Un guide étape par étape de la culture du clou de girofle
Culture du clou de girofle. Présentation du clou de girofle
Le clou de girofle est un bouton floral séché aromatique d'un arbre à feuilles persistantes. Les clous de girofle appartiennent à la famille des Myrtacées et sont originaires d'Inde et d'Indonésie. Le clou de girofle a été utilisé comme épice en Inde et le clou de girofle est un arbre à feuilles persistantes des climats tropicaux humides. En Inde, le clou de girofle peut être cultivé dans toutes les régions du pays, à l'exception de la zone côtière de la ceinture sableuse. Mais les régions vallonnées des Ghâts occidentaux et les sols rouges du Kerala conviennent le mieux à la culture du clou de girofle. . Il est très demandé sur les marchés locaux et internationaux en raison de ses bienfaits pour la santé. Certains des bienfaits pour la santé du clou de girofle sont énumérés ci-dessous :
- Les clous de girofle peuvent traiter temporairement la douleur dentaire et vous pouvez temporairement réduire la douleur en tamponnant un peu huile de clou de girofle sur une boule de coton et la placer ou sur vos gencives ou sur la dent douloureuse.
- Les clous de girofle peuvent améliorer la digestion.
- Les clous de girofle peuvent soulager les infections des voies respiratoires supérieures.
- Le clou de girofle peut réduire l'inflammation.
- Les clous de girofle peuvent être utilisés pour traiter les ecchymoses et les éraflures.
Noms locaux indiens de clou de girofle :
Grambu (malayalam), Lavangam (télougou), Lavanga (Kannada), Laung (hindi), et Marathi Moggu (Marathi).
Variétés commerciales de clous de girofle :
Il n'y a pas de variété particulière de clous de girofle en Inde mais dans le commerce :a) Zanzibar b) Penang c) Amboyna.
La condition climatique requise pour la production de clou de girofle :
Le clou de girofle prospère mieux dans un climat tropical chaud et humide avec des précipitations annuelles de 150 à 250 cm. Il peut être bien cultivé du niveau de la mer jusqu'à une altitude de 800-900 mètres. Plantes de clou de girofle Préférez également l'ombre partielle.
Exigences de sol pour la culture des clous de girofle :
Les clous de girofle poussent mieux dans les sols limoneux riches des tropiques humides et dans un sol idéal pour la culture commerciale des girofliers. Les clous de girofle peuvent également être cultivés dans des sols rouges plus lourds, mais dans les deux cas, Les plants de clou de girofle nécessitent un bon drainage pour un meilleur rendement et une meilleure qualité.
Propagation des plants de clou de girofle :
La méthode de propagation la plus commercialement pratiquée dans le clou de girofle est par Seed. Essentiellement, Les graines sont récoltées à partir de fruits pleinement développés issus du portage régulier de la «mère du clou de girofle», puis les graines de clou de girofle sont trempées avant de les semer dans les lits de pépinière. Il est préférable de semer les graines de clou de girofle immédiatement après la récolte.
Culture de plants de clou de girofle en pépinière :
Les lits de pépinière pour les semis de clou de girofle doivent être constitués d'un mélange sol-sable meuble d'une hauteur de 15 à 20 centimètres, largeur de 1 mètre, et longueur pratique. Une couche de sable de 5 à 8 cm d'épaisseur est étalée puis les graines de clou de girofle sont semées à un espacement de 2 centimètres. L'ombre partielle doit être fournie pour protéger les lits de clou de girofle de la lumière directe du soleil. Une autre façon d'élever un semis est d'avoir des sacs en polyéthylène remplis de bonne terre et de matière organique comme un mélange de bouse de vache et de les garder dans un endroit frais et ombragé.
D'habitude, Les graines de clou de girofle germent dans ou environ 10 jours à 15 jours et elles durent 45 jours. Les plants de clou de girofle germés sont repiqués dans des sacs en polyéthylène (30 centimètres sur 15 centimètres), contenant un mélange de sable, le sol a bien décomposé la matière organique comme la bouse de vache dans un rapport 3:3:1.
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Comment planter des clous de girofle :
Le meilleur moment pour la plantation de clous de girofle est au début des moussons du sud-ouest (juin à juillet). Dans les zones basses, le meilleur moment pour la plantation de clous de girofle est vers la fin des moussons. Les fosses de 75 centimètres × 75 centimètres × 75 centimètres sont creusées à un espacement de 6 à 7 mètres. Si les clous de girofle sont plantés en culture intercalaire, l'espacement doit être basé sur l'espacement de la principale culture dans le champ. Les fosses creusées doivent être partiellement remplies de fumier de bétail, du compost ou de la feuille verte et doit être recouvert de terre végétale. Les plants de clou de girofle préfèrent la mi-ombre. Il pousse bien à des altitudes plus élevées, ayant des précipitations bien réparties. Pour les conditions indiennes, il est bien adapté aux cultures mixtes dans les cocotiers plus âgés ou dans les plantations de café ou dans les jardins de noix.
