bronze Mignonette’ préfère un emplacement plein soleil, et tolérera un gel léger.

Vous pouvez acheter des graines dans une variété de tailles de paquets des frères Eden .

7. Croquant au beurre

Tendre, croustillant, et délicieux, Le « Buttercrunch » primé a de riches feuilles vertes souvent teintées de rouge, qui forment une forme de rosette autour d'une tête lâche.

Résistant aux boulons et à la chaleur, cette variété facile à cultiver préfère le plein soleil mais tolère la mi-ombre, en particulier dans les climats plus chauds.

Maturation en 65 jours, avec des têtes de 6 à 8 pouces, vous pouvez récolter les feuilles extérieures tôt en tant que culture à couper, si vous le souhaitez.

'Beurre croquant'

Gagnant All-America Selections dans la catégorie légumes comestibles en 1963, «Buttercrunch» a été introduit pour la première fois par l'Université Cornell.

Trouvez des graines pour ‘Buttercrunch’ dans une variété de tailles de paquets des frères Eden ou en savoir plus sur sa culture ici .

8. Dynamite

Ce cultivar hybride se distingue par sa résistance aux pucerons, virus de la mosaïque de la laitue, et la moisissure de l'eau. Mou, tendre, chevauchement, les feuilles froissées forment un dense, forme arrondie.

Maturation en 65-75 jours, vous pouvez récolter des têtes de 8 à 10 pouces avec une saveur douce et croquante, texture pourtant délicate. Alternativement, commencer à récolter les feuilles extérieures après 40-50 jours.

'Dynamiter'

Pas aussi tolérante à la chaleur que certaines des autres variétés décrites ci-dessus, il est préférable de le planter en plein soleil à l'automne ou au début du printemps.

Vous pouvez acheter des sachets de 500 graines ‘Dynamite’ de Burpee .

9. Quatre saisons

Également connue sous le nom de « Merveille des quatre saisons », ' cette variété de tête de beurre d'héritage français est particulièrement tolérante au froid. La couleur des feuilles varie du bronze au rouge et au vert pâle, et forment une jolie forme de rosette.

'Quatre saisons'

Idéal pour les vendanges tardives de tendreté, froissé, feuilles au goût sucré, ‘Four Seasons’ mûrit en 55 jours. N'aimant pas la chaleur, il a tendance à se boulonner par temps chaud.

Ajoutez « Four Seasons » à votre jardin maintenant avec des paquets de 500 graines disponible chez Burpee .

10. Le petit poucet

Avec de petites têtes de 3 à 5 pouces, la variété anglaise 'Tom Thumb' est idéale pour les petits jardins ou la culture en conteneurs. Mou, tendre, vert, les feuilles froissées forment des têtes compactes en seulement 50-60 jours.

Avec une texture croquante mais tendre et douce, saveur légèrement noisette, Les têtes de « Tom Thumb » matures sont de la taille parfaite pour préparer une délicieuse salade d'accompagnement pour deux personnes.

Tolérant aux gelées légères, cette variété bénéficie d'un emplacement en plein soleil.

'Le petit Poucet'

‘Tom Thumb’ est l’un des plus anciens cultivars américains encore couramment disponibles sur le marché aujourd’hui. Il a été décrit et représenté dans le livre illustré du semencier français Vilmorin-Andrieux « Le Potager, » qui a été traduit pour la première fois en anglais en 1885.

Trouvez des graines dans une variété de tailles de paquets des frères Eden .

11. Rouge yougoslave

Si vous voulez que votre laitue soit belle et savoureuse, essayez ‘Yougoslavian Red.’ Prêt à récolter après seulement 55 jours, vous aimerez les feuilles vert vif tachetées de bordeaux, entourant un centre vert jaunâtre.

Une variété patrimoniale originaire du pays anciennement connu sous le nom de Yougoslavie, ce cultivar a été introduit aux États-Unis en 1987 par le Southern Exposure Seed Exchange.

Le lâche, les têtes arrondies atteignent un diamètre de 10 à 12 pouces, et les feuilles extérieures peuvent être récoltées plus tôt dans la saison en tant que culture à couper et à repousser.

