Rapport du projet de culture de noix de cajou :

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – INTRODUCTION

La noix de cajou est produite à partir d'un arbre tropical à feuilles persistantes, qui est originaire du nord-est du Brésil. L'arbre est connu pour avoir existé depuis le 16 ^e siècle et a été apporté en Inde par les Portugais. Il est maintenant cultivé dans 28 pays au climat tropical. Le fruit et la noix de l'arbre sont tous deux considérés comme comestibles et ont une valeur nutritionnelle élevée avec un goût délicieux. Le fruit de l'arbre s'appelle le pseudocarpe. Le commerce des noix comestibles produites à partir de cet arbre se classe au deuxième rang sur le marché international. La noix pend sous le fruit et elle est de forme incurvée. L'arbre de noix de cajou a un facteur limitant tel qu'il ne peut pas tolérer le gel et le climat froid pendant une longue période de temps. La durée de vie d'un anacardier est de près de 60 ans. La production annuelle de noix brute à l'échelle mondiale est de 37,2 tonnes lakh produites sur une superficie de 40,97 hectares lakh. La culture de la noix de cajou était initialement pratiquée pour lutter contre l'érosion des sols, mais plus tard, il est devenu un produit majeur pour le commerce international. Le rapport du projet de culture de noix de cajou met en évidence les détails de la plante, son importance, périmètre de développement, ses variétés, méthodes et exigences agricoles, l'analyse des coûts et bénéfices et enfin l'appui apporté par les organisations pour entreprendre la culture de la noix de cajou.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – PROPRIÉTÉS DU PRODUIT

L'anacardier produit trois choses, commercialisés sur le marché international :les noix, le fruit et le liquide de coquille de noix. La noix de cajou est considérée comme contenant des glucides, fibre, protéine, calcium, magnésium, phosphoreux, potassium, sodium, zinc, vitamine B &C, petite quantité de folate et de graisse DFE.

• La présence d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés réduit le risque de maladies cardiovasculaires et d'attaques en abaissant les taux de cholestérol LDL.
• Le magnésium aide dans les réactions enzymatiques dans le corps humain, relaxation musculaire et diminue le risque de calcification de l'artère abdominale.
• Les noix aident à stimuler le métabolisme dans le corps et contribuent à la perte de poids lorsqu'elles sont consommées en quantité modérée.
• L'utilisation fréquente et modérée de la noix réduit le risque de problèmes de vésicule biliaire.
• La teneur en cuivre de la noix de cajou permet de réduire les problèmes liés à la faible densité minérale osseuse. Il maintient également la teneur en collagène dans le corps humain.

Le fruit de l'anacardier contient un produit chimique sur la peau appelé urushiol, ce qui lui donne un goût astringent doux. Personnes, qui consomment les fruits, d'abord à la vapeur et lavez-le à l'eau froide pour éliminer la substance cireuse de la peau. La pomme/fruit de la noix de cajou est consommée fraîche, cuit ou est fermenté pour former du vinaigre ou des boissons alcoolisées.

L'huile produite à partir de la coquille est une résine de couleur jaune et est composée d'acides anacardiques (70 %), cardol (18 %) et cardanol (5 %). Cette huile de noix de cajou est utilisée dans la préparation de médicaments, antioxydants, fongicides et biomatériaux.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – USINE CARACTÉRISTIQUES

Identifier un anacardier avec ces spécifications serait facile.

• Grand arbre à feuillage persistant au tronc court et aux branches irrégulières.
• La hauteur maximale de l'arbre est de 14 m et il s'étend symétriquement jusqu'à 25 m.
• Les feuilles sont elliptiques, vaste, coriaces et disposés en spirale.
• La fleur de l'anacardier se développe au niveau de la panicule. Il est d'abord de couleur vert pâle puis devient rouge. Il a cinq pétales minces. Les fleurs poussent en grappes.
• La plante porte des fruits en forme de poire de couleur rouge ou jaune et à l'extrémité du fruit se trouve la noix, qui est à double coque et en forme de rein.
• L'arbre peut vivre jusqu'à 60 ans, mais n'a une capacité portante d'écrou que pendant 20 ou 30 ans au maximum.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – VARIÉTÉS DE NOIX DE CAJOU

Divers organismes de recherche en Inde ont développé plus de 30 variétés de noix de cajou à cultiver dans différentes régions et à obtenir un rendement pratiquement bon. Le rendement moyen de toutes ces variétés est de 8 à 10 kg de noix de cajou par arbre, soit une tonne de noix par hectare de terre.

