C'est excellent pour la terre mais difficile à des fins de suivi. Contrairement aux barres granola ou au mélange montagnard ou à tout type de grignotines artificielles qui ont des boîtes et des emballages imprimés avec toutes sortes d'informations, Souvent, la seule chose qui vous dit quelque chose sur ce melon que vous êtes sur le point de consommer est une petite étiquette autocollante arborant un code à barres et rien d'autre - c'est-à-dire, s'il n'est pas déjà tombé.
Laser Food espère inaugurer une nouvelle ère d'éco-responsabilité, étiquetage extra efficace pour les produits. L'entreprise basée en Espagne s'est associée à des chercheurs de l'Université de Valence pour développer une technologie qui marque l'extérieur de chaque article, sans affecter sa qualité - à l'intérieur ou à l'extérieur. « Le concept est la réponse à une problématique majeure de la filière :traçabilité totale des fruits et légumes, à la pièce, jusqu'à ce qu'ils atteignent la table du consommateur, » déclare Stéphane Merit, directeur commercial export (qui travaille également avec Maxfrut, qui fabrique les machines).
Laser Food espère changer le visage de l'étiquetage des fruits, un fruit gravé au laser à la fois.
Plutôt que d'utiliser la pression pour imprimer physiquement les marchandises, ce qui peut entraîner des ecchymoses et des peaux endommagées, L'innovation de Laser Food consiste à dépigmenter l'extérieur puis à appliquer un liquide de contraste composé d'oxydes et d'hydroxydes de fer pour rendre la marque visible - aucune pénétration requise. Le 23 juin, l'UE a autorisé les composants comme sains, non toxique, et tout à fait acceptable pour la consommation humaine ; une décision qui suit en fait l'approbation par la Food &Drug Administration l'année dernière d'un processus similaire défendu par le spécialiste des systèmes de fruits et légumes basé en Géorgie Durand-Wayland avec le géant des agrumes de la côte ouest Sunkist.
La solution laser, appliqué entre la partie tri et emballage du processus, élimine essentiellement le besoin de la chaîne d'approvisionnement supplémentaire dédiée au stockage et à la gestion des autocollants traditionnels - dont la production nécessite son propre stock de papier, encres, et les colles, entraînant une réduction de près de 35 % de la consommation totale d'énergie. Une courte session de formation suffit pour familiariser les manutentionnaires avec le matériel, et une fois que tout est opérationnel, il peut enregistrer quelques pièces par seconde avec n'importe quel type d'information ou de logo, au prix d'environ 0,001 centimes le pop. Plus, la personnalisation facile du logiciel permet une gamme assez infinie d'options en termes d'informations à inclure, comment il est affiché et même les salutations saisonnières du fermier directement à vous à l'épicerie.
Voir la peau brillante de votre pomme impeccable arborant un logo ou un pedigree peut prendre un certain temps pour s'y habituer. Sûr, ce n'est pas aussi attrayant que d'avoir un bol de Granny Smith sans tache sur votre comptoir de cuisine. Mais comme l'intérêt des consommateurs pour l'origine de leurs vittles augmente régulièrement, cette stratégie non invasive pourrait faire de sérieux progrès dans la recherche de la véritable provenance de votre nourriture.
