Rapport du projet de culture du quinoa :

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – INTRODUCTION

Le quinoa est un produit issu d'une céréale à fleurs appartenant à la famille de l'amarante et considérée comme un super aliment. Cette culture est très proche de l'épinard, mais n'est pas une variété d'herbe; il s'agit plutôt d'une pseudo-céréale. On considère que le quinoa est originaire de la région andine du nord-ouest de l'Amérique du Sud il y a environ 4000 ans. C'est un grain ancien, qui est traditionnellement cultivé dans les hautes terres et les vallées interandines en raison de sa capacité d'adaptation et de sa polyvalence de maintien dans n'importe quel environnement. . Le Pérou est le deuxième producteur de quinoa. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé cherchaient des alternatives, cette culture a attiré l'attention et s'est avérée avoir une teneur élevée en nutriments avec une saveur délicieuse. Cette le rapport de projet de culture de quinoa contient tous les détails de la plante, ses variétés, méthodes de culture, avantages et aspects économiques (détails des coûts et des bénéfices).

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – IMPORTANCE DE LA CULTURE DE QUINOA

Cette culture est mentionnée comme le «grain d'or des Andes» en raison de ses caractéristiques. La culture s'adapte extraordinairement aux différentes zones agro-écologiques. La culture peut survivre à n'importe quelle température allant de -8˚C à 38˚C et à une humidité allant de 40 à 80%. La culture est résistante à toutes sortes de conditions de sol et présente une production minimale acceptable. Cette culture est classée comme la culture la plus prometteuse de l'humanité par l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture en raison de sa capacité à résoudre le grave problème de la carence nutritionnelle humaine. L'utilité de la culture a aidé les équipes de recherche et développement à obtenir des variétés plus améliorées de la culture pour la culture commerciale. Le matériel génétique des espèces cultivées est collecté et préservé au Pérou de telle sorte que sa diversité génétique puisse être étudiée en développant différentes variétés pour satisfaire la demande croissante des consommateurs.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – PROPRIÉTÉS ET UTILISATIONS DU PRODUIT

Le quinoa est considéré comme un aliment à haute valeur nutritionnelle et à haute teneur en fibres. La composition d'un grain de quinoa cru est telle qu'il contient 13 % d'eau, 64% de glucides, 14% de protéines et 6% de matières grasses. Après cuisson, la composition du grain passe à 72% d'eau, 21% de glucides, 4% de protéines et 2% de matières grasses. Le grain de quinoa est sans gluten et est facilement digestible. La présence de différents nutriments discutés en détail.

• Les grains de quinoa contiennent des protéines telles que la lysine, Isoleucine, méthionine, phénylalanine, thréonine, Valine et leucine. La présence de ces composés fait du quinoa une source de nourriture qui augmente l'énergie musculaire, améliore les troubles neuromusculaires, prévient les dommages au foie, équilibre la glycémie, guérit la dépression, fatigue chronique et agit comme détoxifiant.
• Contient 50,24% d'acide linolique ou d'acides gras Oméga 6, 26,04 % d'Oméga 9 ou de l'acide oléique, 4,77 % d'oméga 3 ou acide linolénique et 9,59 % d'acide palmitique qui aident à réduire le cholestérol LDL et à augmenter le cholestérol HDL dans le corps humain.
• Les graines de quinoa contiennent 68% d'amidon, 5% de sucre, qui peut être utilisé en remplacement de l'amidon chimiquement modifié.
• Les minéraux présents dans les grains de quinoa sont le calcium, fer à repasser, magnésium, potassium, phosphoreux, zinc, manganèse, et de petites quantités de cuivre et de lithium.
• Le grain contient de la vitamine A et E, thiamine, riboflavine, niacine et acide ascorbique, qui lors de la consommation aide à réduire les carences en vitamines dans le corps humain.
• Le grain contient 6% de fibres, qui aide à réguler le cholestérol, prévient le développement d'infections bactériennes dans le côlon et favorise le transit intestinal dans le corps humain. Il fonctionne comme un purificateur pour le corps.
• Les feuilles fraîches de quinoa aident au traitement du scorbut, une carence en vitamines.
• Les tiges et feuilles cuites à l'huile, le poivre et le vinaigre aident à augmenter les taux sanguins.
• Une décoction de feuilles avec du sucre et de la cannelle peut soigner les troubles gastriques et les nausées.
• La soupe de céréales aide à prévenir la tuberculose.
• Une décoction de céréales avec du miel et de la mélasse est utile dans le traitement du rhume, toux et infection des amygdales.
• Le fruit de la plante est utilisé pour soigner les blessures et les contusions.
• Certaines préparations peuvent également traiter la surdité, insomnie, pneumonie etc...

