Apprendre à cultiver des haricots et avoir du mal à décider s'il faut rester près du sol avec des haricots nains ou aller à la verticale avec une variété de haricots à rames ? Les haricots verts ont des caractéristiques de croissance qui offrent une beauté peu encombrante et un intérêt visuel dans les jardins familiaux. Cépages de vigne, haricots verts, et les haricots mange-tout font de la verticalité un élément passionnant dans n'importe quel jardin.
Les haricots communs sont divisés en deux groupes principaux :les haricots verts et les haricots nains. Les variétés de buisson forment des buissons de 8 à 20 pouces, tandis que les variétés à poteaux forment des vignes de 7 à 10 pieds.
Habilement nommé, ces haricots grimpants nécessitent un soutien physique. Avec autant d'options de treillis de haricots verts, ils sont un excellent choix pour les jardiniers avec des espaces limités ou uniques. Les vignes verticales peuvent produire 2 à 3 fois plus que les haricots nains dans le même espace !
Les haricots verts sont plus qu'un feuillage voyant avec de belles fleurs, de délicieuses gousses, et des haricots dodus. Ils sont riches en vitamines A, C, et K, acide folique, et fibre, et les cultiver est facile à faire à peu près n'importe où.
Guide d'entretien rapide
Nom commun
Haricot vert, haricot grimpant
Nom scientifique
Phaseolus vulgaris
Temps de germination
8-10 jours si le sol est à 70-80° Fahrenheit, plus longtemps si le sol est en dessous de 60°F
Jours de récolte
60-75 jours
Léger
Plein soleil
L'eau
Préfère une humidité constante, environ 1 pouce par semaine
Température
70-85° Fahrenheit température diurne
Humidité
Un excès d'humidité et d'humidité peut stimuler les maladies fongiques et la croissance bactérienne
Sol
Sol bien drainé
Engrais
Faible teneur en azote, exemple :5-10-10
Ravageurs
Coléoptères mexicains des haricots, pucerons, cicadelles, tétranyques à deux points
Maladies
Les brûlures bactériennes, virus de la mosaïque commune du haricot, moisissure blanche
Variétés de haricots verts recommandées
Les principales catégories de haricots comprennent les haricots secs (graines récoltées à pleine maturité lorsqu'elles sont sèches), haricots mange-tout (les gousses tendres qui cassent au moment de la récolte, avant que leurs graines ne se développent), et les haricots en coque ou écossés (graines tendres récoltées à maturité).
Haricots à la perche
Les haricots verts et les haricots nains font partie de la même famille, et la principale différence est le soutien dont ils ont besoin. Pour réussir, les haricots verts ont besoin de treillis pour guider les vignes vers le haut. Des dizaines de variétés magnifiques sont disponibles - large, appartement, droit, incurvé, rose lavande, rayé panaché, manger frais, conservation à sec – la liste est longue.
Variété
Temps de croissance
La description
Où acheter
Merveille du Kentucky
65 jours
Héritage, haricot brun; les gousses peuvent être consommées fraîches ou séchées pour les haricots à coquille
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Lac bleu
60 jours
6″ gousses vert foncé avec graines blanches
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Blauhilde
65 jours
10 gousses violettes se forment à partir de fleurs rose-violet
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Musique
67 jours
8″plat, gousses vert vif avec des graines blanches; mangé frais
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Calico moucheté
84 jours
Haricots de couleur crème avec des rayures rouges irrégulières; utiliser frais ou sec
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Nectar d'or
70 jours
9″semi-plat, gousses jaunes droites
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Haricots et demi-haricots
Bien que les haricots d'Espagne ( Phaseolus coccineus ) sont une race différente des haricots verts ( Phaseolus vulgaris ) ce sont tous deux d'excellents grimpeurs. J'imagine les haricots d'Espagne « courir » vers le haut d'un treillis !
