Les mangue , Mangifera indica L , appartient à la famille des Anacardeacées.
Le manguier est vivace, de taille moyenne à grande, avec un haut symétrique.
Les fleurs des manguiers poussent en panicules et mesurent environ dix à douze pouces de longueur.
La fleur est hermaphrodite avec des fleurs mâles et femelles dans la même panicule florale.
Il y a une pulpe charnue à l'intérieur du fruit et sa taille varie. Il a une peau coriace qui varie en couleur, allant du jaune au rouge. Le fruit contient une grosse graine à l'intérieur.
Selon la taille, le fruit pèse de 1/4 livre à 3 livres (0,11-1,4 KG). Les fruits varient en forme de rond à ovale à obovale, selon la variété.
Au fur et à mesure que le fruit mûrit, la peau verte se transforme progressivement en diverses nuances de jaune, Orange, violet, Et rouge.
La mangue mûre a un parfum distinctif et une douceur, mince, Peau dure.
Juteux et sucré, la chair est parfois fibreuse selon les variétés.
Le genre Mangifera est originaire d'Asie tropicale, et le plus grand nombre d'espèces se trouvent à Bornéo, Java, et Sumatra et la péninsule malaise.
M. indica (mangue), l'espèce la plus cultivée de Mangifera, originaire de l'Inde et du Myanmar.
Partout dans le monde tropical et subtropical, la culture de la mangue est faite pour la production de fruits, comme un arbre de jardin, et comme arbres d'ombrage.
Exigence climatique pour la culture de la mangue
Les climats tropicaux et subtropicaux sont idéaux pour la culture de la mangue.
La plante peut pousser du niveau de la mer jusqu'à une altitude de 1400 mètres.
La température optimale pour la culture de la mangue se situe entre 24 et 27 degrés C. Cependant, lorsqu'il est irrigué régulièrement, il peut tolérer des températures jusqu'à 48C pendant le développement des fruits, qui améliore la taille des fruits, qualité, et la maturité.
Les boutons floraux se différencient mieux à basse température (13 à 19 degrés C).
Des précipitations comprises entre 25 cm et 250 cm sont suffisantes pour la culture de la mangue.
Besoin de sol pour la culture de la mangue
La culture de la mangue peut être pratiquée dans la plupart des types de sols avec un bon drainage et une bonne profondeur. Cependant, le sol de coton noir n'est pas conseillé pour la culture de la mangue.
La plage de pH idéale du sol est de 5,5 à 7,0. Un environnement salin n'est pas adapté à la culture de la mangue.
Variétés/cultivateurs de mangue pour la culture dans diverses parties du monde
Philippines :Pomme Mangue, Carabao ou Kinalabaw, Indien, Piko, Paho, Pahohoutan
Ile de la Réunion :Carotte, José, Lucie, Auguste
Singapour :Pomme Mangue, Aroumanis, Golek, Kaem Yao, Manga Dadol
Afrique du Sud :Fascell, Haden, Keitt, Kent, Sensation, Tommy Atkins, Zill
Soudan :Alphonse, Bez el-Anza, Oweisi, Taymoor
Sri Lanka: Dampara, Hingurakgoda, Karutha Colomban, Malwanaamba, Perroquet Mangue, et Peterpasand, Petti amba, Rata amba, Vellai Colomban, Willard
Tanzanie :Boribo Muyini, Dodo, Mawazo, Sindano
Taïwan :JinHwang, JinHwang rouge, Tainong non.
