Avez-vous déjà mangé une pomme étoilée ? Si non, ce fruit savoureux est certainement quelque chose à essayer.

Les pommes étoilées ne sont pas réellement des pommes, mais un fruit tropical couramment cultivé en Amérique du Sud et en Asie. Aux Etats-Unis, ils ne se trouvent généralement qu'à Hawaï et en Floride (idéal à déguster pendant les vacances!) L'extérieur du fruit est violet foncé et a la forme d'une pomme ronde. Une fois coupé ouvert, la pulpe comestible est molle et laiteuse, avec des graines en forme d'étoile. Parce qu'il a un goût si doux, La pomme étoilée est souvent utilisée dans les salades de fruits et les desserts.

Le fruit n'est pas le seul attrait ici! L'arbre en lui-même est assez beau. Le dessus des feuilles brille d'un vert brillant et en dessous se trouve une magnifique nuance d'or. Cela a un effet séduisant lorsque le feuillage bruisse dans la brise. À cause de ce, les pommiers étoilés sont d'excellents plantes ornementales ainsi que des producteurs de fruits.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Pomme étoilée, feuille d'or, fruits au lait
Nom scientifique	Chrysophyllum cainito
Mois de récolte	De la fin de l'hiver au début de l'été
Léger	Plein soleil
L'eau:	Profond, arrosages réguliers
Sol	Bien drainé
Engrais	3-4 fois par an
Ravageurs	Algues rouges, les mouches des fruits, larves de mites
Maladies	Tache des feuilles d'algues, pourriture sèche, pourriture fongique des racines

Tout sur les pommes étoilées

Une plante tropicale, Chrysophyllum cainito ne pousse généralement que sur ses terres natales, ainsi qu'à Hawaï et dans le sud de la Floride. Si vous habitez dans les zones 10-11, cet arbre peut être la solution parfaite pour vous. Malheureusement, il n'est pas adapté à la culture en intérieur.

Les arbres adultes peuvent atteindre 25 pieds ou plus. Avec une bonne taille, ils peuvent être entraînés à devenir un peu plus petits. La canopée est ronde et dense, ce qui en fait une excellente source d'ombre. Plus, il laisse rarement tomber des fruits sur vous ! A moins qu'il y ait un vent fort qui déloge les fruits, ils resteront sur la plante et sécheront en boules rondes et dures.

À la fin de l'été et à l'automne, il produit des grappes coniques de fleurs blanc violacé. La récolte est prête à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Ces arbres sont autofertiles, ce qui signifie qu'ils n'ont pas besoin d'un deuxième arbre pour la pollinisation croisée.

On dit que le cainito a un arôme distinctif la nuit lorsqu'il attire les pollinisateurs nocturnes. L'odeur est alternativement qualifiée de « terreuse » ou de « désagréable ». Cela attire le bon type d'insectes pour gérer sa pollinisation.

Chrysophyllum cainito est souvent mal orthographié comme Caimito. Cela signifie qu'il est souvent confondu avec Pouteria caimito, aussi appelé Abiu. Ce sont des espèces très différentes, alors prenez cela en considération lorsque vous achetez votre plante.

Variétés recommandées

Variété	La description	Où acheter
Étoile haïtienne	Une variété commune qui a la peau pourpre-rouge.	Acheter des graines
Blanco Star	Cette variété est jaune verdâtre et légèrement plus petite que l'étoile haïtienne.	Acheter des graines

Planter du Cainito

Lorsque vous plantez votre pomme étoilée, assurez-vous qu'il dispose d'un environnement stable où il peut prospérer. Si vous lui donnez les soins particuliers dont il a besoin en tant que jeune arbre, vous serez récompensé par de délicieux fruits !

Quand planter

Cette espèce est généralement cultivée à partir de graines, mais peuvent également être achetés sous forme de gaules. Si vous achetez un jeune arbre, choisissez-en un qui est sain et jeune. Les plus anciens sont plus susceptibles d'être liés à la racine. Il peut être planté à tout moment du printemps à l'automne, et même en hiver dans les régions les plus chaudes.

