La vie d'un jardinier a son lot de revers et d'échecs, il est donc d'autant plus important de reconnaître et d'apprécier les succès au fur et à mesure qu'ils arrivent. Prendre un peu de temps chaque jour pour réfléchir à vos réalisations de jardinage est une forte motivation, vous donner un coup de pouce pendant les périodes où vos efforts de croissance ne se déroulent pas aussi facilement ou rapidement que vous le souhaiteriez.
Si votre intérêt pour la culture des plantes s'étend à la cuisine, vous aurez probablement déjà un patch d'herbes. Mais ses produits peuvent être utilisés pour bien plus qu'un bouquet de basilic pour vos pâtes ou de coriandre pour votre curry. Presque toutes les herbes que vous cultivez peuvent être transformées en thé, et le simple fait de siroter une bière maison peut fournir un ou deux moments épanouissants pour réfléchir au développement de votre jardin.
Faire de la tisane élargit également le répertoire des plantes que vous pouvez utilement cultiver et apprécier, et tous les bons jardiniers connaissent les avantages de la diversité des espèces pour la vie des insectes et l'écologie en général.
Et bien sûr, la tisane est un excellent moyen de profiter des effets sur la santé et le bien-être des herbes médicinales, apportant des avantages qui ont été évalués pendant des siècles.
Mais si vous n'avez jamais fait de thé qu'à partir de préparations du commerce, que faut-il savoir pour commencer ?
Quelles herbes font les meilleurs thés
Vous pouvez utiliser presque toutes les herbes culinaires pour faire une tisane. Bien sûr, vous aurez envie de choisir une variété avec une saveur que vous appréciez, mais de nombreuses herbes communes ont également des avantages médicinaux traditionnels. Faire du thé est le moyen le plus rapide et le plus simple de les faire ressortir. Voici sept des herbes les plus couramment utilisées pour les tisanes.
Baume de citron - La mélisse fait une infusion rafraîchissante d'agrumes qui est souvent utilisée pour calmer les maux d'estomac. Cependant, il est peut-être mieux connu pour ses légers effets améliorant l'humeur, tout en soulageant les tensions, apaiser les maux de tête, et aider à lutter contre l'insomnie.
Camomille - Un thé classique qui est bon pour les crampes d'estomac et les douleurs musculaires. La camomille soulage également les rhumes, réduit les réactions allergiques, et aide à apporter un sommeil réparateur.
Cannelle Basilic - Comme son nom l'indique, ce cultivar de basilic a une odeur distincte de cannelle qui en fait un délicieux, thé réchauffant. Il a également une action anti-inflammatoire douce qui aide à maîtriser les problèmes digestifs.
Anis - Le cumin doux ou l'anis fait un piquant, thé savoureux qui aide à éliminer la sinusite et à soulager d'autres problèmes respiratoires.
Sauge - Monde entier, la sauge est probablement plus largement utilisée pour ses propriétés médicinales que pour sa forte saveur culinaire. On dit qu'il détoxifie le corps tout en renforçant le système immunitaire. Cependant, c'est un thé qu'il vaut mieux boire avec modération, car des quantités excessives peuvent causer des problèmes aux personnes ayant des reins faibles.
The Mint Family - Le thé à la menthe est un pilier de la culture du Moyen-Orient où il est prisé comme digestif rafraîchissant et rafraîchissant. Il peut être fait en utilisant n'importe quel membre culinaire de la famille de la menthe, par exemple la menthe verte ou une variété plus inhabituelle comme la menthe bergamote-citron. Cependant, on pense que la menthe poivrée offre le plus d'avantages pour la santé, notamment pour le système digestif.
Lavande - Enfin, vous aimerez ou détesterez la saveur distinctive de la lavande, mais il a une longue histoire comme relaxant et fait un apaisant, thé anti-stress. Il est également excellent pour soulager les muscles endoloris - parfait après une longue journée à creuser dans le potager.