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – USINE CARACTÉRISTIQUES

La plante est considérée comme une variété herbacée et de nature dicotylédone. Les caractéristiques physiques de la plante sont les suivantes :

• La plante atteint une hauteur maximale de 3 m selon le génotype et les conditions environnementales.
• La couleur de la plante varie selon les génotypes et le stade phénologique comme le vert, rouge, violet foncé, jaune et orange grenat.
• Les racines de la plante sont pivotales et peuvent atteindre une profondeur de 1,8 cm. Ils sont fibreux et bien ramifiés afin de rendre la plante stable aux conditions de sécheresse.
• Les aisselles de la plante sont de couleur différente comme le rouge, vert ou violet. Les branches sont anguleuses et le cou de la plante est cylindrique.
• Le pétiole de la feuille est long, mince et cannelé au sommet. Le limbe de la feuille peut être triangulaire, rhomboïdale ou lancéolée. Les feuilles sont épaisses et tendres avec des cristaux d'oxalate de calcium de différentes couleurs sur les deux faces.
• La panicule a un axe central avec des branches secondaires et tertiaires portant les glomérules. Le diamètre de la panicule est d'environ 5 à 30 cm et sa longueur est d'environ 30 à 80 cm. Chaque panicule peut avoir 80 à 120 glomérules et 100 à 3000 graines.
• La taille de la fleur est de 3 mm sans pétales.
• La forme du fruit est lenticulaire et large au centre. Le fruit a un périgone recouvrant la graine.
• Le fruit sans périgore à l'état mûr est la graine. L'épiserme de la graine contient la filature, qui a un goût amer. L'embryon est de couleur jaune et entoure le périsperme comme un anneau. Le périsperme est la surface blanche de la graine et constitue le principal tissu de stockage.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – CULTIVARS DE QUINOA

Il existe différentes variétés de quinoa cultivées dans son lieu d'origine et quelques informations générales sur ces cultivars sont données ici :

INIA 431 – ALTIPLANO

• Emplacement – ​​Puno.
• Cycle végétatif – 120 à 150 jours.
• Hauteur de la plante – 1,5 m.
• Rendement moyen en grain – 3 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 30,5 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – modérée.
• Résistance aux maladies – intermédiaire.
• Utilisations – soupes, desserts, boissons et salades.

INIA 427 – SACACA JAUNE

• Emplacement – ​​Cusco.
• Cycle végétatif – 160 à 170 jours.
• Hauteur de la plante – 1,5 m à 1,7 m.
• Rendement moyen en grain – 3,5 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 82 à 94 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – sensible/modéré.
• Résistance aux maladies – tolérant.
• Utilisations – soupes, salades, ragoût et boissons.

INIA 420 – COLANA NOIR

• Localisation – Puno
• Cycle végétatif – 115 à 138 jours.
• Hauteur de la plante – 1,2 m à 1,3 m.
• Rendement en graines par plante – 27,2 à 29,4 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – tolérant.
• Résistance aux maladies – intermédiaire.
• Utilisations – soupes, salades, desserts et boissons.

INIA 415 PASANKLLA

• Emplacement – ​​Puno.
• Cycle végétatif – 105 à 144 jours.
• Hauteur de la plante – 1,3 m à 1,4 m.
• Rendement moyen en grain – 3,54 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 32 à 34 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – moyennement tolérante.
• Résistance aux maladies – intermédiaire.
• Utilisations – petits pains et ragoût.

ILLPA INIA :

• Emplacement – ​​Puno.
• Cycle végétatif – 145 jours.
• Hauteur de la plante – 1,5 m à 1,8 m.
• Rendement moyen en grain – 3 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 36,8 à 43 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – moyennement tolérante.
• Résistance aux maladies – intermédiaire.
• Utilisations – nouilles, la semoule, sol, soupes, salades etc...

