par Iris Kröger, Anne Möddel, Dr Eckel Nutrition Animale GmbH &Co. KG
L'hypoxie est une condition critique causée par une saturation en oxygène insuffisante dans les environnements aquatiques et est particulièrement courante dans les systèmes d'aquaculture intensive. Les principaux effets à court et à long terme de l'hypoxie comprennent une mortalité accrue, consommation alimentaire réduite, changements métaboliques inefficaces et performances limitées.
Par ailleurs, l'hypoxie est associée au stress oxydatif et à l'inflammation. Cela représente un risque sérieux pour des performances optimales. Donc, pour lutter efficacement contre la perte de performance associée à l'hypoxie, le premier objectif des pisciculteurs devrait être de s'assurer qu'il y a des niveaux d'oxygène optimaux dans l'eau.
Cependant, en raison de diverses influences extérieures, des fluctuations d'oxygène peuvent encore se produire. En plus d'une bonne gestion de l'exploitation et de l'eau, les stratégies d'alimentation modernes, y compris les composés végétaux riches en flavonoïdes, ont le potentiel d'améliorer la tolérance des poissons au stress hypoxique.
Stress hypoxique – Le tueur de performance
Pour survivre à des conditions d'eau hypoxiques, les poissons produisent une réponse coordonnée de comportement, changements physiologiques et métaboliques qui contribuent à une perte de performance sévère à la suite d'une hypoxie.
Par exemple, les poissons qui ne peuvent pas satisfaire leurs besoins en oxygène avec des comportements (p. hyperventilation) et des changements physiologiques (par exemple, bradycardie), réduire leurs besoins énergétiques. Cela réduira également leurs besoins en oxygène, car 95 pour cent de l'oxygène consommé par les poissons est utilisé pour produire le fournisseur d'énergie ATP (adénosine triphosphate).
Par conséquent, une possibilité de réduire les besoins en oxygène jusqu'à 70 pour cent est de diminuer le taux métabolique (van Waversveld et al. 1989; van Ginneken et al. 1997). Cependant, cela se manifestera sous la forme de performances réduites en raison du niveau d'activité inférieur, la consommation alimentaire et le taux de reproduction des poissons.
Le passage du métabolisme aérobie au métabolisme anaérobie peut réduire davantage les besoins en oxygène. Cependant, les voies anaérobies qui produisent de l'ATP sont 15 fois moins efficaces que les voies aérobies et réduiront encore plus les performances des poissons.
Malgré des mécanismes qui réduisent les besoins en ATP et en énergie des poissons pour faire face aux faibles niveaux d'oxygène, des recherches récentes ont révélé que l'hypoxie augmente le stress oxydatif et l'expression de gènes inflammatoires (Zhao et al., 2020). La relation étroite entre le stress oxydatif, réactions inflammatoires et besoins énergétiques élevés d'un système immunitaire activé, conduit à un cercle vicieux qui entraîne une perte dramatique de performance pendant et après le stress hypoxique.
Si l'adaptation au stress hypoxique échoue, l'hypoxie augmente même le taux de mortalité des poissons avec de graves conséquences sur le bien-être animal et la rentabilité des exploitations.
L'hypoxie limite les performances chez les poissons en raison d'un certain nombre de complications potentielles, notamment la suppression métabolique pour réduire les besoins en oxygène (-30 à -70 pour cent), les voies métaboliques anaérobies plutôt qu'aérobies (15 fois moins efficaces), besoins énergétiques accrus dus au stress oxydatif et à l'inflammation et mortalité accrue en cas d'échec de l'adaptation au stress hypoxique.
Stress hypoxique – Une solution à base de plantes pour tout
Outre les mesures de gestion qui réduisent le risque de conditions hypoxiques de l'eau, Les stratégies d'alimentation innovantes avec des additifs alimentaires phytogéniques possèdent un grand potentiel pour améliorer la tolérance des poissons à l'hypoxie :les flavonoïdes végétaux dans l'alimentation peuvent aider les cellules des poissons à s'adapter au stress hypoxique en réduisant les réactions inflammatoires (Xia et al., 2020), par exemple.
L'additif alimentaire phytogénique Anta®Ox FlavoSyn a récemment montré sa capacité anti-oxydante pour réduire l'inflammation par laquelle il soutient la performance chez les animaux de ferme (Gessner et al., 2008 ; Shata et al., 2019). De plus, Anta®Ox FlavoSyn a augmenté le taux de survie et le poids corporel après avoir déclenché la réponse immunitaire en aquaculture (Niyamosatha et al., 2015). Puisqu'il améliore la tolérance des animaux au stress oxydatif et inflammatoire, l'étude a proposé qu'Anta®Ox FlavoSyn pourrait aider à réduire les effets limitant les performances du stress hypoxique chez les poissons.
Pour tester cette hypothèse, une étude avec 640 poissons rouges a été menée. Les poissons ont été divisés en groupes de 40 animaux et conservés dans 16 réservoirs en verre (38 l) pendant cinq semaines. La masse totale des poissons était de 2770g correspondant à une densité de stockage de 4,56kg/m³. Pour induire un stress hypoxique chez les poissons, l'eau des réservoirs n'a pas été oxygénée pendant quatre jours au cours de la première semaine de l'expérience.
Tout au long du procès, les poissons ont reçu deux régimes différents :alors que le groupe témoin n'a reçu aucun additif alimentaire, le régime alimentaire du groupe de traitement contenait 400 mg/kg d'Anta®Ox FlavoSyn (Dr Eckel Animal Nutrition GmbH &Co KG). Le poids corporel des poissons a été déterminé au début et à la fin de l'expérience. Les résultats ont montré que le stress hypoxique réduisait le poids corporel dans le groupe témoin de 17% cinq semaines après avoir connu des conditions de stress hypoxique.
Dans le groupe nourri Anta®Ox FlavoSyn, le poids corporel n'a été réduit que de quatre pour cent. Cela souligne à la fois l'énorme impact du stress hypoxique, même des semaines après avoir vécu la situation hypoxique, et l'importance de protéger les poissons contre le stress hypoxique afin d'obtenir une croissance et un développement optimaux des poissons.
Les résultats des tests démontrent également qu'Anta®Ox FlavoSyn est un outil efficace pour aider les producteurs de poissons à stabiliser leurs performances, même dans des conditions de stress, y compris le stress hypoxique.
Améliore la tolérance au stress hypoxique
Les mécanismes pour faire face à un faible apport en oxygène affectent négativement les performances, la santé et le bien-être des poissons. La combinaison de flavonoïdes testée Anta®Ox FlavoSyn améliore la tolérance au stress hypoxique en prévenant les réactions oxydatives et inflammatoires. Cela réduit la perte de performance associée au stress hypoxique et aide à maintenir une rentabilité optimale même dans des conditions difficiles. En raison de mécanismes adaptatifs et de réactions oxydatives et inflammatoires, le stress hypoxique chez les poissons entraîne une perte de performance qui peut durer des semaines après l'hypoxie.