Où planter

Les zones 10-11 ont le bon climat pour faire pousser cette plante. Il a besoin d'un emplacement extérieur avec peu de vent. Un vent fort peut arracher les feuilles et endommager la plante, surtout les jeunes gaules. Ceux-ci ne fonctionnent pas bien lorsqu'ils sont cultivés à l'intérieur.

Choisissez un endroit ensoleillé ou partiellement ensoleillé. Cainito peut être planté dans un grand, récipient solide comme ornement, mais ne produira pas beaucoup de fruits. Si planté dans le sol, ils peuvent être assez grands et nécessiter beaucoup d'espace. 10-25 pieds entre les arbres est recommandé.

Comment planter

Les graines germent facilement et sont viables pendant plusieurs mois. Plantez-les à environ un pouce de profondeur dans un petit récipient conservé à l'extérieur. Une fois que les graines ont établi des racines et poussent activement, vous pouvez transplanter dans le sol ou dans un récipient plus grand.

Si vous choisissez de commencer avec un jeune arbre, il peut être planté directement dans le sol. Creusez un trou 3 fois plus large et plus profond que la motte. Une fois que vous avez fait cela, rebouchez le trou jusqu'à ce qu'il soit de la bonne taille. Cela semble contre-intuitif, mais cela ameublit suffisamment le sol pour permettre aux racines de s'étendre facilement.

Maintenant, vous pouvez coller la pomme étoilée dans le trou et remplir le reste de la terre. Tassez légèrement le haut pour réduire les grandes poches d'air. Si nécessaire, vous pouvez placer des piquets de chaque côté du tronc et utiliser de la ficelle en fibres naturelles ou des bandes de tissu pour soutenir l'arbre. Évitez d'utiliser des fils fins, car ceux-ci peuvent couper l'écorce.

Se soucier

Une fois installé dans le bon environnement, ceux-ci sont faciles à entretenir! Voici nos meilleurs conseils pour réussir votre pomme étoilée.

Lumière et température

En tant que plante tropicale, cainito a besoin de plein soleil et de chaleur. Il supporte bien la lumière partielle mais n'est pas flexible en ce qui concerne la température. Les températures glaciales et le gel causent des dommages et peuvent même tuer la plante. Les gaules sont les plus exposées aux dommages causés par le froid.

La température doit toujours rester au-dessus de 40 ° F. Tout ce qui est plus froid peut faire tomber les feuilles.

Eau et humidité

Le cainito transpire, ce qui signifie qu'il libère de l'humidité à travers son écorce de la même manière que les humains transpirent. Le temps chaud augmente la transpiration, il a donc besoin de beaucoup d'eau. Après la plantation, arrosez votre bébé arbre au moins toutes les semaines pendant les 6 premiers mois, et plus si le sol s'assèche rapidement. Après ça, vous pouvez arroser moins fréquemment, mais toujours profondément. Les tuyaux de trempage peuvent fournir lent, dispersion uniforme de l'humidité.

Retenez l'arrosage à la fin de l'automne et au début de l'hiver pendant que l'arbre se prépare à fleurir. Une fois qu'il a fleuri, un arrosage fréquent est nécessaire pour augmenter la production de fruits.

Gardez à l'esprit que la pomme étoilée n'a pas besoin d'un sol excessivement humide. S'il est constamment trop arrosé, les racines peuvent pourrir.

Sol

Cette espèce est assez polyvalente en ce qui concerne le sol et le pH. Il pousse bien dans une variété de types de sols. Cependant, le sol doit avoir un bon drainage. Autrement, l'arbre peut facilement être trop arrosé.

Le paillage est facultatif mais empêche l'évaporation de l'humidité du sol et maintient les mauvaises herbes à distance. Appliquez 3-6 "de profondeur dans un cercle qui imite à peu près la largeur de la canopée de l'arbre. Laissez au moins 6″ d'espace entre le paillis et le tronc lui-même pour éviter les dommages potentiels de pourriture.

Fertilisation

Certaines zones tropicales ont un sol très fertile qui n'a pas besoin d'amendement. Cependant, si votre sol est pauvre, vous devrez peut-être fournir de l'engrais supplémentaire. Cela ne doit être appliqué que sur la couche arable et non sous terre lorsque l'arbre est planté.