« Rouge yougoslave »

Plus heureux dans des températures plus fraîches, Le « rouge yougoslave » a tendance à s'emballer lorsque le mercure monte.

Vous pouvez trouver des paquets de 1, 300 graines disponible chez Burpee .

Romaine

Comme la star de la salade César, romaine ( L. sativa var. longifolia ) est un spectacle familier dans le monde de la laitue.

Également connu sous le nom de « cos, ” cette salade verte à longues feuilles est croquante et croquante, et a généralement un léger, ou juste un goût légèrement amer. En général, Les cultivars de romaine sont parmi les variétés de laitue les plus résistantes à la chaleur.

La romaine peut être trouvée dans les variétés vertes, rouge, bronze, ou moucheté.

Il est assez facile de trouver de la romaine au supermarché, mais généralement uniquement la variété verte. Si vous cultivez le vôtre, vous pouvez mettre une touche colorée sur ces salades César.

12. Cimarron

Avec des cœurs vert pâle et des feuilles extérieures bordeaux, ‘Cimmaron’ est une variété patrimoniale qui remonte aux années 1700. Également connu sous le nom de « Romaine rouge », ' il a un doux, saveur douce et texture croquante.

Maturation en seulement 60 jours avec des feuilles de 10 à 12 pouces de long, cette variété est aussi belle au jardin qu'à l'assiette !

Résistant aux boulons et à la chaleur, ‘Cimarron’ est également légèrement gélive, et peut être récolté tôt pour les jeunes feuilles.

« Cimmaron »

Certaines sources suggèrent que cette variété est cultivée aux États-Unis depuis les années 1700, mais le « Cimarron » que nous connaissons aujourd'hui a été commercialisé en 1991 par Dorsing Seeds en Oregon.

Trouvez des graines dans une variété de tailles de paquets du marché True Leaf .

13. Service EZ

Facile à cultiver et « EZ » à servir, cette variété verte a été introduite par Burpee en 2008. Elle mûrit en 65 jours, avec des feuilles densément tassées de 8 à 10 pouces.

Rapide à préparer, il suffit de les casser à la base de la tige, et ils sont prêts pour l'assiette (après un rinçage rapide, bien sûr).

« EZ Servez »

'EZ Serve' peut être cultivé en plein soleil ou à mi-ombre, et les tiges croquantes et les feuilles croquantes ont une saveur douce.

Vous pouvez trouver des paquets de 500 graines disponible chez Burpee .

14. Forellenschluss

Cette variété patrimoniale est originaire d'Autriche, et cela peut être traduit de l'allemand vers l'anglais par « moucheté comme une truite ». Ce cultivar inhabituel a longtemps, feuilles vert vif avec des taches rouge vin et est également connu sous le nom de « taches de rousseur » ou « truite en arrière ».

Maturation en 50-70 jours, cette variété résistante à la chaleur et aux boulons peut être cultivée en plein soleil ou à mi-ombre.

« Forellenschluss »

Le beurre, les feuilles tendres ont un doux, saveur presque sucrée et atteindre une hauteur mature de 8 à 12 pouces. Vous pouvez les récolter tôt si vous êtes un fan de jeunes pousses.

Vous trouverez des sachets de 500 graines ‘Forellenschluss’ disponible chez Burpee .

15. Petit César

‘Little Caesar’ a des feuilles extérieures vertes délicates avec un centre légèrement doré. Plus petite que certaines des autres laitues romaines, chaque tête mature est de la taille parfaite pour faire une salade César pour deux personnes.

« Petit César »

Cette variété préfère un temps plus frais, et ne tolère pas la chaleur. De plus en plus à une hauteur mature de 8-12 pouces en 70 jours, les feuilles ont une saveur douce.

Vous pouvez trouver des paquets de 700 graines disponible chez Burpee .

16. Petit bijou

Avec sa douceur, saveur de noisette et petite taille, ‘Little Gem’ est la variété parfaite pour les petits jardins. Cet héritage pousse jusqu'à 6 pouces de hauteur, et ne prend que 50 jours pour mûrir - ou 30 jours, si vous récoltez des jeunes pousses.