Thaïlande :Khaew Sawei, Nam Dok Mai, Rad, Brahm Kai Meu, Okrong
États Unis
Floride :Alampur Baneshan, Alice, Alphonse, Anderson, Angie, La merveille de Bailey, Bennet Alphonse, Beverly, Bombay, Brahm Kai Meu, Brooks, Carabao, Carrie, Chok Anon, Cogshall, Cushman, Point, Duncan, Or précoce, Est indien, Edouard, Eldon, Émeraude, Fairchild, Fascell, Florigon, Gué, Gary, Gaylor, Glenn, Pépite d'or, Lèvres dorées, Graham, Haden, Couvoir, Crème glacée, Irwin, Ivoire, Jakarta, Jean Ellen, Julie, Keitt, Fierté de Kensington, Kent, Lancetille, Langra Benarsi, Lippen, Mallika, Manilita, Mendoza, Mulgoba, Nam Doc Mai, Nam Tam Ado, Neelum, Nu Wun Chan, Okrung, Osten, Palmer, Parvin, Pascal, Philippine, Pickering, Po Pyu Kalay, Or rose, Rubis, Rutledge, Saïgon, Sensation, Sophie Fry, Blush du Sud, Esprit de 76, Springfels, Coucher de soleil, Astuce Suwon, Tebow, Tolède, Tom Dang, Tommy Atkins, Torbert, Essence de térébenthine, Fierté de Valence, Van Dyke, Zill
Hawaii :Commune hawaïenne, Gouvéia, Nain hawaïen, Kurahige, Mapulehu, Maman K, Le pape, Rapoza, Sugaï, Essence de térébenthine
Venezuela :Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins
Viêt Nam :Mangue Cao LãnhCát Chu, Mangue éléphant, Hoà L Sand mangue
Antilles :Amélie, Noir (noir), Bombay, Dou-douce, Est indien, Graham, Haden, Julie (Saint-Julien), Longue, Madame François, Rose, Boîte à épices, Amidon
Préparation du sol pour la culture de la mangue
Préparer le sol pour la plantation d'arrière-cour est aussi simple que de creuser un trou suffisamment grand et profond pour accueillir le tas de terre qui va avec le matériel de plantation. En fertile, sol profond et friable, ceci est particulièrement recommandé.
Si le sol est pauvre, creusez un grand trou profond de 30 à 50 cm de diamètre. Vous devrez reboucher le trou après la plantation ou le repiquage avec la terre végétale que vous avez mise de côté.
En cas de plantation de vergers, qui a des champs plats ou légèrement vallonnés, assurez-vous que le champ est labouré assez profondément et hersé au moins deux fois, jusqu'à ce que le sol soit finement incliné. Par ailleurs, cela devrait être fait avant le début de la saison des pluies.
Le champ doit être aménagé en utilisant le système de plantation souhaité tel que, carrés, quinconces, ou des triangles pour accueillir d'autres activités culturelles avec la culture de la mangue.
Après avoir labouré la terre et l'avoir bien labourée, des fosses de dimension 90x90x90cm sont creusées. Les fosses sont espacées de 8 à 10 mètres et sont remplies de FYM bien décomposé.
Plantation pour la culture de la mangue
La saison des pluies est le meilleur moment pour planter dans la culture de la mangue.
En général, le point de greffe doit être maintenu à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
Après la plantation, des tuteurs doivent être placés pour un support approprié et de l'eau doit être appliquée immédiatement après la plantation.
Propagation dans la culture de la mangue
Dans la culture de la mangue, divers types de techniques de propagation peuvent être employés. Ces techniques comprennent approche greffage , greffe de placage et s souvent greffage de bois .
La meilleure saison pour le greffage de la mangue est de juin à septembre/octobre.
Les semis de mangue polyembryonnés constituent le meilleur porte-greffe uniforme.
Les porte-greffes Totapuri red small et Olour sont des variétés nanifiantes.
Sur différents porte-greffes, les mangues ne présentent pas de variation significative.
Cultures intercalaires dans la culture de la mangue
Pour empêcher la croissance des mauvaises herbes, la culture intercalaire avec la culture de la mangue doit être effectuée dans la période de pré-porte.
Phalsa, papaye, ananas, et les légumes peuvent être intercalés avec la culture de la mangue si les installations d'irrigation sont facilement accessibles.
En saison des pluies, cultures de couverture comme le chanvre solaire, daincha, niébé, haricot en grappe, etc, peut également être cultivé et enfoui dans le sol avant la fin de la saison des pluies.
Il est recommandé de labourer la terre deux fois par an de préférence en avril-mai et en octobre-novembre.