Fertilisez tous les deux mois pendant la première année de vie de l'arbre. Après ça, ne fertilisez qu'une fois par saison. Un engrais standard pour arbres fruitiers devrait très bien fonctionner pour cette plante.

Les sols alcalins peuvent empêcher cette plante d'absorber le fer et d'autres nutriments. Si vous remarquez le jaunissement des feuilles, c'est ce qu'on appelle la chlorose, et est souvent causée par une carence en fer. Le fer chélaté peut fournir suffisamment de fer pour que l'arbre reste vert et en bonne santé.

Taille / Formation

La taille est nécessaire pour garder votre chrysophyllum cainito à une taille idéale. Parce que les fruits ne tombent pas à maturité, maintenez-le à une hauteur que vous pouvez récolter. Taillez au besoin tous les 1 à 3 ans pour le garder en forme. Quand l'arbre est mûr, entretenir un couvert de buissons, ce qui stimulera la production de fruits.

L'entraînement pendant que le jeune arbre est jeune en fait un arbre mature sain et durable. Cette espèce développe souvent plusieurs troncs. Sélectionnez le plus sain de ces troncs pour en conserver et tailler les autres au ras du sol, ce qui en fait un arbre à un seul tronc.

Stérilisez les lames de vos élagueurs ou sécateurs avant de faire des coupes. Cela réduit la propagation des maladies des plantes.

Propagation

Les pommiers étoilés peuvent être cultivés à partir de graines, bien qu'il faudra 5 à 10 ans pour produire des fruits.

Les boutures prélevées sur du bois mûr peuvent bien produire des racines. Suivez les méthodes standard d'entretien des boutures tout en essayant de les amener à prendre racine. Certaines hormones d'enracinement peuvent être utiles.

Si vous avez une plante plus âgée qui a perdu des branches à cause des dommages mais qui est encore en bonne santé, greffer de nouvelles branches sur un vieux porte-greffe est une bonne option. Cette méthode a tendance à être très efficace.

Chrysophyllum cainito peut également être greffé sur l'arbre à feuilles satinées (Chrisophyllum oliviforme L.). Le résultat est un plus petit, plante à croissance plus lente, cette méthode n'est donc pas toujours recommandée.

Récolte et stockage

Ces fruits violets et verts sucrés demandent un bon effort de récolte, mais ça vaut le coup. Les rendements élevés garderont votre réfrigérateur bien rempli !

Récolte

Les plantes matures portent des fruits de la fin de l'hiver au début de l'été. Les fruits ne tombent pas d'eux-mêmes très souvent, donc tout doit être cueilli à la main. La pomme étoilée ne mûrit que sur l'arbre, alors choisissez-les quand ils sont prêts!

Quand c'est mûr, le produit sera de couleur terne, légèrement doux, et un peu froissé. Si la peau est brillante, ce n'est pas encore tout à fait mûr.

Les fruits non mûrs ont des taches blanches non comestibles et collantes de latex à l'intérieur. Entièrement mûri, la pulpe doit être molle et sucrée, sans latex collant.

Récoltez le fruit du lait en le coupant de l'arbre. L'arracher peut endommager les tiges et les branches.

En une saison, ces arbres peuvent produire jusqu'à 150 livres de fruits. Préparez-vous à beaucoup de cueillette!

Stockage

Les pommes étoilées sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches, mais peuvent être conservées à court terme. Ils se réfrigèrent bien pendant environ 2-3 semaines. L'air froid ralentit le processus de maturation, faire durer le fruit plus longtemps, mais ne l'arrête pas. Les fruits légèrement verts peuvent ne pas mûrir complètement s'ils sont réfrigérés.

Les fruits coupés conservés dans un sac en plastique se conservent environ une semaine au réfrigérateur. Si non coupé, il peut être conservé dans un sac en plastique ouvert au réfrigérateur pendant quelques semaines. Vous pouvez congeler la pulpe, mais sa texture sera quelque peu altérée.