Décrit au Royaume-Uni comme un « semi-cos, ” cette variété ressemble à une petite laitue beurre, mais il y a un certain désaccord parmi les jardiniers sur la façon de le classer.

Cependant, il est officiellement classé, c'est comme un croisement entre une laitue beurre et une romaine. ‘Little Gem’ a des feuilles extérieures douces et un coeur dense.

« Petit bijou »

Croquant et savoureux, ‘Little Gem’ pousse heureusement en plein soleil ou à mi-ombre, et préfère le temps frais.

Trouvez des graines dans une variété de tailles de paquets chez Eden Brothers .

17. Île Parris

Nommé d'après l'île Parris, situé au large de la Caroline du Sud, ce cultivar hybride a un cœur vert pâle entouré de vert foncé, feuilles extérieures dressées.

Introduit par la Ferry-Morse Seed Company en 1951, « Parris Island » est un croisement entre le « PI120965 » et le « Dark Green Cos », ' et a été développé par l'Agricultural Experiment Station du Clemson College.

Remarqué pour sa résistance à la brûlure de la pointe, « Parris Island » est résistant aux boulons et préfère un emplacement en plein soleil.

« L'île de Paris »

Vous pouvez récolter des feuilles matures de 12 pouces en 65-70 jours, ou récoltez tôt pour les jeunes pousses. Le délicat, les feuilles croquantes ont une saveur douce et douce.

Vous pouvez acheter des graines dans une variété de tailles de paquets des frères Eden .

18. Paris blanc

‘Paris White’ est une variété patrimoniale française apportée aux États-Unis par Thomas Jefferson, et cultivé dans son jardin à Monticello.

Cette variété à croissance lente arrive à maturité en 75-85 jours. Les feuilles de 10 pouces ont une texture croustillante et une saveur sucrée. Les feuilles extérieures vert émeraude renferment un cœur vert pâle.

"Paris Blanc"

Cette variété prospère dans un endroit plein soleil ou mi-ombre, et peut être récolté tôt pour les jeunes pousses tendres.

Vous pouvez trouver des graines pour ‘Paris White’ dans une variété de tailles de paquets des frères Eden .

19. Viviane

« Vivian » est la plus grande de toutes les laitues romaines que j'ai rencontrées. Avec des feuilles serrées de 12 à 16 pouces et une tête de 6 pouces de large, vous pourrez sentir l'armée de César avec cette variété.

Les feuilles géantes mûrissent en 70 jours, bien que vous puissiez récolter tôt pour les verts plus petits.

« Vivian »

Cette variété résistante aux boulons préfère le temps frais et tolère un léger gel. Les feuilles larges ont un doux, saveur légèrement sucrée et une texture délicate.

Ajoutez ‘Vivian’ à votre jardin aujourd’hui avec des sachets de 300 graines, disponible chez Burpee .

Feuille mobile

Influencé par les nombreuses années que j'ai passées à vivre en France, quand je mange de la salade en accompagnement, Je veux généralement que ce soit assez simple - juste de la laitue avec de l'huile et du vinaigre, c'est ça.

Les laitues en vrac sont le choix parfait pour les salades d'accompagnement sans chichi comme celles-ci.

Les cultivars à feuilles mobiles ont généralement un saveur douce, et une texture à la fois tendre et savoureuse - ces légumes verts frais peuvent donc être appréciés sans trop de décoration.

Les variétés de ce type de laitue se déclinent dans des tons jaunes, vert, rouge, bronze, et bordeaux.

Leur grand, les feuilles larges sont parfois plates avec des bords volantés, et parfois extrêmement savoyard, ou froufrous, comme c'est le cas avec le cultivar ‘Lollo Rosso’.

Les types de feuilles mobiles ont tendance à être lent à boulonner et tolérant à la chaleur , plus longtemps en été que les laitues pommées. Les feuilles sont faciles à couper et à récolter au besoin.

20. Simpson aux graines noires

Avec légèrement froissé, feuilles vert clair, ce cultivar patrimonial a été introduit pour la première fois aux États-Unis par Peter Henderson and Company dans les années 1870.

