Dépôtphotos
La chaleur de l’été libère tout le potentiel des poivrons, en faisant un incontournable des plats lumineux et savoureux. Que vous ayez envie d'une douceur douce ou d'une chaleur robuste, ces 23 variétés prospèrent en plein soleil et offrent à la fois un délice culinaire et une satisfaction de jardinage.
1. Poivron
Dépôtphotos
Les poivrons prospèrent dans des conditions chaudes et ensoleillées et se déclinent dans une gamme de couleurs :rouge, vert, jaune ou orange. Ils préfèrent le plein soleil et les températures du sol supérieures à 70°F. Bien qu'ils prospèrent dans la chaleur, des températures supérieures à 90°F peuvent stresser la plante; fournir de l'ombre l'après-midi aide à maintenir une croissance optimale.
Enregistrer ce guide
Ajoutez ce guide à vos favoris pour une référence rapide et profitez d'offres de jardinage exclusives.
2. Piment jalapeno
Dépôtphotos
Les jalapeños prospèrent dans la chaleur estivale, offrant une chaleur moyenne polyvalente dans la cuisine. Ces poivrons verts à parois épaisses mûrissent en rouge, poussent rapidement dans les endroits ensoleillés et sont idéaux pour être tranchés dans des nachos, mélangés à des salsas ou farcis pour des poppers. Leur fiabilité en fait un choix de premier ordre pour les jardiniers amateurs.
3. Habanero
Dépôtphotos
Les Habaneros prospèrent dans les jardins chauds et ensoleillés, offrant un punch fougueux avec une nuance fruitée. Les poivrons verts mûrissent pour devenir orange vif ou rouge et sont essentiels dans les sauces épicées et les plats tropicaux. Bien que leur chaleur soit intense, ils récompensent les jardiniers avec des récoltes abondantes.
4. Poblano
Dépôtphotos
Dans les régions où la chaleur estivale est intense, ombrager les poblanos pendant la partie la plus chaude de la journée peut prévenir les brûlures du soleil. Ces grosses gousses vert foncé sont douces et terreuses, ce qui les rend idéales pour rôtir, farcir ou sécher dans des piments ancho riches et fumés. Qu'ils soient frais ou séchés, les poblanos ajoutent de la profondeur à n'importe quel plat.
5. Piment banane
Dépôtphotos
Les piments bananes sont piquants, légèrement sucrés et résistants à la chaleur estivale. Ces poivrons jaunes et minces poussent rapidement, ajoutant de la luminosité aux jardins. Populaires pour les marinades, ils brillent également frais sur les sandwichs ou les salades. Leur chaleur douce et leur texture croustillante en font une excellente introduction à la culture du poivre.
6. Cayenne
Dépôtphotos
Les piments de Cayenne sont longs, maigres et brûlants. Ils aiment le plein soleil et les sols chauds, mûrissant en gousses chauffées au rouge qui excellent lorsqu'elles sont séchées ou réduites en poudre. Leur saveur audacieuse rehausse les soupes, les viandes et les sauces. Facile à cultiver et très productif, le poivre de Cayenne est un incontournable de tout jardin épicé.
7. Anaheim
Dépôtphotos
Les poivrons d'Anaheim offrent une saveur douce et légèrement sucrée et poussent bien sous la chaleur estivale constante. Ils commencent verts et mûrissent au rouge, bien que beaucoup soient récoltés tôt. Parfaits pour farcir, griller ou rôtir, les Anaheims sont un élément polyvalent de la cuisine mexicaine.
8. Chili thaï
Dépôtphotos
Les piments thaïlandais sont petits mais puissants et prospèrent par temps chaud et humide. Ces gousses ardentes poussent en grappes et deviennent rouges à mesure qu’elles mûrissent. Indispensables dans la cuisine de l’Asie du Sud-Est, ils ajoutent une puissante saveur aux sautés, aux currys et aux trempettes. Des rendements élevés et des épices intenses font des piments thaïlandais un favori de l'été.
9. Serrano
Dépôtphotos
Les piments Serrano sont minces, croquants et ont un punch épicé. Ils poussent mieux dans les climats chauds et en plein soleil. Généralement plus piquants que les jalapeños, les serranos excellent dans les salsas, les sauces et les préparations crues, offrant une saveur vibrante et une production fiable.
10. Poivre fantôme
Dépôtphotos
Les poivrons fantômes, ou Bhut Jolokia, comptent parmi les variétés les plus piquantes au monde et prospèrent sous la chaleur tropicale. Ils mûrissent du vert au rouge, délivrant une brûlure intense. Utiliser avec parcimonie dans les sauces piquantes ou les défis ; ne plantez que si vous êtes un amateur d'épices chevronné.
11. Shishito
Dépôtphotos
Les piments Shishito sont des gousses vertes ridées et minces qui prospèrent dans des conditions ensoleillées et chaudes. La plupart sont doux, même si un sur dix surprend par la chaleur. Ils sont idéaux pour être ajoutés à l’huile d’olive et grillés entiers ; leur peau fine et leur légère douceur en font un apéritif préféré en plein été.
12. Fresno
Dépôtphotos
Les poivrons de Fresno ressemblent aux jalapeños mais sont plus fruités et légèrement plus piquants. Ils prospèrent dans les endroits chauds et ensoleillés et passent du vert au rouge vif. Les Fresnos brillent dans les salsas, les sauces piquantes et les ceviches, ajoutant de la saveur et du piquant avec une texture onctueuse.