Pour le stockage à long terme, rechercher des recettes de cainito pouvant être stockées de manière plus traditionnelle. La déshydratation ou la lyophilisation ne sont pas couramment utilisées, mais il existe des recettes de sorbets et de gelées surgelés. En raison de sa teneur élevée en sucre et de sa teneur élevée en eau, il peut se gâter rapidement une fois récolté s'il n'est pas conservé de cette manière.

Dépannage du pommier étoilé

Chrysophyllum cainito a généralement peu de problèmes en ce qui concerne les ravageurs et les maladies. Cependant, vous devez les inspecter régulièrement afin que tout problème puisse être détecté tôt.

Problèmes croissants

Comme mentionné dans la section engrais, les pommiers étoilés sont sensibles à la carence en fer. Compléter le sol avec du fer chélaté aidera à y remédier. La neutralisation progressive du pH du sol à partir d'un état alcalin améliorera également l'absorption du fer.

Les dommages au tronc peuvent avoir de graves conséquences sur la santé de l'arbre. Pour éviter les dommages causés par les tondeuses à gazon, garder le sol sans herbe au moins un pied autour du tronc. N'utilisez pas de coupe-herbe autour du tronc.

Ravageurs

Les mouches des fruits sont une nuisance courante dans la cuisine, mais peut également affecter les fruits de l'arbre. Ces mouches embêtantes pondent des œufs sur des fruits mûrs et transportent des bactéries potentiellement nocives. Pour les empêcher, récoltez les fruits mûrs et gardez la zone propre. Contrôlez les populations existantes avec des pièges à mouches des fruits.

Larves de lépidoptères (mites) peut manger les fleurs et les fruits. Empêchez cela en installant des pièges à phéromones pour diminuer la population. Si les parasites sont hors de contrôle, utilisez le spray BT pour les éliminer.

Maladies

Algues rouges peut attaquer les feuilles, tronc, et succursales. Il forme des taches grises ou rougeâtres, ajoute du poids à l'arbre, et peut fendre l'écorce. La croissance des algues est souvent le symptôme d'autres problèmes de santé de l'arbre, comme la pourriture des racines. Éliminez les algues manuellement ou en les pulvérisant avec un fongicide à base de cuivre liquide.

Tache des feuilles d'algues , aussi appelé gale verte, crée des taches désagréables sur les feuilles coriaces. À l'heure, il rend les feuilles jaunes et tombent de l'arbre. Comme les algues rouges, l'arbre y est le plus vulnérable s'il n'est pas en bonne santé. Les méthodes de traitement courantes pour les taches foliaires vous aideront. Retirez les feuilles mortes/malades de l'arbre et du sol. Assurez-vous qu'il est taillé pour permettre à l'air de circuler à travers la canopée de l'arbre.

Les pommes étoilées peuvent obtenir pourriture sèche s'ils ne sont pas récoltés à maturité. Ceci est généralement causé par des infections de champignons ou de bactéries. L'infection fait flétrir le fruit, sécher, et « momifier ». Empêchez-le en taillant pour une bonne aération et en gardant l'arbre et la zone propres. Récoltez lorsque le fruit est mûr.

En cas d'excès d'eau, divers pourritures fongiques des racines peuvent s'installer. Comme ils peuvent tuer l'arbre, la prévention est votre meilleure option.

Questions fréquemment posées

Q. Comment mangez-vous une pomme étoilée ?

A. Coupez le fruit en deux et retirez la pulpe à la cuillère comme un pamplemousse. La peau, coeur, et les graines semblables à des roches sont immangeables, alors évitez-les. Les pommes étoilées se mangent mieux fraîches, glacé, ou dans les desserts.

Q. Combien de temps faudra-t-il à une pomme étoilée pour produire des fruits ?

A. Lorsqu'il est cultivé à partir de graines, cela peut prendre de 5 à 10 ans pour porter ses fruits.

Q :Quel est le goût de la pomme étoilée ?

R : C'est un tropical, fruits sucrés. La pulpe comestible rappelle un mélange de kakis, pommes, et litchi. N'oubliez pas que la peau n'est pas comestible, tout comme les graines.