Croissance rapide, ‘Black Seeded Simpson’ mûrit en seulement 40-50 jours, bien que vous puissiez commencer à récolter encore plus tôt pour les jeunes pousses.

« Simpson aux graines noires »

Ses feuilles abondantes ont un croquant, texture juteuse, et doux, saveur douce. Cette variété est modérément résistante à la chaleur, et tolérera un gelée légère , ce qui en fait un ajout polyvalent à votre jardin.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets disponibles chez Eden Brothers .

21. langue de cerf

« Langue de cerf, ' l'un de mes cultivars préférés, est une variété patrimoniale avec des feuilles en forme de pointe de flèche qui sont délicates et délicieuses.

Les feuilles poussent vers le haut et forment une forme de rosette autour d'une nervure médiane centrale. Le jeune, les feuilles extérieures tendres ont une saveur plus douce que les feuilles intérieures mûres.

Également connu sous le nom de « Matchless », ' cette variété patrimoniale est résistante à la chaleur, lent à boulonner, et mûrira en seulement 46 jours.

« langue de cerf »

Il a été officiellement documenté pour la première fois en 1885 par la New York Agricultural Experiment Station, et on pense qu'il a été importé aux États-Unis par des colons anglais au milieu du XVIIIe siècle.

Les graines de ‘Deer Tongue’ peuvent être trouvées en paquets de 500 de David's Garden Seeds via Amazon .

22. Grand Rapids

Un cultivateur vigoureux, « Grand Rapids » a un vert vif, feuilles froissées à bords frisés. Maturation en seulement 50 jours, vous pouvez récolter les jeunes feuilles dès 30 jours après la germination.

Avec un croustillant, texture juteuse, et un doux, saveur légèrement sucrée, cette variété précoce préfère les conditions climatiques fraîches, bien qu'il soit quelque peu tolérant à la chaleur, et lent à boulonner.

« Grands rapides »

Cette variété patrimoniale a été cultivée à la fin des années 1800 par Eugene Davis, un agriculteur de Grand Rapids, Michigan, qui l'a propagé dans une serre. Plus tard, il est devenu le « père du commerce de la laitue forcée ».

Si vous souhaitez ajouter « Grand Rapids » à votre jardin, les graines sont disponibles dans une variété de tailles de paquets chez Eden Brothers .

23. Glace verte

Avec son vert brillant, feuilles froufrous, « Green Ice » a le croustillant d'une tête croustillante avec l'aspect ébouriffé d'une feuille mobile. Maturation en 45 jours seulement, cette variété est résistante à la chaleur et lente à boulonner. Les feuilles de 12 pouces ont un croustillant, texture succulente et saveur délicieusement sucrée.

« Glace verte »

Introduit pour la première fois par W. Atlee Burpee and Company en 1973, cette variété est un croisement entre ‘Fordhook’ et ‘Grand Rapids.’

‘Green Ice’ est un cultivateur vigoureux, et fournira de multiples récoltes de légumes verts croquants.

Vous pouvez trouver des paquets de 1, 000 graines disponible chez Burpee .

24. Lollo Rosso

Cette variété italienne patrimoniale a des froufrous, ondulé, feuilles ébouriffées. Les tiges vert clair cèdent la place à des bords bordeaux profonds.

Avec une noisette, saveur légèrement amère, 'Lollo Rosso' mûrit en 55-60 jours avec des têtes à feuilles mobiles de 6 à 8 pouces. Vous pouvez commencer à récolter les jeunes feuilles après seulement 30 jours.

"Lollo Rosso"

Lauréat du prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society, « Lollo Rosso » est lent à boulonner, mais préfère les températures fraîches. Vous pouvez également voir cette variété appelée «Lolla Rosso».

Trouvez des graines dans une variété de tailles de paquets du marché True Leaf .

25. Tête de prix

Malgré son nom, ‘Prizehead’ est une variété à feuilles mobiles, avec des feuilles dressées et hérissées de couleur vert pâle avec des bords bordeaux foncés. Mis sur le marché pour la première fois par W. A. ​​Burpee and Company en 1881, cette variété à culot lent mûrit en 40-50 jours.

