Le compost de champignons est un merveilleux ajout à vos efforts de jardinage. Un grand constructeur de sol, c'est aussi très utile pour garder le sol humide, et il aide à décomposer l'argile dense.

Mais qu'est-ce que le compost de champignons ? Comment l'utilisez-vous? Pouvez-vous le faire vous-même? Répondons à ces questions et bien plus encore !

Qu'est-ce que le compost de champignons ?

Lorsque vous achetez un sac de compost de champignons à utiliser dans le jardin, il l'identifie simplement comme du compost de champignons, ou parfois du sol à champignons. Une hypothèse facile à faire serait qu'il s'agit de compost fait de champignons, ou que c'est du compost issu de la culture des champignons.

Cependant, ce n'est pas universellement vrai. Regardons les différentes étapes du compost de champignons, qui relèvent tous de la rubrique « compost de champignons », et voyez ce qu'est chaque type.

Substrat de champignon

Le terme « compost de champignons » peut être appliqué au milieu, appelé substrat, dans lesquels les champignons sont cultivés. L'un des mélanges commerciaux les plus populaires de substrat de champignons est un mélange de paille de blé, gypse, et du fumier de cheval ou de poulet. D'autres ingrédients peuvent être utilisés, mais ce sont quelques-uns des plus courants.

Pour produire des quantités de niveau industriel de ce compost de champignons particulier, un fabricant commencera par de grosses balles de paille de blé. Les ballots de paille sont trempés dans l'eau et laissés tremper pendant quelques minutes, en les saturant complètement comme une grosse éponge. La paille est ensuite passée dans une déchiqueteuse pour en faire des particules plus fines.

Pendant ce temps, le fumier et le gypse seront soigneusement mélangés, puis la paille travaillée. Ce mélange sera placé dans des tas de compost chaud. Ils sont arrosés et retournés quotidiennement pour commencer le processus de compostage. Ce processus peut prendre jusqu'à deux semaines.

Une fois les phases chaudes initiales terminées, tuant toutes les graines de blé qui restent, les tas sont transformés en longues rangées et laissés à composter pendant encore quelques semaines. Ce compostage secondaire donne lentement aux tas une riche couleur brun chocolat.

Le compost obtenu est ensuite pasteurisé pour tuer toutes les bactéries ou graines de mauvaises herbes restantes qui auraient pu s'introduire pendant les phases de compostage. La pasteurisation stérilise entièrement le mélange blé/fumier/gypse et crée un matériau parfaitement propre.

À ce moment, le compost peut être inoculé avec des spores de champignons et utilisé pour faire pousser des champignons. Il peut également être utilisé tel quel. Mais la plupart du temps, ce matériau est utilisé pour faire pousser des champignons commercialement pour les supermarchés ou dans de grandes applications agricoles.

Cette vidéo donne un excellent visuel sur la façon dont le substrat de champignon est fabriqué commercialement.

Substrat de champignons usés

L'utilité du compost de champignons n'est pas du tout diminuée une fois qu'il a été utilisé pour faire pousser un lot de champignons ! En réalité, l'inoculation fongique peut simplement l'améliorer à certains égards, car il provoque la décomposition du compost et devient plus semblable à de la terre.

La plupart du compost de champignons disponible dans des sacs dans votre centre d'accueil est en fait du substrat de champignons épuisé provenant de l'industrie de la culture des champignons. Une fois qu'ils ne le trouvent plus viable pour la culture des champignons, il est recyclé dans une option de compost.

Ce compost est relativement pauvre en nutriments, car les champignons qui l'utilisaient auparavant ont consommé une grande partie de l'azote immédiatement disponible. Cependant, il fait un excellent amendement de sol pour un sol plus dense, car la teneur en paille brisera facilement les sols argileux.

Souvent vendu comme conditionneur de gazon, Le substrat de champignons épuisés est largement utilisé sur les pelouses pour aider à améliorer la qualité du sol. Il constitue également un excellent ajout à un mélange de plantation ou à un substrat surélevé, car la paille fournit une excellente matière organique pour améliorer la rétention d'eau et continuera lentement à se décomposer avec le temps.

Les composts de champignons commerciaux sont généralement restérilisés avant l'ensachage, mais pas toujours.

À cause de ce, vous pourriez découvrir occasionnellement des champignons poussant dans votre jardin. je ne conseillerais pas de les manger, mais c'est assez amusant de les voir apparaître! Sachez simplement que vous devez les cueillir avec soin avant qu'elles ne mûrissent complètement pour vous assurer qu'elles ne répandent pas de spores dans votre jardin.

Composts de champignons alternatifs

Sur quoi d'autre poussent les champignons ? Bien, un certain nombre de choses différentes, qui sont tous pasteurisés avant utilisation pour s'assurer qu'il n'y a pas de bactéries à l'intérieur pour créer de la moisissure dans l'environnement humide.

