Apprendre à faire pousser de la menthe est facile
La menthe est l'une des herbes les plus abondantes dans le monde, vivant et prospère sur tous les continents à l'exception de l'Antarctique, et poussant comme une mauvaise herbe presque partout où il est planté. Il existe des dizaines de types de menthe, mais les principales variétés sont la menthe verte ( Mentha spicata ), menthe poivrée ( Mentha x piperita ), et menthe pouliot ( Mentha pulegium ); certaines des autres menthes comme la menthe citronnée ( Monarda citriodora ) ne sont en fait pas du tout neufs. Lorsque la menthe est utilisée en cuisine, c'est généralement de la menthe verte.
Les composés aromatiques de la menthe sont piquants, rafraîchissant, et uniques. Ils se dégradent aussi assez rapidement, ce qui signifie que la menthe a une durée de conservation limitée. Au moment où un restaurant ou un bar reçoit de la menthe, il a généralement perdu cette fraîcheur. Cela fait de la menthe fraîchement récoltée un produit haut de gamme que les agriculteurs locaux sont équipés pour fournir ! Une fois que vous avez de la menthe fraîchement récoltée, Il n'y pas de retour en arriere.
Les utilisations de la menthe sont presque infinies. Tout le monde a entendu parler de la menthe, que ce soit dans les thés, gelées, desserts, garnitures, ou comme assaisonnement pour des plats salés. L'un des meilleurs marchés pour les producteurs de menthe est celui des bars et des restaurants. Ils utilisent la menthe comme ingrédient clé pour des boissons comme un julep à la menthe ou un mojito, où la saveur de la menthe est la clé d'une bonne boisson.
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La menthe est de loin la culture la plus facile à cultiver dans les tours ZipGrow. C'est facile à planter, grandit vite, et est aussi facile à récolter que la ciboulette. Les producteurs peuvent simplement couper directement le visage de la tour, jusqu'au sommet de la plante.
Ses feuilles brillantes poussent luxuriantes, faire en sorte que les tours pleines soient belles où qu'elles soient, que ce soit dans votre serre, un restaurant, ou une épicerie. Cela en fait de superbes candidats pour les ventes et les affichages en direct.
Parce qu'il pousse si frais et tendre, il constitue également un excellent produit coupé pour les livraisons le jour de la récolte.
Ces deux modèles de vente sont viables, des solutions simples et se sont avérées bien accueillies par les clients.
Découvrez comment Colorado Fresh Farms fait pousser de la menthe :
Des conditions idéales pour la menthe
- CE :2,2–2,6
- Plage de pH : 6,5–7,0
- Température :65 à 70 °F
La menthe tolère les basses EC et certaines variations de température, bien que cela ne fonctionne pas bien lorsque la chaleur dépasse 80 ° F.
La menthe lutte moins contre les parasites que la plupart des herbes, bien que la flétrissure verticillienne et l'oïdium puissent devenir des problèmes. Gardez votre serre au sec et restez au top de la lutte antiparasitaire.
Conseils de plantation :les boutures et les porte-greffes sont les meilleurs
La menthe peut être cultivée à partir de graines, mais l'utilisation de boutures ou de porte-greffes est beaucoup plus rapide, surtout à l'échelle commerciale. De boutures de menthe, ou "clones", la menthe s'enracine et atteint sa maturité en quelques semaines.
Pour les boutures de tiges, vous pouvez sélectionner des brins verts sains et les mettre simplement dans l'eau.
Nous avons utilisé du coton ou de la terre meuble pour fixer les boutures, mais Haydn Christensen, le propriétaire de Colorado Fresh Farms, va encore plus loin et laisse tomber ses boutures de menthe dans la gouttière qui passe sous la tour.
En utilisant cette méthode, il fait du clonage une tâche de quelques secondes.
Pour les porte-greffes, vous pouvez retirer le support lorsqu'une tour mature devient envahie par la végétation, enlever un peu de matériel racinaire pour peupler une nouvelle tour, et placez simplement le matériel racine dans le nouveau média.
Ensuite, replantez les deux tours - une avec l'ancien et l'autre avec du nouveau matériel racinaire - et le tour est joué ! Vous avez deux tours de menthe.
Certains producteurs disent que replanter de la menthe toutes les quelques années peut garder les saveurs fortes et fraîches; nous recommandons de toute façon d'éclaircir les tours de menthe chaque année environ, car la menthe est la seule plante dont les racines sont suffisamment fortes pour étendre réellement les boîtiers rigides de la tour.
Conseils d'emballage et de stockage
La récolte de la menthe ne pourrait pas être plus facile.
Vous pouvez cisailler le devant de la tour avec un couteau en une seule action, coupant à 1 à 3 pouces de la face de la tour, puis raccrocher la tour pour être à nouveau récoltée en seulement 2-3 semaines, une fois qu'il a grandi à environ 8 pouces. La menthe peut être récoltée de la même manière que la ciboulette - voyez comment cela se fait ici.
Certains producteurs préfèrent récolter les brins avec des cisailles afin de pouvoir cueillir et choisir les jeunes pousses tendres comme produit de qualité.
Puisque la menthe pousse rapidement, nous courons la menthe sur un tour de 3 semaines, la récolter complètement entre chaque nouveau tour. C'est une herbe légère mais produit encore environ 3 à 4 livres par tour ZipGrow. En fonction des marchés locaux, les producteurs peuvent s'attendre à entre 2 et 4 dollars l'once. Les marchés spécialisés vendent parfois de la menthe à des prix encore plus élevés ! Renseignez-vous auprès des consommateurs locaux, magasins, et les marchés pour voir s'il y a une demande de menthe dans votre région.
Prêt à cueillir et à faire pousser des cultures ?
La liste des cultures recommandées est l'agrégat de données sur les conditions idéales et le rendement de nos meilleures cultures hydroponiques. Vous pouvez récupérer votre exemplaire ci-dessous.