« Prix »

Avec une texture croquante et une saveur douce, « Prizehead » ajoutera de la couleur à votre jardin et à votre assiette.

Vous pouvez trouver des graines pour ‘Prizehead’ dans des paquets de différentes tailles chez Eden Brothers .

26. Voiles rouges

Avec grand, feuilles froissées qui sont vertes à la base et laissent place à des bords rouge foncé, ‘Red Sails’ a une texture douce, et un bonbon, saveur douce. Gagnant All-America Selections dans la catégorie légumes comestibles en 1985, cette variété facile à cultiver mûrit en seulement 45 jours.

Les grandes feuilles poussent debout jusqu'à 10 pouces de hauteur, ou ils peuvent être récoltés tôt pour les jeunes pousses.

« Voiles rouges »

Résistant aux boulons, ‘Red Sails’ tolère un léger gel.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets disponibles au marché True Leaf .

27. Rubis

L'un des cultivars de laitue les plus intensément colorés disponibles, ‘Ruby’ est une variété patrimoniale avec une couleur bordeaux foncé et des feuilles hérissées. Il atteint sa maturité et est prêt à être récolté en 40-50 jours.

Lent à boulonner, cette variété est tolérante à la chaleur et conservera sa couleur même par temps chaud.

'Rubis'

Introduit sur le marché en 1957 par l'USDA à Beltsville, Maryland, « Ruby » a été lauréat des sélections All-America dans la catégorie des légumes comestibles en 1958.

Vous pouvez trouver des graines pour ‘Ruby’ dans une variété de tailles de paquets chez Eden Brothers .

feuille de CHENE

Un type distinct de laitue en vrac, la feuille de chêne a une saveur subtile semblable à la feuille en vrac ordinaire, mais avec plus petit, feuilles profondément lobées.

Ceux-ci peuvent facilement être transformés en salade sans les hacher ni les déchirer, et ils ont un délicat, texture tendre.

J'aime utiliser la laitue en feuilles de chêne comme toile de fond neutre où les garnitures vont voler la vedette, comme dans cette recette de Foodal pour une salade chargée de baies et de noix, fini avec une vinaigrette au miel de Cayenne.

Comme les autres types de feuilles mobiles, les laitues en feuilles de chêne ont tendance à être tolérantes à la chaleur et résistantes aux boulons. Les feuilles sont faciles à couper et à récolter au besoin.

Fréquemment trouvé dans les tons de vert ou de rouge, il existe également des cultivars de couleur bronze.

28. Garde de bronze

‘Bronze Guard’ est une variété à feuilles de chêne qui vous donnera une récolte légèrement amère mais savoureuse et juteuse. Il arrive à maturité en 70 jours, Cependant, vous pouvez cueillir des feuilles plus jeunes après 50 jours.

« Garde de bronze »

Vert clair avec liseré bronze, cette variété patrimoniale est tolérante à la chaleur et fournira une récolte abondante pour ajouter de la texture et de la couleur à vos salades.

Vous pouvez trouver « Bronze Guard » dans des sachets de graines de différentes tailles du marché True Leaf .

29. Feuille de chêne

Introduit en 1771 par la société semencière française Vilmorin-Andrieux, « Oakleaf » a du vert, feuilles lobées avec un délicat, texture tendre et sucrée, saveur douce.

'Feuille de CHENE'

Maturation en seulement 40 jours, ‘Oakleaf’ est tolérant au froid et résistant à la chaleur, fournissant une récolte abondante tout au long de la saison de croissance.

Trouvez des sachets de graines de différentes tailles du marché True Leaf .

Des verts à envier

Avec autant de textures, les saveurs, et couleurs au choix, La laitue est un merveilleux ajout à votre potager qui vous fournira des récoltes abondantes de légumes verts nutritifs.

Lequel de ces légumes-feuilles êtes-vous prêt à planter dans votre jardin ou à ajouter à votre prochaine salade ? Faites le nous savoir dans les commentaires.

En apprendre davantage sur faire pousser de la laitue dans son jardin , essayez ces guides ensuite :


Agricole moderne
Plantation
Agricole moderne