Le basilic est une herbe qui ajoute une profondeur supplémentaire de saveur à nos aliments en raison de son arôme et de son goût uniques. C'est pourquoi c'est toujours un incontournable pour toute personne qui cultive ses propres herbes dans un jardin à la maison. Donc, si vous apprenez encore à faire pousser du basilic et que vous n'en avez aucune idée, vous devriez apprendre quand récolter le basilic car c'est l'objectif final de garder le basilic dans votre jardin d'herbes aromatiques, après tout.
Vous pouvez récolter le basilic au moment où la plante a déjà au moins 6 séries de feuilles. À partir de maintenant, vous pouvez récolter des feuilles de basilic aussi souvent que vous en avez besoin. Cependant, nous vous recommandons de récolter le basilic tôt le matin car c'est à ce moment-là qu'il est au summum de sa fraîcheur, ce qui rend le basilic si populaire.
Différents types de plats peuvent instantanément obtenir une saveur améliorée simplement en ajoutant un peu de basilic. C'est pourquoi même les chefs professionnels eux-mêmes ont des plants de basilic dans leurs maisons, car ils ne sauraient jamais quand ils auraient besoin de quelques herbes pour rehausser la saveur de leurs plats. Donc, si vous êtes un cuisinier à domicile ou même un simple passionné de plantes qui souhaite faire pousser du basilic à la maison, vous devez en savoir plus sur le basilic pour pouvoir disposer d'un approvisionnement quasi-perpétuel de cette herbe.
Quel est le bon moment pour récolter le basilic ?
Différentes herbes peuvent améliorer instantanément la qualité et le résultat de vos plats et peuvent être utilisées de différentes manières. Bien sûr, les herbes dont nous parlons incluent le basilic, qui est largement considérée comme l'herbe la plus populaire dans le monde entier. Le basilic est même appelé le roi des herbes parce que son nom se traduit littéralement par lui et à cause de sa popularité depuis toujours en ce qui concerne ses nombreuses applications différentes à la fois dans et hors du monde culinaire.
Alors que nous pouvons acheter des feuilles de basilic dans le magasin, le basilic est si populaire en raison de sa fraîcheur. La même fraîcheur que vous pouvez obtenir dans son goût et son arôme rehausse la saveur de vos plats. En tant que tel, il est toujours préférable d'utiliser autant que possible des feuilles de basilic frais.
La seule façon pour vous d'avoir accès à des feuilles de basilic frais est de garder une plante de basilic à la maison afin que vous puissiez facilement cueillir les feuilles de la plante chaque fois que vous en avez besoin. C'est pourquoi de nombreux cuisiniers à domicile et même des chefs professionnels et des cuisiniers célèbres gardent leurs propres plants de basilic à la maison afin qu'ils puissent cueillir quelques feuilles de la plante en un instant pendant qu'ils cuisinent.
Donc, À ce point, vous savez probablement que ce que vous récolterez des plants de basilic, ce sont leurs feuilles. Mais nous n'avons pas abordé le moment où nous devrions récolter les feuilles du basilic. La vérité est que le timing est primordial lorsqu'il s'agit de récolter les feuilles du basilic, surtout quand il s'agit de la première récolte car vous voudriez vous assurer que la plante est à la bonne hauteur et que ses feuilles sont vraiment prêtes à être récoltées.
Dans ce cas, si vous venez de planter votre propre plant de basilic et qu'il n'a pas encore connu sa première récolte car il est encore trop jeune, vous devez attendre que la plante mesure environ 6 à 8 pouces de hauteur ou qu'elle ait déjà suffisamment de feuilles. Le nombre magique pour les feuilles est d'au moins 6. Si la plante de basilic a déjà 6 ensembles de feuilles complètement développées, il sera prêt à être récolté pour la première fois.
Après avoir récolté les feuilles du basilic pour la première fois, vous pouvez maintenant continuer à cueillir des feuilles chaque fois que vous en avez besoin tant que la plante a suffisamment de feuilles. Par exemple, si vous préparez le petit-déjeuner et que vous souhaitez ajouter des feuilles de basilic frais à vos omelettes pour plus de saveur et de fraîcheur, vous pouvez cueillir quelques feuilles de votre basilic.
Aussi, vous devez récolter les feuilles de basilic le plus tôt possible, surtout le matin. De nouveau, le basilic est apprécié principalement pour sa fraîcheur. Cependant, ses huiles aromatiques sont les plus fraîches le matin. C'est pourquoi vous devriez cueillir les feuilles dès le matin si vous voulez que vos feuilles de basilic aient la saveur la plus fraîche possible.