SALCEDO INIA :

• Emplacement – ​​Puno.
• Cycle végétatif – 120 à 150 jours.
• Hauteur de la plante – 1,48 m à 1,7 m.
• Rendement moyen en grain – 2,5 à 6,5 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 40 à 48,73 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – moyennement tolérante.
• Résistance aux maladies – intermédiaire.
• Utilisations – nouilles, la semoule, sol, soupes, salades etc...

QUILLAHUAMAN INIA :

• Emplacement – ​​Cuzco
• Cycle végétatif – 180 à 200 jours.
• Hauteur de la plante – 1,5 m à 1,7 m.
• Rendement moyen en grain – 3,5 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 64,5 à 78,3 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – moyennement tolérante.
• Résistance aux maladies – intermédiaire.
• Utilisations – nouilles, la semoule, sol, soupes, salades etc...

MARANGANI JAUNE :

• Emplacement – ​​Cuzco
• Cycle végétatif – 190 à 210 jours.
• Hauteur de la plante – 1,65 m à 1,7 m.
• Rendement moyen en grain – 3,5 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 85 à 97 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – moyennement tolérante.
• Résistance aux maladies – intermédiaire.
• Utilisations – nouilles, la semoule, sol, soupes, salades etc...

JULI BLANC :

• Emplacement – ​​Puno.
• Cycle végétatif – 160 jours.
• Hauteur de la plante – 1,2 m.
• Rendement moyen en grain – 1,5 à 2 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 34,93 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques –
• Résistance aux maladies – élevée.
• Utilisations – nouilles, la semoule, sol, soupes, salades, perlé, laminé etc.

KANKOLLA :

• Emplacement – ​​Puno.
• Cycle végétatif – 170 jours.
• Hauteur de la plante – 1 m à 1,10 m.
• Rendement moyen en grain –1,5 à 2 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 31 à 35,4 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques –
• Résistance aux maladies – élevée
• Utilisations – nouilles, la semoule, sol, soupes, salades etc...

JUIN BLANC :

• Localisation – Région de Junín.
• Cycle végétatif – 160 à 180 jours.
• Hauteur de la plante – 1,5 m à 1,7 m.
• Rendement moyen en grain – 2,5 tonnes/ha.
• Rendement en graines par plante – 35,5 à 40,10 g.
• Aspect grain – opaque.
• Adaptation aux conditions climatiques – moins tolérante.
• Résistance aux maladies – faible.
• Utilisations – nouilles, la semoule, sol, soupes, salades etc...

Toutes ces variétés sont obtenues par croisement de différents génotypes végétaux et présentent des propriétés d'aspect différentes, croissance et rendement. Les autres variétés commerciales disponibles pour l'agriculture sont :

• ROSE JUIN.
• TARACO ROSE.
• YANAMANGO ROSE.
• HUALHUAS.
• HUANCAYO.
• MANTARO.
• AYACUCHANA INIA.
• CHEWECA.
• HUACARIZ.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – DÉTAILS DE LA CULTURE

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – EXIGENCES EN SOL ET CLIMAT

La culture nécessite idéalement un sol bien drainé avec une teneur élevée en matière organique et une nutrition modérée. Cultivé de préférence sur sol neutre, mais peut survivre à la fois aux types de sols acides et alcalins. Le sol limoneux est le plus approprié pour la culture du quinoa et le pH peut varier de 4,5 à 9. Différents types de plants de quinoa peuvent s'adapter à différentes conditions climatiques, donc cette plante peut survivre dans n'importe quel climat comme le désert, chaud et sec, tempéré avec une humidité élevée, zones pluvieuses et de haute montagne. La récolte peut supporter des températures de -8˚C à 38˚C, mais la température idéale requise par la culture est de 15 à 20˚C. La plante peut tolérer la chaleur et des altitudes jusqu'à 4000 m. Les précipitations minimales requises pour la culture du quinoa sont de 100 mm.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – PRÉPARATION DU TERRAIN ET PLANTATION

La terre pour la culture du quinoa peut être préparée en donnant un nombre suffisant de labours et en la rendant exempte de mauvaises herbes. Le sol est traité avec l'application d'un engrais équilibré. Pendant la culture du quinoa, un mètre carré de surface peut être utilisé pour planter 15 à 500 cultures. L'écartement des rangs minimum et couramment utilisé est de 12,5 cm, 25cm ou 50cm. La profondeur de plantation doit être de 1 à 3 cm. L'espacement des plantes est de 60 cm. Le semis des graines doit être fait au mois de mai et les graines mettent 24 heures à germer. En 3 ou 5 jours, les plantules lèvent.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – PROPAGATION TECHNIQUES