• BPP 1, BPP 2, BPP 3, BPP 4, BPP 5, BPP 6, BPP 9/8, TNo.39 TNo.1, TNo.56, m44/3, BPP 10, Les BPP 11 sont des variétés de noix de cajou trouvées dans l'État d'Andhra Pradesh.
• Ullal-1, Ullal-2, Ullal-3, Ullal-4, UN-50, CNRC1, CNRC3, sélection-1, sélection-2, chintamani-1 sont quelques variétés trouvées au Karnataka.
• Au Kerala, des variétés telles que l'anakkayam-1, BLA 39-4, K30.1, K-22-1, NDR-2-1, BLA-139-1, BLA-273-1, M-25/1, M262-2, M3/4, Madakkathara-1, Madakkathara-2, Dhana, et Priyanka sont trouvés.
• Vengurla (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 et 8) sont des variétés de l'état du Maharashtra.
• Bhubaneshvar-1 et WBDC-1 sont des variétés d'Orissa.
• Jhargram-1 est originaire du Bengale occidental.
• Les variétés de noix de cajou du Tamil Nadu sont VRI (1, 2 et 3) et BRI-1.
• Le Madhya Pradesh produit une variété de noix de cajou, la TNo.40.
• Les variétés cultivées à Goa sont Goa-1, Vengurla-4, Vengurla-7, Vengurla-8, Bhaskara (Goa 11/6).

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – DÉTAILS DE LA CULTURE

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – SOLS ET CONDITIONS CLIMATIQUES

La température la plus appropriée pour la culture de la noix de cajou est de 30 à 38 °C avec une humidité relative supérieure à 50 %. Toute région à chaud, les conditions climatiques tropicales humides sont propices à la culture de la noix de cajou. L'altitude minimale requise est de 700 m au-dessus du niveau de la mer. Les plantes ne nécessitent pas de fortes précipitations. Pendant la saison des récoltes, le climat sec pendant quatre mois est très favorable. Les besoins en précipitations annuelles pour les cultures de noix de cajou sont de 1000 à 2000 mm. Les plants de cajou peuvent s'adapter à tout type de climat sans affecter la productivité. Le meilleur sol convenant à cette culture est un loam sableux bien drainé avec un bac dur. Aussi un sol de loam sableux rouge, sol latéritique, le sable des zones côtières et les sols au pH acide conviennent tous à la culture de la noix de cajou. Sol argileux, les sols dont le pH est supérieur à 8 et les sols mal drainés ne conviennent pas aux anacardiers. Les inondations et la stagnation de l'eau peuvent avoir un impact négatif sur les plants de cajou.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – PRÉPARATION DES TERRES ET PLANTATION

Même avant les averses de pré-mousson, les terres utilisées pour la culture de la noix de cajou doivent être soigneusement défrichées. Les plantations de noix de cajou peuvent avoir trois arrangements de plantation différents, comme le carré, triangulaire ou rectangulaire.

• Dans un système carré, l'espacement entre les rangées et les colonnes de plantes est le même. Si le sol est extrêmement fertile alors l'espacement est de 8 m x 8 m, sinon, si le sol est modérément fertile, l'espacement est de 7 m x 7 m et si le sol est très peu fertile, l'espacement est de 5 m x 5 m.
• Dans un système rectangulaire, l'espacement entre les rangées et l'espacement des plantes varie en fonction du terrain et de la destination. Par ex. l'espacement est de 9 m x 7 m (sol fertile), 8 m x 6 m (sol moyennement fertile) ou 5,5 m x 4,5 m (sol léger).
• Dans le système triangulaire, l'espace entre les plantes est équidistant de sorte que le terrain peut accueillir 15 % de plantes de plus que la normale.
• Les dimensions de la fosse sont de 60 cm x 60 cm x 60 cm et elles peuvent être creusées manuellement ou mécaniquement. Les fosses doivent être maintenues ouvertes pendant 15 à 20 jours. Les fosses sont recouvertes d'un mélange de terre végétale, Fumier de ferme (20 kg), phosphate naturel (400 g) et composé anti-termite (100 g).
• Les greffons de bois tendre de 10 à 12 mois d'une noix de cajou de grande variété sont utilisés comme matériel de plantation.
• Le greffon doit être planté à 5 cm au-dessus du sol. Il est important de soutenir le greffon avec une tige.
• Le moment exact pour planter le greffon est au début de la mousson.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – TECHNIQUES DE PROPAGATION

