L'asperge fait partie de ces légumes vivaces qui demandent de la patience pour pousser, mais une fois que vous avez appris à faire pousser des asperges, c'est tellement satisfaisant ! C'est absolument délicieux et c'est généralement l'une des premières cultures à venir récolter au printemps.

En ce qui concerne l'alimentation, il est bourré de vitamine C, vitamines B, fer à repasser, et du calcium. En plus de ça, vous n'obtiendrez jamais d'asperges plus savoureuses que des pousses fraîchement cueillies directement du jardin - aucune asperge achetée en magasin ne s'en approchera jamais.

Il peut être cultivé dans la plupart des climats, à l'exception des régions humides à température douce comme la Floride ou la côte du golfe - mais je suis prêt à être avec un peu de créativité pour résoudre les problèmes, vous pouvez même le cultiver dans ces climats.​

Asperges :Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Asperges
Nom scientifique	Asperges officinalis
Jours de récolte	Peut récolter 2-3 ans après la plantation
Léger	Plein soleil de préférence
L'eau:	1" d'eau pour les jeunes plants, tolérant à la sécheresse comme les plantes plus âgées. Sol humide préféré.
Sol	Riche, sol bien drainé avec des niveaux élevés de potassium et de phosphore
Engrais	Granulaire, haute teneur en potassium/phosphore
Ravageurs	Vers-gris, coléoptères de l'asperge, mineurs d'asperges, pucerons, thrips
Maladies	Rouille de l'asperge, Tache pourpre Stemphylium, pourriture fusarienne des racines

Variétés d'asperges recommandées

L'asperge est une plante monoïque, ce qui signifie que chaque plante est soit mâle, soit femelle. Les plants mâles ont tendance à fournir une meilleure production de lance que les plants femelles. À cause de ce, de nombreux cultivars ont été spécifiquement sélectionnés pour être entièrement mâles. Plus ancien, les variétés patrimoniales sont toujours un mélange de plantes mâles et femelles.

Si vous souhaitez sélectionner des plantes entièrement mâles, puis regardez vos plants d'asperges à la loupe une fois les fleurs apparues. Les plantes femelles auront des pistils à 3 lobes, les mâles seront plus gros et plus longs que les femelles. Retirez toutes les plantes femelles et transplantez les mâles dans votre lit permanent au printemps prochain.

Ceux qui ne s'inquiètent pas autant de la production élevée devraient vérifier certaines des variétés d'asperges les plus inhabituelles. Ces objets de famille peuvent produire des plantes incroyablement belles, à la fois mâle et femelle, mais si tu veux récolter des graines, vous aurez besoin de plantes femelles pour le produire.

Variété La description Où acheter Géant du maillot Haut rendement, Résistant aux maladies, grande saveur. Plantes majoritairement mâles. Acheter des graines/couronnes Chevalier de Jersey Plantes mâles pour la plupart. Très résistant à la plupart des maladies de l'asperge. Hardy dans les zones de gel. Acheter des graines/couronnes Maillot Suprême Plus tôt produisant une variation sur Jersey Knight. Plantes mâles. Tolérant au froid et résistant aux maladies. Acheter des graines/couronnes Marie Washington Résistant à la rouille, produit longtemps, pousses épaisses et tendres. Variété patrimoniale. Acheter des graines/couronnes UC 157 Hautement tolérant au fusarium, résistant à la rouille, gros producteur, variété commerciale. Acheter des graines/couronnes UC 72 variété de type Mary Washington, tolérant au fusarium et à la rouille, tolérant à la chaleur et à la sécheresse. Acheter des graines/couronnes Violet Pacifique Lances violettes brillantes, saveur douce. Belle variété. Acheter des graines/couronnes Passion pourpre Plus doux et plus tendre que certaines variétés vertes, lances violettes, grand cru. Acheter des graines/couronnes AsparaBest Plantes majoritairement mâles, très résistant au froid, gros producteur. Acheter des graines/couronnes Précoce d'Argenteuil Variété patrimoniale aux boutons de couleur rose. Plantes mâles et femelles. Acheter des graines/couronnes

Planter des asperges

En tant que vivace, il est essentiel de planifier à l'avance avant de planter des asperges. Après tout, vous récolterez cette culture pour les années à venir !