13. Bonnet écossais
Dépôtphotos
Les bonnets écossais, appréciés dans la cuisine caribéenne, exigent un temps chaud et ensoleillé. Ces poivrons trapus et brillants sont extrêmement piquants mais offrent une nuance douce et fruitée. Idéales pour les marinades jerk et les sauces tropicales, elles procurent une chaleur audacieuse et un attrait vibrant.
14. Piment cerise
Dépôtphotos
Également appelés piments, les piments cerises sont ronds, rouges et doux avec une touche épicée. Ils prospèrent par temps chaud et poussent facilement dans des plates-bandes ou des conteneurs. Ces poivrons doux sont parfaits pour mariner, farcir ou trancher des pizzas, ajoutant de la couleur et une saveur agréable.
15. Cire Hongroise
Dépôtphotos
Les piments hongrois ont la forme d’une banane et sont doux à moyennement piquants. Ils poussent rapidement par temps chaud, produisant une récolte régulière. Souvent marinés ou farcis, ils sont polyvalents en cuisine et appréciés pour leur texture croustillante et leur couleur jaune pâle.
16. Piment Pquin
Dépôtphotos
Les piments Pequin sont minuscules, ronds et farouchement épicés. Ces plantes compactes prospèrent dans les climats chauds et secs et produisent abondamment. Utilisés dans les huiles et les sauces chili, les péquins délivrent une chaleur intense à petites doses, prouvant leur force et leur résilience.
17. Aji Amarillo
Dépôtphotos
Les poivrons Aji Amarillo sont jaune-orange vif avec une saveur citronnée moyennement piquante. Originaires d'Amérique du Sud, ils prospèrent dans les jardins chauds et peuvent atteindre jusqu'à cinq pouces de long. Leur saveur fruitée est essentielle dans les plats péruviens comme l'aji de gallina, offrant une couleur ensoleillée et un goût complexe.
18. Tabasco
Dépôtphotos
Les piments Tabasco prospèrent dans la chaleur et l’humidité, produisant des grappes de petites gousses dressées. Leur piquant juteux, capté par la sauce Tabasco, les rend idéales pour les sauces, les salsas et la cuisine du Sud.
19. Cubaine
Dépôtphotos
Les Cubanelles sont des poivrons doux à paroi mince qui prospèrent en plein soleil et dans la chaleur estivale. De couleur vert clair, ils sont couramment utilisés dans les sautés, les salades et les recettes farcies. Leur piquant doux et leur chair tendre en font un savoureux substitut aux poivrons.
20. Goutte de citron Aji
Dépôtphotos
Les poivrons Aji Lemon Drop sont jaune vif avec une touche d’agrumes et une chaleur moyenne. Ils prospèrent en plein soleil et dans un sol bien drainé, atteignant jusqu'à quatre pouces de long. Populaires dans les plats sud-américains, ils ajoutent une touche piquante aux salsas et aux sauces.
21. Chiltepin
Dépôtphotos
Les piments Chiltepin sont de minuscules piments sauvages qui prospèrent dans les climats secs et chauds. Également appelés piments oiseaux, ils sont connus pour leur piquant rapide et vif. Ces poivrons rouges ronds sont souvent séchés ou utilisés entiers dans les ragoûts et les salsas, offrant une touche authentique aux recettes rustiques.
22. Faucheur de Caroline
Dépôtphotos
Le Carolina Reaper est officiellement l'un des piments les plus piquants de la planète et nécessite un temps chaud et ensoleillé pour prospérer. Ces petits poivrons rouges ridés délivrent une chaleur torride avec une touche de douceur fruitée. Idéales pour les amateurs d’épices extrêmes, elles sont utilisées en microdoses dans des sauces ou des mélanges séchés. La plantation et la manipulation nécessitent du respect et une attention particulière.
23. Poivre Datil
Dépôtphotos
Les poivrons datil sont des joyaux sucrés et épicés qui fleurissent dans la chaleur estivale de la Floride. Petits et jaune orangé, ils cachent une surprise surprenante derrière leur saveur fruitée. Souvent utilisés dans les sauces piquantes et les plats régionaux, les datils prospèrent dans les climats chauds et humides et offrent une alternative savoureuse aux habaneros ou aux bonnets écossais.
Un jardin plein de chaleur et de saveurs
Dépôtphotos
Ces poivrons estivaux sont parfaits pour les cuisiniers, les jardiniers et les amateurs d’épices. Chacun apporte un goût, une texture et une couleur uniques à la table :une douceur douce à une chaleur torride. Tous prospèrent par temps chaud et produisent généreusement. Essayez un mélange pour profiter d'une variété de saveurs tout au long de la saison. Avec les bons soins, votre jardin de poivrons peut devenir le point culminant de votre récolte estivale. Lisez ceci pour connaître 21 conseils sur le poivre qui mènent à de plus grosses récoltes et à moins de problèmes.
Écrit par
Krizza Lubong
Avec une profonde appréciation pour la nature et un intérêt croissant pour tout ce qui est vert, Krizza partage des conseils pratiques, des idées personnelles et de l'inspiration pour aider d'autres amoureux des plantes à créer des espaces extérieurs prospères.
Rencontrez l'équipe GardenTabs →
Surveillance éditoriale
Le contenu de GardenTabs est révisé par Steve Snedeker, un jardinier chevronné possédant des décennies d'expérience pratique en aménagement paysager.
