Introduction à l'élevage de Lathyrus :
Aujourd'hui parlons de L'agriculture Lathyrus ou l'agriculture Khesari Dal.
Lathyrus sativus aussi appelé gesse, pois chiches, vesce poussin, Pois indien, pois blanc, et la vesce blanche est une légumineuse couramment cultivée pour la consommation humaine et l'alimentation du bétail en Asie et en Afrique de l'Est. Lathyrus sativus est une plante. Les gens l'utilisaient comme médicament. C'est une culture particulièrement très importante dans les zones sujettes à la sécheresse et à la famine et est considérée comme une « assurance, culture », car elle produit des rendements fiables lorsque toutes les autres cultures échouent. Les graines contiennent une neurotoxine qui provoque une infection neurodégénérative lorsque les graines sont consommées comme source principale de protéines pendant une période prolongée.
La gesse ou Lathyrus sativus ou Khesai Dal cultivée à la fois comme aliment et fourrage est l'une des cultures de légumineuses préférées dans les zones pauvres et arides pour s'adapter aux changements climatiques en raison de sa tolérance intrinsèque à la sécheresse, engorgement, et la salinité. Il est exempt de toute infestation grave d'insectes nuisibles et de maladies. Plus loin, comme toutes les légumineuses, La gesse améliore les systèmes agricoles en fixant l'azote de l'atmosphère et en supprimant les épidémies de ravageurs grâce à la culture intercalaire avec d'autres cultures vivrières. Lathyrus sativus, donc, joue un rôle important en tant que culture de subsistance pour les agriculteurs pauvres en ressources dans de nombreux pays d'Asie du Sud et d'Afrique subsaharienne.
Lathyrus sativus contient jusqu'à 34 % de protéines et d'autres micronutriments essentiels et est souvent la seule alternative à la famine lorsque d'autres cultures échouent. Cependant, lorsqu'il est consommé en grande partie sur une longue période (ce qui est souvent le cas lors d'une famine), il peut provoquer une paralysie permanente chez l'adulte et des lésions cérébrales chez l'enfant. Les graines des variétés traditionnelles de Lathyrus sativus contiennent des niveaux de toxines végétales beaucoup plus élevés que la limite de sécurité.
Culture de Lathyrus Sativus. Synonymes/Autres noms :
Gesse, Pois Chiches, Khesari, Théora, Pois de senteur bleu, et Kasari (Bengali).
Valeur nutritive de Lathyrus :
- Protéines – 31,9%
- Matières grasses – 0,9%
- Glucides – 53,9%
- Cendres – 3,2%.
Origine de Lathyrus :
Lathyrus sativus ou gesse se trouve en Eurasie, Amérique du Nord, Amérique du Sud tempérée, et Afrique de l'Est (Smartt, 1990). L'origine de Lathyrus est inconnue; cependant, son centre d'origine présumé est l'Asie du Sud-Ouest et centrale (Smartt, 1990).
Meilleur climat pour L'élevage de lathyrus
Étant une culture d'hiver, elle préfère un climat tempéré avec une excellente adoption sous les extrêmes climatiques. Généralement, la culture nécessite des températures de 15 °C à 25 °C du semis à la récolte de cette culture.
Gestion de l'eau dans L'élevage de lathyrus
La culture se développe en culture pluviale sur humidité résiduelle. Cependant, sous des contraintes d'humidité élevées un irrigation 60 à 70 jours après le semis peuvent être rémunérés en termes de production.
Gestion des mauvaises herbes dans L'élevage de lathyrus :
Pour les cultures semées normales, désherber à une main 30 à 35 jours après le semis (si les conditions du sol le permettent). Les mauvaises herbes peuvent également être gérées efficacement par une pulvérisation de fluchloraline (Basalin) 45 EC @ 0,75-1 kg m.a. /ha dans 750 à 1000 litres d'eau en incorporation pré-plantation.