Quand planter des asperges

Généralement, l'asperge est plantée au début du printemps. Dès que le sol peut être travaillé, c'est le moment de planter.

Si vous plantez à partir de graines, prévoyez de démarrer vos graines avec suffisamment de temps pour qu'elles se développent en jeunes plants de 3 pouces avant le dernier gel hivernal. De cette façon, vous pouvez les transplanter dès que le sol peut être travaillé.

À partir de couronnes d'asperges est la méthode la plus populaire, d'autant plus que les couronnes sont prêtes à être immédiatement plantées. De nouveau, à la minute où le sol peut être travaillé, les mettre dans le sol.

Où planter des asperges

Il est très important de choisir l'endroit où vous allez planter vos asperges avec un soin extrême. Parce que vous récolterez vos asperges pendant plus de 20 ans, assurez-vous que l'endroit que vous choisissez est absolument parfait. Beaucoup de gens optent pour la culture d'asperges dans des lits surélevés, car ils offrent un grand potentiel de drainage et une facilité de récolte.

L'asperge préfère le plein soleil, bien qu'il puisse tolérer un peu d'ombre. Il est préférable de choisir un endroit où vos asperges auront des conditions d'ensoleillement optimales, d'autant plus qu'il reviendra année après année !

Assurez-vous que votre site de plantation prévu est complètement et totalement exempt de mauvaises herbes. L'asperge n'aime pas la concurrence des autres mauvaises herbes. C'est une bonne idée de pailler très fortement la zone pour aider à prévenir la croissance des mauvaises herbes.

Comment planter des asperges

Que vous partiez de plants de semis ou de couronnes établies, vous devrez préparer votre lit. Assurez-vous qu'il n'y a pas de mauvaises herbes ou de graminées dans le sol.

Creusez une tranchée d'environ 30 cm de profondeur et 30 cm de diamètre. Modifiez soigneusement votre lit avec 2-4″ de compost, fumier, ou un terreau de haute qualité dans la partie supérieure du lit, juste pour une bonne fertilité. Alternativement, comme les plants d'asperges doivent être espacés d'environ 18 pouces, il est bon de travailler une pelle pleine de compost et de phosphate de roche dans le sol tous les 18″ pour fournir une bonne fertilisation à la masse racinaire.

Certaines personnes conseillent de faire tremper vos couronnes racinaires dans du thé de compost pendant environ une demi-heure avant de planter. Si vous n'avez pas de thé de compost sous la main, vous pouvez utiliser uniquement de l'eau. L'objectif est d'hydrater complètement la masse racinaire et de la rendre un peu plus souple et facile à étaler.

Créez des monticules de 4″ à 6″ de haut à des intervalles de 18″, puis posez soigneusement vos couronnes racinaires, étaler les racines sur le sommet du monticule. Assurez-vous que les bourgeons, qui ressemblent à des pointes d'asperges miniatures, sont pointés vers le haut. Couvrez les racines et les couronnes avec 2-3″ de terre et arrosez-les.

Alors que les pousses commencent à apparaître, ajoutez plus de terre jusqu'à ce que vous ayez fini de remplir la tranchée. Vous pouvez également monter au-dessus de la surface du sol, si tu veux. Cela garantit que les racines sont suffisamment profondes pour être bien isolées des conditions chaudes ou froides.

Le processus est similaire pour les plants d'asperges à partir de graines, sauf que vous n'avez pas besoin de creuser une tranchée aussi profondément car la masse racinaire sera beaucoup plus petite et s'étendra d'elle-même plus profondément dans le sol. Souvent, les gens créeront une pépinière pour que les plantes de première année se développent, puis les transplantera dans leur lit permanent plus tard. Si vous faites cela, c'est toujours une bonne idée d'amender votre sol pour offrir une bonne nutrition à vos jeunes plants.