Le marc de café est une option de substrat populaire, surtout chez les producteurs de champignons à domicile, car ils sont facilement disponibles en plus petites quantités. Les grandes chaînes de cafés proposent du marc de café gratuitement dans de nombreuses régions du pays. Il suffit de pasteuriser ce marc de café, et vous avez les débuts d'un milieu de culture de champignons.

Poussière de bois dur, fibre de coco mélangée à de la vermiculite, et une variété de fumiers (bien que le plus souvent de cheval et de poulet) sont également utilisés dans la base de compost de champignons. Les autres produits utilisés comprennent la mousse de tourbe, coques de riz ou de coton, tourteau de canola ou de soja, etc.

Ces matériaux ne se contentent pas de composter pour produire un substrat de champignon de qualité, mais ils font d'excellents ajouts ultérieurs au jardin et offrent beaucoup de matière organique à votre sol.

A quoi sert le compost de champignons ?

Le compost de champignons en lui-même n'est pas un remplacement approprié pour le sol. Bien que cela fonctionne assez bien pour la culture des champignons, ce n'est pas aussi bon pour les autres plantes. Un bon mélange de 25% de compost de champignons épuisés à 75% de sol est un bon rapport pour commencer pour une utilisation en conteneur, et vous pouvez l'affiner à partir de là.

Alors que la capacité d'engrais du compost de champignons est faible, ça existe encore. C'est un engrais à libération lente à un niveau d'environ 2-1-1. Il est pauvre en métaux lourds, mais peut être plus riche en sels solubles que les autres choix d'engrais. Les niveaux de pH du compost de champignons sont d'environ 6,6, en le mettant dans la plage neutre.

Incorporé au sol, le compost de champignons fournit une source facilement disponible de matière organique, qui retient l'eau et aide à amender les sols argileux au fil du temps. Cependant, il ne doit pas être utilisé pour remplacer votre compost standard. Il peut en fait contenir trop d'eau pour votre sol, et peut devenir gorgé d'eau et problématique pour les plantes.

Il peut être un produit de paillage efficace lorsqu'il est frais, car les graines de mauvaises herbes ont plus de mal à s'enraciner. Au fur et à mesure qu'elles se décomposent, il doit être travaillé dans le sol. Si vous faites un jardin sans labour, vous pouvez simplement superposer les couches de paillis avec d'autres couches de sol.

Il peut également être très utile comme couche de finition légère pour les pelouses. Il descendra lentement dans le sol, l'améliorant et aidant à donner un petit coup de pouce à l'herbe. Comme c'est un engrais très léger, il ne surchargera pas votre pelouse et n'encouragera pas la croissance des mauvaises herbes.

Parce que la plupart des entreprises stérilisent le compost de champignons épuisé avant de l'ensacher, il ne contiendra aucun micro-organisme. Beaucoup de gens veulent que les micro-organismes bénéfiques qui habitent dans le sol aident à protéger leurs plantes contre les maladies et les ravageurs comme les nématodes à galles.

Utiliser du thé de compost ou mélanger du compost ordinaire dans votre compost de champignons restaurera ces micro-organismes. Il s'agira alors de matériel « live », et les micro-organismes aideront aussi à le décomposer.

Finalement, utiliser votre compost de champignons comme litière de vers dans un lombricomposteur créera un engrais riche qui regorge de micro-organismes bénéfiques. Cela peut rapidement améliorer les conditions de votre sol, et ça vaut vraiment la peine de le faire. Vous pouvez également le jeter dans votre composteur à tambour pour le décomposer davantage si vous le souhaitez !

Comment faire du compost de champignons à la maison

Si vous faites un compost de champignons pour faire pousser des champignons, vous voudrez peut-être lire cet article sur la culture des pleurotes à la maison, car il vous aidera à préparer votre compost de champignons pour l'inoculation.

Le processus de compostage

Cependant, si vous cherchez simplement à fabriquer un produit comparable au compost de champignons, vous devrez commencer par faire un processus de compost à chaud pendant au moins deux semaines. Le but est que votre pile dépasse 160 degrés Fahrenheit pendant au moins quelques jours, car cela tuera toutes les graines de mauvaises herbes et éliminera toutes les bactéries nocives qui pourraient se trouver dans le compost.

Il est nécessaire de le retourner tous les jours ou deux pendant le processus de compostage à chaud. Cela introduit de l'air dans le tas de compost. Aussi, il garantit que le matériau le moins composté de l'extérieur du tas se dirige vers le centre où la chaleur s'accumule. Une humidité régulière doit également être introduite en pulvérisant le tas avec un tuyau.

Une fois qu'il est composté à chaud pendant quelques semaines, il est alors temps de vieillir et de durcir davantage ce compost. Créez un tas secondaire et laissez le matériau vieillir pendant quelques semaines. Cela rendra progressivement le compost brun plus foncé et le décomposera encore plus.

Vous n'êtes pas obligé de retourner la pile secondaire, car vous n'essayez pas de redémarrer le processus de compostage à chaud. Gardez-le simplement humide et laissez-le se décomposer. Une fois ce processus terminé, vous avez du compost de champignons.

