L'un des légumes les plus populaires et les plus cultivés dans le monde, les tomates sont cultivées depuis des hectares de champs jusqu'aux petits potagers et pots individuels.
Tomates sont très populaires dans le monde en raison de leur variété d'utilisations, y compris cru, cuit, et préservé. Par conséquent, la culture de la tomate est une activité commercialement viable très souhaitable secteur agroalimentaire .
La tomate est-elle un fruit ?
Oui. La tomate est un fruit. Bien qu'il s'agisse en fait d'un fruit, il est considéré à tort comme un légume en raison de ses nombreuses utilisations culinaires.
On pense que les tomates sont originaires des Andes d'Amérique du Sud dans la région allant de l'Équateur au Chili où elles ont été trouvées à l'état sauvage, après quoi ils ont été cultivés au Mexique par les Aztèques.
Au XVIe siècle, les explorateurs l'ont découvert sur le sol américain et l'ont introduit dans le premier monde européen.
En tant que membre de la famille des solanacées, on croyait autrefois qu'il était toxique. L'Europe ne l'a reconnu comme comestible que dans les années 1700, et il n'a trouvé sa place dans la sphère culinaire qu'au XVIIIe siècle. Ces jours, on le trouve dans presque tous les types de cuisine.
Le fruit délicieux s'appelait à l'origine le pomme d'Or , plus tard le pomme d'amour en français, les Pomodoro en italien, et le pomme d'amour en anglais.
La valeur nutritive des tomates en fait une partie intégrante des régimes alimentaires modernes en plus de leur goût. Outre les vitamines, fibre, minéraux, et antioxydants, ils contiennent un pigment rouge anti-cancérigène appelé lycopène.
La teneur sans gras et sans cholestérol des tomates en fait un choix idéal pour la population d'aujourd'hui soucieuse de l'alimentation et de l'alimentation.
Exigences climatiques pour la culture de la tomate
Les tomates sont tendres, culture de saison chaude qui ne peut pas résister à des conditions difficiles telles que le gel. Par ailleurs, humidité élevée et chaud, les vents secs affectent également négativement la plante, provoquant une augmentation des maladies du feuillage et de la chute des fleurs.
Des températures comprises entre 20° et 24°C sont optimales pour la culture de la tomate. Cependant, dans les climats froids ou les régions semi-arides, les tomates peuvent être cultivées sous la protection d'un polyhouse ou serre avec des installations d'irrigation appropriées.
Tomates vivaces, qui sont cultivés comme culture annuelle en Inde, peut pousser avec de bonnes installations d'irrigation sous des pluies légères à moyennes dans les zones sèches.
Les graines de la culture de la tomate peuvent être semées en juin ou juillet en Inde pour les cultures automne-hiver. Les cultures de tomates printemps-été sont mieux semées en novembre-décembre, tandis que dans les régions vallonnées, les graines peuvent être semées en mars-avril.
L'intensité de la lumière joue également un rôle important dans la qualité des tomates, car la lumière du soleil pendant la phase de nouaison donne des tomates de couleur rouge ou orange foncé parfaites.
Les tomates sont des plantes autogames, ce qui signifie qu'ils ne dépendent que du vent pour la pollinisation.
Besoin de sol pour la culture de la tomate
Le sol recommandé pour la culture de la tomate est un sol de loam sableux qui n'est pas excessivement riche en matière organique et dont le pH est compris entre 6,0 et 7,0.
Arka Abha Arka Ahuti Arka Alok Arka Meghali Arka Saurabh Arka Vikas HS 102 HS 110 HS101 Tomate Narendra 1 Tomate Narendra 2 Pantalon Bahar Nain précoce de Pusa Pusa Gaurav Pusa Rouge Prune Rubis de Pusa Solan Gola
Préparation du sol pour la culture de la tomate
Pour la culture de la tomate, la terre doit avoir été soumise à suffisamment d'opérations de travail du sol afin de devenir exempte de mauvaises herbes et d'atteindre un état de labour fin. Deux ou trois labours suffisent pour préparer le sol à la culture des tomates.
Afin d'obtenir une production de tomates de qualité, il est conseillé d'ajouter de la matière organique sous forme de fumier à la fin du labour et de s'assurer d'un bon drainage du sol dans le champ choisi.
Traitement des semences pour la culture de la tomate
Pour prévenir les maladies transmises par les semences pendant la germination des semences, les graines peuvent être traitées avant le semis en pépinière. Les traitements chimiques suivants peuvent être utilisés pour traiter efficacement les graines de tomates :
Trichoderma (4g-10g/kg de graines) B. acide naphtoxyacétique (BNOA) à 25 ppm-50 ppm Azospirille (40g/400) Carbendazime (2g/kg de graines) Pseudomonas fluorescens (10g/kg de graines) Thirame (3g/kg de graines)
Le traitement chimique des graines doit être effectué 24 heures avant le semis.
