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Comment faire pousser de la bette à carde avec succès

Je me souviens encore de la première fois que j'ai goûté à la bette à carde. Notre famille a participé à un programme de partage communautaire dans une ferme locale. Une semaine, nous avons reçu cette belle plante feuillue aux tiges arc-en-ciel appelée bette à carde. Que faire de ce joli légume ? Après avoir fait quelques recherches et essayé quelques recettes, J'ai maintenant mes façons préférées d'utiliser la bette à carde. Voir la section ci-dessous sur la « Préparation » pour ma recette préférée. Continuez à lire pour apprendre à cultiver avec succès la bette à carde.

Cependant, en plus de pouvoir goûter sa belle saveur boisée, il y a plus à cette plante. Ce qui distingue vraiment cette plante, ce sont deux caractéristiques spéciales. D'abord, c'est une plante attrayante avec ses feuilles ondulées et ses tiges de couleur rouge unique, jaune, blanche, et orange. En raison de cet intérêt visuel, La bette à carde peut être cultivée aussi bien dans le potager que dans le jardin de fleurs ornementales. Seconde, La bette à carde est l'un des rares légumes à feuilles qui peut résister à la chaleur de l'été. Je m'attendais à ce que ma bette à carde se fane pendant la chaleur de l'été, mais il continua de croître abondamment.

La bette à carde est étroitement liée à la betterave et appartient à la même famille que les épinards. Le semis direct est la manière la plus courante de cultiver la bette à carde, mais il peut aussi être transplanté à partir de semis. Par ailleurs, les graines de bette à carde sont fascinantes. Dans chaque graine se trouve une collection de graines (embryons) qui produiront plus d'une plante.

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Planter la bette à carde

Cultiver de la bette à carde

Problèmes potentiels pour la culture de la bette à carde

La meilleure prévention consiste à cultiver des plantes saines et à les garder en bonne santé :

Voici quelques problèmes qui peuvent survenir :

Si vous pensez que quelque chose ne va pas avec votre bette à carde et que vous vivez aux États-Unis, vérifiez auprès de votre Coopérative Extension pour obtenir de l'aide dans l'identification et la détermination des contrôles appropriés pour les ravageurs et les maladies.

Récolter la bette à carde

La bette à carde appartient à la catégorie de récolte « couper et revenir ». En d'autres termes, vous pouvez continuellement récolter les feuilles extérieures de la bette à carde et de nouvelles feuilles pousseront. Alternativement, toute la tête de bette à carde peut également être récoltée. Les feuilles les plus jeunes sur la bette à carde sont le goût. Pendant la chaleur de l'été, les feuilles peuvent devenir amères. Cependant, ils retrouveront un goût plus sucré lorsque le temps sera plus frais.

Après la récolte, rincer les feuilles de bette à carde, placer dans un sac plastique avec aération, et conserver au réfrigérateur (32°F avec 95% d'humidité relative). Il est préférable d'utiliser la bette à carde le jour même de sa récolte. Ce sera, cependant, durent environ une semaine lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur après la récolte.

En train de préparer

La bette à carde peut être sautée, à la vapeur, ou utilisé dans les soupes, salades, et des sandwichs. À plusieurs reprises, vous verrez de jeunes feuilles de bette à carde dans des mélanges de salades disponibles dans les supermarchés. Voici ma recette préférée de bette à carde :

J'espère que vous avez trouvé utile cet article sur la façon de cultiver avec succès la bette à carde et je vous souhaite du succès !

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