Prendre soin des asperges

Dans certaines régions, l'asperge pousse à l'état sauvage. C'est généralement dans les zones qui reçoivent beaucoup de pluie et qui se trouvent dans des climats plus frais. Mais pour ceux d'entre nous qui n'ont pas de prime naturelle à proximité, Voici quelques conseils utiles pour aider vos asperges à prospérer.

soleil

Le plein soleil est idéal pour les asperges, au moins six à huit heures ou plus par jour. Il peut tolérer des conditions d'ombre partielle bien qu'il puisse pousser un peu plus lentement.

Température

Une fois que la température du sol atteint plus de 50 degrés Fahrenheit, les asperges commenceront à faire de nouvelles pousses. Cependant, la plage de température optimale pour la production se situe entre 75 et 85 degrés Fahrenheit pendant la journée, 60-70 degrés la nuit. Dans cette plage optimale, il n'est pas rare qu'une plante établie fasse pousser de trois à six pouces de pointes d'asperges par jour !

Des températures supérieures à 85 ou inférieures à 55 ralentiront le développement des racines et ralentiront la production de pousses. Des températures plus chaudes provoquent également des pousses difformes et un fronçage prématuré. Des températures plus froides proches ou inférieures au point de congélation ont tendance à provoquer une décoloration ou le dépérissement des plantes.

Arrosage

La plupart des asperges, une fois établi, est étonnamment résistant à la sécheresse. Cependant, pour la meilleure production, l'eau est indispensable. Les asperges aiment les conditions humides mais pas humides. Si vous enfoncez votre doigt dans le sol et que vous ne sentez pas d'humidité dans les premiers centimètres, il est probablement temps pour un bon trempage.

La plupart du temps, un pouce d'eau par semaine est suffisant. Dans des conditions de sécheresse, un trempage profond tous les 10-14 jours est recommandé.

Si vous cultivez dans des plates-bandes surélevées, un système d'irrigation goutte à goutte est un choix judicieux. Cela vous permettra de garder le sol humide sans mouiller le dessus des plantes. Évitez d'arroser les frondes ou les tiges de la plante pour réduire le risque d'infections fongiques.

Que vous cultiviez en pleine terre ou dans des plates-bandes surélevées, Je recommande un paillage lourd. Cela réduira la probabilité de développement de mauvaises herbes, De plus, il gardera le sol humide.

Sol

Bien drainé, un sol riche en nutriments est absolument essentiel pour vos asperges. Cette plante peut être une mangeoire assez lourde, surtout sur le phosphore. Je recommande fortement de travailler le compost ou le fumier de vache ou de cheval composté à fond dans votre lit avant de planter, avec du phosphate naturel pour augmenter la teneur en phosphore de votre sol.

L'asperge aime les sols avec un pH de 6,5 à 7,0.

Fertiliser les asperges

La fertilisation devrait avoir lieu à la fin de l'été ou au tout début de l'automne et peut-être à nouveau au printemps. En raison des besoins de cette plante, il est conseillé d'utiliser un engrais à plus forte teneur en phosphore et potassium, comme un 5-10-10 ou un 8-24-24.

En automne, utiliser un engrais granulaire à libération lente. Déplacez le paillis vers l'arrière et travaillez votre engrais dans la surface du sol, en faisant attention de ne pas déposer d'engrais directement contre la plante ou ses racines. Vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de compost pour couronner le tout si vous le souhaitez. Ensuite, remplacez le paillis autour de la plante.

Au printemps, le processus est similaire. Vous devrez toujours faire preuve de prudence, car vous ne voulez pas que votre engrais soit directement contre les nouvelles lances en formation qui sortent du sol. En général, la fertilisation printanière n'est pas absolument nécessaire, mais pour les plantes plus âgées, cela donne un coup de pouce supplémentaire à la croissance.

Tailler les asperges

La taille des asperges se fait par étapes :lors de la récolte, puis à l'automne en prévision de l'hiver. Comme nous allons discuter de la récolte un peu plus tard, concentrons-nous sur la taille d'automne.

Alors que l'été tire à sa fin, vous remarquerez que votre plant d'asperges commence à jaunir, puis brun. C'est tout à fait normal. La plante place simplement son énergie dans les racines au lieu des plantes afin qu'elle puisse hiverner.