Semis de graines pour la culture de tomates
1. Semer des graines en pépinière
Les graines de tomate sont utilisées pour la propagation dans la culture de la tomate. Les taux de semis pour la culture de la tomate est de 300-500 grammes par hectare.
La première étape de la culture de la tomate consiste à planter les graines de tomate dans des lits de pépinière bien préparés. La taille du lit de pépinière peut être de 60 cm à 100 cm de large et la longueur peut être ajustée en fonction de la taille de la zone de pépinière disponible.
Les graines doivent être semées à un espacement de 10 cm et à une profondeur de 12 cm et recouvertes de terre végétale ou de sable.
Il est crucial d'utiliser des semences de bonne qualité, bien formées, et vous ne devez pas utiliser de graines malades ou cassées.
Pour les zones basses ou mal drainées, il est conseillé de préparer un lit de pépinière surélevé.
S'assurer qu'il y a un bon système d'irrigation et de bonnes pratiques d'irrigation, en particulier dans des conditions météorologiques chaudes et sèches est fortement recommandé.
Le lit de la pépinière doit être paillé avec des feuilles ou du plastique et irrigué avec une "rose-can" tous les matins jusqu'à ce que les graines de tomates germent. Après la germination des graines, le paillis doit être enlevé.
Une pépinière peut être installée à l'intérieur d'une maison en poly ou d'une serre dans des conditions météorologiques défavorables, pour faciliter la germination précoce des graines de tomate.
Il n'est pas recommandé de planter des graines de tomates directement dans le champ principal, pour les raisons suivantes :
Le contrôle des mauvaises herbes est plus difficile dans les plants de tomates semés directement que dans ceux transplantés.
Semer les graines à la bonne profondeur et espacer les rangs entre les plants nécessite un équipement spécialisé.
Il n'est pas possible de fournir les conditions spécifiques pour la germination des graines dans les grands champs ouverts.
Les graines hybrides sont chères, Par conséquent, le semis direct introduit un risque monétaire et temporel supplémentaire.
Uniquement de haute qualité, des graines bien formées peuvent donner de bons résultats lorsqu'elles sont semées directement.
Le champ doit être spécialement conçu et correctement construit pour empêcher le ruissellement des graines en surface lors de l'irrigation ou de l'enfouissement des graines à la bonne profondeur dans le sol.
2. Transplanter les plants de tomates
Transplanter les plants de tomates avec un fort, tige dressée, soit au champ principal soit en pots individuels, après 3-6 semaines.
Les plantes qui n'ont pas produit de fleurs, des fruits, ou les bourgeons avant d'être transplantés sont parfaits pour le repiquage.
L'achat de plants de tomates à transplanter dans une pépinière commerciale est généralement un choix judicieux pour les agriculteurs. Cependant, une inspection approfondie de la variété, Taille, et la qualité doivent être menées.
Si vous achetez des plants de tomates, Gardez à l'esprit que les plants de tomates cultivés en conteneurs doivent être préférés aux plants sans terre ni racines nues.
En raison de la présence de terreau et de substrat de croissance attachés à leurs racines, les jeunes plants en plateaux et en conteneurs sont plus adaptés à la culture au champ. Lors de la transplantation, ils reprennent leur croissance plus rapidement, et une croissance rapide est un signe de rendement élevé.
Afin de préparer une jeune plante pour la transplantation, une méthode consiste à durcir la plante , ce qui implique de diminuer la quantité d'eau disponible dans les lits de pépinière. À la suite de ce processus, la plante poussera plus lentement avant d'être transplantée, ce qui permettra à la plante de s'adapter plus facilement aux conditions moins favorables du champ extérieur.
Immédiatement après avoir retiré le plastique des conteneurs ou après les avoir soulevés des lits de pépinière, les plantes doivent être transplantées dans la zone principale du champ.
Il est important de ne pas laisser les racines de la plante se dessécher avant le repiquage, et si la greffe doit être retardée pendant un certain temps, alors les plantes doivent être conservées dans un endroit frais.
Vous devez planter la plante à une profondeur de 3 à 4 pouces dans le sol avec ses racines complètement recouvertes de terre.
Les plantes peuvent être cultivées dans des terres nivelées ou dans des tranchées peu profondes, selon les installations d'irrigation disponibles.
En tant que tuteurs pour les plantes transplantées, les bâtons de bambou doivent être enfoncés à environ 10 à 12 pouces dans le sol.