La multiplication des plantes peut se produire soit par graines, soit par des méthodes végétatives. Le choix de la méthode de propagation est très important pour la culture de la noix de cajou. La culture commerciale de la noix de cajou nécessite une pollinisation croisée et une multiplication végétative. La méthode traditionnelle de culture du cajou impliquait la plantation de graines de telle sorte que 3 graines étaient plantées dans une seule fosse. Maintenant, la multiplication végétative par différentes méthodes est pratiquée. La greffe de bois pratiquement tendre est la meilleure méthode commerciale de culture de noix de cajou. Les autres méthodes sont :

• Greffe de résineux : Une méthode où les gaules sont cultivées dans la pépinière pour collecter le porte-greffe, les scions sont ramassés, le greffage est effectué et des précautions sont prises jusqu'à ce que la plante montre des signes de survie.
• Greffe in situ : on suit la même procédure que pour le greffage de bois tendre, mais au lieu de faire pousser les graines en pépinière, ils sont semés dans la zone agricole principale.
• Travail supérieur : Une méthode où les arbres de noix de cajou adultes sont décapités et les extrémités coupées sont traitées avec des produits chimiques pour éviter les maladies ou les bactéries. Les scions d'autres variétés de noix de cajou à haut rendement sont greffés aux extrémités de ces branches coupées. Cette méthode est principalement utilisée pour améliorer le rendement des plants de cajou moins productifs.
• Superposition d'air : une méthode où les pousses matures sur l'arbre sont enlevées et cette partie enlevée est plantée dans un milieu de croissance pour permettre l'enracinement. Une fois les racines développées, ils sont utilisés comme matériel de plantation. C'est une pratique très ancienne et n'est plus utilisée pour les plants de cajou.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – EXIGENCES EN FUMIER ET ENGRAIS

Les plants de cajou réagissent bien à l'application de fumier et d'engrais. Ces composés sont appliqués à différents stades de la plante. Le fumier est appliqué pendant les 15 premiers jours de plantation. L'engrais est appliqué à la plante à la base avec un rayon de 22,5 m et une profondeur de 15 cm. La quantité d'engrais du 1 ^st l'année de plantation par plante est de 50 g d'urée, 175 g de phosphate naturel et 85 g de muriate de potasse. De même, les nutriments pour la plante pendant 1 ^st année de plantation sont 15 kg de FYM, 250 g d'azote, 50 g de P₂O₅ et 50 g de K₂O. Si la noix de cajou est cultivée en tant que plante biologique, les nutriments sont fournis sous forme de tourteaux, compost de feuilles vertes, lombricompost, fumier de volaille, etc.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – EXIGENCES D'IRRIGATION

Les plants de noix de cajou sont essentiellement une variété alimentée par la pluie. Les plantes ont besoin d'eau jusqu'à 3 ans. L'irrigation pendant la floraison et la fructification augmente la productivité et la qualité. Lorsque la noix de cajou est cultivée dans des sols sablonneux, alors l'irrigation est nécessaire pendant les mois d'été. Un drainage adéquat doit être prévu pour éviter la stagnation de l'eau. L'irrigation goutte à goutte avec des goutteurs à une distance de 1 m de la culture pendant les mois de floraison (deuxième quinzaine de décembre à mars) est observée pour produire des rendements plus élevés.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – CULTURE INTERCALAIRE DE PLANTES

Au début, pendant environ 3 ou 4 ans, d'autres cultures peuvent être cultivées dans l'espace entre les plants de cajou. Les cultures intercalaires couramment cultivées sont le curcuma, Arachide, piments, papaye, bhendi etc. Cette culture intercalaire facilite un revenu supplémentaire aux agriculteurs.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – AUTRES ACTIVITÉS INTERCULTURELLES

• Le creusement léger doit être fait pendant la saison des pluies. L'élimination manuelle des mauvaises herbes ou le binage peut être un remède efficace contre les mauvaises herbes. Agrodar-96 (2, 4 – D) @ 4 ml/l d'eau et Gramaxone @ 5 ml/l d'eau sont pulvérisés pour lutter contre les mauvaises herbes.
• Des légumineuses de couverture peuvent être cultivées dans l'espace entre les plantes pour enrichir le sol.
• Les germes au niveau du porte-greffe au cours des premières années de plantation doivent être enlevés pour une meilleure croissance. L'anacardier est correctement façonné en le palissant et en le taillant au cours des 3 ou 4 premières années. Jusqu'à ce que l'arbre atteigne une hauteur de 1 m, il doit pouvoir pousser comme une seule tige. Les autres branches faibles ou secondaires sont coupées. L'élagage des feuilles séchées et des branches indésirables doit être effectué une fois tous les 2 ou 3 ans pour faciliter une croissance saine et appropriée de l'arbre.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – GESTION DES RAVAGEURS ET DES MALADIES