Les haricots demi-rouleaux sont des haricots mange-tout ( Phaseolus vulgaris ) et, comme le nom l'indique, les demi-coureurs ont les habitudes de croissance combinées des haricots de brousse et des haricots verts. Au lieu de pousser de 7 à 10 pieds de haut, les demi-coureurs mesurent environ 5 pieds de haut, faire du palissage, entretien de la vigne, et la récolte un peu plus facile.
Variété
Temps de croissance
La description
Où acheter
Coureur Écarlate
65 jours
Les fleurs écarlates produisent des graines tachetées de noir et de mauve; principalement utilisé comme haricots à coque
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Belle Dame Améliorée
68 jours
Les fleurs bicolores rouges et roses produisent des graines tachetées de noir et de feu; principalement utilisé à sec
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Hidatsa Red Indian Half-runner
85 jours
Haricots roses à usage sec
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Alpiniste Blanc Demi-Coureur
57 jours
Gousses vertes minces avec des graines blanches; mangé frais
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Planter des haricots verts
Comment faire pousser des haricots verts ? La grande taille des graines de haricots verts facilite la plantation et l'éclaircissage des germes n'est pas nécessaire. Ils sont un excellent maximisateur d'espace de jardin et il n'y a que quelques règles à suivre lors de la planification et de la plantation.
Quand planter
Les graines de haricot vert sont quelque peu sensibles aux températures plus froides, il est donc préférable d'attendre pour planter jusqu'à ce que la température du sol atteigne au moins 60 degrés Fahrenheit. Des températures de sol plus fraîches signifient simplement que la germination prendra plus de temps, mais il n'est pas nocif de planter dans un sol frais. À une température du sol idéale de 70-80 degrés, la germination prendra environ 8 à 10 jours.
Toutes les graines de haricot doivent être semées directement dans le jardin, car ils ne tolèrent pas bien la transplantation. La plupart des variétés de haricots verts seront prêtes pour leur première récolte entre 60 et 70 jours après la plantation. Après le premier choix, soyez prêt pour de multiples récoltes tout au long de la saison !
Où planter
Parce qu'ils sont des producteurs si incroyables et nécessitent un palissage haut, il est important de placer votre treillis là où il ne fera pas d'ombre aux plantes voisines qui ont besoin de plein soleil. Une bonne règle de base est de planter des treillis et des plantes hautes près du côté nord du jardin. Il est également préférable d'installer votre treillis avant le semis afin d'éviter d'endommager les racines des plantes plus tard.
Comment planter
Les méthodes de plantation dépendent du type de treillis que vous choisissez pour votre espace. Si vous utilisez un tipi ou un support unipolaire, plantez des graines à 1 pouce de profondeur dans un sol en monticule avec 4 à 6 graines à la base de chaque poteau. Si vous utilisez plutôt un appartement, treillis plus linéaire, plantez des graines à 1 pouce de profondeur et à 3 pouces d'intervalle dans une rangée le long du bas du treillis.
Si vous plantez en rangées, semez les graines à 6 pouces de distance en rangées espacées de 24 à 36 pouces.
Se soucier
Tant que vos haricots ont le support d'un treillis solide, il y a très peu à faire jusqu'au moment de la récolte. Les fleurs de haricot vert fleurissent dans une variété de couleurs et leurs fleurs prolifiques sont à couper le souffle.
soleil
Ils pousseront à l'ombre partielle, mais vous obtiendrez probablement un rendement plus faible. Le plein soleil est idéal pour des plantes saines et une productivité plus élevée.
Température
Ils préfèrent des températures d'au moins 60 ° Fahrenheit.
À quelle fréquence arroser les haricots pour poteaux
Étant à racines superficielles, ils nécessitent au moins 1 pouce d'eau par semaine. Il est essentiel de fournir aux plantes une humidité constante, surtout pendant la floraison et la fructification. Les haricots en général sont sensibles à l'humidité et peuvent être sujets aux brûlures et aux moisissures, il est donc important d'éviter de faire tremper les feuilles lors de l'arrosage.
