Technologie de production de chou-fleur
LE CHOU-FLEUR est originaire d'Europe, s'est répandu dans d'autres pays et est actuellement cultivé dans de nombreuses régions du monde. Au Pakistan, il a été cultivé le 1, 697 hectares et sa production en 2004-05 était de 17, 277 tons. Cette culture est développée à partir de brocoli, et est considéré comme l'un des légumes raffinés et délicats et est cultivé pour sa tête ou son caillé blanc et tendre.
Les caillés sont des parties courtes et épaisses des boutons floraux. Le chou-fleur lorsqu'il est utilisé vert est une bonne source de protéines et de vitamine B, par rapport aux autres légumes à feuilles. Le chou-fleur est sans gras ni cholestérol et très pauvre en sodium et en calories et riche en vitamine C, potassium et fibres. C'est un excellent légume pour les diabétiques.
Le chou-fleur est bénéfique pour la santé humaine car il réduit le risque de cancer, notamment du côlon, rectum et estomac. Il constitue également une bonne source de vitamine B5, B6, le manganèse et les acides gras oméga-3. Ce profil comprend plein de nutriments, y compris les glucides, du sucre, fibres solubles et insolubles, sodium, vitamines, minéraux, Les acides gras, acides aminés, etc. Le chou-fleur est un légume délicieux et est généralement consommé cuit au four, soupes ou salades.
Le chou-fleur est cultivé dans les mêmes conditions que le chou. La seule différence est que les choux-fleurs doivent être transférés à un autre endroit après l'apparition des fleurs. Sa partie centrale doit être laissée et les côtés des fleurs doivent être retirés pour permettre la croissance. Quand les fleurs commencent à mûrir, les gousses sont cueillies et conservées dans un endroit élevé et sec sous la chaleur du soleil. Les graines sont enlevées, séparés et remplis dans des sacs en tissu après séchage.
Climat:
Le chou-fleur pousse mieux au frais, climat humide et sensible aux basses températures. La température appropriée pour une croissance saine du chou-fleur se situe entre 17 et 18 degrés Celsius. Une température supérieure à 20 °C pendant la maturité affecte gravement sa croissance. La variété locale développée pour les semis précoces peut supporter la chaleur. Mais la variété ‘China ka Moti’ peut supporter des températures élevées. Par conséquent, il est important que la bonne variété soit sélectionnée pour la bonne saison et un bon semis.
Préparation du terrain :
Le chou-fleur nécessite des loams à loam argileux avec un sol fertile et humide avec un bon drainage de l'eau. Le sol doit être correctement labouré suivi d'un hersage pour briser les mottes et correctement nivelé. Un mois avant le semis du légume, Le fumier de ferme (FYM) doit être appliqué et complètement mélangé avec le sol. Les buttes doivent être faites à une distance de 75 cm à l'aide d'une bêche et arrosées correctement. Le légume doit être semé à une distance de 30 cm sur les billons le soir.
Temps de plantation :
Pour les cultures hâtives, le légume est semé entre mai et août et repiqué entre début juillet et septembre. Pour les récoltes tardives, il est semé entre septembre et octobre et repiqué entre octobre et novembre.
Pépinière d'élevage :
Pour cultiver des pépinières saines et exemptes de maladies, les précautions suivantes doivent être prises : une terre pleine d'engrais chimique doit être choisie ; le drainage de l'eau doit être approprié ; l'eau d'irrigation doit être appropriée à tous égards ; la terre doit être exempte de maladies et de champignons ; le semis doit être opportun; le niveau des billons doit être uniforme et la terre doit être exempte de mauvaises herbes.
Variétés et taux de semis
Il existe deux variétés de chou-fleur dans le Sindh. La première variété est développée pour une plantation précoce, tandis que le second appelé China ka moti est couramment cultivé en saison normale. Pour les semences de début de saison, la recommandation est d'environ un kg par acre et pour la fin de saison de 0,5 kg par acre.
Engrais:
Le chou-fleur nécessite une grande quantité d'engrais. Un mois avant le semis, FYM doit être mélangé dans le sol. Pendant la période de semis deux sacs de DAP, un sac de potasse et deux sacs de sulfate d'ammonium doivent être appliqués par acre.
Irrigation:
Le chou-fleur est sensible au stress, et doit être correctement irrigué. Pour les semis précoces, le champ doit être irrigué trois fois à quatre jours d'intervalle et l'arrosage doit être fait chaque fois que nécessaire. Pour les semis tardifs, une irrigation est nécessaire deux fois à intervalle d'une semaine. Cependant, si nécessaire, de l'eau doit être donnée selon les besoins.
Cannabis, lutte contre les insectes et les champignons :
Les mauvaises herbes doivent être complètement enlevées du champ au stade initial du semis pour protéger la culture de tout dommage. La croissance des mauvaises herbes doit être contrôlée chaque semaine. Papillon de nuit du diamant, chenille et mahlo, les insectes et ravageurs prédominants du chou-fleur, doivent être détruits avant qu'ils ne nuisent à la culture. Le champignon blanc et le mildiou sont les deux maladies prédominantes du chou-fleur et ils doivent être détruits à l'aide de pesticides.
Récolte et rendement :
Le chou-fleur doit être récolté lorsque le caillé est complètement développé, solide, blanc clair et ses feuilles sont saines et vertes et de taille normale. Si les soins appropriés ne sont pas pris, la couleur du chou-fleur sera endommagée et il restera sans valeur sur le marché. Le rendement moyen du chou-fleur doit être compris entre 1, 400 et 1, 600 kg/acre.