Besoin et gestion de l'eau dans la culture de la mangue
Les conditions météorologiques et pédologiques doivent être prises en compte lors de la détermination de l'irrigation et de la gestion de l'eau.
Un arbre qui produit des fruits doit être irrigué régulièrement à des intervalles de 10 à 15 jours depuis la nouaison jusqu'à maturité.
Pour un développement maximal des bourgeons à fruits, les plantes doivent se reposer en suspendant l'irrigation au moins 2-3 mois avant la floraison.
Grâce à l'irrigation goutte à goutte, les manguiers peuvent être irrigués deux fois par semaine à raison de 40 litres par manguier.
Il est toujours conseillé d'arroser les arbres en cas d'absence de pluie.
Fertilisation et gestion des éléments nutritifs pour la culture de la mangue
Pour une plante de 1 an, utiliser 10 kg de Fym, 2,5 kg de farine d'os, et 1 kg de sulfate de potassium.
Augmenter l'application FYM de 5 kg, application de farine d'os de 0,5 kg et application de sulfate de potassium de 0,4 kg chaque année, jusqu'à ce que la plante atteigne l'âge de 10 ans.
Pour porter des arbres, 750 g N, 200g, 200 g de P2O5 et 1150 g de K2O par an peuvent être appliqués (deux doses fractionnées peuvent être pratiquées).
Il est également recommandé d'appliquer des pulvérisations foliaires de 1 pour cent de nitrate de potassium ou de 1 pour cent de dihydrogénophosphate de potassium + 1 pour cent d'urée trois fois par mois pour obtenir un rapport carbone/azote équilibré.
Pendant les mois de septembre et octobre, appliquer du paclobutrazol (5g/plante) sur le sol.
En plus de vérifier la biosynthèse de l'acide gibbélique, le paclobutrazol augmente également les taux de cytokinine, teneur en chlorophylle, et améliore l'absorption des minéraux et le gradient des glucides dans l'ensemble du système végétal.
Pour augmenter l'efficacité, l'irrigation doit être appliquée immédiatement après le traitement.
Un conseil supplémentaire recommandé est d'appliquer du fumier organique pendant le mois d'octobre.
À environ 1,5-2,0 m du tronc jusqu'à la ligne de goutte à goutte, de petites tranchées doivent être creusées pour l'épandage de fumier.
* A lire absolument :Guide du type d'engrais
Gestion des mauvaises herbes dans la culture de la mangue
Afin de lutter contre les mauvaises herbes, L'atrazine à 4 kg/ha/l'oxyfluofène (objectif) à 800 ml/ha doit être appliqué comme désherbant de prélevée.
En tant que désherbant de post-levée, Gramaxone (Paraquat) peut être appliqué à 2 litres/ha.
Il est important de garder la zone racinaire des arbres exempte de mauvaises herbes pendant la période de croissance.
Il est toujours essentiel de mélanger et d'alterner les herbicides pour empêcher les mauvaises herbes de développer une résistance aux herbicides.
*À lire absolument: Guide des engrais bio
Taille et formation à la culture de la mangue
La taille limite la croissance végétative et stimule les bourgeons fructifères au repos en redistribuant les hormones endogènes, favorisant ainsi la floraison, fructification, et l'augmentation du rendement en fruits.
Pour que les jeunes plants développent une bonne charpente, ils doivent être correctement formés.
La seule taille requise pour les manguiers est d'enlever les branches mortes et malades. Aucune taille supplémentaire n'est requise.
Dans la plupart des cas, les fruits sont portés sur les pousses de l'année dernière, la taille doit donc être minimale.
Floraison et nouaison en manguier
Environ 2-3 mois avant la floraison, les boutons floraux se forment dans les manguiers.
Selon la région et la variété, la floraison a lieu entre novembre ou décembre et février ou mars et dure généralement environ 2-3 semaines.
Les fleurs des manguiers sont polygames.
Par l'application de NAA 200 ppm au début du développement des boutons floraux, le sex-ratio peut être amélioré.