Sol
Ils préfèrent un sol bien drainé avec un pH de 6,0 à 6,8. Le paillage des plantes avec un paillis fin comme du compost ou des feuilles déchiquetées aidera à retenir l'humidité du sol et à empêcher la croissance des mauvaises herbes.
Fertilisation
Les haricots sont classés comme « légers mangeurs, ” ce qui signifie que la fertilisation au moment de la plantation devrait être suffisante pour les besoins nutritionnels de vos plantes. Le fumier vieilli est un excellent engrais à incorporer au sol avant la plantation. Étalez le fumier à travers la zone de plantation à une profondeur d'environ 3 pouces et travaillez-le dans le sol. Une fois que les plantes atteignent environ 4 pouces de hauteur, habillez les plantes avec du fumier plus âgé.
Les haricots sont aussi des fixateurs d'azote, ce qui signifie qu'ils absorbent l'azote de l'air et le libèrent dans le sol. À cause de ce, il est important d'éviter de traiter vos plantes avec des engrais commerciaux qui contiennent de grandes proportions d'azote. Si vous utilisez un engrais préparé, recherchez-en un qui a un faible rapport azote/phosphore et potassium comme 5-10-10. L'application d'engrais azoté et sa combinaison avec l'azote fixé par les haricots entraîneront une croissance excessive des feuilles et des tiges et peuvent empêcher la croissance et la production des haricots.
Palissage des haricots verts
Les haricots verts ont besoin d'un soutien solide et il existe de nombreuses options de palissage pour gérer vos vignes. De nombreux centres de jardin vendent des treillis préfabriqués, mais créer le vôtre à partir de bric et de broc recyclés peut être vraiment amusant.
Voici quelques idées de treillis :
Cannes de bambou
Branches et bâtons d'arbres
Grillage
Barres d'armature en acier
Filets
Chaîne de caractères
Câble
A partir de ces matériaux, vous pouvez construire des arches, des murs, clôtures, ou des structures rondes avec plusieurs pieds pour les vignes grimpantes. Vous pouvez également utiliser des structures existantes comme de hautes clôtures et des poteaux pour un ajout économique et embellissant à votre espace.
Les vignes grimperont et serpenteront autour de n'importe quelle structure, alors ne vous inquiétez pas d'avoir besoin de les former vers le haut.
Des options plus naturelles incluent l'utilisation de tiges de maïs en croissance ou de tournesols géants comme supports. Le maïs et la courge sont les « sœurs » traditionnelles des haricots et les trois peuvent être cultivés ensemble. Plantez quelques graines de haricot à la base d'un plant de maïs lorsqu'il fait environ un pied de haut, et la tige de maïs soutiendra les vignes de haricots tandis que la courge ombrage le sol et éloigne les mauvaises herbes.
Récolte et stockage
Récolte des haricots verts
Les temps de récolte dépendent de si vous prévoyez de manger les haricots décortiqués ou les cosses de haricots mange-tout fraîches, ou conservera les fèves pour une utilisation à sec.
Pour les haricots mange-tout, récoltez les gousses lorsqu'elles sont jeunes et avant que les graines ne commencent à gonfler à l'intérieur des gousses. Attendez un peu plus longtemps pour les haricots à coque frais; récoltez-les lorsque les gousses commencent à sécher mais que les graines sont encore dodues et brillantes. Pour les haricots secs, attendre pour récolter jusqu'à ce que les feuilles soient devenues brunes ou soient tombées au sol. Faites un test de morsure sur quelques graines, s'ils s'enfoncent à peine, ils sont prêts. Les gousses doivent être complètement sèches.
Conserver les haricots verts
Les haricots frais décortiqués ou mange-tout peuvent être blanchis et congelés, en conserve, ou marinés pour les conserver pour l'hiver. Les haricots complètement séchés doivent être conservés à l'abri de la chaleur et de la lumière dans des récipients scellés comme des pots Mason.