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Temps ou saison de semis pour L'élevage de lathyrus :
Cette culture est semée sur l'humidité résiduelle du sol après la récolte du Kharif d'octobre dernier à début novembre en pure culture. Culture in utera dernière semaine de septembre ou 1ère semaine d'octobre.
Utilisations de Lathyrus :
Les graines sont bouillies et accros comme une impulsion, peut être utilisé dans la préparation du dahl et la fabrication du pain. Ils sont préparés en boules de pâte, mettre des currys, ou bouilli et mangé comme une impulsion. « Les graines de Lathyrus sativus ou de gesse sont utilisées en Inde, Ethiopie, et d'autres pays en développement dans le cadre du régime alimentaire des pauvres en période de famine. Il peut être utilisé dans la fabrication de boissons locales. Les feuilles peuvent être utilisées comme herbe en pot et peuvent être accros comme légume après ébullition. Les graines sont décortiquées et déshydratées avant utilisation » (Kay, 1979). « Les plantes sont appréciées pour l'engrais vert, mais ont des tendances adventices. Il est mélangé avec des tourteaux et des sels, les graines sont utilisées comme aliment nutritif pour la volaille et le bétail. Lathyrus est principalement cultivé par temps froid, fourrage » (Duc, 1981).
Culture sur le terrain de Khesari Dal :
Lathyrus sativus est largement cultivé en Irak, L'Iran, Afghanistan, Syrie, et le Liban au Moyen-Orient, la France et l'Espagne en Europe, et l'Algérie, Egypte, Ethiopie, Libye, et le Maroc en Afrique (Campbell et al., 1994). « Lathyrus sativus se multiplie par graines. Certains disent que l'inoculation est indispensable avant le semis, en particulier en sol vierge; d'autres déclarent que cela semble inutile. Dans certaines régions tempérées, Lathyrus est semé après le seigle, ou en jachère. Les taux de semis varient de 45 à 90 kg par hectare selon le mode de culture, que ce soit en peuplement pur ou en culture intercalaire, le but de la culture (alimentaire ou fourragère), et la taille des graines. Les graines peuvent être semées à la volée ou dans des sillons distants d'environ trois cm dans un champ bien préparé. La culture se présente sous la forme d'une masse épaisse sur toute la surface et, dans des conditions environnementales idéales, peut étouffer les mauvaises herbes. A l'exception de la chaux sur sols acides, d'autres nutriments ne sont presque jamais nécessaires. L'application de phosphore est recommandée en Inde, Pakistan, Népal, et Bangladesh; la culture de Lathyrus peut être semée pure ou en peuplement mélangé souvent dans une culture de riz sur pied une à deux semaines avant que le riz ne soit prêt à être récolté. On rapporte que Lathyrus sativus ajoute 67 kg par hectare d'azote au sol par symbiose avec Rhizobium sp. (D'accord, 1979 ; Duc, 1981; Campbell et al., 1994).
Lathyrus pousse mieux là où la température moyenne est de 10 à 25 °C et les précipitations moyennes sont de 400 à 650 mm (16 à 26 pouces) par an. Comme les autres légumineuses, il améliore la substance azotée du sol. La culture peut survivre à la sécheresse ou aux inondations, mais pousse dans des sols humides. Il tolère une variété de types de sols allant du sableux léger au limoneux en passant par l'argile lourde, et acide, neutre, ou des sols alcalins. Il ne tolère pas l'ombre.
Récolte dans L'élevage de lathyrus :
Les graines de Lathyrus sativus mûrissent en 4 à 6 mois et sont récoltées dès que les feuilles commencent à jaunir et lorsque les gousses ne sont pas complètement mûres, car les gousses complètement mûres déhiscent et dispersent les graines (Kay, 1979). Il est récolté à la faucille ou arraché, laissé sécher quelques jours en tas, puis battu et vanné. « La récolte de Lathyrus peut être coupée et nourrie verte, ou la culture sur pied peut être pâturée; il n'est pas adapté à l'ensilage mais peut être séché en foin dans des conditions climatiques douces. Lorsqu'il est nourri seul, les petites plantes fraîches seraient nocives pour les chevaux; cependant, bovins, lapins, et les moutons peuvent en consommer de grandes quantités sans effets néfastes ».
