Culture de soja biologique, Processus de production

Introduction à la culture du soja biologique

Le soja est aussi appelé haricot doré et le soja appartient à la famille des légumineuses. Le soja est une plante herbacée annuelle de la famille des Fabacées cultivée pour ses graines comestibles. La plante de soja est généralement un buisson dressé avec des tiges ligneuses et des feuilles disposées en alternance. Les agriculteurs biologiques cultivent sans utiliser d'engrais ni de pesticides de synthèse, s'appuyant plutôt sur un large éventail de pratiques culturelles et d'intrants alternatifs considérés comme plus sûrs pour le consommateur et l'environnement.

Un guide étape par étape de la culture du soja biologique, Pratiques de culture

Le soja est relativement facile à produire en utilisant des méthodes biologiques. Bien que, il est important de reconnaître que les fermes biologiques se concentrent rarement sur une seule culture. Le soja biologique est mieux cultivé en rotation avec plusieurs autres cultures qui (idéalement) se compensent. La production biologique est encore améliorée lorsque les entreprises d'élevage qui impliquent le pâturage et génèrent du fumier font également partie du système.

Le soja pousse mieux dans les régions tempérées, subtropical, et les régions tropicales. Ils peuvent être cultivés toute l'année dans les régions subtropicales et tropicales si l'eau est disponible. Le soja nécessite un sol bien fertile et drainé, 400 à 500 mm de précipitations dans une saison pour une bonne récolte. Un besoin en humidité élevé est important au moment de la germination, floraison, et l'étape de formation des gousses. Le temps sec est important pour la maturation.

Préparation du sol biologique pour la culture du soja

Le sol doit être relativement lisse et friable avant la plantation pour permettre un bon contact graine-sol. Populations de plantation basées sur la variété Soja plantée, mais les taux de semis varient généralement de 175, 000 à 225, 000 graines par acre pour fournir un ombrage rapide dans les rangs et une gestion des mauvaises herbes.

La fertilité du sol dans les systèmes biologiques est maintenue grâce à la rotation des cultures, applications d'algues et applications de fumier, émulsion de poisson, ou des produits d'origine végétale/animale, comme la farine de plumes. Le soja fixe l'azote pour les besoins des cultures et peut être cultivé sans fumier ni compost à moins que les niveaux de phosphore ne soient déficients. L'analyse du sol est suggérée pour déterminer le besoin d'amendements supplémentaires. Les cultures suivantes doivent inclure des rotations de cultures céréalières et de cultures de couverture à ajout d'azote pour maintenir une fertilité appropriée pour les futures cultures de soja. Échantillonnez le sol à au moins quatre endroits par acre pour déterminer si de la chaux est nécessaire pour ajuster la valeur du pH (6,5 à 7,0).

Sélection de sites pour la culture du soja biologique

Pour qu'une céréale soit promue certifiée biologique, le site sélectionné doit être exempt de substances interdites depuis 3 ans. La fertilité des sols est gérée par l'utilisation de fumier, cultures de couverture, et du compost plutôt que des engrais synthétiques. Le soja de spécialité biologique doit être isolé du soja non biologique pendant toutes les phases de production et de récolte.

Importance de la rotation des cultures pour la culture du soja biologique

La rotation des cultures a deux objectifs principaux :briser les cycles des ravageurs et améliorer la fertilité des sols. Concernant la gestion de la fertilité, les stratégies de rotation se concentrent principalement sur la génération et la conservation de l'azote. L'azote est l'élément le plus limitant dans la production de soja biologique, en particulier pour le maïs et les petites céréales, qui complètent le soja dans la plupart des séquences de cultures. Les rotations de cultures qui contiennent des légumineuses fourragères sont les principaux moyens par lesquels l'azote est fourni au système.

Taux de semis et Semis en culture de soja biologique

Le soja cultivé à des fins céréalières a besoin d'environ 20 à 30 kg de graines/ha, mais pour les cultures fourragères, il a besoin d'environ 70 à 75 kg/ha pendant la saison Kharif et de 100 à 120 kg/ha au printemps. Un espacement de 45 à 60 cm X 2,5 cm est bon pour la culture Kharif et de 30 à 45 cm X 2,5 cm au printemps.