La liste des herbes médicinales est énorme, et certaines des affirmations les plus enthousiastes que vous lirez en ligne sont à prendre avec une pincée de sel. Cependant, il ne fait aucun doute que la simple cérémonie de brasser un thé à partir de ses propres herbes et de le boire dans le jardin est une source de bien-être en soi.
Comment faire une tisane - Infusions froides et chaudes
La tisane est le plus souvent faite en infusion froide ou chaude, et les deux méthodes sont extrêmement simples.
L'infusion froide est idéale pour faire de grandes quantités de thé, ou pour le brassage fragile, herbes aromatiques dont les huiles essentielles pourraient être détruites par la chaleur.
Cela se fait en laissant infuser des feuilles et des fleurs d'herbes fraîches ou séchées pendant la nuit dans un récipient couvert d'eau froide. Selon la force de l'herbe, utilisez environ une partie d'herbe pour quatre parties d'eau. Le lendemain, passer le mélange au tamis fin, et éventuellement sucrer avec du miel ou du sucre.
Le thé infusé à froid se conserve trois jours au réfrigérateur, ou congelé jusqu'à six mois.
L'infusion à chaud est un processus beaucoup plus rapide, et sera familière à tous ceux qui aiment le thé noir en vrac. Placez simplement vos herbes dans une théière ou une seule tasse, verser sur de l'eau chaude mais non bouillante, et laisser infuser entre 5 et 15 minutes. Passer au tamis à thé ou un morceau de mousseline, et buvez tout de suite. Encore une fois, les herbes amères peuvent être adoucies avec du sucre ou du miel.
Utiliser des décoctions pour des herbes et des épices plus dures
Cependant, la fabrication de tisanes ne s'arrête pas là. La dernière méthode est connue sous le nom de décoction, et est utile pour faire du thé à partir de racines d'herbes, des graines, aboyer, ou des tiges plus dures. Une décoction populaire est faite de racine de bardane, très apprécié pour sa capacité à traiter les affections allant des infections aux douleurs articulaires.
Pour faire une décoction, utilisez environ 300 ml d'eau pour chaque cuillère à café de votre herbe ou épice. Mettre dans une casserole et porter à ébullition, laisser mijoter environ 20 minutes avant de filtrer et de boire. Les décoctions sont une excellente occasion de faire une infusion plus savoureuse en ajoutant du gingembre, zeste d'agrumes, écorce de réglisse, ou d'autres extras épicés à l'herbe de base.
Expérimentez - mais prudemment
Vous pouvez faire vos propres mélanges d'herbes pour les infusions et les décoctions, en profitant des saveurs uniques et des bienfaits médicinaux offerts par chaque herbe. Essayer différentes combinaisons de saveurs à mesure que de nouvelles plantes mûrissent dans votre parcelle d'herbes peut rapidement devenir un moment fort de la journée.
Cependant, toujours rechercher soigneusement une herbe avant de faire un nouveau thé. Les herbes médicinales peuvent ne pas être sûres à consommer régulièrement ou en grande quantité. Une herbe qui peut être utilisée dans un cadre culinaire peut être potentiellement nocive lorsqu'elle est concentrée dans un thé.
Le danger est faible mais il ne faut pas l'écarter. Vérifiez chaque nouvelle espèce d'herbe pour une éventuelle toxicité avant de faire votre première infusion. N'utilisez jamais une herbe que vous ne pouvez pas identifier et n'utilisez jamais une herbe dont la toxicité est inconnue.
Il existe de nombreuses façons de profiter des résultats de vos heures de jardinage. Les tisanes sont rapides à préparer à partir de plantes faciles à cultiver, ils ont un goût délicieux, et ils apportent également des avantages prouvés pour la santé physique et mentale.
Si vous n'avez jamais envisagé de cultiver votre propre patch de tisane, il apportera une toute nouvelle dimension à vos activités de jardinage.