Les ravageurs communs qui détruisent les cultures de noix de cajou sont :

• Moustique du thé - la pulvérisation de 0,1% de carbaryl ou de 0,07% de phosalone pendant la saison de floraison peut contrôler les parasites.
• Thrips - la pulvérisation de 0,05 % de monocrotophos et de 0,1 % de carbaryl est utile dans la lutte antiparasitaire.
• Foreurs des tiges et des racines – 0,1% des écouvillonnages BHC deux fois par an peuvent aider à contrôler l'infestation.
• Foreurs de fruits et de noix – la pulvérisation de 0,05 % de monocrotophos peut contrôler le problème.

Les plants de cajou ne sont affectés par aucune maladie grave à l'exception de l'oïdium, qui peut être contrôlé par pulvérisation de 2% de soufre.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – RÉCOLTE DE LA RÉCOLTE

La meilleure récolte est obtenue à partir des 4 ^e année de plantation. La récolte doit se faire de février à mai. La récolte de la culture dépend des variétés utilisées pour la plantation et on observe que les arbres donnent un rendement complet presque dans le 10 ^e année et il continue d'augmenter jusqu'à ce que l'arbre atteigne 20 ans. Les fruits de l'arbre sont retirés et les noix sont séparées. La récolte se fait sur une base hebdomadaire et sur un terrain propre.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – EXIGENCES POST-RÉCOLTE

Une fois la récolte terminée, la noix de cajou est traitée selon les méthodes suivantes :

• Nettoyage.
• Grillage.
• Séparation des coquilles.
• Séchage.
• Peeling.
• Classement.
• Emballage.

La cueillette manuelle est effectuée et les noix sont nettoyées. Des casseroles ouvertes ou un bain d'huile chaude sont effectués pour nettoyer les noix. La torréfaction des noix à l'aide de la méthode rotative est efficace et hygiénique. Le décorticage manuel récupère les grains dans leur ensemble puis ils sont séchés à l'air dans des chambres chaudes pour faciliter l'épluchage. Les noyaux sains sont appelés noyaux entiers et ceux qui sont cassés sont appelés fractions. Encore une fois, le classement se fait en blanc, roussi, le dessert, etc. Les noix entières sont classées différemment et les morceaux sont classés différemment. Les noix de cajou sont conditionnées selon la méthode Vita Pack, qui consiste à désaérer le bidon d'emballage et à pomper du CO₂ et à sceller l'emballage.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – TENDANCES DE PRODUCTION/RENDEMENT

L'analyse de la production basée sur la variété de noix de cajou est utile pour que les agriculteurs comprennent le profit lié à la culture de la noix de cajou. Le rendement des différentes variétés est le suivant :

• Bhaskara – 4,73 kg par arbre.
• Madakkathara-2 – 4,45 kg par arbre.
• Ullal-1 – 3,90 kg par arbre.
• Ullal-4 – 3,67 kg par arbre.
• Sélection NRCC-2 – 3,47 kg par arbre.

La production de la noix dépend aussi du type de plantation telle que la plantation normale (espacement :8 m x 8 m) produit 737,88 kg/ha dans la variété Bhaskara, alors que le rendement était plus élevé dans la plantation à haute densité (espacement :5 m x 5 m) soit 1882,54 kg/ha pour la variété Bhaskara. L'agriculture à haute densité n'est pas adoptée en raison d'un manque de sensibilisation.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – ÉCONOMIE (ANALYSE DES COTS ET DES BÉNÉFICES)

Le modèle de structure des coûts et des bénéfices discuté ici est juste pour une idée de base de l'investissement. Le coût réel peut varier selon les endroits utilisant différentes variétés de noix de cajou pour la culture. Il pourrait également y avoir des coûts cachés pour le traitement du produit. Le montant mentionné ici est une donnée approximative estimée pour l'agriculture, les valeurs pratiques peuvent fluctuer en fonction du marché et de l'emplacement. Les données sont estimées pour 1 hectare de terrain.

Le coût de la main-d'œuvre par jour est de :Rs 200 – Rs 300.

Le coût de 1 kg de fumier est de :Rs 2,5.