Le semis doit se faire en lignes distantes de 45 à 60 cm à l'aide d'un semoir ou derrière la charrue. La distance plante à plante doit être de 4 à 5 cm. La profondeur de semis ne doit pas dépasser 3 à 4 cm dans des conditions d'humidité optimales. Le taux de graines de soja basé sur le pourcentage de germination, taille des graines, et l'heure des semis.

Les avantages d'un système organique

Rotation des cultures, engrais vert, culture de couverture, utilisation de fumier de bétail, et le compostage contribue beaucoup plus à l'ensemble de l'agroécosystème qu'il n'y paraît. En ajoutant de la matière organique et en stimulant l'activité biologique du sol, ces pratiques rendent les nutriments minéraux plus disponibles pour les plantes, générer la production microbienne de produits chimiques bénéfiques pour les plantes, et améliore l'allégement du sol.

Le soja est une plante de jours courts; il nécessite un temps chaud pour une production optimale. Il peut être cultivé toute l'année dans la plupart des régions tropicales. Les plantes peuvent être cultivées à des températures ambiantes comprises entre 15 et 27°C, bien qu'une température inférieure à 21°C et supérieure à 32°C puisse réduire la floraison. Des températures supérieures à 40°C sont préjudiciables à la production de graines. Le soja est adapté pour pousser dans une large gamme de sols et de climats, mais nécessite une humidité adéquate du sol pour la germination et l'établissement des semis. Les plants de soja sont plus sensibles à l'engorgement, mais sont tolérants aux conditions de sécheresse une fois établis. Le soja pousse mieux en vrac, léger, terreau bien drainé avec un pH de 6,5.

Propagation en culture de soja biologique

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Le soja se multiplie directement à partir de graines. Si les graines sont trop plantées dans un champ où le soja n'a pas été cultivé au cours des 3 à 5 années précédentes, ils doivent d'abord être inoculés avec des bactéries fixatrices d'azote. Le lit de semence doit être préparé avant la plantation en enlevant tout résidu de culture, grosses pierres, et les mauvaises herbes. Le travail du sol aide à briser les grosses mottes de terre. Les graines peuvent être semées à la main ou mécaniquement. Dans les sols labourés, les graines sont généralement plantées à une profondeur de 3,2 à 4,5 cm en rangées espacées de 30 cm. Autrement, le semis direct peut être utilisé pour planter des graines dans le chaume d'une culture précédente sans avoir préalablement cultivé le sol. Avec cette méthode, les graines sont plantées dans le sol en rangées espacées de 17,8 cm. Les pratiques sans labour réduisent l'érosion du sol et diminuent la perte d'humidité dans le sol.

Plantation et gestion des mauvaises herbes en culture de soja biologique

En général, la préparation de la terre pour le soja est plus ou moins la même que pour le maïs. Elle nécessite un bon lit de semence avec une texture assez fine et pas trop de mottes. Le terrain doit être bien nivelé et exempt de chaume. Un labour profond avec versoir suivi de deux hersages ou de deux labours avec la charrue locale est suffisant. Il doit y avoir une humidité optimale dans le champ au moment du semis. Le semis doit se faire en lignes distantes de 45 à 60 cm à l'aide d'un semoir ou derrière la charrue. La distance plante à plante doit être de 4 à 5 cm. La profondeur de semis ne doit pas dépasser 3 à 4 cm. dans les meilleures conditions d'humidité. Si la graine est placée plus profondément ou s'il y a une formation de croûte juste après le semis, la germination des graines peut être tardive et peut entraîner un mauvais peuplement. Si la graine est à 80% de germination, 70 à 80 kg de semences par hectare sont nécessaires.