Pour réduire la dépendance aux bambous pour la culture à grande échelle, certaines régions de l'Inde remplacent progressivement l'utilisation du bambou par le piquetage à la corde.
3. Espacement
L'espacement des plants est l'un des principaux facteurs affectant le rendement en fruits des plants de tomates transplantés, car un espace approprié est nécessaire pour que chaque plante pousse correctement.
La plupart des champs en Inde nécessitent un espacement des plantes de 60 à 70 cm.
Cependant, les caractéristiques de la plante de cette variété particulière doivent être prises en compte lors de la détermination de la distance d'espacement pour le repiquage des plants de tomates, depuis la taille de maturité, Patterne de croissance, et les besoins nutritionnels varient d'une variété à l'autre.
Cultures intercalaires en culture de tomates
D'autres cultures comme les légumineuses, céréales, graines oléagineuses, et les céréales peuvent être intercalées avec les cultures de tomates.
La plupart des agriculteurs indiens trouvent que la culture intercalaire de tomates avec des radis ou des tomates avec des épinards ou des tomates avec du daikon donne de bons résultats.
Si la rotation des cultures est envisagée pour la tomate, il est essentiel d'utiliser des cultures autres que les solanacées pour en tirer le meilleur parti.
Besoin et gestion de l'eau dans la culture de la tomate
Les plantes ont besoin de suffisamment d'eau pour leur croissance, et le maintien d'un niveau d'humidité uniforme est important.
Les plants de tomates ont besoin d'eau pendant les étapes de repiquage, formation de fleurs, et la formation des fruits.
Arrosez le lit de semence deux fois par jour avec un Rose-can ou Z ari jusqu'à la germination des graines, puis arrosez à nouveau peu de temps après le repiquage des semis à des intervalles de 4 à 7 jours en été.
Si les cultures sont irriguées en hiver, ils doivent être arrosés tous les 8 à 12 jours.
Une forte irrigation après une longue période de sécheresse fait craquer le fruit. Vous devez donc éviter cette pratique.
En irriguant la culture, il est important de tenir compte de la teneur en eau du sol, le type de sol, et les conditions climatiques. Par conséquent, le schéma d'irrigation peut différer en conséquence.
La meilleure méthode d'irrigation pour les producteurs de tomates est l'irrigation goutte à goutte car elle conserve beaucoup d'eau et empêche également la situation du sol de retenir l'excès d'eau.
Fertilisation et gestion des éléments nutritifs pour la culture de la tomate
Lors de la préparation du terrain, du fumier de ferme (FYM) de 25 tonnes/ha doit être appliqué, avec une dose N :P :K de 75 :100 :100 kg/ha.
La préparation à dose basale peut également contenir du borax (10 kg/ha) et du sulfate de zinc (50 kg/ha).
Après 30 jours de plantation, 75 kg d'azote peuvent être appliqués comme top dressing.
La dose de fertirrigation recommandée pour les cultures de tomates est de 200 : 250 : 250 kg/ha de N, P et K.
L'augmentation du rendement peut être obtenue en pulvérisant des régulateurs de croissance comme le Triacontanol 1,25 ppm (625 ml dans 500 litres d'eau) 15 jours après la transplantation lorsque les plantes sont en pleine floraison.
*À lire absolument : Guide du type d'engrais
Gestion des mauvaises herbes dans la culture de la tomate
Environ 30 jours après le repiquage, le désherbage à la main est recommandé.
Le binage aide également à contrôler la croissance des mauvaises herbes ainsi qu'à ameublir les sols durs ou trop secs.
L'utilisation de pendiméthaline 1,0 kg m.a./ha ou de fluchloraline 1,0 kg m.a./ha comme herbicide de pré-levée peut contrôler efficacement les mauvaises herbes.
L'utilisation de polyéthylène noir ou de paille comme paillis réduit également la croissance des mauvaises herbes.
Assurez-vous de mélanger et de faire une rotation des herbicides pour empêcher les mauvaises herbes de se développer résistance aux herbicides .
*À lire absolument: Guide des engrais bio
Ravageur dans la culture de la tomate
Mineuse serpentine
Pour tuer les larves, vaporisez de l'extrait de graine de neem à 5%.
Helicoverpa armigera
Les cultures de tomates sont sévèrement affectées par ce ravageur. Il rend le fruit impropre à la consommation humaine.
Après 15 jours de nouaison, NPV (Helicide) peut être appliqué à raison de 0,5 ml/litre. Pour une réduction supplémentaire de l'infestation, les fruits infectés et les chenilles visibles peuvent être ramassés et détruits.
Pucerons
10 ml de diméthoate (30 E.C.) pour 10 litres d'eau doivent être pulvérisés.