La multiplication du quinoa se fait par graines. Les graines peuvent être semées directement sur les terres agricoles ou cultivées en pépinière. Les graines ont besoin d'une température fraîche au départ et germent dans les 24 heures. Il ne faut pas planter les graines en profondeur.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – EXIGENCES EN FUMIER ET ENGRAIS

La préparation du terrain se fait en ajoutant 20 à 30 tonnes de matière organique pour améliorer son état. Un engrais azoté est nécessaire pour la croissance rapide de cette plante. Un hectare de terre nécessite des engrais dans la quantité suivante ; azote @ 120 kg, phosphore à 50 kg et potassium à 50 kg. L'agriculture biologique devrait donner de bons résultats en quinoa. Un excès de fumier et d'engrais peut rendre le sol sec et perdre sa fertilité. On observe que la teneur variable en azote dans le sol a un profil de rendement variable. Par conséquent, la plage minimale des besoins en azote de la plante est de 150 à 180 livres d'azote par acre de terre.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – EXIGENCES D'IRRIGATION

En conditions pluviales, la récolte pousse bien. Il ne nécessite aucune irrigation supplémentaire si les précipitations sont adéquates. Une irrigation excessive pendant la phase d'établissement de la culture peut aider les plantes à grandir, mais il n'y a pas d'amélioration du rendement, mais si une irrigation excessive est donnée aux plantules, il pourrait y avoir un danger potentiel de fonte des semis et de rabougrissement des plantes. Les plantes ont besoin d'être irriguées lorsqu'il n'y a pas de précipitations minimales disponibles. L'irrigation des cultures ne se fait que jusqu'au développement du deuxième ou troisième stade foliaire.

RAPPORT DU PROJET DE CULTURE DE QUINOA – ACTIVITÉS INTERCULTURELLES

L'éclaircissage se fait immédiatement après la germination des graines et ces petites jeunes feuilles sont utilisées en salade. Actuellement, le désherbage manuel est pratiqué et des recherches sont en cours sur le produit chimique approprié requis pour le désherbage. Certains herbicides ont été nommés pour leur utilisation dans la culture du quinoa comme l'asulox, double magnum, Gramaxone, ro-neet, compter etc.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – GESTION DES RAVAGEURS ET DES MALADIES

Les maladies courantes détruisant la plante de quinoa et leurs mesures correctives appropriées sont discutées ici :

• Mildiou - l'application de poudre humide de Mancozeb (50 %) et de Curzate (72 %) peut aider à contrôler la maladie.
• Pourriture brune des tiges - pulvérisation d'une solution de carbendazime (50% du produit chimique dilué à 1000 fois.
• Pourriture des racines - une poudre humide de 50% Hymexazol diluée à 1500 fois est appliquée par irrigation pour contrôler la maladie.
• Tache foliaire – 12,5 % de Diniconazole est pulvérisé à 30 à 40 g/667 m².
• Moisissure grise - le composé iprodione est dilué à 1500 fois et pulvérisé deux fois avec un intervalle de 5 jours pour contrôler la maladie.

Les ravageurs qui détruisent la récolte de quinoa sont :

• Les chenilles.
• Coléoptères.
• L'extraction des feuilles vole.
• Vers-gris.
• Les mites.

Les ravageurs peuvent être facilement contrôlés par des pratiques culturales telles que la gestion des éléments nutritifs, irrigation, densité de plantation, rotation des cultures, travail du sol et phytosanitaire. Des produits chimiques du type pyréthroïdes sont utilisés ou une solution de kérosène est utilisée pour lutter contre les parasites. Le brûlage du caoutchouc ou l'ajout de cendres au sol après le semis des graines sont faits pour empêcher certains parasites.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – RÉCOLTE DE LA RÉCOLTE

Avant même la pleine maturité de la plante, le quinoa est récolté. Les signes de récolte sont connus par le jaunissement des feuilles inférieures de la plante. Les plantes sont coupées à une longueur de 20 cm lors de la récolte et sont transformées en petites gerbes. Ces gerbes sont laissées dans les rangées pour sécher. Le séchage des grains au soleil peut prendre 30 à 45 jours. La récolte ne doit pas être effectuée pendant la pluie.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – TECHNIQUES APRÈS RÉCOLTE