Chute de fruits dans la culture de la mangue
Pendant les quatre premières semaines de la saison des mangues, la chute des fruits est très courante. Cela se produit immédiatement après l'ouverture des fleurs ou après la pollinisation et la fertilisation ou pendant le stade de grain du fruit.
Les manguiers s'adaptent aux ressources disponibles pour le développement des fruits, cela se traduit par la chute de certains fruits.
Parfois, il y a une baisse du nombre de fruits mûrs. Ce phénomène peut se produire en raison de la compétition entre les fruits en développement pour la nutrition, faible disponibilité en eau, conditions météorologiques difficiles, et une incidence élevée de parasites et de maladies.
Des efforts peuvent être faits pour minimiser ce problème en utilisant une irrigation appropriée pendant le développement des fruits, application optimale des nutriments, une bonne gestion des ravageurs et des maladies, ainsi que par des sprays hormonaux tels que 2, 4-D (10-30 ppm) , ANA (5-50 ppm), 2, 4, 5-T (20 ppm).
Récolte et rendement dans la culture de la mangue
De la nouaison à la maturité, la mangue prend normalement 90-120 jours. Une récolteuse à perche est utilisée pour récolter le fruit sans l'endommager.
Dans environ 2-3 ans, les greffes de mangues commencent à porter leurs fruits, mais des rendements commerciaux sont attendus après 8 à 10 ans de plantation des manguiers et peuvent durer jusqu'à 40 à 60 ans.
Certaines des indications du moment idéal pour récolter les mangues commencent à développement de la couleur du fruit , 1,0 à 1,02 gravité spécifique et chute d'un fruit ou t non de l'arbre.
Retirez les branches après la récolte de la mangue pour ouvrir le centre. Assurez-vous que les branches entrecroisées sont supprimées, ainsi que du bois mort et des branches faibles.
Il y a un rendement moyen de mangues de 8 tonnes/ha, mais les rendements peuvent varier selon l'emplacement et la variété.
Transport, conditionnement et stockage de mangues
Un panier en bambou est utilisé pour emballer les mangues, qui sont rembourrés de paille.
Les boîtes en bois et en carton sont également utilisées pour l'emballage des mangues.
Les fruits sont mieux conservés s'ils sont emballés individuellement.
La durée de conservation des mangues est prolongée par un cirage de 3% avec traitement à l'eau chaude.
Selon la variété, les mangues peuvent être conservées entre 5 et 14°C et 90 % d'humidité relative pendant 2 à 7 semaines
Problèmes et remèdes dans la culture de la mangue
1. Malformation de la mangue
Malformation de la mangue fait référence à la formation de pousses supérieures ramifiées condensées et à la consolidation des parties florales en une masse compacte de fleurs stériles.
En Inde du Nord, les malformations sont plus graves qu'en Inde du Sud.
Environ 50 à 60% de la récolte peut être perdue si ce problème persiste.
Krishnabhog, Collectionneur, Langra, et les mangues Neelum sont tolérantes à ce problème (les semis semblent être résistants).
Il existe deux types de malformations :(i) Malformation végétative et (ii) Malformation florale
Malformation végétative : Le « bunchy top » est susceptible de sécher et de mourir avec le temps.
Malformation florale : Le résultat est un agrandissement des fleurs, avec de nouvelles fleurs apparaissant même après la nouaison, mais avec un pourcentage plus faible de fleurs hermaphrodites. Les panicules mal formées peuvent être lâches ou compactes.
Les causes possibles de malformation peut être une carence en nutriments (rapport C/N, les glucides, acides aminés, protéine) , champignon, acariens, acides nucléiques, virus, activité enzymatique dans la plante, des composés phénoliques, phytohormones.
Mesures de contrôle de la malformation de la mangue
En utilisant des régulateurs de croissance des plantes et des composés phénoliques tels que le NAA, Éthrel, GÉORGIE, paclobutrozol, etc.