Une fois que la plante est complètement brune, couper la croissance maintenant morte à la surface du sol. Compostez ou jetez les boutures. Cela laisse la zone ouverte à une nouvelle croissance au printemps. Paillez profondément votre patch pour éviter la propagation des mauvaises herbes, et vérifiez-le régulièrement tout au long des mois d'hiver pour vous assurer qu'aucune mauvaise herbe ne s'est formée. Au printemps, ça va reprendre vie !

Propagation

L'asperge se multiplie par graines ou par division racinaire. Voici quelques conseils utiles sur les deux processus.

Partir de la graine

Lors de la plantation des graines, sachez qu'il faudra quelques années avant que votre plante ne commence à produire des pointes d'asperges récoltables. La première année, il développera sa masse racinaire; la deuxième année, il s'étendra et creusera ses racines plus profondément dans le sol et il ne produira pas de gros rendements de lances.

Il est préférable de commencer vos graines suffisamment tôt pour que vous ayez de jeunes plants prêts à être plantés une fois le dernier gel terminé. Les températures du sol supérieures à 50 sont idéales pour la croissance à un stade précoce. Souvent, ceux qui partent de la graine planteront leurs plants de première année dans un « lit de pépinière » pour leur permettre d'étendre leurs racines pour cette première année, puis repiquez-les à l'automne.

Pour démarrer vos graines, les faire tremper dans l'eau pendant 24 heures pour leur permettre de s'hydrater, puis plantez-les comme indiqué sur votre sachet de graines. Vous pouvez démarrer vos asperges dans un plat de graines ou dans des conteneurs à votre choix, mais assurez-vous de laisser suffisamment de place pour le développement des racines.

Diviser vos plantes

Si vous avez des plantes plus anciennes qui commencent à être encombrées, il est temps de diviser votre masse racinaire. Vous pouvez généralement dire qu'il est temps de diviser vos plantes lorsque la production commence à ralentir après plusieurs années de récolte.

Pour diviser tes racines, déterrer soigneusement toute la masse racinaire à l'automne, après que la plante soit déjà morte. Vous pouvez ensuite couper la motte en plusieurs segments, étant sûr d'avoir de grandes masses de racine dans chaque segment. Soit replantez ces segments de racines tout de suite, ou stockez-les dans un filet ou un sac en papier rempli de sciure de bois pendant l'hiver et plantez les segments de racines au printemps en tant que nouvelles couronnes.

Transplantation

La transplantation de vos plants d'asperges nécessite une certaine prudence. Alors que le sommet de la couronne radiculaire peut être assez proche de la surface, le reste des racines s'enfoncera profondément dans le sol. Vous devrez soigneusement travailler le sol loin de la plante afin de pouvoir le retirer intact du sol.

Pour le placer dans un nouveau lit, suivez les instructions mentionnées ci-dessus sur la façon de planter des couronnes racinaires - dans une tranchée, racines étalées sur un monticule de terre et enterrées à quelques pouces de profondeur dans un sol frais. Traitez comme s'il s'agissait d'une nouvelle plante.

Blanchir les asperges

Si vous avez déjà vu ces pointes d'asperges toutes blanches, ceux-ci ont été naturellement blanchis par la couverture du sol. Montez la terre au-dessus de vos plantes pour vous assurer que les pousses se développent en l'absence de lumière. Vous devrez vérifier vos plantes au moins une fois par jour, et éventuellement deux fois par jour pour vous assurer de les attraper à temps. Continuez à tasser le sol pour couvrir votre lance jusqu'à ce qu'elle atteigne une bonne hauteur de récolte. Vous pouvez ensuite récolter une lance d'asperges entièrement blanche !

Une autre méthode pour blanchir la couleur consiste à placer des cerceaux sur vos rangées d'asperges, recouvert de plastique noir pour bloquer la lumière. Soulevez le plastique tous les deux jours pour récolter vos asperges blanches par le dessous.

Alors que les asperges blanches sont identiques à presque tous les égards aux variétés vertes ou violettes, certains pensent que sa saveur est plus douce en raison du manque d'exposition au soleil.