Dépannage
Les haricots verts peuvent être touchés par des maladies causées par des bactéries, champignons, ou des virus et plusieurs parasites courants peuvent également ruiner votre récolte.
Vous trouverez ci-dessous quelques parasites et maladies courants des haricots verts. Pour une couverture plus approfondie, consultez la section Dépannage de Comment faire pousser des haricots :le guide ultime.
Ravageurs
Dès l'arrivée des beaux jours, Les coléoptères mexicains du haricot sortent de leur sommeil hivernal pour se nourrir de plants de haricot. Les larves et les coléoptères adultes grignotent les feuilles, les laissant à la recherche de dentelle et de squelette. La cueillette manuelle peut les contrôler, mais si vous avez une infestation grave, vous devrez peut-être utiliser un spray d'huile de neem ou saupoudrer les plantes de terre de diatomées.
Pucerons et tétranyques percer des cellules végétales individuelles et se nourrir de jus de plantes. Pour identifier les dégâts causés par ces ravageurs, chercher le curling, jaunissement, ou des feuilles déformées. Le dessous des feuilles et des tiges des plantes est particulièrement attrayant pour les pucerons et les tétranyques. Le neem est efficace pour lutter contre ces parasites. Pour une option préventive, essayez de planter de l'alyssum sucré avec vos haricots. Les fleurs d'alyssum sucrées attirent les prédateurs qui aiment les pucerons !
Les cicadelles se nourrissent également en perçant les feuilles de haricot et en aspirant le jus des plantes. Un vaporisateur d'huile de neem ou saupoudrer les plantes de terre de diatomées gardera ces parasites en échec.
Maladies
Brûlures bactériennes peut se développer lorsque la surface des feuilles est constamment mouillée ou humide. Encouragez la circulation de l'air autour de vos plantes en réduisant le surpeuplement. Arrosez près du sol et évitez d'arroser le feuillage.
Virus de la mosaïque commune du haricot est identifié par des feuilles décolorées dans des motifs en mosaïque de vert clair et/ou foncé. Ce virus est propagé par les pucerons et les cicadelles. Malheureusement, une fois vos plants de haricot infectés, il n'y a pas de traitement disponible. Inspectez régulièrement vos feuilles de haricot et traitez les pucerons et les cicadelles dès que possible.
Moisissure blanche est causée par un champignon et ressemble à un blanc typique, moisissure duveteuse. Frais, le temps humide encourage cette maladie. Des fongicides commerciaux pourraient être utilisés, mais il n'y a pas beaucoup d'options biologiques. Pour la prévention, encouragez la circulation de l'air entre vos plantes pour réduire l'humidité sur les feuilles et la surface du sol.
Questions fréquemment posées
Q. Quels sont les meilleurs haricots verts à cultiver ?
A. Certains des haricots verts les plus populaires incluent Blue Lake, Bleu Kentucky, et le coureur écarlate.
Q. Comment démarrez-vous les graines de haricot vert ?
A. Ils n'aiment pas être démarrés à l'intérieur puis transplantés dans le jardin. Semez directement les haricots dans le jardin lorsque le sol s'est réchauffé à au moins 60 degrés Fahrenheit.
Q. À quelle température les haricots verts poussent-ils le mieux ?
A. La germination du haricot à rames prend environ 8 à 10 jours lorsque la température du sol est suffisamment chaude. La température idéale du sol est de 70 à 80 degrés Fahrenheit. Les haricots verts poussent mieux lorsque la température de l'air pendant la journée est d'au moins 60 degrés Fahrenheit.
Q. Combien de temps faut-il pour produire des haricots verts ?
A. La plupart des haricots verts mûrissent en 65-75 jours.
Les haricots verts sont un ajout magnifique et maximisant l'espace à tout jardin potager. Avec toutes les variétés là-bas, c'est difficile de n'en choisir qu'un ou deux à essayer ! Quelles sont vos variétés préférées ? Partagez votre expérience grandissante dans les commentaires ci-dessous!