Si vous n'utilisez pas votre compost pour faire pousser des champignons, il est prêt à l'emploi une fois la phase de compostage secondaire terminée ! Ce ne sera pas un substrat de champignon épuisé, il sera donc légèrement plus dense en nutriments que le compost de champignons épuisés. Ce n'est pas une mauvaise chose, bien que.

Pasteurisation et Stérilisation

Si vous utilisez ce compost pour faire pousser des champignons, vous aurez toujours besoin de le pasteuriser (ou, si vous avez utilisé de la sciure de bois dur, vous devez le stériliser complètement).

Pour les composts à base de paille, fumier, ou marc de café, c'est extrêmement facile - porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis placez votre compost dans un sac en filet ou en tissu. Immerger ceci dans le pot, éteindre le feu, et laissez reposer pendant une heure à une heure et demie. Votre matériel est maintenant pasteurisé.

La stérilisation est un peu plus compliquée. La façon la plus simple de le faire est de cuire votre substrat dans un autocuiseur à 15PSI et à plus de 250 degrés pendant 2,5 heures. Vous devrez vous assurer que l'humidité est introduite avant ce processus, et que votre substrat est déjà à l'intérieur de son sac de culture, car ce processus stérilisera à la fois le sac de culture et le substrat.

Il y a beaucoup plus de détails sur la pasteurisation et la stérilisation de votre terreau de champignons dans mon article sur la culture des pleurotes, ventilées par type de matériau.

Questions fréquemment posées

Q :Compost de champignons pour le potager – bon ou mauvais ?

R : Cela peut être extrêmement utile si vous recherchez un additif pour sol qui aidera à retenir l'eau. Comme la vermiculite, Le compost de champignons absorbera beaucoup d'eau et la gardera dans votre sol.

Mais vous ne voulez pas en utiliser trop. Pour une utilisation dans un jardin, n'utilisez pas plus de 50% de compost de champignons pour ne pas vous retrouver avec un spongieux, masse détrempée. Et en conteneurs, utiliser 25 % ou moins.

Q :Quelles sont les plantes qui n'aiment pas le compost de champignons ?

R :Cela dépend vraiment de votre terre de champignon et de ce qui y est entré au départ. Cependant, de nombreuses variétés de compost de champignons ont tendance à contenir un niveau plus élevé de sels solubles. Les plantes qui ont des problèmes avec des niveaux de sel plus élevés, comme les bleuets, rhododendrons, et les azalées ne seront pas satisfaites des sels.

Il existe des moyens d'éliminer ces sels de votre compost, bien que. Le lombricompostage de votre compost de champignons réduira considérablement les niveaux de sel, et ajoutera des nutriments plus bénéfiques à votre sol éventuel. Une autre option consiste simplement à lui permettre de se décomposer à l'air libre, un processus appelé « durcissement ». Assurez-vous qu'il reste humide en ajoutant de l'eau régulièrement, car cela aidera à lessiver la teneur en sel.

Q :J'ai entendu dire qu'il n'existe pas de véritable compost de champignons biologique.

R :Le compost de champignons lui-même est une matière organique. Cependant, les installations commerciales de culture de champignons peuvent utiliser des engrais chimiques pour leurs champignons, ce qui les rendrait non « biologiques » selon les réglementations de l'OMRI.

Vous pourrez peut-être parler à un producteur de champignons local et acquérir une partie de leur substrat utilisé s'ils poussent de manière biologique, mais sinon, vérifiez vos étiquettes pour la certification OMRI pour être sûr qu'il s'agit de compost de champignons biologique. Alternativement, faites simplement le vôtre ! ça prendra plus de temps, mais cela en vaut la peine si vous craignez de le garder biologique.

Q :Pouvez-vous composter des champignons ?

R : Comme tout autre produit, les champignons sont entièrement compostables. Cependant, la plupart des champignons produisent des spores à maturité. Bien que les spores de champignons comestibles ne soient en aucun cas dangereuses pour l'homme, ils peuvent faire pousser des champignons dans les zones où votre compost est utilisé. N'hésitez pas à jeter vos restes de champignons dans le bac à compost si cela ne vous dérange pas l'apparition occasionnelle de champignons.

Il n'en va pas nécessairement de même pour les champignons sauvages. Si vous ne savez pas si un champignon est sans danger, il est généralement préférable de s'en débarrasser avant qu'il ne puisse former des spores et inoculer votre sol. De cette façon, vous ne courez aucun risque que des champignons dangereux ou vénéneux poussent dans votre jardin.

---

Comme tous les autres amendements de sol, Le compost de champignons peut être un excellent ajout à vos plates-bandes. Il n'est pas difficile de faire le vôtre, et ça vaut vraiment le coup si vous voulez améliorer la rétention d'humidité ! Avez-vous déjà utilisé du compost de champignons ? Quelle est votre expérience avec ça? Fais-moi savoir!