Plantes compagnes pour les asperges

Comme mentionné ci-dessus, l'asperge déteste combattre les mauvaises herbes ou l'herbe pour gagner de l'espace. Vous ne voulez pas non plus planter autre chose directement sur vos plants d'asperges pour éviter la concurrence pour les nutriments essentiels. Cependant, il y a des plantes qui profitent de la proximité de l'asperge !

Il existe une relation symbiotique entre les tomates et les asperges. Les plants de tomates dégagent de la solanine, qui repoussera les chrysomèles de l'asperge, et en retour, l'asperge fournit un produit chimique naturel qui dissuadera les nématodes. Ces deux ont tendance à se développer assez bien l'un près de l'autre. Assurez-vous simplement de laisser suffisamment d'espace pour que les racines des deux plantes se propagent sans se rencontrer.

Le basilic et le persil sont également d'excellents compagnons pour les asperges, car les deux repoussent également les coléoptères de l'asperge. Ils peuvent également aider à la croissance des tomates, donc un lit qui contient toutes ces plantes peut être un bon producteur !

De bonne heure, cultures de printemps à court terme d'épinards, salade, ou même des betteraves peuvent être plantées entre les rangées d'asperges. A la fin de l'été, vous pouvez commencer une autre récolte de laitue ou d'épinards, car les frondes d'asperges fourniront l'ombre bien nécessaire du soleil d'été.

Évitez de planter des alliums comme de l'ail ou des oignons près de vos asperges, ainsi que les cultures tubéreuses comme les pommes de terre. Les asperges ne poussent pas à côté de ces voisins.

Récolte et conservation des asperges

Quand tu vois monter des pointes d'asperges, vous pourriez être tenté de les saisir tout de suite. Cependant, parfois, vous devriez attendre le moment venu. Lisez la suite pour savoir quand et comment récolter vos délicieuses lances, quand les laisser pousser sans contrôle, et comment en garder pour plus tard dans l'année.

Récolte des asperges

Si vous avez commencé vos asperges à partir de graines, la première année est tout le développement des racines, et vous ne devriez pas récolter de lances. De la même manière, la deuxième année est pour le développement des plantes, et vous devriez éviter de récolter des lances cette année-là, trop. La troisième année, vous pouvez en récolter pendant deux à quatre semaines, et vous devriez vous arrêter lorsque les nouvelles lances sont plus étroites que la largeur d'un crayon. Pour les années suivantes, vous pouvez récolter jusqu'à huit semaines.

Même avec des asperges provenant de couronnes transplantées, vous voudrez probablement attendre un an et ne pas récolter avant la deuxième année après l'avoir planté. Cette deuxième année, récolter pendant deux à quatre semaines au maximum. Faire cela donne à la plante le meilleur départ possible, ce qui signifie que vos dernières années de récolte seront plus abondantes.

Pour récolter les pointes d'asperges, utilisez un couteau (quelque chose comme ce couteau à champignons est idéal) et coupez la lance. Certains producteurs préfèrent le faire juste sous la surface du sol. Si vous faites cela, veillez à éviter de couper d'autres lances qui peuvent se former sous la surface du sol. Je préfère couper juste au-dessus du sol. Vous pouvez également simplement saisir la lance et la plier pour la casser juste au-dessus de la surface du sol.

Idéalement, vos lances doivent mesurer de 6 à 9 pouces de longueur au moment de la récolte. Vous pouvez les récolter quand ils sont plus courts si vous le souhaitez, mais vous aurez moins d'asperges comme ça ! Assurez-vous de les récolter avant que les pointes ne commencent à se répandre.

Si la pointe de la lance d'asperges a commencé à s'ouvrir, il a déjà commencé à devenir boisé et sera désagréable à manger. Vous devriez toujours récolter ces lances pendant votre période de récolte, mais devrait probablement les composter.

L'asperge étant une plante à croissance rapide, vous devrez récolter des lances tous les jours ou deux tout au long de la saison. Choisissez toutes les lances de taille raisonnable à chaque récolte, et vous aurez une récolte constante jusqu'à huit semaines !

Conserver les asperges

Les asperges fraîchement cueillies sont étonnantes lorsqu'elles sont fraîchement sorties du jardin, mais si vous avez beaucoup de plants d'asperges, vous devrez peut-être en stocker une partie pour une utilisation ultérieure. Voyons comment faire cela dans le réfrigérateur, le congélateur, et sur les étagères de votre garde-manger.