Mouche blanche
Du carbofuran 3% G (40 kg/ha) ou des insecticides comme le Diméthoate 30% EC ou le Malathion 50% EC peuvent être pulvérisés.
Nématodes
1. Une application au sol de Bacillus subtilis (BbV 57)
2. Le traitement des graines avec Pseudomonas fluorescens (10g/kg de graines). Pour le traitement des sols, l'application de 2,5 kg/ha de Pseudomonas fluorescens.
3. Grâce à l'irrigation goutte à goutte, des formulations liquides de Bacillus subtilis (BbV 57) ou de Pseudomonas fluorescens (1000 ml/ha) peuvent également être utilisées pour lutter contre les nématodes à galles dans les plants de tomates.
Maladies dans la culture de la tomate
Maladie de la flétrissure tachetée de la tomate
Application de carbofuran 3G (33 kg/ha) en pépinière lors du semis des graines et une seconde application 10 jours après la transplantation des plantules dans le champ principal (40 kg/ha).
Spray phosalone 35 EC (1,5 ml/lit) 25 jours, 40 jours, et 55 jours après le repiquage.
Boucle de feuille
Des sprays tels que le diméthoate (2 ml/litre) ou le méthyl déméton peuvent tuer l'insecte vecteur, aleurodes.
mildiou
Une bouillie bordelaise à 1% peut être pulvérisée. Vous pouvez également pulvériser du Mancozeb (0,2%).
Flétrissure fusarienne
L'un des moyens les plus efficaces de prévenir son apparition est d'assurer une solarisation adéquate du sol avant la préparation d'un lit de pépinière.
Cette maladie est contrôlée en traitant les graines avec Pseudomonas fluorescens (10g/kg de graines).
Moisissure grise
Après le développement des fleurs et des fruits, la moisissure grise se développe habituellement, et dans les étapes ultérieures, la pourriture peut se produire.
Utilisation de bouillie bordelaise ou spray Dinocap (0,1%). Un spray au soufre humide (0,2 %) peut également être utilisé.
Récolte et rendement en culture de tomates
Le moment de la récolte doit être fixé en tenant compte de la distance du marché ou mandi (mot hindi pour marché de gros local) où les tomates doivent être transportées.
Après le repiquage, généralement les tomates sont prêtes à être cueillies après 60-70 jours.
Aussi, l'intention de l'endroit où les tomates sont vendues, par exemple sur le marché local ou à l'exportation, joue un rôle crucial dans le choix du stade auquel les tomates seront récoltées sur la plante.
À des fins d'exportation, les tomates lorsqu'elles ne sont pas complètement mûres (stade de couleur verdâtre) sont choisies et à des fins de vente locale, comparativement plus de tomates mûres sont choisies.
Les tomates vertes avec une légère teinte rosée sur certaines parties de leur surface sont également une très bonne étape de la récolte des tomates.
Les meilleures tomates pour faire du ketchup, sauces, ou en conserve sont ceux qui sont bien mûrs et ont une couleur rouge foncé.
La récolte des tomates se fait principalement à la main. Cela garantit la cueillette de la bonne tomate et un bon contrôle de la qualité. Les tomates récoltées peuvent être placées dans des paniers (parfois des paniers en bambou dans de nombreux endroits en Inde).
Veillez à ne pas exposer la récolte à une exposition prolongée au soleil.
Lorsqu'il s'agit de récolter des tomates, la taille n'est pas un facteur très important car elle dépend de la variété de la plante.
Néanmoins, l'apparence peut être un facteur important à considérer lors de la récolte de la tomate.
Une bonne tomate doit avoir les caractéristiques suivantes :
Une cire, finition lisse et brillante.
La maturité ou le niveau de maturité doit être uniforme dans l'ensemble.
De couleur et de taille similaires aux autres tomates de la même variété.
Les cicatrices au bout de la tige et au bout de la fleur sont lisses.
Il n'y a pas de fissures de croissance, la lumière du soleil brûle, blessures mécaniques, dégâts de grêle, parements de chats, ou des contusions superficielles.
En Inde, les cultures de tomates donnent environ 20-24 MT/ha selon la variété et la saison.
Il y a plusieurs facteurs qui déterminent le rendement de la récolte de tomates, incluant le le type de sol , l'irrigation et la variété de la plante.
Généralement, les variétés locales peuvent produire 30-40 MT/ha et les variétés hybrides peuvent produire 70-80 MT/ha. Ces chiffres sont sujets à changement et seront grandement affectés par la pratique agricole, système d'irrigation et compétences des agriculteurs utilisées pour la culture de la tomate.
