Les cultures de Cole sont un groupe de légumes appartenant aux espèces * Brassica oleracea *. Ils se caractérisent par leurs grandes feuilles et leurs têtes comestibles.
Voici quelques exemples de cultures de Cole:
têtes:
* chou: La récolte de Cole la plus courante, avec des variétés allant des têtes à feuilles lâches aux têtes étroitement emballées.
* chou-fleur: Connu pour sa tête de fleur blanche et comestible.
* brocoli: Comprend des bourgeons de fleurs comestibles disposés dans une tête.
* kohlrabi: La tige enflée est la partie comestible, avec une saveur douce et sucrée.
Feuilles:
* Kale: Très nutritif, avec une grande variété de formes et de couleurs de feuilles.
* Collard Greens: De grandes feuilles vert foncé avec une saveur légèrement amère.
* Verts du navet: Feuilles vertes vives et vives avec un goût légèrement poivré.
* Greens à la moutarde: Semblable à Collard Greens, avec une saveur de moutarde plus forte.
* bok choy: Un type de chou chinois avec de larges tiges blanches et des feuilles vert foncé.
Autre:
* Bruxelles chouses: De petits bourgeons comestibles qui poussent sur une tige.
* Cabou Savoy: Une variété de chou avec des feuilles froissées et ébouriffées.
* chou rouge: Une variété de chou avec des feuilles violettes.
* Romanesco Broccoli: A une apparence unique et fractale.
Ce ne sont que quelques-unes des nombreuses variétés de cultures de Cole. Ils sont un groupe polyvalent de légumes qui peuvent être appréciés à bien des égards.