Les cultivateurs de plein champ tueront la plupart des cultures de couverture de seigle entre 6 pouces et 8 pouces, à l'aide d'accessoires de herse pour ramener les résidus à la surface. Le seigle plus grand peut d'abord être coupé avec un hachoir à tiges pour aider à la dégradation des plantes. Cultiver à nouveau environ une semaine après les premiers travaux de labour pour tuer les graines de mauvaises herbes en germination qui se sont développées à la suite de la perturbation du sol. Plantez le soja à au moins 1 pouce de profondeur lorsque le sol a atteint des températures de 10°C. Certains agriculteurs biologiques croient qu'une température appropriée du sol est importante pour une culture réussie et peuvent retarder la plantation de leur culture de soja jusqu'en juin, lorsque les sols sont plus chauds, et les chrysomèles du haricot ont colonisé d'autres champs plantés plus tôt.

Le contrôle des mauvaises herbes est l'élément le plus important de la production de soja biologique. Les opérations de travail du sol nécessitent une planification et un calendrier précis. 3 à 5 jours après la plantation (selon les conditions climatiques), désherber à la houe rotative à faible vitesse (5 mph) pour une bonne pénétration. Une fois que les graines de soja ont émergé et ont dépassé le stade « escroc », à 7 à 10 jours, binez à nouveau un peu plus vite (7 à 9 mph) pour améliorer l'agressivité de la surface. La culture en rangs peut commencer dès que le soja atteint une taille appropriée pour résister au sol autour de la base de la plante. Au milieu de la saison de croissance, quand les plantes fleurissent, cultivez à nouveau à une vitesse plus rapide pour jeter environ 1 pouce de terre autour des plantes. La dernière culture doit être lente (5 mph). Les agriculteurs biologiques utilisent une variété d'ajouts de cultivateurs, y compris les miroirs de guidage, boucliers de tente en métal, disque Hillers, et les configurations de balayage (par exemple, Balayages monoblocs de 26 pouces dans des espacements de rangées de 36 pouces).

La gestion biologique des mauvaises herbes est plus difficile dans le soja que dans le maïs, car le feuillage du soja ne se chevauche généralement pas et n'ombrage le milieu des rangs que plus tard dans la saison. D'habitude, des rangs étroits (jusqu'à 20 pouces) et une population végétale accrue peuvent aider la culture à concurrencer plus efficacement les mauvaises herbes. Lors de la gestion des mauvaises herbes, Considérez également que les différentes périodes de plantation pour le soja entraînent la concurrence entre les plantes et différents groupes d'espèces de mauvaises herbes. Les mauvaises herbes qui émergent au cours des 4 à 5 premières semaines après la plantation causeront le plus de dégâts en termes de réduction de rendement.

Les mauvaises herbes qui se développent après cette période auront peu d'effet sur le rendement, bien qu'ils puissent rendre la récolte plus difficile et donner des graines. L'objectif doit être de maintenir le champ propre pendant les 4 à 5 premières semaines après la plantation. Un cultivateur aveugle, comme une herse à dents flexibles ou une houe rotative, est utilisé avant la levée du soja et presque tous les 5 jours par la suite. De 2 à 5 cultures en aveugle ont lieu avant le début de la culture entre les rangs. Un problème régulier est l'absence de cultures aveugles en raison du temps humide. Malheureusement, les mauvaises herbes à proximité des rangs manquées pendant ce temps humide persistent souvent jusqu'à la fin de la saison. Des cultures plus hautes, comme le maïs, peut supporter beaucoup de jets de terre, et les cultivateurs inter-rangs peuvent être réglés pour enterrer les jeunes mauvaises herbes. Bien que, Le soja ne peut tolérer que de petites quantités d'enfouissement en raison de la faible hauteur des gousses sur les tiges.

Besoins en engrais organiques pour la culture du soja

Pour obtenir de bons rendements de Soja, Il faut épandre 15 à 20 tonnes de compost ou de fumier de ferme par hectare. Une bonne récolte de Soja, un rendement d'environ 30 quintaux par hectare élimine environ 300 kg d'azote par hectare du sol. Mais le soja étant une légumineuse peut fournir leurs propres besoins en azote à condition qu'ils aient été inoculés et qu'il y ait une modulation efficace dans la plante. Une application de 20 à 30 kg d'azote par hectare en dose de démarrage suffira à couvrir les besoins en azote de la culture au stade initial dans les sols peu fertiles et pauvres en matière organique. Le soja a besoin de quantités relativement importantes de phosphore que les autres cultures. Le phosphore est absorbé par la plante de soja pendant la saison de croissance. La période de forte demande commence juste avant le début de la formation des gousses et se poursuit jusqu'à une dizaine de jours avant que les graines ne soient complètement développées.