L'importance économique de L'élevage de lathyrus en Inde:
La culture de lathyrus ou gesse est la troisième culture de légumineuses de saison fraîche en importance en Inde, occupant une superficie de 0,58 million d'ha avec une production annuelle de 0,43 million de tonnes. Il est cultivé principalement au Bihar, Madhya Pradesh, Maharashtra, Bengale-Occidental, et Chhattisgarh. La majorité de cette superficie (~ 70%) est partagée par Chhattisgarh et la région Vidarbha du Maharashtra, qui est une région rizicole où l'irrigation d'appoint n'est disponible que pour le riz. Par conséquent, l'eau n'est pas accessible pour les cultures d'hiver suivantes, faisant de la gesse la seule alternative pour une culture suivant le riz.
Lathyrus ou Gesse résistent efficacement aux conditions défavorables, y compris une humidité excessive au semis, qui est souvent suivi d'un stress hydrique aux stades de croissance avancés. En réalité, Lathyrus est préféré pour la culture dans de telles régions en raison de sa nature rustique couplée à ses coûts marginaux de culture. Au début des années 1990, l'impact socio-économique de la consommation de Lathyrus a été évalué sur un échantillon aléatoire d'une centaine d'agriculteurs de Raipur, Bilaspur, et Bastar. Cette étude a révélé que près de 60 pour cent des riziculteurs incluaient la gesse dans leur système de culture. La plupart des agriculteurs ont pratiqué l'agriculture de subsistance avec des exploitations plus petites (inférieures à 5 ha). Cependant, sa consommation chez les non-agriculteurs ne dépassait pas 3 pour cent de la ration alimentaire totale. Parmi les légumineuses, les agriculteurs avaient une préférence pour le pois chiche, qui ont représenté plus de 35 pour cent des dépenses totales de légumineuses encourues, suivi d'autres légumineuses, dont pois cajan (25,3%), gramme noir (17,5%), et la gesse (11,2 %). L'utilisation la plus générale de la gesse était de préparer dal, et près de 25 pour cent des consommateurs ont adopté des mesures conventionnelles pour détoxifier les graines de gesse avant leur consommation. Une sensibilisation considérable a été constatée parmi le groupe rural sur les effets toxiques de la consommation de gesse.
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Effets secondaires et sécurité :
Le lathyrus ou la gesse est probablement dangereux lorsqu'il est pris par voie orale. C'est toxique pour les nerfs. Il peut provoquer une rigidité musculaire, spasmes musculaires, paralysie des muscles des jambes, battements cardiaques faibles, diminution de la respiration, convulsions, et la mort.
Les intoxications par Lathyrus ou Gesse et ses complications sont rares dans les pays occidentaux, pourtant ils sont documentés depuis plus d'un siècle en Europe, Afrique, et l'Asie. Malgré les efforts visant à interdire la vente de Lathyrus sativus dans plusieurs États de l'Inde, la diffusion se poursuit. Pour désactiver le poison, un certain nombre de méthodes ont été essayées. Normalement, ils impliquent de faire tremper les graines dans l'eau, suivi d'un séchage à la vapeur ou au soleil. La torréfaction des graines à très haute température pendant vingt minutes permet également de détruire le poison. Cependant, ces méthodes ne sont efficaces qu'à 80 à 85 %.
Dosage :
La dose appropriée de Lathyrus sativus dépend de plusieurs facteurs tels que l'âge de l'utilisateur, santé, et plusieurs autres conditions. À l'heure actuelle, il n'y a pas suffisamment d'informations scientifiques pour décider d'une gamme de doses appropriée pour Lathyrus sativus. Gardez à l'esprit que les produits naturels ne sont pas toujours essentiellement sûrs et que les dosages peuvent être importants. Assurez-vous de suivre les instructions pertinentes sur les étiquettes des produits et consultez votre pharmacien, votre médecin ou un autre professionnel de la santé avant de l'utiliser.
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