Stockage dans le réfrigérateur

Si vous avez besoin d'un stockage à court terme, prenez vos asperges fraîches et bandez-les ensemble en un bouquet. Placez les extrémités coupées ou cassées dans un pot Mason avec environ un pouce d'eau dedans. Prenez un sac en plastique et mettez-le par-dessus, en utilisant un autre élastique pour fixer le sac au pot Mason. Changez l'eau si elle commence à devenir trouble. Stocké de cette façon, vos asperges dureront environ une semaine.

Congeler les asperges

Pour un stockage à plus long terme, vous devrez blanchir légèrement vos asperges dans de l'eau bouillante et les congeler. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, et préparer un bain glacé. Coupez vos asperges en segments d'environ un pouce. Une fois que l'eau est à ébullition, mettez vos asperges dans la casserole.

Cela devrait prendre environ une minute pour blanchir vos morceaux d'asperges, bien que des tiges plus épaisses puissent prendre jusqu'à une minute et demie, et les plus minces peuvent prendre moins d'une minute. Une fois le temps écoulé, utilisez une écumoire pour retirer vos asperges et déposez-les dans le bain de glace. Laissez-le dans l'eau froide pendant au moins le même temps que vous l'avez fait bouillir, puis égouttez-le avec une passoire et laissez-le sécher à l'air.

Une fois vos asperges sèches, étalez-le sur une plaque et recouvrez-le d'un morceau de pellicule plastique. Placer au congélateur pendant une heure environ. Cette surgélation initiale empêchera les asperges de coller ensemble plus tard. Vous pouvez ensuite le transférer dans un récipient ou un sac de congélation pour un stockage à long terme. Les asperges surgelées se conservent environ un an.

Asperges en conserve

Les asperges peuvent être mises en conserve pour une utilisation ultérieure, trop. Cependant, puisque c'est un aliment peu acide, vous devrez utiliser une marmite à pression pour éviter une détérioration potentielle ou des contaminants bactériens dangereux comme le botulisme.

L'avantage de la mise en conserve des asperges est que vous pouvez préparer des pointes entières. Déposez un pot de pinte propre et stérilisé sur le côté, et glissez les lances avec l'extrémité large vers le fond du pot. Bien emballer le bocal avec des pointes d'asperges, puis mettez-le debout. Ajoutez une cuillère à café de sel dans chaque pot d'un quart si vous le souhaitez ; pendant que vous pouvez l'ignorer, le sel améliorera sa saveur finale.

Portez l'eau à ébullition puis remplissez les bocaux. Vous aurez besoin d'avoir les lances complètement recouvertes d'eau, mais laissez un pouce d'espace entre le haut du liquide et le bord du pot. Placer les couvercles et les anneaux sur les bocaux, et pressurisez-les pendant 40 minutes à dix livres de pression (ou onze livres pour une marmite à cadran). Ajustez la pression selon les recommandations du fabricant du marmite si vous habitez à haute altitude.

Il existe également des recettes d'asperges marinées. Si vous marinez vos asperges, vous pouvez le traiter dans une marmite à bain d'eau chaude au lieu d'une marmite à pression, car vous augmentez considérablement son acidité. Cependant, assurez-vous que la recette que vous utilisez est pour un cornichon en conserve et non pour un cornichon au réfrigérateur !

Asperges de séchage

Vous pouvez effectivement déshydrater vos asperges, trop! Faites blanchir vos asperges dans l'eau bouillante comme indiqué ci-dessus, refroidissant avec de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Une fois égoutté, déposez vos asperges sur des plateaux de déshydrateur. Placez les morceaux de plus grande épaisseur ensemble sur un plateau, pièces d'épaisseur moyenne sur une autre, et les plus petits morceaux sur un tiers.