La culture du clou de girofle. Culture intercalaire de clou de girofle :
Le clou de girofle est généralement cultivé en mélange avec la noix de coco, jardins de café, et noix d'arec, etc..
Fumier et engrais de plantation de clou de girofle :
Appliquer 50 à 60 kg de compost ou de fumier et de farine d'os ou de farine de poisson sur un arbre porteur chaque année, de préférence de mai à juin. Du compost ou des fumiers organiques peuvent être appliqués en une seule dose au début de la saison des moussons dans des tranchées creusées autour du giroflier. L'application d'engrais inorganiques @ 20 grammes N (430 grammes d'urée), 18 grammes de P2O5 (110 grammes de superphosphate), et 50 grammes de K2O (80 grammes de muriate de potasse)/an sont recommandés. La dose peut être augmentée à 300 grammes de « N » (600 grammes d'urée), 250 grammes de P2O5 (1, 560 grammes de superphosphate) et 750 grammes de K2O (1, 250 grammes de muriate de potasse) par an pour un arbre adulte de 15 ans ou plus. Les engrais doivent être appliqués en 2 doses fractionnées égales de mai à juin et de septembre à octobre dans des tranchées peu profondes creusées autour du clou de girofle, normalement à environ 1 à 1 mètre et demi de la base. Le bac à plantes doit être paillé et toujours exempt de mauvaises herbes.
Comment contrôler les mauvaises herbes dans la culture du clou de girofle :
Le désherbage dans la culture du clou de girofle peut être effectué en enlevant ou en coupant les branches du clou de girofle adulte pour éviter le surpeuplement. Appliquer 1% de bouillie bordelaise pour contrôler le dépérissement.
Besoin en eau pour la culture des clous de girofle :
L'arrosage est nécessaire les 3 à 4 premières années en culture de clou de girofle. Un soin extrême doit être pris pour maintenir l'humidité du sol à un niveau minimum pendant les mois d'été. L'arrosage en pot est recommandé pour sauver la plantation de clou de girofle dans les premiers stades. Même si les clous de girofle survivent sans eau, il est conseillé d'arroser les plantes adultes pour un meilleur rendement et une meilleure qualité de clou de girofle.
Formation et taille des plants de clou de girofle :
Le recépage est une méthode de réduction de la hauteur des girofliers à la hauteur souhaitée dans une plantation commerciale afin de gérer plus efficacement la plantation. Des plants de clous de girofle âgés de 2 à 3 ans sont recépés de juin à juillet jusqu'à une hauteur d'environ 15 centimètres de la souche. Après, quelques pousses latérales sont produites par la tige principale et, par la suite, les clous de girofle prennent la forme d'un buisson bas d'environ 2 mètres de hauteur et d'un bouquet de cannes pouvant être épluché sur une période de quatre ans. Des opérations d'épluchage régulières pourront être réalisées à partir de la 4ème ou 5ème année, en cas de semis de buissons, en fonction de l'étendue du développement des pousses d'éplucheur. D'habitude, la méthode du recépage est pratiquée tous les deux ans.
Procédure de récolte des plants de clou de girofle :
La floraison des girofliers démarre dès la 4ème année de sa plantation (Sous bon état et gestion du sol). Mais le stade de pleine production du clou de girofle n'est atteint qu'au bout de 15 ans. La saison de floraison est de septembre à octobre dans les plaines et de décembre à janvier en haute altitude. Les bourgeons de clou de girofle non ouverts sont récoltés lorsqu'ils commencent à prendre une couleur rose. En ce moment, ils mesurent moins de 2 centimètres de long. Les fleurs ouvertes ne sont pas appréciées comme épice. La récolte des clous de girofle doit se faire à l'aide d'escabeaux sans endommager les branches des arbres, car il affecte négativement la croissance suivante.
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Gousses sèches. Post-récolte en culture de clou de girofle :
Les boutons floraux individuels du giroflier sont séparés de la grappe à la main et étalés dans la cour pour le séchage. Le bon moment de séchage est lorsque la tige du bouton de girofle devient brun foncé et le reste du bouton brun clair. Bien, les clous de girofle séchés ne représentent qu'un tiers du poids des clous de girofle d'origine. Environ 11, 000 à 15, 000 clous de girofle séchés sont nécessaires pour peser un kilogramme de produit.
Commercialisation du clou de girofle :
Comme cette herbe a de nombreuses propriétés médicinales et bienfaits pour la santé et est donc très consommée dans la cuisine quotidienne en Inde, il est très facile de commercialiser localement.
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