Défloraison :au stade du débourrement
L'utilisation d'antagonistes et d'antimalformines tels que le glutathion, acide ascorbique, nitrate d'argent
En appliquant des nutriments, par exemple un NPK élevé combiné à du FeSO4, Sulfate de cobalt
Découpe de pièces mal formées.
En appliquant des pesticides tels que le parathion, Kelthane, Kérathane.
En recouvrant les panicules d'un film polyéthylène, la température autour des panicules est élevée.
Utilisez uniquement du matériel de plantation exempt de maladies pour les vergers.
Effectuer des inspections régulières des vergers
Retirez régulièrement toutes les pièces déformées
Appliquer un insecticide après chaque taille.
2. Portée biennale dans la culture de la mangue
Un manguier qui produit une bonne récolte une année et aucune récolte ou moins de récoltes l'année suivante est connu comme un roulement alternatif arbre ou roulement biennal arbre. Ce phénomène est génétique et inhérent à certaines variétés de mangues.
Causes probables de roulement biennal
Rapport Carbone/Azote : Un environnement riche en carbone/N modéré favorise le développement des boutons floraux (30-40)
Facteurs climatologiques : Pluie, humidité élevée, et les basses températures en font une année creuse
Équilibre hormonal : Auxine et substances de type inhibiteur, mais pas les substances de type gibbérelline, se sont avérées nécessaires pour un processus de floraison adéquat.
Age et taille des pousses : Typiquement, les pousses d'une maturité de 8 à 10 mois sont productives.
Bien que de nombreuses études aient été menées, le problème du roulement bisannuel reste non résolu et ne peut être résolu que par le génie génétique.
Mesures de contrôle de roulement biennal
Culture de la mangue avec des cultivars réguliers comme Bangalora, Roumain, Neelum et presque tous les hybrides.
Application NAA défloraison après un an.
Pulvérisation 1-2% KNO3, 6-8% CaNO3, et le paclobutrazol (5-10 g/arbre) sont des exemples de certaines régulations chimiques qui peuvent être pratiquées.
Garder la cime des arbres ouverte en taillant les pousses fruitées.
Soins et entretien appropriés du manguier.
3. Regroupement (Jhumka)
En raison de conditions météorologiques défavorables (basse température) en février-mars, des grappes de fruits sans croissance apparaissent à l'extrémité de la panicale. La majorité des fruits tombent ou deviennent ridés et compacts.
4. Pointe noire
Pendant la maturation, l'extrémité distale de la mangue devient noire et dure.
Ce problème est le résultat de la fumée, monoxyde de carbone, gaz carbonique, le dioxyde de soufre, et l'acétylène polluant l'atmosphère.
Il peut être contrôlé par pulvérisation de Borax à 0,6% à 10-15 jours d'intervalle.
5. Nez mou
La carence en calcium est à l'origine de ce trouble physiologique.
Une rupture de la chair vers l'apex du fruit avant maturité entraîne un ramollissement des tissus.
6. Tissu spongieux
Pour l'extérieur, le fruit a l'air normal. Mais de l'intérieur la chair est jaunâtre, tissu spongieux acide à l'intérieur du fruit.
Cela est dû aux températures élevées, chaleur convertie et exposition au soleil après la récolte.
Nous pouvons surmonter ce problème en établissant une culture en tourbe dans la culture de la mangue, pailler le verger, et ne récolter les fruits que lorsqu'ils sont aux 3/4 mûrs.
7. Trémies de mangue
Une attaque de la cicadelle du manguier après la floraison détruira complètement l'inflorescence.
Au mois de février et mars, deux pulvérisations bimensuelles de Carbaryl (0,25 %), Le diazinon (0,10 pour cent) ou l'endosulfan (0,07 pour cent) arrêteront l'attaque des larves du manguier dans la culture du manguier.
8. Oïdium
La pulvérisation de soufre mouillable (2 grammes par litre d'eau) est assez efficace pour lutter contre l'oïdium dans la culture de la mangue.
Afin de bien retenir les pesticides sur les plantes, le savon liquide doit être mélangé avec des pesticides. Par conséquent, les arbres produiront des récoltes exceptionnelles année après année.