Le battage est la méthode qui consiste à retirer les grains des plantes en les étalant sur le sol et en les battant avec un bâton. La paille peut être séparée par ensablement ou vannage du grain. Le séchage mécanique peut également être utilisé, mais le choix du séchoir est important. Les graines doivent être nettoyées, séché et conservé avec soin. Une fois le grain traité, il doit être stocké dans un endroit propre, zones sèches et aérées. La façon traditionnelle de stocker les grains de quinoa est d'utiliser des sacs en filet.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – DÉTAILS DE PRODUCTION / RENDEMENT

Comme toute autre culture, le rendement du quinoa dépend en grande partie des aspects environnementaux et agricoles. Le rendement moyen de la culture peut être estimé à 1000 livres par acre. La variété du flic facilite également des caractéristiques de rendement différentes. Le cultivar CO407 montre un comportement constant dans le modèle de rendement et produit 1200 lb/acre.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – ANALYSE DES COTS ET DES BÉNÉFICES

RAPPORT DU PROJET DE CULTURE DE QUINOA - DÉTAILS DE L'INVESTISSEMENT ET DES RETOURS

L'estimation de l'investissement dans la culture du quinoa est présentée ici. Le prix réel des matériaux peut varier selon les endroits et les pays. Cette estimation est un exemple de la structure d'investissement du projet de culture de quinoa. De plus, le prix du marché des grains de quinoa peut être différent, de sorte que le bénéfice annuel peut varier en fonction du lieu de culture et de la qualité de la production. Les quantités et prix mentionnés ici sont pour 1 hectare de terre agricole. Il pourrait y avoir d'autres frais cachés comme les équipements mécaniques, travail supplémentaire, etc.

MATÉRIAUX ET AUTRES EXIGENCES INVESTISSEMENT (EN $ US) 5 kg de fumier coût à 10 $ /kg50,00 Main-d'œuvre pour le labour et l'épandage du fumier150,008 kg de semences à 5 $/kg50,00Coût de semis100,00Produits chimiques antiparasitaires et application200.00Procédures de récolte et transport200.00Machines pour les méthodes post-récolte50,00Fraisage de les grains200,00 Coût total des matériaux et de la main-d'œuvre 1000,00

• Un hectare de terre produit 17 quintaux de quinoa environ, vendu à 120$/quintal : 2040.00 $.
• Le bénéfice tiré de la culture du quinoa sur un hectare de terre :( 2040 $. 00 – 1000,00 $) = 1040,00 $.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – POSITION ACTUELLE SUR LE MARCHÉ

Initialement, le marché du quinoa était limité parce que les gens n'étaient pas conscients de son utilisation et de son importance, mais une étude récente a montré une forte augmentation du prix du quinoa en raison de sa demande croissante. Ce produit peut attirer des primes élevées et il est connu que l'exportation de 2 tonnes de quinoa a rapporté à l'Australie 18 AU$, 840. Cette céréale vivrière est considérée comme une solution aux problèmes de sécurité alimentaire qui se posent à différents endroits. Cette culture peut servir de culture de rente dans les pays en développement et contribuer à l'économie du pays. En Inde, il existe 130 zones agroclimatiques qui conviennent à sa culture et peuvent créer une grande révolution dans l'industrie alimentaire. 1% de production annuelle de quinoa peut générer une économie de Rs 60, 000 crores.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE QUINOA – APPROVISIONNEMENT ET SOUTIEN DE SEMENCES

• Les graines pour la culture du quinoa peuvent être obtenues auprès du Krushi Vigyan Kendra ou de l'Institut central de technologie et de recherche alimentaires (CFTRI), Mysore.
• Le gouvernement du Rajasthan fournit des semences gratuites aux agriculteurs pauvres pour encourager les agriculteurs tribaux à modifier leurs tendances de culture et à augmenter leurs profits.
• Les semences pour la culture du quinoa à Anantapur ont été fournies par le ministère de l'Agriculture de l'Union à l'AMR-APARD (Académie de développement rural d'Andhra Pradesh) dans le cadre de la mission intitulée « Projet Ananta ».
• Le CSIR en association avec le CFTRI aide 100 agriculteurs à démarrer la culture du quinoa au Karnataka.

Lire la culture du riz basmati.

Lisez Coûts et bénéfices de l'élevage de chèvres.