En suivant le manuel de votre déshydrateur, déshydrater les asperges jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches et puissent être cassées facilement. Conserver dans un contenant hermétique avec un sachet déshydratant pour éliminer toute humidité résiduelle. Utiliser, vous pouvez soit le réhydrater en le trempant pendant environ 15-20 minutes dans l'eau avant la cuisson, ajouter des morceaux entiers séchés aux soupes ou aux ragoûts, ou en poudre pour l'utiliser comme aromatisant pour d'autres plats. Les asperges séchées peuvent aussi être une bonne collation croustillante !

Incidemment, la lyophilisation fonctionne également bien pour les asperges. Les lances plus fines semblent mieux fonctionner que les plus épaisses pour cette méthode de conservation particulière. Assurez-vous de le blanchir d'abord!

Dépannage

L'asperge n'est pas une plante difficile à cultiver une fois que vous vous êtes habitué à en prendre soin, mais il y a certaines choses qui peuvent causer des problèmes. Passons en revue ceux-ci maintenant.

Problèmes croissants

Si vous constatez que votre les nouvelles pousses brunissent , ou ça ils sont doux et fanés , ils peuvent avoir subi des dommages dus au gel. Coupez ces lances et compostez-les. Pour éviter les dommages dus au gel, paillez abondamment vos plantes avec de la paille ou du papier journal lorsque le gel est prévu.

Les couronnes racinaires cultivées en pépinière peuvent souffrir de choc de transplantation . Pour essayer d'éviter cela, essayez de ne pas acheter vos couronnes avant d'être prêt à les planter. Faites-leur tremper brièvement dans de l'eau ou du thé de compost pendant environ une demi-heure avant de planter, et soyez très doux avec la masse racinaire. Essayez de ne pas casser les racines tout en les étalant sur le sol en monticules.

Si vous habitez dans un environnement où le vent est susceptible de souffler sable autour, essayez de protéger vos pointes d'asperges avec une sorte de pare-vent. Les pousses tendres peuvent être abrasées par le sable soufflé par le vent et commenceront à se plier. Les plantes abrasées peuvent également être à risque de transmission de maladies.

De la même manière, sols plus rocheux peut faire plier vos pousses, bien que cela n'affecte pas leur qualité comestible. S'assurer que vos plantes sont de meilleure qualité, un sol bien drainé est essentiel pour le développement d'une tige droite.

Les asperges violettes peuvent avoir rendements inférieurs que les variétés d'asperges vertes. La seule vraie solution est soit de cultiver les variétés vertes, en particulier certains des cultivars à haut rendement, ou faire pousser des plants d'asperges plus violets.

Ravageurs

Bien qu'il n'y ait que quelques parasites qui causent des dommages aux asperges, les dégâts peuvent être importants.

Vers gris peut attaquer les jeunes lances. Le plus souvent, les dommages causés par les vers gris sont soit à la jeune pointe de la lance, qu'il mangera tout de suite. Cependant, un type spécifique de ver-gris (le ver-gris à côtés sombres) peut manger une tranchée le long du côté des lances, les forçant à former une forme de tire-bouchon.

S'assurer que votre sol a une population saine de nématodes bénéfiques peut éliminer toute pupe de ver-gris, et en utilisant bacille thurigiensis (BT) car une pulvérisation foliaire tuera tous ceux qui ont émergé pour se régaler de vos plantes. Assurez-vous d'utiliser couvertures flottantes pour éloigner les mites, trop.

De loin, le pire ravageur de l'asperge est le doryphore de l'asperge . Ce ravageur provoque des trous ou des piqûres dans les lances, et peut se frayer un chemin à travers les feuilles des plantes. Cela peut être un risque pour d'autres cultures, trop, surtout les cucurbitacées. Avec ces, nématodes bénéfiques sont également utiles pour la destruction des pupes, mais tu peux utiliser sprays spinosad tel que Spray anti-insectes du jardin de Monterey pour les éliminer ailleurs dans le jardin.

Les mineuse d'asperges est une autre menace pour votre récolte. Les larves de cette petite mouche noire vont manger des tranchées le long des pousses. C'est un vecteur de maladie potentiel, car il est connu pour transporter des spores de fusarium. Bien qu'il soit plus courant dans les plantations commerciales, il devrait être évité avec l'utilisation de couvertures flottantes sur vos plantes. Coupez et jetez toutes les frondes qui présentent des signes de dommages. Retirez les tiges des plantes pendant l'hivernage pour éviter les épidémies.