Une récolte de soja produisant 30 quintaux par hectare enlève environ 100 kg de potassium du sol. Le taux d'absorption du potassium atteint un pic pendant la période de croissance végétative rapide, puis ralentit à peu près au moment où le haricot commence à se former. Une analyse de sol est le meilleur guide pour l'application de la potasse dans le sol. En l'absence d'analyse de sol, 50 à 60 kg de K2O par hectare doivent être appliqués. Les engrais doivent être placés de préférence au moment du semis, à environ 5 à 7 cm de la graine à une profondeur de 5 à 7 cm du niveau de la graine.

Exigence d'irrigation pour la charpente de soja biologique

L'humidité est essentielle à la germination au début du développement. Des arrosages artificiels ou des précipitations au moment de leur période de remplissage des graines sont nécessaires. Bien que, Le soja peut résister à une certaine sécheresse une fois qu'il est bien établi.

La culture du soja ne nécessite généralement aucune irrigation pendant la saison Kharif. Bien que, s'il y a eu une longue période de sécheresse au moment du remplissage des cabosses, une seule irrigation serait souhaitable. Pendant les pluies excessives, un bon drainage est également important.

Lutte contre les ravageurs et les maladies dans la culture du soja biologique

La gestion des insectes et des maladies repose fortement sur l'utilisation de bonnes pratiques agronomiques, comme la rotation des cultures et, quand disponible, variétés résistantes. Les fongicides et les insecticides sont rarement appliqués sur le soja. Le contrôle des mauvaises herbes peut être obtenu par un bon programme de rotation des cultures et des herbicides.

Ver de l'épi du maïs et tordeuse des bourgeons du tabac

La tordeuse des bourgeons du tabac et le ver de l'épi du maïs sont parmi les insectes nuisibles les plus destructeurs du soja, par l'alimentation des gousses et parfois l'alimentation foliaire et florale. Leur biologie est très similaire. Dans le soja géré de manière conventionnelle, La tordeuse des bourgeons du tabac est plus tolérante à certains insecticides conventionnels que le ver de l'épi du maïs. Bien que, du producteur de soja biologique, la distinction est largement insignifiante. Ces insectes infestent souvent le soya au début d'août ou à la fin de juillet. Le soja sera moins attractif pour ces ravageurs si la canopée est fermée si les fleurs ne sont pas présentes et s'il y a peu de jeunes, nouvellement cultivé, végétation. La gestion corrective à l'aide d'un spinosyne peut être très efficace.

Punaises

Les punaises puantes endommagent le soya en se nourrissant des graines en développement à l'intérieur des gousses. Les champs à maturation précoce peuvent rarement attirer de fortes densités de ces ravageurs. En général, bien que, Le soya à maturation plus précoce et planté plus tôt est moins sensible aux infestations de punaises que le soja à maturation plus tardive et semé plus tard.

Arpenteuse du soya

Les densités maximales de population larvaire se produisent en septembre et sont plus fréquentes sur les graines de soja à maturité tardive ou semées tardivement. Le soja peut tolérer une quantité relativement élevée d'alimentation foliaire, par rapport aux autres cultures. La prise en charge corrective à l'aide d'un spinosyne peut être efficace.

Quand et comment récolter le soja

Le soja est prêt à être récolté entre 70 et 160 jours après la plantation, en fonction de la variété. Les plantes sont prêtes à être récoltées lorsque les tiges et les feuilles sont devenues jaunes et les gousses brunes à noires.

La plupart des graines de soja sont récoltées mécaniquement. La durée de la saison de croissance varie de 50 à 200 jours, selon la variété, conditions météorologiques, latitude, etc. Le soja est récolté sur une période relativement courte. La production de soja biologique est une activité très saisonnière, de sorte que les fèves sont cueillies et stockées pour une utilisation tout au long de l'année.

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