Si vous êtes un adepte de la chaleur séduisante du piment dans votre nourriture, puis faire pousser ses propres plantes ouvre de nouvelles possibilités de variété, saveur, et piquant au-delà des spécimens trouvés dans la plupart des épiceries. Cependant, élever avec succès ces fruits ardents peut présenter un défi pour les jardiniers de piments inexpérimentés. Voici un guide complet pour produire votre première récolte exceptionnelle.
Sélection de graines
La plupart des variétés de piment les plus exotiques dépendent d'un piment climat humide avec beaucoup de soleil et une longue saison de croissance. Il est donc essentiel de choisir la bonne variété pour votre climat local. Même si vous envisagez de faire pousser vos piments sous verre, une variété qui s'est développée dans les tropiques profonds est peu susceptible de trouver la vie facile à des latitudes plus raréfiées. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas essayer de faire pousser votre type de chaud préféré, poivre obscur, mais si vous débutez, il peut être préférable de choisir un type plus tolérant qui est plus facile à cultiver dans des endroits plus tempérés.
Le type de sol
Les piments ne sont pas trop difficiles en ce qui concerne le type de sol idéal. Tout sol raisonnablement fertile peut conduire à de bons résultats, bien qu'un compost légèrement acide avec de bons niveaux de potassium produise le plus de fruits. Assurez-vous que le sol est drainant, comme si les piments sont heureux dans des conditions humides, ils n'aiment pas rester sur le mouillé.
Germination
La plupart des piments ont besoin d'une saison de croissance assez longue pour que les fruits mûrissent complètement, donc en fonction de votre emplacement et du climat, il est souvent préférable de commencer les graines à l'abri au début du printemps. Si vous avez une serre chauffée, c'est l'idéal, mais un rebord de fenêtre ensoleillé convient également. La plupart des variétés de semences nécessitent une température constante d'au moins 20 ° C à germer et peut prendre entre une et trois semaines pour montrer des signes de croissance. Si la température nocturne descend régulièrement en dessous de 15 ° C, le développement sera considérablement ralenti, tandis que toute trace de gel risque de tuer les plantes.
Rempoter les semis
Cultiver des piments est un équilibre entre établir une bonne motte et ne pas trop perturber le développement des jeunes plants. Les piments détestent particulièrement que leurs racines soient dérangées, mais si vous faites germer les graines dans un grand pot, un seul, une longue racine pivotante sera formée plutôt qu'un système racinaire sain. Un bon compromis est de démarrer les graines en petites mottes en matière organique, qui peuvent ensuite être transplantés entiers dans des conteneurs plus grands ou dans un sol ouvert lorsque les semis mesurent quelques pouces de hauteur.
Lieu de culture
Les piments se développent mieux avec beaucoup de soleil, mais dans les climats particulièrement chauds, le soleil direct de midi peut faire brûler et sécher les feuilles. Dans ces situations, une ombre légèrement tachetée combinée à une attention particulière à l'arrosage est la meilleure approche. Dans les zones exposées, les jeunes plants bénéficieront du soutien d'une canne.
Régime d'arrosage
Les plants de piment ne doivent jamais sécher complètement, pourtant, ils tolèrent assez bien les arrosages irréguliers. En effet, si les plantes sont en léger stress hydrique, les fruits finaux seront plus chauds et plus savoureux. Arroser peu et souvent c'est mieux, mais si les feuilles commencent à se faner, Donnez à vos plantes une boisson généreuse et pensez à ajouter une couche de paillis pour empêcher le compost de se dessécher trop rapidement.
Alimentation
Il est important que le sol reste très fertile depuis les premières fleurs jusqu'à la récolte finale. Des aliments spécialisés au piment sont disponibles, mais ces produits peuvent être chers. Un aliment tomate riche en potassium convient parfaitement, et peut être appliqué mensuellement, ou plus régulièrement si les feuilles commencent à pâlir et à jaunir. Attention à la fertilisation avec des produits azotés, car cela aura tendance à favoriser une croissance molle des feuilles au détriment des fruits.
Pollinisation
Les plantes qui poussent à l'extérieur peuvent généralement être pollinisées par les abeilles et autres insectes, mais les spécimens d'intérieur bénéficieront d'une pollinisation manuelle à l'aide d'un pinceau fin. Tamponnez simplement la poudre de pollen des fleurs d'une plante dans une autre.
Un point important à prendre en compte est que les variétés de piment se reproduiront volontiers entre elles. Ceci n'est un facteur que si vous avez l'intention de conserver des graines pour les planter l'année suivante, auquel cas les fruits peuvent ne pas pousser fidèlement au type, héritant plutôt d'un mélange des caractéristiques des parents. Réduisez ce risque en cultivant différentes variétés à une certaine distance les unes des autres, et non en ligne directe avec les vents dominants. Alternativement, choisir une seule variété préférée à cultiver, ou laissez simplement la nature faire son travail de pollinisation croisée et voyez les résultats - vous pourriez tomber sur une nouvelle variété passionnante !
Augmenter la production de fruits
Plus vos plantes développent de branches, plus il y aura de fruits. Si vos piments poussent en pots, une astuce pour augmenter la croissance des branches consiste à incliner les conteneurs latéralement à 45 degrés, ce qui encouragera une nouvelle croissance verticale des côtés des branches principales. Changer la direction de l'inclinaison chaque semaine environ aidera à développer une touffe, plante arrondie avec beaucoup de potentiel de fructification.
Récolte
Les fruits peuvent être cueillis à n'importe quel stade, du vert précoce à la pleine maturité. Comme pour de nombreuses plantes à fruits, une cueillette régulière prolongera la durée de vie productive. La saveur des piments changera au fil des semaines, et beaucoup de gens aiment cueillir quelques spécimens à chaque stade de maturité pour profiter de la variété. Les récoltes exceptionnelles peuvent être conservées par la congélation, séchage, ou la transformation en cornichon ou en sauce piquante.
Hivernage
Bien que les piments soient généralement cultivés comme plante annuelle, dans leur habitat naturel, ce sont généralement des vivaces. Si vous avez une serre chauffée ou un espace intérieur, vous pouvez essayer de profiter de cela en gardant vos plantes en vie pendant l'hiver. Dans la plupart des climats, les plantes entreront dans un état de dormance à mesure que les jours raccourciront, donc à ce stade, coupez-les fort juste au-dessus des tiges des premières branches, alors gardez-les au minimum arrosés tout au long de l'hiver.
Vos plantes taillées peuvent sembler mourir, mais tant que le sol n'est pas autorisé à sécher complètement, le printemps les verra souvent reprendre vie. Si vous parvenez à garder les plantes en vie, vous pouvez vous attendre à une deuxième saison de croissance beaucoup plus productive, car ils auront déjà produit des systèmes racinaires sains et pourront consacrer plus d'énergie aux fleurs et aux fruits.
Faire pousser des piments avec succès peut confondre même les jardiniers expérimentés, surtout lorsque vous essayez les variétés les plus ésotériques. Cependant, pour le vrai amateur de piment, la satisfaction que procure la récolte de votre propre récolte est incommensurable et pourrait être le début d'une quête de toute une vie pour l'épice parfaite.
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