Coût de 1 kg d'engrais :Rs 40-50.

Coût du matériel de clôture :Rs 45/mètre de fil.

Coût du matériel de plantation :Rs 30-35/semis.

MATÉRIAUX ET MAIN D'OEUVRE INVESTISSEMENT (EN Rs) 1 ^st année Investissement dans le 3 ^e année (Entretien) Préparer le terrain8, 000.00–Création des fosses5, 000.00–Matériel de plantation6, 000.00–Plantation et piquetage3, 000,00–Coût du fumier de ferme5, 000.005, 000,00Coût des engrais1, 500.003, 000.00Application de fumier et d'engrais3, 000.003, 500,00 Irrigation2, 000.004, 000.00Pesticides et insecticides2, 500.002, 500,00Application de pesticides et d'insecticides3, 000.002, 000.00Activités interculturelles2, 500.04, 000.00cultures intercalaires6, 000,00–Coût de clôture10, 000.00–Récolte–2, 000,00 Investissement total dans l'agriculture 57, 500,00 26, 000,00

Le nombre de plants par hectare de terrain est de :178 (cela peut varier en fonction de l'espacement entre les plants).

La production de noix de cajou brutes après 3 ans de plantation est de :178 kg (le rendement augmente ensuite chaque année).

Le coût de 1 kg de noix de cajou brute :Rs 170,00.

Le coût total de 178 kg de noix de cajou brutes est de : Rs 30, 260,00.

Le bénéfice réalisé au 3 ^e l'année de plantation est :(frais d'entretien - revenus générés)     = (Rs 30, 260 – Rs 26, 000) =Rs 4, 260.

Le bénéfice de la culture du cajou peut varier en fonction du rendement de l'arbre et de la qualité du produit. La demande du marché local doit également être prise en compte pour l'estimation ci-dessus.

Veuillez noter que le produit transformé a un taux différent sur le marché et que la noix de cajou brute doit être traitée en conséquence pour obtenir la noix.

Le bénéfice de la culture du cajou peut varier en fonction du rendement de l'arbre et de la qualité du produit. La demande du marché local doit également être prise en compte pour l'estimation ci-dessus.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU - PRÊTS ET SUBVENTIONS

• Département agricole, Le gouvernement du Maharashtra offre une subvention de 8% sur les prêts (limite max 80, 000). Il fournit également une subvention sur les charges d'électricité pour les unités de transformation. Il y a une subvention de 100 % sur le matériel de plantation pour les agriculteurs des castes répertoriées et les autres reçoivent une subvention de 75 %.
• Le Conseil indien de promotion des exportations de noix de cajou (CEPCI) finance les producteurs de noix de cajou en Inde avec l'aide du ministère de l'Agriculture. Une subvention de 25 % est mise à disposition sur les frais d'unité de transformation. Pour les machines destinées à l'exportation, une subvention de 50 roupies lakh est plafonnée.
• Les banques en association avec des agences gouvernementales accordent un prêt d'environ 85 à 95 % du coût total de l'investissement dans la culture du cajou.
• Le programme de développement de l'horticulture par le biais du programme de garantie de l'emploi fournit une subvention de 100 % pour augmenter la superficie cultivée en noix de cajou.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE NOIX DE CAJOU – MÉTHODE À HAUTE DENSITÉ POUR LA NOIX DE CAJOU

La technologie de plantation à haute densité sert à utiliser les terres disponibles de manière intensive et à obtenir une productivité plus élevée. Cette méthode est bonne pour les zones où le sol n'est pas très fertile et où les plantes mettent plus de temps à pousser et à former la canopée. Comme son nom l'indique, cette méthode d'agriculture implique la plantation de plus de jeunes arbres par unité de surface. Le type de plantation normal accueille 200 plantes par unité de surface, alors qu'en plantation à haute densité la densité de plants dans une unité de surface varie de 312 à 625 selon l'espacement. La plantation à haute densité peut être pratiquée pendant une période de 7 à 10 ans. Dans cette méthode, les besoins en éléments nutritifs pour les plantes doivent être intensifs; il devrait y avoir une bonne taille et une bonne irrigation. Avec cette méthode, il a été observé que les plants de cajou produisent quatre fois plus que la méthode normale pendant au moins 7 ans. Au-delà, le rendement diminue progressivement. Cette méthode est utile pour conserver le sol, rétention d'humidité dans le sol, contrôler les mauvaises herbes, etc.

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Lire la culture des amandes.