Finalement, deux parasites très communs peuvent sucer la vie de vos plantes - pucerons et thrips . Ces deux éléments peuvent être éliminés avec un revêtement de l'huile de neem sur vos plantes. Assurez-vous d'avoir non seulement les lances, mais tout matériau feuillu à la fois sur le dessus et le dessous des frondes.

Maladies

Il y a un certain nombre de maladies qui feront des ravages sur votre carré d'asperges.

Rouille de l'asperge est l'une des plus courantes. Cette maladie évolue rapidement. Initialement, il provoque des taches orange sur les feuilles et le feuillage. Les taches prendront une teinte rouille rouge-orange, et s'il n'est pas pris alors, il deviendra noir. Il s'agit d'une infection fongique, et pendant qu'il est traitable pendant qu'il est encore rouge à rouge-orange, la forme noire est le stade d'hivernage; les spores du champignon sont pleinement développées. Utiliser un fongicide chlorothalonil pour traiter cette maladie, tel que Bonide Fung-Onil .

Tache pourpre Stemphylium cause, tu l'as deviné, taches violacées. Bien que ce ne soit pas nécessairement dangereux si c'est sur la lance, il peut rapidement devenir un problème majeur s'il se propage au feuillage de la plante. Bonide Fung-Onil traitera également cette infection fongique.

La maladie la plus dangereuse pour les plants d'asperges est pourriture fusarienne des racines . Malheureusement, fusarium est une infection du sol qui s'accumule avec le temps. Planter des variétés résistantes est votre meilleur pari pour la protection, car il n'y a actuellement aucun traitement. Les plantes qui présentent des signes de pourriture fusarienne des racines doivent être enlevées et détruites. Ne plantez plus d'asperges dans les lits malades ! Cela peut prendre trois ans ou plus pour que cette infection du sol disparaisse.

Questions fréquemment posées

Q :Est-ce que l'asperge fougère est la même chose que l'asperge ?

R :L'asperge comestible (Asparagus officinalis) n'est pas la même chose que l'asperge fougère. Alors qu'ils sont liés, et les deux sont des plantes d'asperges, la forme ornementale la plus couramment cultivée de fougère asperge est Asparagus sprengeri. Les pousses de fougère asperge ressemblent aux pousses d'asperges comestibles, mais ce ne sont pas de la nourriture !

Q :Pouvez-vous utiliser des techniques de jardinage de pied carré avec des asperges ?

R :Avec certaines variétés, Oui. Généralement, il est préférable d'utiliser l'une des variétés hybrides entièrement mâles à des fins de jardinage de pieds carrés. Ces variétés ont des rendements plus élevés, et comme il n'y a aucun risque de réensemencement, vous pouvez les planter plus près que 18″ l'un de l'autre. Certaines variétés prétendent même que vous pouvez les espacer de 8 à 12 pouces.

Cependant, quelque chose à garder à l'esprit est que les asperges ont tendance à s'étaler avec le temps. Vous devrez éventuellement réduire la taille de vos couronnes pour maintenir la production. Comme ils commencent à être bondés, ils vont commencer à décliner en termes de production. Un espacement plus grand vous donne initialement plus de temps pour que les plantes poussent avant même d'avoir à envisager la réduction de la couronne.

Q :Peut-on planter des asperges en pot ?

R :Absolument ! Bien que vous n'obteniez pas une énorme récolte avec une seule plante, Les petits contenants d'asperges peuvent être très amusants à cultiver. Assurez-vous que c'est un très grand conteneur, bien que. Vous voulez de la place pour que les racines de la plante poussent.

Q :La culture des asperges en vaut-elle la peine ?

R :Cela dépend vraiment de ce que vous considérez comme la valeur. La saveur des asperges fraîchement cueillies est incroyable. Cependant, vous consacrez une assez grande quantité d'espace à une culture qui ne produira que pendant une courte période au printemps. Il est relativement facile de maintenir cet espace le reste de l'année, mais vous seul pourrez décider si l'espace en vaut la peine pour vous. Pour moi? Ça vaut vraiment le coup.