Il y a beaucoup de déchets qui proviennent de l'abattage du bétail. Quarante pour cent de l'animal se transforme en coupes reconnaissables que vous trouvez au magasin, tandis que 60 pour cent de l'animal (outre les trucs qui entrent dans les hot-dogs) - des choses comme les os, du sang, tissu conjonctif et autres parties diverses - doit être recyclé ou jeté, selon L'Atlantique . Voici quelques façons dont les gens prennent ces restes et les transforment en quelque chose d'utile.

Quelque chose à porter

Des chercheurs de l'Ecole polytechnique fédérale de Zurich ont développé un fil comparable à la laine mérinos qui utilise des déchets d'abattoir comme base pour le matériau, spécifiquement le collagène de la peau, OS, et les tendons. Les créateurs de la fibre espèrent qu'elle pourra un jour concurrencer la fibre synthétique à base de pétrole. Près de 56 millions de tonnes de fibres synthétiques ont été produites en 2013 seulement, et la fabrication de ce matériau (polyester, rayonne, spandex, et autres) est un processus énergivore. Cette nouvelle fibre (non végétarienne ?) conçue par Philipp StÁ¶ssel, un doctorant de 28 ans à l'institut, est encore en phase de test et n'est pas encore disponible dans le commerce.

Quelque chose sur quoi courir

Le processus de transformation des déchets d'abattoirs en biocarburant existe depuis un certain temps, mais il y a quelques innovations plus récentes qui valent le détour. Des scientifiques de l'Université de Louisiane à Lafayette ont mis au point un moyen plus rapide et moins coûteux de convertir la graisse d'alligator en biocarburant. L'élevage d'alligators a connu une croissance rapide dans le sud-est des États-Unis, et avec cela vient beaucoup de déchets - 15 millions de livres par an, selon Le New York Times . La nouvelle technique utilise un réacteur continu au lieu d'un réacteur discontinu, accélérer le traitement, et ne nécessite pas de catalyseur, ce qui conduit à moins de déchets. Les chercheurs cherchent à savoir si d'autres graisses animales, comme le poulet, porc, et boeuf, peut être converti en biocarburant par la même méthode.

Quelque chose pour grandir

Au Kenya, un abattoir communautaire à Kiserian, juste à l'extérieur de Nairobi, met en bouteille du biogaz issu de ses déchets, qu'il prévoit vendre aux consommateurs à environ la moitié du prix du gaz de pétrole liquéfié traditionnel. L'installation convertit également les déchets en engrais pour les bergers Massaï dans l'espoir de créer de l'herbe à croissance plus rapide pour leur bétail au pâturage.

Certains soutiennent que la production de viande est un processus à forte intensité de carbone et que la simple réutilisation des sous-produits de la transformation d'une vache en steak ne résout pas vraiment le problème. Mais les abattoirs ne vont pas disparaître de sitôt. (En réalité, la consommation de viande continue d'augmenter considérablement.) Il est donc encourageant que certains déchets soient réutilisés ; mais c'est aussi un rappel que peut-être avoir une salade au lieu d'un steak de temps en temps n'est pas une mauvaise idée.