Quand récolter les graines de basilic ?
La récolte des graines de basilic est également importante si vous voulez vous assurer d'avoir les meilleures sortes de basilic dans votre jardin d'herbes aromatiques. La raison en est que les plants de basilic sont pollinisés par différents insectes qui transportent tous les autres plants de basilic de la région. Cela signifie qu'il y a une chance que votre basilic produise un hybride qui pourrait ne pas vous convenir.
En tant que tel, vous devez vous assurer d'isoler vos différents plants de basilic les uns des autres pour vous assurer qu'ils ne se pollinisent pas les uns les autres. Et quand il s'agit de leurs graines, ils doivent être collectés avec soin, surtout si les plantes étaient capables de produire des graines alors que le basilic du même cultivar pouvait le polliniser.
Pour récolter des graines de basilic, cherchez les capitules sur le basilic, les découper, et laissez-les sécher pendant quelques jours dans un endroit chaud et sec. Une fois cela fait, Procurez-vous une passoire et écrasez la tête des fleurs sur la passoire afin de pouvoir collecter les graines avec soin.
Vous devriez récolter les graines de basilic dès que possible. La vérité est que peu importe quand vous récoltez les graines tant qu'elles sont déjà prêtes à être récoltées. Lorsque les fleurs des plants de basilic ont déjà produit des graines, collectez-les autant que possible, mais assurez-vous de ne pas les y laisser trop longtemps si vous souhaitez cultiver plus de plants de basilic à l'avenir.
Quand récolter le basilic pour le pesto ?
Le basilic est l'une des meilleures herbes que vous pouvez utiliser pour faire du pesto en raison de la façon dont la fraîcheur du basilic lui ajoute une profondeur de saveur. Et lorsqu'il est mélangé avec d'autres ingrédients, la fraîcheur du basilic ne fait que rehausser les saveurs de tous les différents ingrédients mélangés avec lui pour faire du pesto.
Donc, dans ce sens, quand faut-il récolter le basilic si l'on veut transformer les feuilles en pesto ?
Bien, La réponse est assez simple. Parce que vous recherchez les huiles aromatiques qui proviennent des feuilles de basilic lorsque vous cherchez à faire du pesto, vous devriez récolter le basilic tôt le matin. La raison en est que les huiles aromatiques trouvées dans le basilic sont à leur apogée le matin.
Donc, si vous voulez maximiser la saveur et les huiles naturellement présentes dans le basilic pour faire du pesto, assurez-vous de récolter le matin peu après le lever du soleil. De cette façon, vous pouvez avoir un pesto qui a plus de cet arôme frais que vous ne pouvez trouver que dans les feuilles de basilic.
Comment récolter le basilic ?
Si vous voulez récolter du basilic, c'est assez facile. Bien que cueillir des feuilles à la main peut être une bonne idée, il est quand même préférable d'utiliser des ciseaux propres et tranchants ou des petits cisailles de jardin qui vous permettront de retirer rapidement les feuilles de basilic de la plante sans trop la stresser. De cette façon, vous pouvez vous assurer que les feuilles que vous avez cueillies restent intactes tout en vous assurant que la plante de basilic à partir de laquelle vous avez récolté les feuilles ne subit pas trop de dommages après avoir coupé rapidement les feuilles.
Comment récolter le basilic en fin de saison ?
La saison du basilic se terminera juste avant le début de l'hiver. En tant que tel, vous devez vous assurer de récolter toutes les feuilles de basilic de vos plants de basilic juste avant l'hiver, quand les plantes commenceront à dépérir à cause du froid.
Donc, si vous souhaitez récolter les feuilles de basilic en fin de saison, vous pouvez simplement couper les tiges du sol dans lequel elles sont plantées. De là, vous pouvez peler ou couper toutes les feuilles des tiges et les conserver correctement. Vous pouvez jeter les tiges ou les utiliser pour un tas de compost que vous pouvez utiliser comme engrais pour vos autres herbes plus tard lorsque la saison est déjà bonne.
Maintenant que vous avez récolté de nombreuses feuilles de basilic en fin de saison, vous devez vous assurer que vous les stockez correctement. Après les avoir récoltés, traitez-les comme n'importe quelle salade verte en les lavant et en les laissant sécher. De là, vous pouvez les envelopper dans du papier absorbant propre puis les conserver au réfrigérateur.
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